Die Ninja-Familie von Küchengeräten

[Jouravl]

Jouravlund das Huhn spielte lange? Es ist sehr gut geworden. Ich liebe das einfach, viel Fleisch und ein bisschen Hefe. Nur das Huhn war? Oder Hähnchenschenkel zur Verfestigung hinzugefügt? Denn Hühnchen kann man überall kaufen, aber Fischgerichte sind selten. Auf jeden Fall bei uns, aber ich koche immer von einem Löffel.
Und ich möchte immer noch versuchen, geliertes Fleisch in der üblichen Geschwindigkeit zu kochen, und alles funktioniert nicht für mich, ich mache es einmal im Jahr auf NG.

[Lerele]

Lerele, Irisches, hausgemachtes Huhn, aber nicht lange spielen. Ich habe drei Schienbeine hinzugefügt. Ich entferne immer die Haut, koche sie auch 2 Minuten lang und gieße alles aus, spüle sie aus und fülle sie mit heißem Wasser.
Nach dem Kochen entferne ich das Fett auf der Oberfläche der Brühe. Und ich filtere es. Deshalb bin ich immer transparent.

Hurra! Habe eine Reihe von Formularen!
Gewichtig und die Beschichtung ist Ninja!
Hier! In allen Projektionen

Habe eine Reihe von Formularen

Irisch, gib mir bitte einen Link

[helenanik]

helenanik, Fang
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Ich habe genau zwei Monate gewartet und sie sind es wert!

[Jouravl]

JouravlDas muss ich auch versuchen. Um das erste Wasser abzulassen, mache ich auch den Rest. Manchmal stelle ich es sogar auf die Straße, entferne dann das gefrorene Fett, koche es wieder, filtere es ... kurz gesagt, viel Arbeit. Aber einmal im Jahr wird gehen.

Und heute habe ich etwas zwischen Pilaw und Risotto, also Reis mit Fleisch

Braten auf dem SEAR / SAUTE-Programm, hoch



Dann lege ich Reis, Wasser 1: 2, programmiere Druck., Hi. 15 Minuten



Es stellte sich heraus, was ich brauche, cremige Textur, weiches Fleisch, wenig Ärger
Das ist so cremig

[Lerele]

Lerele, Ira, auch wenn die Brühe fertig ist, befeuchtest du zwei Finger, wartest, bis sie ein wenig austrocknen und wenn sie zusammenkleben, friert alles ein, und wenn nicht, fügst du ein wenig Gelatine hinzu. Es gibt nie Probleme mit Rindfleisch, aber mit Hühnchen auf unterschiedliche Weise, hier habe ich nichts hinzugefügt.

[Nadyush]

Nadyush, so viele nützliche Feinheiten, m. Wirst du ein Rezept herausgeben?

[Jouravl]

JouravlMeine Mutter fügte dem Huhn Hühnerpfoten hinzu, von ihnen steht das Gelee richtig, das Zittern ist fest. Aber hier habe ich nicht gesehen, wo die Krallen sind, ich muss mir die Metzger ansehen.
Ich überprüfe das auch.

[Lerele]

LereleWoher bekommt man diese Hühnerpfoten? Wo ich Haushalte kaufe, hält sich die Gastgeberin. Sie können auch die Phalanx von den Flügeln abschneiden und sammeln, aber sie waren
gekocht und Straßenkatzen gegeben.
helenanik, vielleicht werde ich es etwas später herausgeben.
Mädchen, danke!

[Blätterteigpastete mit Lachs und Reis öffnen.]

Blätterteigpastete mit Lachs und Reis öffnen.


Sie rollte eine Schicht Blätterteig aus und legte sie in perforierter Form mit abnehmbarem Boden auf. Die erste Schicht besteht aus gekochtem Reis, dann leicht gesalzenem Lachs mit rot eingelegten Zwiebeln (1/2 kleine Zwiebel, 1 Esslöffel Reisessig, etwas Salz und Zucker), 1 großes Ei mit einer Gabel leicht schlagen und über den Fisch gießen, Käse darüber reiben.
Grill. Backmodus, T-180 Grad, 20 Minuten ohne Vorheizen.




Hoffnung, geliertes Fleisch - super! Transparent, viel Fleisch, wie wir wollen!



Lerele, tolles Risotto!



Irina S.Herzlichen Glückwunsch zum Einkauf!

[Jouravl]

JouravlBevor ich mich erinnere, dass sie in Geschäften waren, befindet sich direkt vor meinen Augen im Fenster ein solcher Eisentrog, Pfoten, dann Mägen, dann Herzen, Leber.
Cvetaal, Es stellte sich heraus, wunderbare Torte

Noch eine Torte, Füllung - trotzdem leicht gesalzener Lachs, Chinakohl, rohes Ei und Käse.
Grill. Backmodus, T-180 Grad, 20 Minuten ohne Vorheizen.
Ich legte Fischstücke auf den Teig (Hefebrei), bedeckt mit drei Blättern Peking-Kohl, rieb den Käse, legte eine Zeichnung aus dem Rest des Teigs aus, überzog ihn mit einem geschlagenen Ei und goss den Rest des Eies darüber.

