"Tkemali" aus Dornen von Trishka

"Tkemali" aus Dornen von Trishka

Kategorie: Saucen

Zutaten
Lochschuh	1500gr.
Wasser	375 ml (1,5 Tassen)
Salz (vielleicht etwas mehr, nach Ihrem Geschmack)	1 Esslöffel. l.
Zucker	1 Teelöffel
Dill	1 Bündel
Koriander	1 Bündel.
Knoblauch	1 Kopf
Scharfer roter Pfeffer	1-2 Stk.
Gemahlener Koriander	1 Teelöffel
Hmeli-suneli	1/2 TL
Wein / Apfelessig 3-5%	50-100 ml.

Kochmethode

• Ich biete auch meine Version dieser köstlichen Sauce an!
• Also lasst uns anfangen ...
• Gießen Sie den Dreher mit Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 5-10 Minuten lang.
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• Durch ein Sieb passieren, Sie können es durchwischen, aber ich bin kein Liu-Verfahren, also breche ich das Fruchtfleisch mit einem Mixer durch und füge dann die abgetropfte Brühe unter Rühren hinzu.
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• (Dies ist eine Abkochung).
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• Alles zur Homogenität bringen, in Brand setzen, zum Kochen bringen.
• Waschen Sie das Grün, binden Sie es mit einem Faden zusammen (nun, ich mag es nicht, wenn das Grün in der Sauce schwimmt: ((()), geben Sie es in einen Topf mit einer leise gurgelnden Sauce. Kochen Sie es 2-4 Minuten lang.
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• In der Zwischenzeit Knoblauch und Pfeffer nach Belieben hacken.
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• Holen Sie sich Grüns, werfen Sie weg: ((.
• Salz, Zucker, Gewürze, Knoblauch und Pfeffer in die Sauce geben.
• Probieren Sie es nach Ihrem Geschmack, fügen Sie Salz oder Pfeffer hinzu. Wenn die Schärfe nicht ausreicht, können Sie trocken gemahlenen scharfen roten Pfeffer hinzufügen.
• Alles in allem "Freunde finden" für 5 Minuten, am Ende Essig hinzufügen, in vorbereitete Gläser (gewaschen, sterilisiert) gießen, aufrollen!
• Drehen Sie die Dosen um, bis sie vollständig abgekühlt sind. Später werde ich diese Sauce trotzdem im Kühlschrank aufbewahren, ich bin so ruhiger :)))!
• Obwohl es in Gegenwart von Essig in der Wärme möglich sein kann ?!
• FSE, alles gute Appetit!
• Bedienen Sie sich!!!
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Das Gericht ist für ausgelegt

1 Liter 250gr.

Zeit für die Vorbereitung:

1,5-2 Stunden

Kochprogramm:

Griffe / Herd

Ksyusha! Das Rezept ist wunderbar - Sie können es in der Komposition sehen! Ich füge auch immer Hopfen-Suneli hinzu, sofort erscheint so ein "kaukasischer Akzent"! Danke für das Rezept, ich habe es noch nicht gemacht, aber ich werde es definitiv nach den Proportionen machen!

Senden Sie Variationen zum Thema tkemal - ich habe das zweite Lesezeichen für heute

Wird es aus einfachen Pflaumen kommen?

Wird herauskommen, wenn sauer. Wenn süß, dann funktioniert Tkemali nicht, aber es kommt eine köstliche Pflaumensauce heraus.

Nein, du kannst meine nicht sauer nennen. Und es gibt einfach keinen Ort, an dem man eine Rübe pflanzen kann (obwohl ich will, wollte ich schon lange).
Obwohl, wenn Sie darüber nachdenken, sind sie nicht sehr süß

Tanya, Tkemali-Sauce sollte süß und sauer sein. Sie können Weinessig für Säure hinzufügen oder eine süße würzige Pflaumensauce nach demselben Rezept herstellen. Es wird auch eine Bombe geben.

[Rada-dms]

Ich habe das Rezept hinzugefügt, hilf dir selbst !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasya, Mädchen, danke für deine Aufmerksamkeit!

Ich hoffe meine Version ist auch nützlich!

Erledigt! Ich habe das Rezept für 1 kg Schlehe gezählt. Natürlich mit Abschweifungen: nur gemahlene Paprika, es gab keinen frischen Dill, ich habe kein Eis hinzugefügt. Zucker für 1 EL. Der Löffel ist größer, weil er sauer schien. Ich hatte auch Angst, mit den Häuten zu peitschen, und rieb ihn durch ein Sieb. Dies war meine erste Erfahrung bei der Herstellung von Saucen. Es ist großartig geworden !!! Danke für das Rezept.

[Irin1]

Irin1, Ire, es ist sehr schön, dass es dir gefallen hat!

Und ich werfe überhaupt kein Grün, nicht Liu, wenn es sich in der Sauce anfühlt, koche ich es in einem Bündel und entferne es dann, und das Aroma bleibt erhalten und beeinträchtigt die Sauce nicht.

Es gibt keine Dornen, es gibt eine gelbe Pflaume ... viel ...
Ich habe Ihr Rezept verwendet, nur kein Wasser hinzugefügt, da Pflaumen saftiger als Dornen sind. Und der Zucker ist doppelt so viel. Ich kochte die Pflaume länger als der Dorn zum Kochen brauchte.
Infolgedessen stellte sich heraus, dass es sich um ein so delikates Tkemali handelte, dass es allen sehr gut gefallen hat.

Danke für das Rezept

[Exocat]

Exocat, LudmilaIch bin sehr froh, dass das Rezept für Ihre Gesundheit nützlich war!