Beim Backen von Kartoffeln mit Fleisch im Ofen bleiben die Kartoffeln roh

Und ich habe so ein Problem. Wenn ich Kartoffeln mit Fleisch (oder Fisch) im Ofen backe, sind die Kartoffeln roh. Das letzte Mal habe ich es mindestens eine Stunde im Ofen aufbewahrt - ich habe nicht gewartet, sondern halbgebacken gegessen. Die Pilze und das Fleisch wurden im ganzen Haus gekocht und gerochen. Vielleicht gibt es ein Geheimnis?

Vor dem Backen im Ofen müssen die Kartoffeln entweder leicht gekocht (buchstäblich 5-7 Minuten) oder etwa eine Stunde lang mit Salz und Gewürzen eingelegt werden

Das heißt, einfach mit Salz und Gewürzen bestreuen und eine Stunde halten? Ich konnte nicht einmal denken ...

Zum Backen im Ofen schneide ich die Kartoffeln nicht groß, bestreue sie mit Salz, verschiedenen Gewürzen und gieße Pflanzenöl (saure Sahne, Mayonnaise) ein. Sie können alles in eine Backhülle legen und Fleisch darauf legen.

Das letzte Mal, als ich die Kartoffeln im Allgemeinen auf einer groben Reibe rieb, legte ich sie in eine dünne Schicht, ungefähr 1,5 cm, fügte Öl hinzu und legte das Fleisch in ungefähr 15-20 Minuten. Dadurch ist das Fleisch fertig, die Kartoffeln nicht. Jetzt backe ich vor dem Essen in der Mikrowelle.

Das heißt, einfach mit Salz und Gewürzen bestreuen und eine Stunde halten? Ich konnte nicht einmal denken ...

Der Guru hat uns das gelehrt

Alisa_t
und die Kartoffelsorte hat sich nicht verändert? Ich backe die ganze Zeit Fleisch / Hühnchen mit Kartoffeln, koche oder mariniere nicht und schneide von Plastik in große Stücke. Es kommt aber auch vor, dass drei verschiedene Kartoffelsorten in ein Gericht fallen - eine breitet sich bereits aus, die zweite ist die gleiche, die dritte ist halbgebacken.

Die Kartoffelsorte hat sich nicht verändert. Es ist in ungefähr 25 Minuten gebraut. Gestern habe ich versucht, in Salz und Gewürzen zu marinieren - es ist immer noch feucht (eine Stunde im Ofen), es wurde auch schwarz

[Alisa_t]

Alisa_t
IMHO - probieren Sie andere Sorten. Persönlich nehme ich meiner Schwiegermutter keine Kartoffeln, sondern kaufe sie auf dem Markt, gerade weil sie dort drei Sorten haben, eine köstliche, eine essbare und eine Eiche, die immer halbgebacken sind. Und ich mag Kartoffeln aller Art, das ist mein Hauptnahrungsmittel
Gut oder dann im Voraus schweißen. Ich erinnerte mich - Sie waschen die geschnittenen Kartoffeln von Stärke?

Ich liebe auch Kartoffeln, sogar leicht roh. Aber etwas kommt nicht aus dem Ofen.

Ich liebe auch Kartoffeln, sogar leicht roh. Aber etwas kommt nicht aus dem Ofen.

Zuerst müssen Sie die Zeit festlegen, mindestens eine Stunde nach dem Einschalten des Ofens? Etwa eine Stunde ist dies sehr wenig. Es dauert nur etwa 20 Minuten, um den Ofen aufzuwärmen und dann genau das Geschirr zu erhitzen, in dem sich die Kartoffeln befinden. Wie hoch ist die Ofentemperatur? Ich backe ein ganzes Huhn mit Gemüse im Ofen in einem gusseisernen Kessel für 1,5 Stunden ab dem Moment, in dem die Temperatur zwischen 220 und 240 Grad 1 Stunde und eine halbe Stunde bei 180 Grad beginnt, und lasse diesen Kessel auch eine halbe Stunde und sogar eine Stunde im Ofen !!! Hühnchen und Kartoffeln mit Gemüse im Mund schmelzen !!!

[Igor]

IgorBeachten Sie das Datum der Frage. In den letzten zehn Jahren hat der Autor wahrscheinlich gelernt, wie man Kartoffeln kocht.

In den letzten zehn Jahren hat der Autor wahrscheinlich gelernt, wie man Kartoffeln kocht.

Andere werden nützlich sein ..

Es scheint, dass es zehn Jahre lang keine anderen Interessierten gab.

[Igor]

IgorBeachten Sie das Datum der Frage. In den letzten zehn Jahren hat der Autor wahrscheinlich gelernt, wie man Kartoffeln kocht.

Es geht nicht einmal um die Fähigkeit zu kochen, jeder kann Kartoffeln kochen, es geht um die Fähigkeit, einen Ofen oder andere Elektrogeräte zu benutzen !!!