Ungesäuerte Kohlpastete mit saurer Sahne

Ungesäuerte Kohlpastete mit saurer Sahne

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	4 EL.
Ei	2 Stk.
Sauerrahm	400 v
Geschmolzene Butter	100 g
Zucker	2 EL. l.
Salz	3/4 TL
Sprudel	1 Teelöffel
Backpulver	1 Teelöffel

Kochmethode

• Kneten Sie einen weichen Plastikeig aus den Zutaten (fügen Sie Mehl hinzu, wenn Sie Teile kneten - es kann weniger oder mehr dauern). Lassen Sie den Lebkuchenmann 30 Minuten lang (mit Folie abdecken). Ich knetete in einer Brotbackmaschine und ließ sie dort für die angegebene Zeit.
• Legen Sie den Teig auf einen staubigen Mehl-Tisch. Es ist sehr gehorsam und haftet nicht an Ihren Händen.
• Wir teilen den Teig in zwei Teile - er kann gleich sein (in diesem Fall sind der Boden und die Oberseite um die Füllung gleich) oder er kann in ungleiche Teile geteilt werden - nehmen Sie 2/3 für die Basis des Kuchens und 1/3 des Teigs für die Oberseite.
• Als Füllung können Sie eine beliebige Option verwenden.
• Ich habe Kohl. Ich hacke es nicht fein, ich lege es in einen Topf. Ich fülle es mit Wasser und koche es 15 Minuten lang. Dann lege ich es in ein Sieb, damit das überschüssige Wasser gut Glas ist. Während dieses Vorgangs brate ich eine große Zwiebel. Jetzt können Sie die Füllung formen, indem Sie Kohl und gebratene Zwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Lieblingsgewürze hinzufügen. Die gesamte Füllung ist fertig. Es gibt noch eine andere Möglichkeit, wenn ich den Kohl nicht in einen Topf, sondern in ein Sieb lege. Ich koche darin und lege es in einen Topf mit kochendem Wasser. Sie müssen keine Zwiebeln einlegen, in diesem Fall geben Sie Butter und Salz in den Kohl (übrigens gibt es gehackte Eier). Im Allgemeinen gibt es so viele Füllungen wie von uns))))
• Weiter: Rollen Sie den Teig entlang des Umfangs der Form aus, legen Sie ihn ab (vergessen Sie nicht, die Form einzufetten). Legen Sie die Füllung darauf und darauf die zweite Teigschicht. Wir kneifen und schicken in den Ofen. Wenn Sie glänzende Kuchen mögen, können Sie sie mit mit Wasser verdünntem Eigelb einfetten. Backen Sie bei 180 * 35-40 Minuten. Da mein Ofen ein Hooligan ist (und versucht, den Boden des Kuchens in Brand zu setzen) ... stellte ich in den ersten 20 Minuten eine Pfanne mit heißem Wasser ab. Dann putze und backe ich ohne Dampf.
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Ich habe gestern Abend gebacken. Ich habe es heute Morgen versucht. Ich bin sehr zufrieden mit dem Rezept.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaDanke für den Kuchen! Ich liebe Kuchen mit Kohlfüllung sehr, so dass sie geschwollen und weicher sind! Das Foto zeigt deutlich, dass die Krume flauschig ist!
Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen!
Natasha, danke!

Ritul, danke, dass du bei mir vorbeischaust, für einen Kuchen))))
Ja, die Krume ist Nasenloch. Aber ungesäuerter Teig ist nicht locker wie Hefeteig. Ich habe lange die Kuchen meiner Großmutter gegessen, sie hat genau so gebacken. Ich habe es versucht und festgestellt, dass dies der gleiche Geschmack ist. Ich möchte Himbeermarmelade in ihnen)))
Ich würde mich freuen, wenn Ihnen der Teig gefällt.

schöne Torte, ich nehme sie in die Lesezeichen, danke)

[Marinochka,]

Marinochka, Gesundheit!!! Probieren Sie es aus, vielleicht fällt Ihnen diese einfache Version von süßem Essen auf die Seele))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaDanke für das Kohlkuchenrezept. Immer gebackene Kuchen mit Hefekohl. Jetzt werde ich es mit einem solchen Test versuchen. Ich mache die Füllung für die Kuchen nach Ihrem zweiten Rezept (in einem Sieb), koche den Kohl nur in Wasser und lege ihn dann in ein Sieb, drücke ihn aus, sobald er abgekühlt ist, fette ihn mit geschmolzener Butter ein, füge gekochte Eier und Salz hinzu. Ich füge etwas mehr Dill hinzu, wenn überhaupt. Jetzt mache ich den Tortenteig.

