Kürbiscremebrot im Ofen

[Proofer]

Kürbiscremebrot im Ofen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	450 g + 4 EL. l.
Frisch gehackter und verarbeiteter Kürbis	400 g
Milch	100 ml
Wasser zum Kochen von Kürbis	100 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker	2 EL. l.
Butter	30 g
Hefe	1,5 TL

Kochmethode

• 1. Den Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser zum Kochen hinzufügen und den Kürbis köcheln lassen, bis er sehr weich ist, bis das Wasser verdunstet ist.
• Den Kürbis mit einem Mixer in feines Püree schneiden. Du kannst überspringen Kürbis durch ein Sieb, wodurch die Fasern von der Pulpe getrennt werden.
• Fügen Sie Butter, Salz, Zucker 1 EL zum Püree hinzu. l - noch einige Minuten köcheln lassen, um den rohen Kürbisgeschmack zu entfernen.
• Lassen Sie das Püree auf ca. 40 * abkühlen, bis es warm ist.
• 2. Während der Kürbis schmort, machen Sie einen Teig.
• Milch auf 40 * erhitzen, Hefe, Zucker 1 EL hinzufügen. l, Mehl 2-3 EL. l, mischen und 15-20 Minuten stehen lassen, bis sich die Masse in eine schaumige Kappe verwandelt.
• 3. Den Teig, das Kürbispüree und das Mehl in der Schüssel des Mähdreschers mischen und den Teig kneten.
• Ich knetete den Teig in einer Küchenmaschine 7-10 Minuten lang, zuerst mit 1 Geschwindigkeit, dann härter mit 2 Geschwindigkeiten. Um das Brötchen anzupassen, musste ich 4 EL hinzufügen. Ich Mehl. Die Konsistenz des Koloboks ist weicher Teig, aber nicht am Boden verschmiert.
• 
• Proofer.
• Ich fette meine Hände mit Pflanzenöl (ein wenig) ein und lege den Teig zum Proofing.
• Das erste Mal in einer Schüssel, bis sich der Teig verdoppelt, ist sehr schnell.
• Ich knete den Teig.
• Der zweite Proof auf dem Herd ist ebenfalls sehr schnell. Während dieser Zeit schaffe ich es, den Ofen auf 220 * vorzuheizen.
• Bäckereiprodukte.
• Das Brot mit einem geschlagenen Ei einfetten, mit Sesam bestreuen (Kürbiskerne sind vorbei).
• Backschema:
• Ich lege das Brot bei 220 * in den Ofen und reduziere sofort die Temperatur auf 200 *
• Nach 10-15 Minuten subtrahiere ich auf 180 *
• Nach 15-20 Minuten reduziere ich auf 165 * und bringe es zur Bereitschaft.
• So stellte sich das Brot heraus
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Hinweis

Das Brot ist weich und feinporig. Schönes und leuchtendes Gelb, Hühnerfarbe, angenehm für das Auge!
Nach Geschmack ist das cremige Dessertbrot besser zum Frühstück, Abendessen, Tee und Kaffee geeignet. Das Brot hat einen Kürbisgeschmack, aber schwach und cremig, keinen rohen Kürbisgeschmack!
Ich empfehle zu backen, Sie werden es nicht bereuen!

Guten Appetit, alle zusammen!

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Können Sie den Teig in PS machen und im Ofen backen?

Sicher können Sie! Wir machen den Teig in Übereinstimmung mit dem Brötchen, beobachten das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht - alles wird klappen!

Fast jedes Rezept kann vom Ofen zum Brotbackautomaten und zurück übertragen werden - haben Sie keine Angst zu backen - alles wird funktionieren! Und stellen Sie dem Autor Fragen, sie werden immer helfen!

ÜBER! Tun müssen! Auf jeden Fall!

Nimm einen Neuling.
Das Brot ist köstlich! danke für das rezept!

Wie schön! Ein weiteres gelbes Küken wird gebacken!
Ein Anfänger, ein Anfänger - und was für ein ordentliches und schönes Brot sich herausstellt, BRAVO!

Schönes Brot! Backen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Bitte sagen Sie mir:
1) Nach Zugabe von Mehl und Haferflocken im Verhältnis: Weizenmehl 200 g, Roggenmehl 150 g, Herkulesflocken 70 g begann das Brot sehr stark durchzusacken.
Was könnte der Grund sein?
2) In welchem ​​Zustand sollte das Kürbispüree nass sein oder nicht?
(Es ist nur so, dass ich die Wassermenge bereits auf 60 ml reduziert habe und das Wasser entweder ausschütten oder verdampfen muss.)

