Eine andere Möglichkeit, Eier ohne Muscheln zu kochen

Mandraik Ludmila

Eine andere Möglichkeit, Eier ohne Schalen zu kochen

Silyavka

Zitat: Mandraik Lyudmila

Eier ohne Schale kochen

Fetten Sie den Film unbedingt mit Öl ein.

Krone

Ich habe gelernt, Eier ohne Schalen in Wasser ohne irgendetwas zu kochen, es heißt Egg Benedict: Wasser wird mit etwas Essig gekocht, mit einem Trichter aufgeschüttet und ein rohes Ei wird hineingegossen, das in ein paar Minuten mit einem geschlitzten Löffel gefangen wird. Mir hat gefallen, dass ich die Muscheln nicht hacken, keine Formen oder Filme abkratzen muss, die ich träge einfette.

Ikra

Mandraik Ludmila, CroNa , ein guter Weg, aber ein bisschen lang (für mich).

Ich habe irgendwo ein Video gefunden (ich weiß nicht mehr, wo und ich kann es nicht wiederfinden), aber ich habe mich daran erinnert: in der Mikrowelle gewildert. Ich habe eine starke 1000 W, 50 Sekunden sind genug für mich.
Die Zubereitung ist einfach: Die Hälfte des Wassers wird in einen für die Mikrowelle geeigneten Becher oder ein Glas gegossen, dort wird ein Esslöffel Essig hinzugefügt und das Ei zerbrochen. Der Becher muss mit einer Untertasse oder einem Silikondeckel abgedeckt und für die angegebene Zeit in die Mikrowelle geschickt werden.
Für verschiedene Kapazitäten müssen Sie die Zeit individuell auswählen. Hier kann man natürlich nicht auf Explosionen verzichten, aber wenn Sie vorsichtig hinzufügen, jeweils 10 Sekunden ... Ein transparenter Behälter hilft dabei, den Prozess zu steuern.
Nehmen Sie dann den Becher heraus, falten Sie das Ei auf ein Sieb und spülen Sie es schnell mit kaltem Wasser ab. Hier ist der letzte Schritt, mit dem Waschen sah ich den Koch Vasily Emelianenko an. Warum das? Die Hauptsache ist, das Ei nicht unter dem Einfluss Ihrer eigenen Hitze weiter kochen zu lassen (dies ist, wenn Sie es nicht sofort servieren wollen). Nun, und den Essiggeruch loswerden (was mich übrigens nicht stört, ich fühle ihn nach dem Kochen nicht einmal. Aber wenn der Geruch jemanden stört, können Sie sich an diesen Schritt erinnern.

Svetta

Krone, Galya und ich dachten, dass sie so ein pochiertes Ei kochen. Eggs Benedict ist ein bisschen anders, nicht wahr?

Dopleta

Ja natürlich, Sveta!

Mandraik Ludmila

Larochka, ich "koche" das gleiche im Mikrometer, ich Galya, Cirre, gab einen speziellen Behälter, ich zeigte ihn in kleinen Dingen, es ist sehr praktisch, aber man weiß nie, wer im Film zum Kochen nützlich sein wird

Krone

Zitat: svetta

Krone, Galya und ich dachten, dass sie so ein pochiertes Ei kochen. Eggs Benedict ist ein bisschen anders, nicht wahr?

Für die ich gekauft habe, wie sie sagen. Auf dem Kanal "360 °" gibt es morgens ein Programm "Tasty", in dem verschiedene Köche, in der Regel herausragende, köstliche Sachen kochen, also habe ich alle dort abgeholt. :-)

Vielleicht haben sie mit diesen Eiern etwas anderes gemacht, aber ich mochte die Kochmethode und erinnerte mich daran.

Kalyusya

Zitat: svetta

So wird ein pochiertes Ei zubereitet. Eggs Benedict ist ein bisschen anders, nicht wahr?

Benedikt ist also das gleiche pochierte Ei auf einem Brötchen mit holländischer Sauce.

Dopleta

Zitat: Mandraik Lyudmila

Larochka, ich "koche" das gleiche im Mikro

Bist du das für mich, Butterblume? Und ich schrieb an das Licht. Auch selbst, entweder im Mikrometerbereich oder in speziellen Dosen, die ich koche.

Anna1957

Zitat: Kalyusya

Benedikt ist also das gleiche pochierte Ei auf einem Brötchen mit holländischer Sauce.

Das pochierte Ei ist Bestandteil des Egg Benedict. Für die Zubereitung des ersten Gerichts benötigen Sie nur ein Hühnerei, für das zweite benötigen Sie außerdem Speck oder Schinken, Sauce Hollandaise und gerösteten Toast (aus Wikipedia).
Doblet hat wie immer recht.

Krone

Zitat: Kalyusya