Der Lachs ist vorbei, aber was ist mit den drei Camembertköpfen? Hat es jemand eingefroren? Beim Backen können wir nicht mehr meistern

[Svetlana]

SvetlanaIch habe industriell eingefroren, in Backwaren - kein Unterschied.
Angela hat ein wunderbares Blätterteigrezept:
Camembert in Blätterteig mit Orangenmarmelade gebacken (Ang-Kay)


aber ich habe im ofen gekocht.

[Tatyana]

TatyanaIch habe Angelas Rezept gesehen, danke! Ich habe meine eigenen, gefrorenen harten gemacht, ich werde es mit Camembert versuchen ... Jetzt werde ich niemandem Gebäck schieben

[Sveta]

Beim Backen können wir nicht mehr beherrschen:

Sveta, aber nehmen Sie einfach Käse, Trauben, Nüsse, ein Glas Rotwein und setzen Sie sich und atmen Sie aus. Sie haben so viel vorbereitet, dass bereits Ruhe erforderlich ist. Und es ist besser, Camembert lebend zu essen, es ist noch schmackhafter, wenn es warm ist. Licht, arrangiere dir einen Entladeabend)))

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, tolles Gelee! Was bedeutet langes Huhn? Und eine philosophische Frage: Wie lange kann geliertes Fleisch auf dem Tisch stehen, ohne sich ohne Gelatine auszubreiten?
Irina S., Irina, tolle Bewertung, ich möchte jetzt wirklich solche Formen! Mädchen können sich organisieren und zusammen kaufen, um bei der Lieferung Geld zu sparen?
Cvetaal, Sveta, der Kuchen ist wahrscheinlich sehr lecker, ich liebe ihn mit Fisch, sag mir bitte, wie schmeckt Pekinger Kohl beim Kochen wie gewöhnlicher Kohl? Ich habe es nie gekocht geschmeckt. Camembert kann geteilt werden. Auch wenn es in einer cremigen Suppe aus farbigem oder Brokkoli scharf ist.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, tolles Gelee! Was bedeutet langes Huhn? Und eine philosophische Frage: Wie lange kann geliertes Fleisch auf dem Tisch stehen, ohne sich ohne Gelatine auszubreiten?

Nadyush, ein langjähriges Huhn, ist eine mehrjährige Legehenne, und ich habe Hühner, die im April von Hühnern gekauft und Ende August geschlachtet wurden, dh fünf Monate alt. Hähne haben eine sehr leckere Brühe und sie sind Langleber.
Wenn das gelierte Fleisch in Form ist, dann habe ich für die Zeit des Festes beim Servieren von Snacks, dann versuche ich es in den Kühlschrank zu stellen, aber fast immer gibt es nichts aufzuräumen, hol einfach das nächste ..
Ohne Uniform kostet es genau 5 Minuten, dann ist es weg)))
Ich habe noch nie auf die Zeit geachtet, aber jetzt werde ich besonders darauf achten.

[Nadia, Streich,]

Licht, arrangiere dir einen Entladeabend)))

Nadia, heute passt nichts und die Kammer war am 7. Januar 42 Tage alt. Ich fürchte, er wird bald nach Ammoniak riechen ... Morgen werde ich meine Freundin füttern - sie hat DR.

Nadia, Streich, Ich habe ganze Blätter in den Kuchen gelegt, aber es ist besser, fein zu hacken. Jetzt aß der Ehemann, so dass die weißen Teile hart blieben. Ich habe es zum ersten Mal zum Backen verwendet, aber ich habe gefüllte Kohlrouladen gemacht, aber den weißen Teil abgeschnitten.

Es gibt einen unfertigen Biskuitkuchen im Kühlschrank, das Ergebnis von Instant's Tests, aber ich konnte der Versuchung nicht widerstehen, eine neue Form auszuprobieren.

Charlotte

Eier - 3 groß
Zucker - 3/4 EL.
Mehl - 1 EL.
Äpfel - 2 groß
Backpulver - 1/2 TL.
Vanille und Zimt

Fudik erwärmte sich zusammen mit der Form. Sie legte Papier auf den Boden der vorgewärmten Form und legte den Teig aus.
Bei 180 * - 40 Minuten gebacken. , dann reduziert auf 170 * - 20 min.