[bis das Wasser verdunstet.]

1. Den Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser zum Kochen hinzufügen und den Kürbis köcheln lassen, bis er sehr weich ist. bis das Wasser verdunstet. Dies ist der Zustand, in dem der Kürbis sein sollte - weich, gekocht, ohne überschüssige Flüssigkeit.Gleichzeitig können Sie die Flüssigkeit ausschütten, wenn der Kürbis schon viel gekocht hat, ist dies nicht beängstigend.

2. Überprüfen Sie unbedingt die Konsistenz des Teigs, insbesondere beim Backen in einem kalten Ofen - das Brötchen ist weich!
Selbst wenn Sie das Mehl in Roggen und Flocken geändert haben, sollte der Teig das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit beibehalten - elastisch und weich sein.

Und lassen Sie sich nicht von der Tatsache leiten, dass Sie die Flüssigkeit reduziert haben - es ist in Ordnung. Strebe nach einem Kolobok!
Es ist nur so, dass wir sowohl im Püree als auch im Teig unterschiedliche Mengen an Flüssigkeit haben!

Admin natürlich habe ich es schon gebacken. Jetzt werde ich fragen. Kürbisse 400 g - ist das Kartoffelpüree oder das Gewicht des Kürbises vor dem Schmoren?

Im Allgemeinen nahm ich 400 g Kartoffelpüree, das bereits durch ein Sieb gerieben wurde. Ich goss mehr Mehl ein und goss es hinein. Aber der Teig war weich und nicht gehämmert. Das ist also, wohin ich gehe. Ich habe dieses ... "Laib" stellte sich fast für die gesamte Pizzapfanne 30 cm heraus, na ja, irgendwo etwa 2 Zentimeter bis zum Rand war nicht genug, um an den Seiten zu ruhen. Jetzt abkühlen, aber die Abmessungen sind beeindruckend.

Vielen Dank!

Lozja, lesen Sie sorgfältig Kürbis frisch gehackt und verarbeitet 400 g.
Das heißt, frisch, in Form von Kartoffelpüree, es sind ungefähr 280 Gramm (obwohl es vom Kürbis abhängt).
Bei meinem Mähdrescher funktioniert das gleiche Brötchen nicht, es haftet an den Rändern und wie sich im Rezept herausstellen würde, berücksichtige ich die vom Autor empfohlene Mehlmenge und backe in dichter Form (bis zum Rand bleibt dieser Raum nicht erhalten).

Lozja, lesen Sie sorgfältig Kürbis frisch gehackt und verarbeitet 400 g.
Das heißt, frisch, in Form von Kartoffelpüree, es sind ungefähr 280 Gramm (obwohl es vom Kürbis abhängt).

Ich habe es sehr sorgfältig gelesen. Also habe ich nicht verstanden, es scheint, dass sie schreibt, dass sie "frisch" und sofort "verarbeitet" ist, was verwirrend war. Wurde es gereinigt oder was bedeutet es - verarbeitet? Deshalb wurde angenommen, dass der Autor bereits gekochten Kürbis im Sinn haben könnte.

Und das Brot war sehr lecker. Es riecht und schmeckt wie ein Zopf. Sehr lecker! Und wie lecker es nach Kürbis riecht! Natürlich gibt es bis zu 400 g davon!

[Administrator]

Unter dem Wort "verarbeitet" habe ich es so verstanden: geschält und ohne Fruchtfleisch

Und für mich bedeutet das Wort "Verarbeitung" jede Art von Verarbeitung, zum Beispiel Wärme. Und das Reinigen von selbst bedeutet, das Fruchtfleisch loszuwerden, nicht nur die Schale. Irgendwie so. Jeder versteht anders.

Deshalb bitten wir den Administrator, dieses Wort im Rezept irgendwie konkreter zu machen, damit es ein eindeutiges Verständnis dafür gibt. Wenn nicht schwierig.

Obwohl es kein Problem gibt. Die Bäckerei erwies sich als unglaublich! Auch mit 400 g Fruchtfleisch und Mehl versetzt.

Vielen Dank, Administrator, noch einmal!

