Süßes Kürbisbrot von Leonardo di Carlo

Süßes Kürbisbrot von Leonardo di Carlo

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kürbispüree:
geschälter Kürbis	250 g
Olivenöl	33 g
Salz-	3 g
Wasser	50 g
Teig:
gepresste Hefe	17,5 g
Weizenmehl von höchster Qualität	450 g
Kürbispüree	250 g
Wasser	125 g
Rohrzucker	75 g
Salz-	11 g
Olivenöl	45 g
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zwei Formen 18x8x8 cm

Kochmethode

• Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen und mit Salz und Olivenöl würzen. Im auf 175-180 ° C vorgeheizten Ofen weich backen.

• Wasser in den noch heißen Kürbis geben, pürieren.
• Kneten Sie alle diese Zutaten zu einem weichen, nicht klebrigen Teig (möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl). Am Ende des Knetens Salz und Olivenöl zum Teig geben.

  Fermentation bei einer Temperatur von 20-24 ° C für 60 Minuten, dann im Kühlschrank (+ 4 ° C) für 10-12 Stunden.

  Lassen Sie den Teig vor dem Schneiden 45-60 Minuten bei Raumtemperatur erwärmen.

• Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Rollen Sie jedes der Teile zu einer Schicht.

  Aufrollen, in Backformen legen, abnähen. Mit Plastikfolie locker abdecken.

• 90-120 Minuten bei einer Temperatur von 26-27 ° C prüfen.

  In einem auf 175 ° C vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.

  

Das Gericht ist für

2 Rollen zu je 420 g

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden + 12 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Rezept von LJ Boris - bvallejo (Pan zucca dolce von Leonardo di Carlo)

Gebackene Hälfte der Portion in etwas größerer Form (22x9x7cm).

[Sonadora]

SonadoraManechka fügte der Sammlung von Kürbisbroten noch eine Sonne hinzu. Meine lieben so ein positives Brot. Vielen Dank!

[Natalia.]

Natalia., Vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn ich das Brot mag.

Ich mochte den Teig bei der Arbeit sehr, wie das Brot selbst: süß, aromatisch, sehr weich. Das nächste Mal werde ich Rosinenröllchen aus diesem Teig backen.

Weißt du, aus irgendeinem Grund habe ich auch über Brötchen nachgedacht. Und es ist mit Rosinen!

Was für eine Krume, was für ein Brot!
Gelb wie die Sonne !!!
Manechka, danke für die Schönheit!

Manechka, danke für das sonnige Brot, wir lieben Brot mit Kürbis
Bitte sagen Sie mir, mein Kürbis ist bereits püriert und gefroren, muss nach dem Auftauen Öl und Salz hinzugefügt werden

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, wenn ich es backe (höchstwahrscheinlich in einer PP), werde ich zeigen, was passiert ist.
Ksyusha, TatyanaVielen Dank, Mädchen, für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept.

Gelb wie die Sonne

Ksyusha, Der Kürbis war hell.

Ich habe bereits püriert und gefroren, muss ich nach dem Auftauen Öl und Salz hinzufügen

Tanya, Ich würde kein Salz hinzufügen und die Menge an Öl im Teig leicht erhöhen.

Ich würde kein Salz hinzufügen und die Menge an Öl im Teig leicht erhöhen.

Manechka, danke

[Manya]

ManyaNun, das Brot ist gültig !!! Jetzt brauchen wir Kürbisse ...

[Tatyana]

TatyanaIch habe keinen Zweifel, dass Sie gutes Brot machen werden.

Elena, vielen Dank. Ich habe in Vkusville einen Kürbis gekauft, 500 Gramm in einer Vakuumverpackung. (geschält, in Stücken). Im Gefrierschrank befindet sich kein Kürbis mehr.

Es ist mir peinlich zu fragen, ist Hefe nicht zu viel?

[Neuling]

NeulingHefe stellte sich genau richtig heraus (trocken gebacken).

[Manya]

ManyaWas bist du ..... nur ein goldenes Rezept! Vielen Dank für Ihre wunderbaren Rezepte! Ich habe dich immer bewundert! Vielen Dank, das Rezept ging direkt auf mein Handy, in mein Adressbuch.

[Sonadora]

Sonadorasehr schönes sonniges Brot!
Ich füge dem Brot Kürbispüree hinzu, aber ich backe es mit CZ, und die Brötchen sind von höchster Qualität, sie sind gleich. Im Thema werde ich ein Foto zeigen.

[Olya]

Olya, YachthafenVielen Dank, Mädchen. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept für Sie nützlich ist.

Brötchen von höchster Qualität sind gleich. Im Thema werde ich ein Foto zeigen.

YachthafenJa, wenn nicht schwierig.

Ich habe nicht die Zeit, alles zu tun, ich habe viel angesammelt ... aber ich habe deinen gutaussehenden Mann den Leuten gezeigt, sie haben es bereits überprüft, sie fragen! Ich hoffe ich habe Zeit bevor ich gehe

Manechka, ich berichte
Brot ist wie Flusen - nur schwerelos, vielleicht backe ich das nächste Mal Brötchen aus diesem Teig. Nach dem Auftauen von Kürbispüree erhöhte der Teig wie im Rezept nur die Ölmenge, aber es war möglich, dies nicht zu tun. Für mich selbst würde ich den Zucker erhöhen, da wir nicht genug hatten, vielleicht war der Kürbis nicht süß. Da es in gewöhnlichen keine kleinen Formen von gebackenem gibt, stellten sich zwei nicht kleine Brote heraus.

Nach einer leichten Abkühlung fiel die Kruste etwas ab.

Ich musste es noch warm schneiden, weil ich es zumindest probieren musste, sonst ging das ganze Brot angeln

[Olya]

Olya,
TatyanaWas für ein schönes Brot, sonnig. Dem Foto nach zu urteilen, stellte sich heraus, dass es sehr weich war.

Dem Foto nach zu urteilen, stellte sich heraus, dass es sehr weich war.

Sehr sehr

[Tanyusha]

Tanyusha, wie cool du gemacht hast !!! Ich möchte nach Brot fischen gehen

Ich möchte nach Brot fischen gehen

Sie nahmen das Brot, nahmen es aber nicht

denn die Eröffnung der Saison, der erste Angelausflug in diesem Jahr Am Abend werden wir sehen, was bringt