Können Sie mit Agar-Agar Rohlinge aus Beeren und Früchten herstellen?

Ich habe Agar und Pektin gekauft, ich möchte versuchen, Zubereitungen aus Beeren / Früchten in ihrer rohen Form zu machen, ohne zu kochen, wir haben weder im Winter noch im Sommer gekochte Beeren. Nirgendwo kann ich die Technologie finden. Muss ich den Agar / das Pektin zum Kochen bringen oder nur aufwärmen (auf welche Temperatur?), Bevor ich ihn dem rohen Fruchtzuckerpüree hinzufüge? Die Forum-Suchmaschine funktioniert auch nicht, daher wäre ich für Hinweise dankbar.

Agar ist ein wunderbarer Nährboden, fragen Biologen. Was auch immer Sie dort setzen, wird sich entwickeln. Es ist kein Konservierungsmittel. Die Beeren einfrieren. Wissen Sie, wie lecker Himbeeren, Kirschen und Kirschen im Winter sind? Sie müssen es nur nicht vollständig auftauen ... also tritt nur der Frost mit einem Löffel auf der Beere ab.
Und wenn Sie wirklich Agar und Pektin mit Beeren verwenden möchten ... dann ist dies Marmelade

Leider kenne ich mich mit Biologen nicht aus, aber ich habe Ihre Idee verstanden. Ich friere Beeren ein, aber wir essen sie nicht wirklich gern, sie gehen mehr zu verschiedenen Desserts. Und so püriere ich mit Zucker - in Gläsern - im Kühlschrank, sie sind gut und der Geschmack ist fast Sommer, obwohl sich dort vielleicht auch jemand entwickelt, ich weiß nicht, Zucker ist ein Konservierungsmittel, auch nicht. Ich möchte irgendwie diversifizieren, okay, lass uns die Marmelade probieren, danke.

Ich habe Agar und Pektin gekauft, ich möchte versuchen, Zubereitungen aus Beeren / Früchten in ihrer rohen Form zu machen, ohne zu kochen, wir haben weder im Winter noch im Sommer gekochte Beeren. Nirgendwo kann ich die Technologie finden. Muss ich den Agar / das Pektin zum Kochen bringen oder nur aufwärmen (auf welche Temperatur?), Bevor ich ihn dem rohen Fruchtzuckerpüree hinzufüge?

Wird Agar zum Einmachen verwendet? Agar ist ein stärkeres Analogon von Gelatine. Wenn es für den vorgesehenen Zweck verwendet wird, wird es zuerst zum Quellen in Wasser gehalten und dann gekocht.

[Yaninka]

Und so püriere ich mit Zucker - in Gläsern - im Kühlschrank, sie sind gut und der Geschmack ist fast Sommer, obwohl sich dort vielleicht auch jemand entwickelt, ich weiß nicht, Zucker ist ein Konservierungsmittel, auch nicht.

Yaninka, Zucker, Salz, Alkohol sind ausgezeichnete Konservierungsstoffe. Ich weiß nichts über Ihren Gefrierraum ... Aber letzten Sommer habe ich eine verletzte superreife Aprikose gemischt und in verschiedenen Behältern eingefroren. Und im Winter können Sie es auftauen, ein wenig mit Zucker umrühren und 3 Minuten kochen lassen. Hat keine Zeit zu verwöhnen

[Yaninka]

Wird Agar zum Einmachen verwendet?

Ich weiß noch nicht, ob sie es benutzen oder nicht, wenn sie es tun, würde ich es gerne tun, aber sie sagen, dass es unmöglich erscheint.

Yaninka, Zucker, Salz, Alkohol sind ausgezeichnete Konservierungsstoffe. Ich weiß nicht, wie es dir mit dem Platz im Gefrierschrank geht ...

Danke, sonst denke ich schon an Zucker. Mit Gefrierschränken brummt alles, wir frieren viel Gemüse, Gemüse und Beeren ein, die Familie ist groß ...

Die Frage bleibt immer noch bei Pektin. Hat jemand UNBOILED Jelly damit gemacht? Vielleicht kennt jemand die Technologie? Ich habe im Internet etwas über Agar ausgegraben, überhaupt kein Wort über Pektin.

[Yaninka,]

Yaninka, und du folgst diesem Link

Pektine, Gelatine, Agar-Agar, Agaroid, Alginate und andere Verdickungsmittel.

Vielen Dank! Ich hatte das Gefühl, dass es irgendwo hier war, aber ich konnte es nicht finden !!!!