[Lozja]

Ich antworte spät, sorry, aber das Internet ist gestern ausgegangen

LozjaIch zitiere das Rezept:
Kürbis, frisch gehackt und verarbeitet 400 g
Den Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser zum Kochen hinzufügen und den Kürbis köcheln lassen, bis er sehr weich ist, bis das Wasser verdunstet ist.
Den Kürbis mit einem Mixer in feines Püree schneiden. Sie können den Kürbis durch ein Sieb passieren und so die Fasern vom Fruchtfleisch trennen.
Fügen Sie Butter, Salz, Zucker 1 EL zum Püree hinzu. l - noch einige Minuten köcheln lassen, um den rohen Kürbisgeschmack zu entfernen.


Das heißt, ab 400 Gramm roher Kürbis und andere Zutaten machen wir Kartoffelpüree so viel wie es sich herausstellt !!!

Weizenmehl 450 g + 4 EL. l.
Alles Kürbispüree (wie viel) Das Püree stellte sich als nicht wässrig heraus, ich kochte das Püree, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet war, bevor der Kürbis getrocknet wurde, aber damit er nicht brannte.
Milch 100 ml
Wasser zum Kochen von Kürbis 100 ml
Deshalb habe ich 4 weitere Esslöffel hinzugefügt. l. Mehl, um einen weichen Teig zu bekommen.

Aber wenn Sie Mehl hinzugefügt haben, ist es nicht beängstigend, dann wusste Ihr Teig es besser, er hat so viel verlangt!

Wir werden auf das Ergebnis und das Foto warten - ich möchte wirklich, dass Sie das Brot bekommen und es noch mehr mögen!

Wir werden auf das Ergebnis und das Foto warten - ich möchte wirklich, dass Sie das Brot bekommen und es noch mehr mögen!

Danke für die Antwort! Das habe ich gestern gedacht, aber das Wort "verarbeitet" war sehr peinlich, deshalb war ich verwirrt.

Und das Brot war gestern fertig, es gibt kein Foto, das Brot ist sooooo groß und sooooo lecker! Der Zopf erinnert mich an seinen Geschmack und seine Empfindungen sowie an ein leichtes Aroma von Kürbis und Butter. Im Allgemeinen super!

Ja, und hier dachte ich, wenn ich 400 g Kartoffelpüree nahm und nicht das ganze Wasser verdampfte, sondern den Rest abtropfte, gibt es wirklich einen so großen Gewichtsunterschied zwischen dem Kürbis vor und nach dem Eintopf?

Backen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit! Es ist immer gut zu hören, dass Sie gut im Brot sind!

Guten Tag. Ich werde schon lange eine Dankbarkeit für ein so wunderbares Rezept schreiben !!! Als ich gestern ein weiteres Hühnchen-Meisterwerk herausnahm, fühlte ich keinen Gewissensbiss mehr, sondern einen gewichtigen Tritt: Danke für solch ein leckeres Essen
Dies ist eines der wenigen Rezepte, bei denen das Ergebnis vorhersehbar ist - ich bekomme ein großes, leckeres, aromatisches Brot. Und die Farbe !!! Es ist nur ein Antidepressivum
Hier ist mein letztes leckeres, es stellte sich heraus, dass es 18,5 cm hoch ist, und das Aroma ... Mit der letzten Anstrengung halte ich mich in der Hand, um das Brot nicht zu essen, solange es noch warm ist.



Vielen Dank !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Eliza]

Elizadanke kick! Dank ihm habe ich so ein wunderschönes Brot von einer Brotmaschine gesehen

Backen Sie für die Gesundheit und veröffentlichen Sie Ihre Rezepte im Forum

Tatyana, ich versuche immer noch Kürbis zu essen !!!
Da ich 10 Tage Erfahrung habe - sehr solide - Hilfe - möchte ich in HP tun
wann in HP zu übersetzen - wenn Teig mit Kürbis zusammen ja
und welches Programm ist besser zu nehmen

Wir bereiten Kürbis und Teig wie im Rezept beschrieben zu.
Ab Position 3 schieben wir alles in einen Eimer x / Herd und dann in der üblichen Reihenfolge das Hauptprogramm.
3. Den Teig, das Kürbispüree und das Mehl in der Schüssel der Küchenmaschine mischen und den Teig kneten.

