Orangen-Karamell-Sauce

Orangen-Karamell-Sauce

Kategorie: Saucen

Zutaten
* Weinessig	125 ml.
* Frisch gepresster Orangensaft	125 ml.
* Zucker	250 g
* Sternanis	2 Sterne
* Nelke	5 Flasche.
* Piment	5 Berge.
* Kardamom Boden	0,25 TL

Kochmethode

• Pfund Sternanis, Nelken und Pfeffer in einem Mörser (ohne Fanatismus, nicht in Staub).
• Gießen Sie Essig und Saft in einen Topf und fügen Sie gemahlene Gewürze hinzu. In Brand setzen, zum Kochen bringen.
• Bei schwacher Hitze 4-5 Minuten aufwärmen. Belastung.
• Die abgesiebte Flüssigkeit wieder in die Pfanne geben, Kristallzucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 7 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Sauce in eine Flasche. Kühlen und kühlen.
• Die Sauce eignet sich sehr gut zum Backen, bevor der Vorgang abgeschlossen ist, um eine aromatische, helle Karamelloberfläche zu erhalten.
• In Desserts ist auch eine würzige Zitrusnote dieser Sauce angebracht.
• Auch für Liebhaber süß-saurer Nuancen in Fleischgerichten ist diese Sauce geeignet.

Hinweis

Diese Sauce basiert auf dem Admin-Rezept (Danke, Tanya !!!)

Balsamico-Creme (Administrator)

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So lecker! Dringend in Betrieb genommen! Sehr nützlich für alle Arten von Winterdesserts.

Sofort dachte ich an das neue Jahr ...
Danke für das Rezept, habe es aufgenommen!

Ein magisches und einfaches kulinarisches Wunder. Ich brachte es zu den Registerkarten. Vielen Dank!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaWoher wusstest du, dass ich heute eine Art Orangencremesauce backen wollte? So? Ich habe jetzt den richtigen Vektor. Anfangs hatte ich nicht vor, Sternanis mit Nelken zu verwenden, aber jetzt werde ich diese Kombination ausprobieren. Danke für das Rezept!

[Natascha]

Natascha, Wie schön! Können hier Mandarinen sitzen?
AlevtinaIch werde Orangen anschauen und mir überlegen, was ich tun soll.

[Irina]

Irina, Ksyusha, Lika, Alevtina, OlyaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept.

Können hier Mandarinen sitzen?

Ol, ich weiß es nicht einmal ... Für mich sind Mandarinen nicht so ausdrucksstark wie eine Orange. In Mandarinen hat nur die Schale einen atemberaubenden Geruch (und selbst dann nicht alle Sorten). Probieren Sie es aus, vielleicht wird es Ihre Sauce sein, die gefühlvoller wird als Orange.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, cool wie erfunden, nahm die Lesezeichen auf!

nahm es zu den Registerkarten!

Ol, ich würde mich freuen, wenn es dir in fertiger Form gefällt.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Ja, ich liebe es, dass!

Ich habe ein anderes Soßenprojekt in meinem Kopf. Ich werde darüber nachdenken, wie es am besten geht))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreIch quäle schon aus meinem Essig und arbeite die Komposition aus!

Ich wusste nicht einmal, dass solche Saucen aus Essig hergestellt werden können. Die Idee hat mir sehr gut gefallen.

aus Essig

Hier bin ich eine Krähe ... Ich wollte schon Orangen schneiden ... aber ich habe keinen Essig bemerkt, ich habe nur einen Apfelwein ... wird es gehen? Und es gibt auch eine übliche. Oder zum Weinladen fahren?

[Olya]

OlyaJeder Essig reicht aus - Wein, Apfel und sogar Weiß. Ich habe 6%.

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank! Ich zog mich aus .. sonst hatte ich schon einen Fuß bis zum Ausgang! Ich werde in Kenwood kochen!

Ansonsten hatte ich schon einen Fuß bis zum Ausgang

Für die Sauce gibt es alles: Sternanis, Nelken und sogar Orange (n). Aber ich werde morgen erstellen, aber jetzt ziehe ich es in Lesezeichen.

Oder zum Weinladen fahren?

Olya, nachts gehen nur unsere Leute auf Essig.

Nachts gehen nur unsere Leute auf Essig.

Ich habe keine Angst vor diesem Wort ... ich gehe ... mit dem Taxi ...

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, Olya hat ein Geschäft im nächsten Haus, sie werden sie nicht mit dem Taxi nehmen.

Natasha, Olya hat ein Geschäft im nächsten Haus, sie werden sie nicht mit dem Taxi nehmen.

Oh ... Semyon Semyonich ...................

Nun, sie machten sich lustig über ... Ich fand einen Wein in meinen Behältern und kochte ihn nachts! Seien Sie nicht beunruhigt über die Farbe (es gab Kirschkonfit in der Kelle und ich habe es nicht speziell gewaschen)
lecker, ich werde versuchen anzuhängen .. ich werde berichten! Da sind Angelina Donuts als nächstes!

Seien Sie nicht beunruhigt über die Farbe (es gab Kirschkonfit in der Kelle und ich habe es nicht speziell gewaschen)

Und was ... eine ziemlich interessante Nuance. Dann sag mir, wie es geschmeckt hat. Sehr interessant.

Also ich weiß immer noch (ich habe es schon versucht, nur ich habe eine doppelte Portion gemacht .. warum Zeit mit Kleinigkeiten verschwenden) lecker! Ich werde die Kombination mit dem sehen, was ich mehr mag!

Da sind Angelina Donuts als nächstes!

Olyushka, wo sind diese Donuts? Ich brauche es wirklich.

