Stärkefreie Schokoladen-Nuss-Kuchen - Rezept auf Mcooker fotografiert: beste Rezepte

Schokoladen-Nuss-Kuchen mit stärkefreiem Mehl

Kategorie: Gesunde Ernährung

Zutaten
fermentierte gebackene Milch (Naturjoghurt, fettarmer Kefir)	60 Gramm
Eier s-1	2 Stück
entkernte Daten	40 Gramm
Nussmehl (Zeder, Erdnuss, Kokosnuss, Mandel)	60 Gramm
fettfreies Kakaopulver	10 Gramm
Magermilchpulver	30 Gramm
Milch 0,5%	50 Gramm
jeder Zuckerersatz	auf Wunsch
Vanillin, Geschmack	auf Wunsch
Salz-	auf der Spitze eines Messers
Nüsse / Krümel / Kakao - zum Bestreuen	auf Wunsch

Kochmethode

Wenn die Datteln trocken sind, in heißem Wasser einweichen.
Dann das Wasser ablassen.
Teilen Sie die Eier in Eigelb und Weiß.
Fermentierte Backmilch und Eigelb mischen. Datteln hinzufügen, mit einem Mixer schlagen.
Wenn Sie es eingetaucht tun, müssen Sie es in einem hohen Behälter schlagen, sonst fliegt es zu den Seiten.
Mehl hinzufügen, gut mischen.
Das Eiweiß mit einem Mixer mit Salz schlagen, bis es fest ist. Vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben in die Masse einführen.
Decken Sie das Backblech mit Pergament oder einer Silikonmatte ab.
Den Teig mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Schichtdicke 3-5 mm.
In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Testbereitschaft mit einem Stock.
Nehmen Sie das Backblech mit der gebackenen Kruste heraus, kühlen Sie es leicht ab und brechen Sie es in kleine Stücke.
Den Backofen ausschalten.
Legen Sie das Backblech wieder in den Ofen und trocknen Sie die Stücke.
Dann mahlen. Mehl wird überhaupt nicht benötigt. Ich habe es nur mit einem hölzernen Schwarm zerquetscht.
Abkühlen.
Während die Krume abkühlt, machen Sie eine Schokoladencreme.
Mischen Sie COM und Kakao. Gießen Sie ein wenig Milch ein und mischen Sie alles gründlich mit einem Spatel.
Es muss gerührt werden, bis sich das Milchpulver vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Sakhzam hinzu, um zu schmecken und Vanillin oder Aroma (ich fügte 2 Tropfen Mandelgeschmack hinzu).
Dann die Krume in Teilen zur Creme geben. Jedes Mal gut umrühren.
Die fertige Masse ist dicht, plastisch.
Kneifen Sie Walnussstücke ab und rollen Sie die Kugeln mit den Händen.
Fertige Kuchen können in Kakao, Krümel (dann etwas beiseite stellen) und gehackten Nüssen gerollt werden.
Kalt stellen.

Das Gericht ist für ausgelegt

Ich habe 15 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

Etwa eine Stunde + Zeit, um Datteln und, falls erforderlich, Nüsse zuzubereiten

Kochprogramm:

Backofen, Mixer, Mixer, Kühlschrank

Hinweis

Das Experiment erwies sich als mehr als erfolgreich
Es schmeckt wie eine Kreuzung zwischen einem weichen Trüffel und einer Kartoffel

Ich machte mit Mandelmehl und bestreute mit gemahlenen Mandeln.
Ich zählte die Kohlenhydrate mit Mandel- und Erdnussmehl, mit Nussstaub pro 100 Gramm und für eine Sache, die ungefähr 15 Gramm wiegt.
Mandel - 65 / 9,5.
Erdnuss - 54/8.
Wie viele Dinge Sie essen, entscheiden Sie