Schweinefleisch glasiert mit süß-saurer Sauce

Schweinefleisch glasiert mit süß-saurer Sauce

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefilet	500 g
gemahlener Pfeffer	1 Teelöffel
Salz-	Geschmack
Olivenöl	1 Esslöffel. l
Für Glasur
Tomatensauce	250 g
Zwiebel	2 Stk
Bier	250 ml
Knoblauch	2-3 Nelken
Honig	50 g
brauner Zucker	2 EL. l.
Senf	2 EL. l.
Weinessig	80 ml
Sojasauce	2 EL. l.
gehacktes Gemüse zum Servieren	Geschmack

Kochmethode

• Dieses Rezept macht Schweinefleisch sehr zart und saftig. Süß-saure Sauce passt so gut zu zartem Fleisch.
• Das Filet mit Salz und Pfeffer einreiben.
• In einen Backbeutel wickeln. Wenn es keine solche Tasche gibt, wickeln Sie sie wie ich in Plastikfolie und dann in Folie.
• Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt. Wir backen 30 Minuten.
• Dann reduzieren wir t auf 120 ° C und backen weitere 1 - 1,5 Stunden.
• Während das Fleisch backt, bereiten Sie die Sauce vor. Dazu Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem Topf braten und dann die Tomatensauce hinzufügen (ich habe Tomaten in meinem eigenen Saft gehackt).
• Bier einfüllen, Senf, Honig, Zucker hinzufügen.
• Als nächstes fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu: Sojasauce. Weinessig.
• Kochen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdunstet ist.
• Nehmen Sie das fertige Schweinefleisch aus Folie und Film.
• In eine Schüssel geben und über die Sauce gießen.
• 
• In Portionen schneiden, mehr Sauce einschenken, gehacktes Gemüse hinzufügen.
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• Das Fleisch ist weicher als zart und mit einer süß-sauren Sauce wird der Geschmack reichhaltiger und pikanter.
• Guten Appetit!
• Frohes neues Jahr!

Das Gericht ist für ausgelegt

3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen, Herd