Vielen Dank
Jetzt habe ich Quark gebacken, aber morgen

Admin. Hallo, sag mir bitte, kann ich dieses Brot in Baumwolle backen?
Auf dem Grundprogramm? Gewicht 750g-1000g?
Vielen Dank.

Admin. Hallo, sag mir bitte, kann ich dieses Brot in Baumwolle backen?
Auf dem Grundprogramm? Gewicht 750g-1000g?
Vielen Dank.

Ja, du kannst! Schauen Sie sich die Beiträge oben an, es gibt ein Foto von Brot aus einem x / Ofen
Und siehe diesen Thread Das Verhältnis des Gewichts des fertigen Brotes und der Menge des mit Lesezeichen versehenen Mehls https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Ja, du kannst! Schauen Sie sich die Beiträge oben an, es gibt ein Foto von Brot aus einem x / Ofen
Und siehe diesen Thread Das Verhältnis des Gewichts des fertigen Brotes und der Menge an Mehl https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Administrator. Vielen Dank. Du hast ausgezeichnetes Brot.

[Katyusha]

Administrator. Vielen Dank. Du hast ausgezeichnetes Brot.

Katyusha, Danke für die netten Worte!

Tanyaaaaaa! Ich habe es gemacht! Ich bin sein SDE-LA-LA !!! Nun, das ist nur eine Art Wunder, kein Brot! Ich habe nur ein bisschen phantasiert, entschuldige! Nun, ich kann nicht ohne Abenteuer sein. Ich wollte plötzlich nicht, dass es süßlich ist, und ich entfernte die Hälfte des Zuckers. Und auf der angegebenen Menge Butter + 1 Teelöffel Gemüse habe ich die fein gehackte Zwiebel braun gebraten. Ich salzte ein wenig und goss alles in Kürbispüree. Der Kürbis musste übrigens nicht mit einem Mixer zerschlagen werden, er wurde zu einem Spritzer gekocht und ging in den Mixer. Tatyan, ich verstehe natürlich, dass mit meinen Veränderungen der authentische Geschmack dieses Brotes nicht zu erwarten ist. Aber was für ein Brot ist das, Bürger! Kürbis und Zwiebel arbeiteten so harmonisch, dass Aroma und Geschmack einfach unvergleichlich sind! Dies ist eines unserer Lieblingsbrote. Tanya, vielen Dank für dieses atemberaubende Brot !!!
Und hier ist der Bericht:


Die Krume auf dem Foto wollte nicht gelb werden. In der Tat ist er hell, brillant! Und Sie wissen. Zu wem sage ich etwas!

[Lena]

Lena, GROSSES BROT !!! Und sie hat das Richtige getan, um sie zu foltern! Und ich habe das Richtige getan, indem ich die Zwiebel hinzugefügt habe, wobei sich ein anderes Aroma herausstellt, und der Kürbis und die gedünsteten Zwiebeln sind so herrlich wie Parfüm und köstlich

GUT GEMACHT! Danke, dass du meinen Rezepten vertraust!

Ich habe auch eine Idee, wie man Kürbis und Zwiebel kombiniert, die ich machen möchte

Ich habe auch eine Idee, wie man Kürbis und Zwiebel kombiniert, die ich machen möchte

Später teilen?

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Lena, sei sicher! Ausstellung im Forum

Lena, sei sicher! Ausstellung im Forum

Vielen Dank! Ich werde weiter über Ihr interessantes Brot streifen. Und dann blieb nur ein Stück Kürbis übrig.

Vielen Dank! Ich werde weiter über Ihr interessantes Brot streifen. Und dann blieb nur ein Stück Kürbis übrig.

Wenn Sie gebackenes Brot mit einem Geruch mögen - probieren Sie Brot mit Weichkäse, mit blauem, weißem, grünem Schimmel - der Geruch ist sehr lecker, ich mag es wirklich

Wenn Sie gebackenes Brot mit einem Geruch mögen - probieren Sie Brot mit Weichkäse, mit blauem, weißem, grünem Schimmel - der Geruch ist sehr lecker, ich mag es wirklich

Stellen Sie sich vor ... das war's! Jetzt möchte ich dringend einen Käse. Und dann zielte ich nur auf die Kartoffel. Vielen Dank!

Wenn Sie gebackenes Brot mit einem Geruch mögen - probieren Sie Brot mit Weichkäse, mit blauem, weißem, grünem Schimmel - der Geruch ist sehr lecker, ich mag es wirklich

Taaan! Ich kann kein Brot mit Weichkäse mit Schimmel finden. Bitte helfen Sie, wie!

