Schweinefleisch nach Hamburger Art (eine der Optionen)

Schweinefleisch nach Hamburger Art (eine der Optionen)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Schweinefleisch (Schulter oder Lende)	600 g
Zwiebel	1 PC
Karotte	1 PC.
Lauch	30 gr.
Petersilienwurzel	30 gr.
Mehl	1 Esslöffel. der Löffel
geräucherte Wurst	2 Stk.
Pflanzenöl zum Braten	2 EL. Löffel
Salz, Petersilie, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker, Lorbeerblatt	Geschmack
Brühe oder Wasser	0,5 Tassen

Kochmethode

• Dieses Rezept ist mir im Big Cookbook aufgefallen. Nachdem ich im Internet gesucht hatte, fand ich ein anderes Rezept mit demselben Namen, aber mit absolut unterschiedlichen Zutaten. Daher schreibe ich, dass dies eine der möglichen Optionen ist. Damit:
• 1. Gemüse und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Butter köcheln lassen. Das Rezept zeigte "60 Gramm verschiedener Gemüsesorten" an. Es schien mir, dass diese Menge eindeutig nicht ausreicht, und da die Liste der Gemüsesorten nicht angegeben war, legte ich das, was zur Hand war.
• 2. Teilen Sie das Fleisch in zwei Stücke, machen Sie mit einem schmalen Messer jeweils einen Schlitz und füllen Sie die Wurst in das Fleisch. Legen Sie den Schnitt mit einem Spieß. So funktioniert es:
• 
• Das Buch gibt an, dass es eine Option gibt, wenn das Fleisch nicht mit einer Wurst gefüllt ist und die Wurst zu einer Sauce zerbröckelt wird. Aber es schien mir, dass es schöner sein würde.
• 3. Das Fleisch salzen und pfeffern, zum Gemüse geben und unter dem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist. Ich habe dies meinem SKV Polaris 0205 anvertraut.
• 4. Nehmen Sie das Fleisch heraus und bedecken Sie es mit etwas, damit es nicht kalt und wetterfest wird. Bringen Sie die Soße, die sich unter dem Fleisch angesammelt hat, zum Kochen, gießen Sie das Mehl lose in Brühe oder Wasser hinein. Die Sauce wird dicker. Kümmel, Salz, Zucker, gehackte Petersilie hinzufügen und etwas kochen lassen.
• 5. Die Sauce abseihen und den Gemüseboden leicht durch ein Sieb reiben. Es ergibt sich eine ziemlich dicke Sauce mit einem sehr reichen Geschmack.
• 6. Das Fleisch schön hacken, mit Kartoffeln, Mehl oder Getreideprodukten garnieren. Sie können Erbsen, Salat usw. setzen. Servieren Sie die Sauce separat.
• Für die Gesundheit kochen, es ist köstlich!

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

ab 1 Stunde

Kochprogramm:

Herd, Schnellkochtopf

Hinweis

Es hat mir gefallen. Das Fleisch ist schön. Geräucherte Wurst gibt eine so interessante Note. Die Sauce schmeckt mir am besten.