Rote-Bete-Salat mit Zucchini

Rote-Bete-Salat mit Zucchini

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zuckerrüben	2 kg
quetschen	2 kg
Zwiebeln	1 kg
Dill	2 Bündel
Zucker	4st. Löffel
Salz-	2st. Löffel
Essig 9%	200 ml
raffiniertes Sonnenblumenöl	200 ml
gemahlener schwarzer Pfeffer	1h der Löffel

Kochmethode

• Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in etwas Öl goldbraun braten.
• Rüben und Zucchini schälen, reiben (ich habe Berners feines Schneiden aus dem Set verwendet), Zwiebel, Zucker, Salz, Öl hinzufügen und unter Rühren 30-40 Minuten köcheln lassen, um nicht zu verbrennen. Den Dill fein hacken, zur Rote-Bete-Masse geben, gemahlenen Pfeffer und Essig dazugeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
• In heißen sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln. An einem dunklen Ort aufbewahren. Falls gewünscht, kann die Essigmenge reduziert und bei Bedarf Öle hinzugefügt werden.

Das Gericht ist für

Leistung 4,5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

1-1,5 Stunden.

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Ich fand das Rezept in einer Zeitschrift, machte zum ersten Mal einen solchen Salat, probierte es gestern - sehr lecker. Es kann als Salat gegessen oder zu Borschtsch hinzugefügt werden. Versuch es !!

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Steolin, ein interessantes Rezept, ich werde versuchen, es zu machen, danke.

Natushka, ich hoffe es gefällt dir