[Lena]

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LenaWenn Sie die Rezepte hier durchblättern, werden Sie schnell das erste finden, es öffnen, es wird mit Käse sein und dann mehr sehen 🔗
Alle Rezepte hier katalogisieren 🔗

[Lena]

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Vielen Dank, Tanyush! Und dann habe ich geschaut, geschaut, aber wirklich auf nichts geachtet.

Vielen Dank, Tanyush! Und dann habe ich geschaut, geschaut, aber wirklich auf nichts geachtet.

Vielen Dank, Sie werden nicht vom Brotbrot absteigen, kommen Sie und legen Sie es hierher. Dann nehmen Sie den Namen des Brotes von dieser Seite und fügen Sie es in die Suche oben ein - Sie werden hier zu meinem Brot gehen

Vielen Dank, Sie werden nicht vom Brotbrot absteigen, kommen Sie und legen Sie es hierher. Dann nehmen Sie den Namen des Brotes von dieser Seite und fügen Sie es in die Suche oben ein - Sie werden hier zu meinem Brot gehen

Duc, was bin ich ... ich bin für den Strom! Ich melke die Kartoffeln und mache wieder ein Abenteuer! Wie ist es mit L. Filatov ... "Was für ein Zhist ohne Zwischenfall - nur Horror, nicht Zhist!" Hier geht es um mich!

Gott, wie schön dein Brot ist. Also beneide ich alle, die es gebacken haben und es bereits probiert haben ... mit weißem Neid werde ich natürlich definitiv versuchen, es zu backen !!! Vielen Dank für das Rezept, Admin

Danke für den Tipp Ja, Brot aus dem Ofen ist überhaupt nicht dasselbe wie in einer Brotmaschine - es ist viel kühler und schmackhafter

[Administrator]

Oh, ich bin nur unter Schock !!! Es war an dem Tag, an dem ich mich endgültig für HP entschieden und es bereits bestellt habe. In einem Thema in diesem Forum schreiben sie mir, dass süßes Gebäck in einem Multikocher besser wird, und Sie schreiben, dass Brot im Ofen viel schmackhafter ist. Ich werde mich aufhängen. backe dieses Brot in HP
Administratorund was für einen Herd hast du, wenn nicht ein Geheimnis, ich meine den Ofen?

[Administrator]

Oh, ich bin nur unter Schock !!! Es war an dem Tag, an dem ich mich endgültig für HP entschieden und es bereits bestellt habe. In einem Thema in diesem Forum schreiben sie mir, dass süßes Gebäck in einem Multikocher besser wird, und Sie schreiben, dass Brot im Ofen viel schmackhafter ist. Ich werde mich aufhängen. backe dieses Brot in HP
Administratorund was für einen Herd hast du, wenn nicht ein Geheimnis, ich meine den Ofen?

Wir sind so! Wir haben auf der Seite schon viel gelernt, wir helfen uns gegenseitig

Ich habe einen Siemens-Elektroofen mit zwei Modi zum Backen von Brot (normal und mit Dampf). Ich habe es vor 5-6 Jahren für eine lange Zeit gekauft. Aber ich denke, Sie können im Internet suchen, vielleicht gibt es die gleichen Siemens mit den gleichen Modi.

Der Brotbackautomat ist sehr gut! Aber viele von uns, die gut Brot backen können, wechseln zum Backen von Brot im Ofen - solches Brot ist viel schmackhafter und es gibt viel mehr Öfen und Backoptionen und -optionen - und dies ist bereits eine Krankheit unserer Bäcker
Ich empfehle Ihnen, zumindest diesen Abschnitt im Brotbereich durchzusehen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0und dann andere aus diesem Abschnitt, und entscheiden Sie dann, was Sie mehr berührt hat: den Ofen oder x / Herd

Es wäre ein großer Wunsch - und viele Leute im Forum werden Ihnen helfen, das Backen von Brot zu Hause zu lernen: sowohl im Ofen als auch im Ofen.
Und wir haben eine große theoretische Basis für das Backen von Brot

