Paprikasnack, im Ofen gebacken, in Dosen (ohne Sterilisation) - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Paprika, im Ofen gebacken, in Dosen (ohne Sterilisation)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Süßer Pfeffer
FÜLLUNG
Knoblauch
Chili
Frische Petersilie
Pflanzenöl
Salz, Zucker
MARINADE
Das Wasser ist sauber	1,5 Liter
weißer Zucker	1,5 Tassen (200 ml)
Weinessig (Apfelessig)	1,5 Tassen
Salz	Geschmack

Kochmethode

Wir nehmen dichten Pfeffer mit dicken Wänden. Hierfür eignen sich am besten rote und orange Paprika.
Entfernen Sie den Kern, die Samen und andere unnötige Dinge von den Paprikaschoten. Für diese Zwecke war ein kleiner Schnitt zum Schneiden von Teig perfekt, er schneidet perfekt. Trotzdem ist es auch notwendig, die Paprika darin zu schälen, es sind noch viele Dinge übrig. Aber mit dem Schneiden stellte sich heraus, dass es schnell mit einem Becken Paprika fertig wurde.
Spülen Sie die Paprika innen und außen mit Wasser ab und legen Sie sie in eine Schüssel (auf einen Rost), um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schälen Sie den Knoblauch, Chili-Pfeffer von den Samen (wenn Sie schärfer brauchen, können Sie die Samen lassen), waschen Sie die Petersilie.
Für jeden Pfeffer du wirst brauchen:
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 Stück Chili
- 3-4 Zweige Petersilie mit Stiel
Knoblauch, Chili und Petersilie in die Paprika geben. Wenn der Pfeffer groß ist, können Sie mehr Füllungen setzen. Und wir bekommen viele gefüllte Paprikaschoten!
Ein Backblech mit Folie auslegen, um die Sauce von den Paprikaschoten zu sammeln. Legen Sie die Paprika auf ein Fass oder aufrecht.
In jedem Pfeffer hinzufügen:
- ½ TL. Sahara
- ¼ h. L. Salz-
- ½ oder 1 Teelöffel Pflanzenöl (ich habe Olivenöl verwendet). Wenn der Pfeffer klein genug ist, ½ TL. Butter, für eine große 1 TL.
UND Legen Sie ein Backblech mit Pfeffer in den Ofen Zum Backen habe ich 2 große Backbleche mit Pfeffer bekommen.
Wir stellen die Temperatur auf 180-200 * C ein und backen den Pfeffer etwa 1-1,5 Stunden lang, bis er weich ist, bis die Schale des Pfeffers getrocknet ist. Sie müssen es nicht übertreiben, der Pfeffer sollte al dente sein, nur um weich zu werden und sich zu biegen. Ich habe die Schale nach dem Backen nicht vom Pfeffer entfernt.
Wir setzen die Pfanne in BrandGießen Sie heißes Wasser (für ein schnelles Kochen), fügen Sie Salz, Zucker, Essig hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Wir probieren die Marinade, um den Geschmack von Salz, Zucker und Säure zu bewerten.
Die Gläser sind sauber, in Wasser oder Mikrowelle vorsterilisiert (ich sterilisiere die Gläser 3-4 Minuten in der Mikrowelle). Ich habe 650-700 ml Gläser verwendet, die jeweils 3-4 gebackene Paprika enthielten.
Jetzt Peperoni mit einer Zange in heiße Gläser geben Direkt vom Backblech sind 3-4 Paprikaschoten enthalten. Fügen Sie einen Löffel Sauce vom Backblech hinzu, das von dort auf die Folie fließt. Wir gehen SEHR vorsichtig vor, da die Paprikaschoten mit heißer flüssiger Sauce gefüllt sind, können Sie sich versehentlich die Hände verbrühen. Deshalb bringe ich das Glas zum Backblech und benutze vorsichtig die Zange, um den Pfeffer hinzuzufügen, der sich öffnet. Dann wird die gesamte flüssige Sauce aus dem Pfeffer im Glas sein.
Danach füge ich eine kleine heiße Marinade aus der Pfanne hinzu, um den Pfeffer vollständig zu bedecken. Und dann schließe ich die Gläser mit Deckeln, schraube sie fest und setze sie zum Abkühlen auf die Deckel. Die Gläser sind sehr heiß, da sowohl die Paprika vom Backblech als auch die Marinade aus der Pfanne sehr heiß sind.
Gleichzeitig wird während der Konservierung die Pfanne mit der Marinade bei schwacher Hitze ständig erhitzt, und die Paprikaschoten auf dem Backblech befinden sich in einem geschlossenen Ofen und bei einer Temperatur von 180 ° C - alle Zutaten sind heiß.
Tut mir leid, aber ich hatte keine Gelegenheit, ein Foto von dem Vorgang des Einfüllens von Pfeffer in Gläser zu machen - ich musste alles schnell erledigen.
Aber ich zeige dir das Endergebnis!
Eine großartige Option für einen Snack-Pfeffer.Ich habe die Schale bereits beim Servieren vom Pfeffer entfernt, es stellte sich heraus, dass das Brot sehr schnurrte)))

Hinweis

Das Ergebnis hat mir gefallen!
Im Prinzip ist der Prozess einfach, das Kochen ist nicht schwierig. Und der Geschmack ist großartig!

Ich habe meine erste Partie Paprika vor ungefähr 3 Wochen gemacht. Und ich hatte nicht vor, es überhaupt zu öffnen, aber eine Dose war in einer interessanten Position - und es sieht toll aus, und der Deckel war geschwollen und sofort. Ich musste das Glas zum Altern in den Kühlschrank stellen, damit es ein paar Wochen ohne Anzeichen von Beschädigung stand. Ich beschloss, die Dose zu öffnen und eine Probe zu nehmen, das Foto ist nur von dieser Dose.

Danach habe ich beschlossen, den Pfeffer noch zu schließen. Ich rief meinen Gemüsehändler auf dem Markt an und beschrieb meinen Wunsch nach "großem, dickem, fettem, rotem Pfeffer", gefolgt von einer Bemerkung: "Sie haben auf die Straße geschaut, an welchem Datum es heute ist, es wird bald schneien, und sie will roten Pfeffer." Aber ich brachte den Pfeffer ! Wie gefragt "groß, fett, fett, rot"!

Guten Appetit an alle, herzhaften und leckeren Winter!