Royal Cheesecake Cake - Rezept mit Foto auf Mcooker: Beste Rezepte

Kuchen "Royal Cheesecake"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Die Grundlage
Weizenmehl / Sorte *	100 g
Mandelmehl * (Ich habe gemahlene Mandeln)	20 g
Eigelb	1 PC.
Zucker	50 g
kaltes Öl	60 g
Vanille	Geschmack
Salz-	Prise
Backpulver	1/3 TL
kaltes Wasser nach Bedarf	1-2 TL
Dacquoise
Protein	1 PC.
Mandelmehl (ich habe gemahlene Mandeln)	25 g
Weizenmehl / Sorte	1 Teelöffel
Zucker	25 g
Salz-	Prise
Puderzucker (nicht verwendet)	zum bestreuen
Käsekuchen 1
Frischkäse	250 g
fette Sahne	100 ml.
Ei	2 Stk.
Zucker (wenn süßes Püree)	50 g
konzentriertes Fruchtpüree (ich habe Marmelade aus Viburnum)	70 g
Käsekuchen 2
Frischkäse	200 v
weiße Schokolade	150 g
fette Sahne	100 ml.
Vanille	Geschmack
saure Beeren (nicht verwendet)	100 g
-----	-----
Form d 20

Kochmethode

Ich habe kein Mandelmehl. Also goss ich kochendes Wasser über die Mandeln, ließ sie 10 Minuten stehen und schälte sie ab. Ich tupfte es mit einem Handtuch ab und ließ es einen Tag lang trocknen. In der Mühle durch Impulse verdreht. Ich habe es nicht gesiebt.

Geben Sie zwei Arten von Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Vanille in die Schüssel der Küchenmaschine. Mit Hülsenfrüchten umrühren.

Kalte Butter hinzufügen, in Würfel schneiden.

Alles in Krümel zerschlagen. Wenn es keinen Mähdrescher gibt, reiben Sie schnell alles mit Ihren Händen.

Fügen Sie das Eigelb hinzu.

Den Teig kneten. Wenn nicht genügend Feuchtigkeit vorhanden ist, gießen Sie 1-2 Teelöffel kaltes Wasser hinein. Ich brauchte zwei.

Decken Sie den Boden und die Seiten der Schüssel mit Backpapier ab. Den Teig auf dem Boden verteilen und fest gegen die Wände drücken. Hacken und 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

In einem auf 170-175 Grad vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen.

Während die Base abkühlt, beginnen wir, das Protein zu schlagen. Eine Prise Salz hinzufügen und bei niedriger Drehzahl verquirlen. Sobald das Protein wie ein Sauerstoffcocktail aussieht, fügen Sie ein wenig Geschwindigkeit hinzu und fügen Sie Zucker in mehreren Schritten hinzu. Wir fügen Schwung hinzu.

Schlagen, bis feste Spitzen erreicht sind.

Mischen Sie Mandelmehl mit gewöhnlichem Mehl. In zwei Schritten zum Protein hinzufügen. Vorsichtig durch Falten mischen.

Dieser Teig stellt sich heraus.

Zeichnen Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern auf Backpapier. Wir verteilen den Teig und eben. Sie können einen Spritzbeutel verwenden. Mit Puderzucker bestreuen (ich habe ihn nicht bestreut)

In einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten backen. Kapiert. Leicht abkühlen lassen und das Papier sehr vorsichtig abziehen.

Alle Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben.

Frischkäse mahlen, Sahne hinzufügen. Rühren Sie bis glatt. Eier, Zucker und konzentriertes Fruchtpüree hinzufügen. Es sollte nicht flüssig sein. Ich habe Viburnum Marmelade hinzugefügt.

Gießen Sie die Quarkmasse glatt auf die Basis.

In einen auf 160-165 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Legen Sie ein Backblech mit heißem Wasser auf den Boden. 30-35 Minuten backen. Der Käsekuchen ist fertig, wenn er an den Rändern gebräunt ist und die Mitte "zittert".

Entfernen, abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Es war Nacht für mich.
Die Schokolade schmelzen.
Das Essen sollte Raumtemperatur haben.
Frischkäse mahlen, Sahne und Vanille hinzufügen. Rühren. Schokolade hinzufügen und glatt rühren. Wenn Sie immer noch Klumpen bekommen,

Dies kann mit einem Stabmixer leicht zerschlagen werden.

Den ersten Käsekuchen mit Dacquoise belegen. Beeren (habe ich nicht gesetzt) und gießen die zweite Quarkmasse.

Glätten, verdrehen, klopfen und kühlen, bis es fest wird. Ich stand bis zum Abend. Entfernen Sie den Ring und ziehen Sie das Papier vorsichtig ab. Die Masse ist sehr plastisch und kann getrimmt werden. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.

Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Rezept von der Seite "Essen-ja-ja".
Vom Autor wird das Mehl für die Basis in zwei Hälften, gewöhnlich und Mandel genommen. Es wird empfohlen, nur einfaches Mehl zu verwenden.
Der Autor verwendet ein konzentriertes fertiges Püree. Ich habe Marmelade benutzt.
Ich habe keine Beeren verwendet. Der Autor verwendet frische Blaubeeren, schlägt aber auch Johannisbeeren vor. Ich habe Johannisbeeren eingefroren. Ich hatte Angst, es auszudrücken. Aber die Beere, die frisch hat, wird überhaupt nicht weh tun.
Sehr lecker. Unterschiedliche Kuchenstrukturen und Schichtkonsistenzen. Zart und sehr süß. Die Vorbereitung ist nicht schwierig, aber die Vorbereitungszeit wird verlängert. Obwohl die "Körperbewegungen" selbst wenige sind. Empfehlen!