Guten Tag! Ich habe Ihr Rezept gesehen und bin auch zum Backen gegangen, nur ohne Eier, und statt Sauerrahm Joghurt (das Verfallsdatum ist abgelaufen, es war das "Recycling" -Programm.) Kohl ist meine Lieblingsfüllung. Ich koche es in einer Pfanne oder einem Slow Cooker mit einem Löffel Öl und etwas Wasser.

[Valentina, Olga,]

Valentina, Olga, Hallo! Freut mich für dich. Und ich bin froh, dass ich das Rezept gefunden habe, da wir sofort zum Kochen gegangen sind. Es scheint, dass es mehr Liebhaber der Kohlfüllung gibt als Liebhaber anderer Füllungen.)) Backen Sie, teilen Sie Ihre Eindrücke.
Ich warte mit Kuchen auf dich.

Ol, Ich mache alle Arten von Kohlfüllung - gedünstet, gebraten und gekocht ... Es ist nur so, dass gekocht das zarteste von allen ist.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaIch werde auf jeden Fall versuchen, einen Kuchen zu machen, weil ich ungesäuertes Gebäck liebe, das hat mir meine Großmutter von Kindheit an beigebracht. Jeder in unserem Haus liebt Kohl und besonders Kohlkuchen, nur für die Füllung schmorte ich ihn in Sahne.

[Bräunen,]

Bräunen, und hat deine Großmutter dir solche Kuchen gefüttert?

Nur für die Füllung schmorte ich es in Sahne.

Es ist sehr logisch. Die Cremefüllung ist 100% zart.

und hat deine Großmutter dir solche Kuchen gefüttert?

Sie fütterte mehr frische Käsekuchen mit Kartoffeln, egal wie sehr ich es versuche, sie funktionieren nicht.

Und meine Großmutter hat Kuchen mit Kohl, Pilzen, Gurken, Himbeermarmelade und natürlich Käsekuchen gebacken, aber keine Kartoffeln, sondern Quark mit Rosinen. Ich erinnere mich an die Wärme meiner Seele ... Und sie hat immer viele Kuchen gebacken, da es eine riesige Familie gab - 11 Kinder und dann Enkelkinder ... Du kommst zu ihnen und sie hat "HackUcks" auf dem Tisch Fensterbank, auf einer Kommode, unter Pergament und Handtüchern .. Ja ..... ho Eine große Erinnerungssache ... wie ich wieder dorthin gegangen bin.

Es gab eine große Familie - 11 Kinder

Natasha, meine ist etwas weniger, 13 gebar, 8 überlebten, es gab Frauen.
Und ich werde auf jeden Fall einen Kuchen nach Ihrem Rezept zubereiten und zurückmelden.

Natasha, meine hat etwas weniger, 13 gebar, 8 überlebten,

Und meine - 13 gebar, zwei starben im Kindesalter.

Und ich werde auf jeden Fall einen Kuchen nach Ihrem Rezept zubereiten und zurückmelden.

Oh, was für ein verlockender Kuchen! Sehr appetitlich! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Können Sie uns mehr über Himbeermarmelade erzählen? Ist das die Füllung in diesem Kuchen? Ich schaue nur nachdenklich auf ein Glas Himbeermarmelade, niemand isst, ich frage mich, wo ich es hinstellen soll.

[Irina,]

Irina, Himbeermarmelade (dick) Oma hat solche Kuchen gefüllt. Sie formte es so - sie rollte die Teigkugel zu einer Schicht, legte Marmelade auf eine Hälfte, bedeckte sie mit der anderen Hälfte und schnitt die Kante mit einem Messer ab. Die Marmelade, die (leicht) appetitlich war, ließ Sirup beim Backen, alles karamellisierte und es gab einen besonderen Nervenkitzel, eine solche Delikatesse zu essen ... Aufgrund der Tatsache, dass wir damals wenig von Süßigkeiten sahen, war es ein göttlicher Genuss für uns.

Danke für ein weiteres Rezept! Und so müssen Sie auch versuchen!

Danke für das Rezept! Auf jeden Fall, Lesezeichen) Ich mochte den Teig wirklich, ich machte es mit hausgemachtem Joghurt. Sehr zart!

[Tanechka]

Tanechka, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept !!!