Weizenkürbisbrot mit Vollkornmehl (DEX-60)

[GUTEN APPETIT!]

Weizenkürbisbrot mit Vollkornmehl (DEX-60)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Premium-Weizenmehl	380 g
Vollkornmehl	120 g
Kürbispüree	180 g
Wasser + Püree	bis zu 280 ml Marke
Zucker	1 Esslöffel. l
Salz-	1,5 TL
gepresste Hefe	10 g
Pflanzenöl	50 g

Kochmethode

• Rohen Kürbis mit einem Mixer pürieren. Geben Sie das Kürbispüree fest in ein Messglas von HP (ich habe es mit einem Teelöffel gestampft) und geben Sie warmes Wasser bis zur 280-ml-Marke hinzu.
• Das Kneten und das erste Proofing erfolgt in der HP im "Teig" -Modus (ich habe 1,5 Stunden). Geben Sie alle Zutaten außer Pflanzenöl in den HP-Eimer und schalten Sie den "Teig" -Modus ein. Fügen Sie nach 5-10 Minuten Mischen Pflanzenöl hinzu. Es ist besser, dem Kolobok zu folgen.
• Nehmen Sie am Ende des Programms den Teig aus dem CP, runden Sie ihn ab und legen Sie ihn in einen mit Pflanzenöl gefetteten MV-Topf.
• Wir schalten den "Joghurt" -Modus für 20 bis 30 Minuten ein, schalten ihn dann aus und lassen ihn weitere 30 Minuten in einem geschlossenen MV prüfen.
• Deleu-Modus "Backen" - 45 Minuten, am Ende des Brotes umdrehen und "Backen" für weitere 20 Minuten einschalten.
• Wir nehmen es sofort aus dem MV, kühlen es auf einem Gitterrost ab und GUTEN APPETIT!

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

In HP -

Hinweis

Das Foto vermittelt leider nicht die wahre Farbe des Brotes - ganz orange!

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Irgendwo lag der letzte Kürbis herum. Und etwas Vollkornmehl blieb übrig. Wir müssen also nach Ihrem Rezept backen.

Versuch es! Ich hoffe euch gefällt das Ergebnis! Ich habe dieses Brot nach dem gleichen Prinzip gebacken - ein Stück Kürbis steckte im Kühlschrank und die letzten 120 g Vollkornmehl nahmen nur Platz ein.

Übrigens über die Vögel (Shyutka). Ich habe schon etwas Ähnliches gemacht, aber nicht mit Vollkornmehl. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2726.0 Es war aber auch lecker!

Ich habe keinen Zweifel, dass Stérn eine bekannte Handwerkerin ist und ihre Rezepte wunderbar sind! Meine Version des Brotes ist nicht so süß, deshalb hat meine Familie es wie gewohnt konsumiert - die Tischversion (mit allem in einer Reihe).