Waffelröllchen mit Sahne

[win-tat]

win-tat, Tatiana, danke für das Rezept! Ich backe kleine Körbe zum Geburtstag meiner Tochter auf unold. Der Mann dreht sich um und sagt, dass die Kinder genug haben. Kinder warten auf defekt

[Thurtle]

Thurtle Irina, ich bin froh, dass mir der Teig gefallen hat und dass er zum Ausverkaufen geeignet war!

Kam mit einem Bericht über die Creme - eine wunderbare Creme. Luftig, weniger befriedigend als zum Beispiel Pudding auf Eiern oder Kondensmilchbutter. Kinder schätzten es auch, obwohl sie früher mehr leere Röhrchen grunzten - jetzt fragen sie nach Sahne.

Ich werde auf jeden Fall eine solche Creme für Strohhalme machen.

Ja, ich hatte Angst, am Ende zu mischen - wenn Sie den "Brei" in die geschlagene Butter einführen -, aber alles ist in Ordnung, bei niedrigen Drehzahlen wird die Sahne bemerkenswerterweise zu einer homogenen, flauschigen Masse kombiniert.

[Svetik]

Wow, welche Rosen sind oben drauf!

jetzt mit creme fragen.

Puh, habe den Haupttest bestanden!
Gut gemacht, alles hat super geklappt.

hatte Angst am Ende zu mischen

Ja, zum ersten Mal hatte ich auch Angst, dass die Creme nicht wirken würde, aber es passiert ein Wunder, zuerst ein Abstrich und dann plötzlich einmal und eine Creme. Übrigens, ich peitsche diese Sahne mit einem Handmixer bei hoher Geschwindigkeit, aber nach dem Hinzufügen des "Breis", buchstäblich 1-1,5 Minuten, ist die Hauptsache, nicht zu unterbrechen, sonst wird sie geschichtet.
SvetikNun, jetzt haben Sie alles in Ordnung, exzellentes Waffeleisen und schicke Brötchen

Ich hatte Angst, am Ende zu mischen - wenn man der geschlagenen Butter den "Brei" hinzufügt -, aber alles ist in Ordnung, bei niedrigen Drehzahlen wird die Sahne bemerkenswerterweise zu einer homogenen, flauschigen Masse kombiniert.

Eh, aber ich habe es nicht geschafft, mich das erste Mal mit der Creme anzufreunden! Alles aufgrund der Tatsache, dass ich den Schlüssel "bei niedrigen Drehzahlen" verpasst habe. Am Ende bekamen wir natürlich immer noch leckere Kuchen, hausgemachte gaben die höchste Punktzahl, aber ich weiß, dass es sich um C mit einem riesigen Minus handelte!
Die Creme ist überhaupt nicht kompliziert, aber ich habe es geschafft, es zu vermasseln!

Ich dachte, ich würde am späten Abend schnell die Sahne aufschlagen und die Lücken füllen, aber alles lief schief. Ich kochte die Mehlsubstanz, ließ sie am Fenster abkühlen und holte das Öl aus dem Kühlschrank. Nach 40 Minuten entschied ich mich zu schauen, die Butter war immer noch nicht weich genug, traf aber versehentlich die Spitze des Waffelrohrs - ich bemerkte, dass die kalte Luft von der Straße anfing, meine Rohlinge zu befeuchten. AAAA! Natürlich waren sie immer noch knusprig, aber kurz gesagt, ich geriet in Panik und begann schnell die Sahne zu peitschen, ohne darauf zu warten, dass die Butter richtig weich wurde. Ich habe Tanya Ihren Rat vorgelesen, dass die Sahne nicht lange geschlagen werden sollte, aber ich habe den Moment über die Mischgeschwindigkeit verpasst. Es schien, dass es lange Zeit überhaupt nicht schlug, aber sobald es die Geschwindigkeit erhöhte, begann die Creme, ihre Struktur in leichte Körnigkeit zu ändern. Ich lief, um Ihren Link zur Originalquelle zu lesen - ich sah Likins Rat zur Wiederbelebung einer solchen Creme - stellte sie 10 Sekunden lang in die Mikrowelle, schlug sie und kühlte sie 5-10 Minuten lang im Kühlschrank ab. Natürlich habe ich mich auch hier ausgezeichnet - 10 Sekunden schienen mir ein wenig, ich hielt es 20. Die Struktur der Creme wurde merklich dünner. Ich habe es eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt, es wurde etwas dicker. Im wahrsten Sinne des Wortes füllte ich die Lücken irgendwie mit Sahne und schickte sie in den Kühlschrank. Natürlich war ich nicht sehr verärgert, ich hatte nur Angst, dass die Röhren sehr weich werden würden, aber nein, überraschenderweise behielten sie am Morgen ihre Form

Jetzt verstehe ich die Spur für mich. Momente
1. Es ist besser, Butter für die Sahne im Voraus zu bekommen, damit sie so weich wie möglich wird.
2. Schlagen Sie die Creme kurz und mit niedriger Rührgeschwindigkeit.
Ich denke das nächste Mal wird alles gut !!!