Tatyana, lies deine Antwort laut vor, damit ihr Mann sie hören kann, hatte keine Zeit, das Lesen zu beenden, er ruft bereits: "Wir wurden von dem Brotbackautomaten berührt, den du (das heißt ich) bereits bestellt hast."
Aber ich werde Ihren Rat befolgen und wenn ich die Gelegenheit dazu habe, werde ich mir den Ofen genauer ansehen.
Ich habe einen Siemens-Elektroofen mit zwei Modi zum Backen von Brot
Dh.Haben Sie einen separaten Elektroherd anstelle eines Ofens? Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass ein Gasofen besser ist ... Ich habe jetzt einen Gasherd, aber mit einem Elektroofen war ich so besorgt darüber, dass ich seit ein paar Jahren nicht mehr dazu gekommen bin. Ich habe mir speziell einen Wunderofen gekauft, aber er passt auch nicht zu mir. In naher Zukunft wollte ich den gesamten Ofen austauschen und ihn zu einem Gasofen bringen. Und jetzt begann ich nach Ihrem Beitrag zu zweifeln.
Tatyana, gibt es hier im Forum kein Diskussionsthema für Öfen? Ansonsten verstehe ich, dass ich dort nicht schreibe

[elektrischer Ofen]

Am besten zum Backen elektrischer Ofen oder Mini-Elektroofen - solche Themen sind Themen im Forum - verwenden Sie das MENÜ oder die SUCHE und Sie werden finden. Die Suche befindet sich oben, zwei Zeilen leuchten, geben Sie das gewünschte Wort ein und drücken Sie die Eingabetaste auf Ihrem Computer.

Ich habe einen freistehenden Ofen (Ofen), unabhängig, in die Säule eingebaut. Kochherd, Gasherd.
Sie müssen sich das Forum oder ein Internet ansehen, Sie können suchen und eine Auswahl treffen

Wir haben alle und sogar Mehr !

[Tatyana]

Tatyana, ok, danke, ich werde schauen

VasilicaDankeschön

Admin, ich habe beschlossen, dieses Brot zu backen, aber ich war ein wenig verwirrt ... Das Rezept sagt 2 .. l. Zucker, 1 EL zum Teig geben. l. Zucker und der zweite wo?
PS oh, sorry, ich habe das Vermisste gefunden !!!
Ich habe den Teig bereits gemacht, aber ich habe dem Kürbispüree keinen Zucker hinzugefügt, der Kürbis kühlt nur ab.

PS oh, sorry, ich habe das Vermisste gefunden !!!
Ich habe den Teig bereits gemacht, aber ich habe dem Kürbispüree keinen Zucker hinzugefügt, der Kürbis kühlt nur ab.

Es passiert! Ich warte auf fertiges Brot

[Administrator]

Administrator, der Kürbis so lange abkühlt, dass der Teig nicht aufhört? Ich mache mir Sorgen ... 20 Minuten sind vergangen.
Foto des fertigen (wenn möglich) werde ich auf jeden Fall zeigen

[Administrator]

Administrator, der Kürbis so lange abkühlt, dass der Teig nicht aufhört? Ich mache mir Sorgen ... 20 Minuten sind vergangen.
Foto des fertigen (wenn möglich) werde ich auf jeden Fall zeigen

Die Kartoffelpüree in einer dünnen Schicht auf einem Teller verteilen oder auf den Balkon nehmen, mit einem Löffel umrühren - dann kühlt es schneller ab.

Ja, ja, ich stellte es in einer Kelle auf die Fensterbank und öffnete das Fenster - es wurde kalt, ich machte mir nur Sorgen um den Teig, damit er nicht stand. Ich habe schon alles geworfen, die zweite Charge hat begonnen

Tatyana, mein Brot ist nach deinem Rezept fertig !!!
Das Dach platzte, ich schätze, es hat Mehl gegossen

Ich fügte dem Teig Kürbiskerne hinzu.

Das Brot erwies sich innen als feucht, nicht trocken und porös wie gewöhnlich. Vielleicht sollte es so sein? Aber der Geschmack ist fantastisch. Danke für das großartige Rezept. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen, aber mit weniger Mehl.

Olya, du hast ein schönes Brot! Und ordentlich!

Wenn es nass ist, gibt es viel Wasser. Das Aussehen bedeutet jedoch nicht überschüssige Flüssigkeit. Vielleicht wurde dieser Effekt durch Kürbispüree, feuchte Krume gegeben. Wenn das Brot verbrannt ist, sollte der Teig beim nächsten Kneten nicht fest sein.
Gutes Brot!