[Svetochka]

Svetochka,
Apple Donut Cupcakes (Ang-Kay)

[zvezda]

zvezdaOlga, ich werde dich küssen. Dann, wenn du willst.

wollen

Ich möchte ..

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, ich war sehr interessiert an dieser Sauce in ihrer einfachen Zubereitung. Wenn Sie für Dummies detaillierter erklären können, wie man es benutzt und wie man es speichert.

[Gayane]

Gayanewird die Sauce im Kühlschrank aufbewahrt. Besser in Glas als in Plastikbehältern.
Verwendung - zum Zubereiten verschiedener Marinaden, zum Hinzufügen zu Desserts, zum Schmieren von Backwaren, zum Erzeugen von Farbe, zum Schmieren der Oberfläche von Backformen, im Prinzip auch zum Abtönen (appetitliche goldbraune Kruste)
Eine kleine Menge wird verwendet. Es lohnt sich, die Sauce nach Geschmack zu probieren, und es wird klar sein, wie viel Sie für den beabsichtigten Zweck hinzufügen können.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreKann ich den fertigen Kuchen mit einer Bürste einfetten? Wird es süß sein? Es tut mir leid zu fragen, aber ich bin mehr mit Fleisch befreundet als mit Backwaren.

Kann ich einen fertigen Kuchen mit einem Pinsel bürsten? Wird es wie süß sein?

Nein, es wird nicht so süß sein. Zum Beispiel können Sie die Kuchen anstelle des Eierklapperns einfetten, so dass sie rosig sind.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, danke.

[Natascha]

NataschaWegen dieser Sauce ist es heute passiert!
Ein Nachbar kam zur Abwechslung herein und fragte, was machst du .. Wein? Ich sage nein .. Sie-Was riecht so?
Kurz gesagt, nach einer halben Stunde kamen zwei weitere ... Gespräch:
-Was kochst du hier?
-Nichts, ich gehe einfach.
-Welche Art von Geruch ist so angenehm seltsam, erinnert an etwas?
- Ich habe gestern die Sauce gemacht.
- Auf keinen Fall Alkohol?
-Überzeugen Sie sich selbst ...
Ich öffne das Sideboard und dort ... Wodka, Cognac, Amaretto, Martini, Likör (2 Sorten), Wein in der Halle
Ich fing an zu erklären, dass dies alles zum Backen war ... Als ich dann selbst auf die Straße ging und wieder ins Haus ging, wurde mir klar ... anscheinend gab der Weinessig ein solches Aroma! Und ich habe auch nur Sauce auf dem Tisch .. offen.

Verwendung - zum Zubereiten verschiedener Marinaden, zum Hinzufügen zu Desserts, zum Schmieren von Backwaren, zum Erzeugen von Farbe, zum Schmieren der Oberfläche von Backformen, im Prinzip auch zum Abtönen (appetitliche goldbraune Kruste)
Eine kleine Menge wird verwendet. Es lohnt sich, die Sauce nach Geschmack zu probieren, und es wird klar sein, wie viel Sie für den beabsichtigten Zweck hinzufügen können.

Es scheint, dass ich diese Sauce mit einem kleinen Löffel verderben und mich verwöhnen lassen werde ...

[Svetul]

SvetulEs ist ziemlich scharf aufgrund der Tatsache, dass die Basis Essig ist. Ja, und Orangensaft wie er)) ABER ... ich gestehe ... ich lecke es selbst, periodiTski, unnötig.

Wegen dieser Sauce ist es mir heute passiert!

Verbrannt ... Olkin Kerze Weingut ...

Sie brannten ... Olkin Kerzenkellerei ...

Unsere Olya wird nicht unter der strengen Kontrolle der Nachbarn verderben.

Unsere Olya wird nicht unter der strengen Kontrolle der Nachbarn verderben.

Oh-oh-ol ..... und Tag und Nacht Mahnwache?

und Tag und Nacht Wache

Und sag nicht ... kein Atemzug ...hier wirst du nicht verwöhnt Und das trotz der Tatsache, dass jeder weiß, ich trinke keinen Alkohol, von dem Wort überhaupt!
Anstelle von Angelins 'Donuts zerlege ich den Balkon ... es gibt keinen Glasbehälter für Ihre Sauce: Verzeihung: Schauen!

Ich zerlege den Balkon ... Ich suche Glasbehälter für deine Sauce!

Ol, also in jedes Glas gießen, nicht unbedingt in eine Flasche.

also zu jeder Bank

Stören Sie nicht die Schönheit! Ich werde in den Laden gehen und etwas kaufen.

Nun, jetzt können Sie zum Glas gehen und dann gelegentlich eine geeignete Flasche oder Karaffe kaufen))

[Natascha]

NataschaWelche Schönheit habe ich gekauft (ich habe 2 auf einmal genommen, nur für den Fall, dass plötzlich etwas mehr Sauce erscheint)

[Ol]

Ol, ausgezeichneter Sonnenschein. Verkäufe sind irgendwie aristokratisch ...

Und dann! : girl_dance: Ich mag es sehr

Alles ist viel prosaischer für mich)) Obwohl ich für die Essige selbst (Balsamico und Wein) solche Krüge gekauft habe (es gibt 2 davon)

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[Natascha]

Natascha, so mag ich sie nicht wirklich, dann ist es schwierig, sie zu waschen.

dann ist es schwierig, sie zu waschen.

Essig ist normal, aber ich gieße nichts anderes hinein.

Meine Tochter hat so eine Butter!

[Natascha]

Nataschaund nicht versucht, Eis zu gießen? Und dann habe ich hier eine einfache Vanille-Granatapfel-Sauce eingegossen, die sich als überraschend lecker herausstellte.