[hohe Drehzahlen,]

Yul, das ist ein Abenteuer, es ist eine Schande, dass es nicht wie geplant geklappt hat.

Übrigens schlage ich diese Sahne mit einem Handmixer auf hohe Drehzahlen, aber wirklich, nach dem Hinzufügen von "Brei", buchstäblich 1-1,5 minDie Hauptsache ist, nicht zu unterbrechen, sonst wird es schichten.

Ich habe es nicht bei langsamen probiert, es hat immer bei schnellen funktioniert. Sobald ich sehe, dass es verdickt ist, schalte ich es sofort aus und das ist wirklich ~ 1 Minute. Aber ich halte wirklich 3 Stunden lang Butter auf dem Tisch, bevor ich sie schlage. Vielleicht trat die Körnigkeit doch gerade wegen des Unterschieds zwischen dem t des gebrühten Teils und dem Öl auf.
Hören Sie, wenn es der Familie gefallen hat, ist es vielleicht nicht so beängstigend, aber Sie verleumden sich.
Yulia, ich möchte wirklich, dass du es noch einmal versuchst, es sollte klappen

[Tanyush]

TanyushIch werde es auf jeden Fall wieder versuchen! Haustiere sind nur für! Jetzt werde ich das Öl definitiv früher bekommen! Immerhin hat sie das immer auf allen Cremes gemacht, rein intuitiv. Und ich habe nie an die Geschwindigkeit des Mischers gedacht. Manchmal schälte sich natürlich die Sahne in Butter mit Kondensmilch ab, aber ich sündigte auf Butter.

alles ist nicht so beängstigend

Ja, es ist in der Tat nicht so beängstigend und die Hauptsache ist immer noch lecker, aber natürlich hat eine solche Creme den Röhren keine Schönheit verliehen!

[Yuliya K.]

Aber ich halte wirklich 3 Stunden lang Butter auf dem Tisch, bevor ich sie schlage

Ja das Gleiche! Und ich habe es sogar bei einer Temperatur von 26 ° C in die Proofbox gelegt, weil es zu Hause cool ist. Das heißt, die Butter war sehr weich.

Ich habe immer an schnellen gearbeitet. Sobald ich sehe, dass es verdickt ist, schalte ich es sofort aus, und das ist wirklich ~ 1 Minute

Nun, du bist ein Profi. Ich kann den Moment nicht einfangen. Bei langsamen kann man irgendwie die "schnelle Bremse" einschalten und die Creme nicht ruinieren

Manchmal schälte sich natürlich die Sahne in Butter mit Kondensmilch ab, aber ich sündigte auf Butter.

Und weißt du, ich treffe weiter und er geht wieder

Aber im Allgemeinen konzentriere ich mich wirklich auf Cremes, weil ich oft mähe. Aus der Serie "Lass den Narren zu Gott beten"

Yuliya K., Yul, und du weißt auch, dass ich es bemerkt habe (mein Rezept ist fast das gleiche wie deins, nur Wasser ist halb mit Milch). Wenn sich die Creme in der Tube befindet, werden sie weicher, und wenn die Rosen oben sind und die Tube hohl ist, bleiben sie knusprig. Denken Sie daran. Ich liebe es, wenn sowohl Sahne als auch Crunch vorhanden sind

win-tat, Tanyusha, es ist nichts, worüber ich in deinem Rezept schimpfe. Aber ich habe ehrlich mit deiner Sahne angefangen

Haustiere sind nur für

Sie sind immer dafür

Und ich habe nie an die Geschwindigkeit des Mischers gedacht.

Ich auch, es war Brightwing, der mich zum Nachdenken brachte

Nun, du bist ein Profi.

Ha, habe auch einen Profi gefunden

Ich kann den Moment nicht einfangen.

Dann ist klar, dass Sie sich auf die Drehzahl konzentriert haben.

schimpfen über dies und das

Ja, ich selbst frage mich, wann sie reden

Ich treffe weiter und er geht wieder

Ja? Es ist notwendig, sich an diese Wiederbelebungsmethode zu erinnern. Vielleicht wird in diesem Fall die Creme durch das Aufwärmen der Krone zum Leben erweckt?

Ich liebe es, wenn sowohl Sahne als auch Crunch vorhanden sind

Das ist natürlich die perfekte Kombination! Ich werde versuchen zu folgen. einmal und so!

Sie sind immer dafür

So wahr!!

Heute anders fintiflyushki aus dieser Creme gesponnen, behält perfekt seine Form und fließt nicht.
Der Puddingteil mit Butter wurde mit einem Handmixer 1 min bei der schnellsten Geschwindigkeit geschlagen.

[win-tat]

win-tat, Tanechka, ahhh mein Rezept bestanden* leckere Tubuli!>)
Danke, Schatz, dass du mich daran erinnert hast! Und danke für das Rezept. Aber haben Sie nicht die Törtchen dieses Tests gemacht ... und mit der gleichen Creme?

Neujahr vergangen *

Ja Danke !
Ja, ich erinnerte mich nur daran, dass Yulchik Probleme mit ihm hatte, also zeigte ich die Bilder.
Gebackene Törtchen aus diesem Teig in First, here
Waffeleisen # 1143
Aber zuerst ging nicht mit mir, die Größe ist zu groß.
Und ich liebe meine Veska sehr, aber es gibt so viele Spielsachen, dass sie sich noch ausruht, und jetzt backe ich eine Größenordnung weniger. Und auf dem Panel im Cartoon sollte es auch klappen, und die Creme wird dort perfekt passen, ich mochte es im Allgemeinen sehr und mache es schnell, und es stellt sich heraus, dass es sehr viel ist.

Tanya, hält ihre Form großartig! Die Schönheit!

1 min mit einem Handmixer bei der schnellsten Geschwindigkeit schlagen.

Das ist doch ... ich kann sehen, dass es zusammenfällt - sowohl schnelle Umsätze als auch etwas mehr als die notwendige Zeit ... Aber ich verliere nicht die Hoffnung, ich werde es auf jeden Fall wieder versuchen! Außerdem gibt es jetzt so ein Waffeleisen!

aber so viele Spielsachen

Und sag nicht! Wann nur mit allen spielen! Du und Rita haben auch scharfe Mädchen !! Ich habe noch nicht vor, sie genau kennenzulernen!

Gebackene Törtchen aus diesem Teig in First, here

Ja, ich habe geschaut, Tan.
Ich habe nur Vesochka und Multikova Panel. Ich werde es versuchen.

Julia, danke!
Dann wurde die Butter wahrscheinlich nicht vollständig weich (beeilen Sie sich), so dass die Körnigkeit nachließ. Weil es sofort ausgepeitscht, buchstäblich verbrannt und fertig ist.
Und ja, Tartalet-Mädchen, meine Schwäche, ich habe Kuchenkörbe immer geliebt, also habe ich Vescu ohne zu zögern gekauft, und die Größe der Körbe auf der Bäckerplatte ist gut.
Und ich habe mir auch eine Silikonform gekauft, die so cool backt, dass sie mir sehr gut gefallen hat, obwohl die Größe der Körbe nicht klein ist. Ich zeige es Ihnen hier, obwohl es nichts mit Strohhalmen zu tun hat
Diese hier ist sie wirklich schon dabei

Mit Spielzeug ist es wirklich zu viel, sagte ich bisher "tabu"

sagte tschüss "tabu

ja laaaan ... in so geschickten Händen nur um Spielzeug zu sein

[Vic]

Ich habe nur..

genug
Und wenn Sie den Zucker entfernen, können Sie auch für Snacks
Vic, Vielen Dank !
Es gibt nicht genug Stifte zum Spielen.

Stifte reichen nicht mehr aus

ja das habe ich auch
Aber wo haben Sie meiner Meinung nach eine leichtere Creme für diese Tuben gegeben?

Und ich habe mir auch eine Silikonform gekauft, die so cool backt, dass sie mir sehr gut gefallen hat.

Ich habe das gleiche sehr.

wahrscheinlich hat die Butter das Ende nicht aufgeweicht

Oh ja, das ist definitiv die Grundursache!

Mit Spielzeug ist es wirklich zu viel, sagte sie bisher "tabu"

Also halte ich mich immer noch in meinen Händen! Auch für die Formen bisher in der Krawatte. Obwohl diese "Körbe" aus den nordischen Zeiten mir einst keinen Frieden gaben und mich nicht auf die Silikonkörbe starrten.
Aber die Kuchen sind gut, keine Worte!

eine leichtere Creme für diese Strohhalme?

Ja, ich erinnere mich nicht, mir fällt nur Ricotta ein, aber die knusprigen Brötchen mit einer solchen Creme bleiben nicht lange.

Ich habe das selbe

Wirklich, die Form ist cool

und ich starrte auf Silikon

Also starrte ich so, dass ich nicht vorbeikommen konnte.
Und als sie es aufhob, schien es sehr weich zu sein, aber wenn man es in ein Flugzeug setzt, bekommt es eine solche Elastizität, nichts sackt ab und biegt sich nirgendwo.

Oh ja, die Form ist cool! Aber kann jemand auf Ali einen ähnlichen sehen?

[Tatyana]

Tatyana, zuerst gebacken.
24 Dinge stellten sich heraus:

Ich werde es mit Sahne füllen. So was:

[Optimist]

Optimist, Lena, interessant! Was für eine Creme ist das? Was ist in der Aufstellung? Bitte sagen Sie mir?

Wenn Sie den Zucker entfernen, können Sie auch für Snacks

Ich werde diese Idee definitiv umsetzen ...

[Vic]

Die Form ist cool!

Ja super-duper Vic!
Sollte auf Ali, hergestellt in China, sein, war das Etikett so

LenusyaGut gemacht, die Körbe sind wunderschön! Wie mit den Kanten des Gehäuses, auch solche, musste nicht abgeschnitten werden, erraten mit der Menge?
Ja, eine interessante Schachtel mit Sahne in der Sahne?

Was ist in der Aufstellung?

Rita, ich habe etwas über die Komposition herausgefunden

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Aber ich habe es ein wenig für einen Test gefüllt. Morgen werde ich viel mit Früchten machen)

Wie mit den Kanten des Gehäuses, auch solche, musste nicht abgeschnitten werden, erraten mit der Menge?

Ich habe die Kanten ordentlich abgebrochen. Nicht jeder Teig erlaubt es Ihnen, dies zu tun.

Die Sahne ist sehr lecker, das Schlagen dauert wirklich lange.
Ich war froh, dass es nicht süß war, ich fügte ein wenig Puderzucker hinzu.

[Tatyana]

TatyanaIch habe versehentlich das Rezept für diese Röhren gesehen und wollte das sowjetische Waffeleisen backen, das schon lange gelangweilt ist. Früher habe ich es nach einem anderen Rezept gebacken. Und dann habe ich Feuer gefangen, um sie auf NG zu backen. Nur ich habe eine Frage: Wie viel im Voraus kann ich diese Röhrchen backen, damit sie vor Stunde X (dies ist der 1. Januar) mit frisch zubereiteter Sahne gefüllt werden? Wie lagere ich fertige leere Strohhalme richtig?
Ich will wirklich, ich will!

[Svetta]

Svetta, richtige Wahl.
Ich lege meine Törtchen in eine Kuchenform. Idee, mal sehen, wie sich ihre Knusprigkeit morgen ändern wird. Abmelden.

[Svetta]

Ich habe die Kanten ordentlich abgebrochen

Nicht einmal auffällig.
Oh, wie gut die Sahne geschlagen hat. Ja, es passt hervorragend zu Früchten und solcher Sahne. Ich hatte solche Körbe ohne eine Packung von 2 Wochen auszufüllen, ich habe auch viel gebacken, bin knusprig geblieben.
Svettaaber richtig
Die Röhrchen waren leer, bis sie gelagert werden mussten, sie begannen sofort. Damit die Knusprigkeit nicht verschwindet, reicht es meiner Meinung nach aus, sie ohne Luft und Feuchtigkeit in einen Beutel zu packen.

[Veske]

Aber hast du nicht Törtchen aus diesem Teig gemacht ...

Ich habe aus Tanya Teig gemacht Veske, nur die Hälfte der Butter und die Hälfte der sauren Sahne wurden durch 120 Gramm Apfelmus ersetzt (sie wurden behandelt, ohne Zucker gekocht, dh dicke Apfelmus) und die Hälfte des Mehls wurde durch Vollkorn ersetzt, ich nahm 100 Gramm Zucker. Mädchen, diese Törtchen sind am nächsten Tag weich-knusprig. Die Seiten sind knusprig, der Boden ist weich. Ich fand einige erfolgreiche Veska-Törtchen! Es war spontan, wenn ich wiederhole, verspreche ich, ein Foto einzufügen (ich habe viel Teig eingelegt und bin herausgeklettert, die Aussicht ist nicht für ein Fotoshooting).
Tanya, danke für das Rezept !!!

Hervorragend spontan!
Olga hat eine großartige Idee mit Ersatz. Und es ist gut, dass sie weich-knusprig sind, sonst sind die Törtchen in Veska normalerweise hart.
Ich bin froh, dass ich eine gute Version des Tests entwickelt habe.

[win-tat]

win-tat, Tanyush, und wenn dieser Teig für Törtchen verwendet wird und der Zucker vollständig reduziert ist, so dass für eine nicht süße Füllung etwas herauskommt oder nicht?

[Lenusya]

Ksyusha, warum nicht, ich spreche von Zucker, schneide einfach die Teigmenge in zwei Hälften, sonst machst du dir die Mühe zu backen.
Und mit Zucker und mir und Lenusya zuerst gebacken, es stellt sich heraus, großartig
Hier bin ich
Waffeleisen # 1143
Aber Lenusya auf der vorherigen Seite.
Waffelröllchen mit Sahne # 73

Danke, ich muss es ohne Zucker versuchen, nun, ich werde einen Löffel für das Gleichgewicht setzen.
Dann !