Diese Charlotte auf einem Zuckerersatz, mit Zitronensäure und Backpulver darin 1 TL. Wenn das mit Zucker gebackene Rezept mehr als 1/2 TL beträgt. nicht erforderlich, und für diejenigen mit einem süßen Zahn können Sie ein ganzes Glas Zucker setzen und Backpulver ist überhaupt nicht erforderlich. Natürlich können Sie beim Schlagen von Eiern eine Prise Zitronensäure hinzufügen. Eine übermäßige Menge Backpulver im Keks, und Charlotte ist ein Keks mit Äpfeln, verleiht den Backwaren eine übermäßige Krümeligkeit. Es ist nicht sehr gut für meinen Geschmack. Wenn Sie einen Ersatz verwenden, kann dies nicht vermieden werden, aber hier ist es - besser so als nichts.
Nun zum Zuckerersatz. Ich benutze einen Backersatz. Zutaten: Maltit und Acesulfam K. Es sieht aus wie feiner Zucker, nicht ganz wie Staub. Bei Verwendung entspricht die Ersatzmenge der Zuckermenge. Dieser Ersatz hat einige der Eigenschaften von Zucker, er karamellisiert und die Backwaren sind fast gleich rötlich und unterscheiden sich nicht im Geschmack. Als Verdickungsmittel ist es jedoch dem Zucker unterlegen. Daher ist beim Schlagen von Weiß oder Eiern die Zugabe von Zitronensäure erforderlich, und dem Mehl muss mehr Backpulver zugesetzt werden. Wenn Sie einen Keks backen, ersetzen Sie ein Viertel des Mehls durch Stärke. Bei der Herstellung einer Sahne ist dieser Ersatz auch gut - Eier in Milchsirup kräuseln sich nicht, aber auch hier ist eine Erhöhung von Mehl oder Stärke erforderlich.
Auf Zuckerersatz habe ich einen Hundeschlitten gegessen. Meine Tochter hat Diabetes und musste jeden möglichen Süßstoff, Ersatz, Verdicker usw. ausprobieren.



Der Boden erwies sich aufgrund des Papiers als nicht rosig genug, denke ich. Wenn ich das nächste Mal ohne Papier backe, fette die Form mit Butter ein.

Ich konnte der Versuchung nicht widerstehen, eine neue Form auszuprobieren.

fast entschieden, dass ich nicht brauche
und hier ist solche charlotte cool
Irisch, bitte einen Link in die Rezepte einfügen - die Proportionen sind gut

[Irina S.]

Irina S., Tamara und ich sind ein Paar


Charlotte in Ninja® Foodi® 6,5-qt. (Lerele)

Und ich bestellte diese, ein Set für eine Luftfritteuse, es scheint, dass die Größe passen sollte. Wird schon am 20. Januar sein.

Dann werde ich mich abmelden, wenn ich es bekomme.

Nadyush, der Silikonteppich von dort ist nutzlos, da alle Eisenbeine am Rand der Schüssel stehen und der Teppich den Rand nicht um 2 cm erreicht. Ich bin so grün.

[Kara]

Kara, Ira und ich haben schon einen anderen Teppich gekauft.
Und dieser wird wahrscheinlich in die Formulare eingefügt. Wir werden sehen.

[Irina S.]

Dann werde ich mich abmelden, wenn ich es bekomme.

Nagy, ich und Irina S. Es gibt solche (ich habe - mit Ali und Ira - mit Amazon), Metallschwarz - nicht schlecht, die Silikonform ist sofort schwarz zur Entsorgung, den Rest benutze ich nicht

[helenanik]

helenanik, Lena, ich werde einen Blick darauf werfen. Vielleicht zum Auswerfen, oder vielleicht werde ich es irgendwo anpassen. Können Sie diesen Teppich nicht als Hot Pad verwenden?

Können Sie diesen Teppich nicht als Hot Pad verwenden?

Der Teppich ist wahrscheinlich möglich, aber ich habe versucht, ihn in einem Topf zu verwenden, einen Ständer darauf zu stellen - er hat sich überall verklemmt, also nur auf dem Tisch
Aber ich spreche von einer Silikonform für Muffins - entweder für etwas anderes verwenden oder wegwerfen - nichts ist darin gebacken, ich habe es zweimal versucht, Ira auch. Wir haben darüber im Thema geschrieben

Aber ich spreche von einer Silikonform für Muffins - entweder für etwas anderes oder zum Wegwerfen - nichts ist darin gebacken, ich habe es zweimal versucht, Ira auch. Wir haben darüber im Thema geschrieben

Für Muffins habe ich viel))) aber hast du diese Form im Ofen probiert? Ich benutze auch den Ofen



Ich backe übrigens lieber aus dem Ofen.

Haben Sie dieses Formular im Ofen ausprobiert?

Ich habe es nicht im Ofen probiert, nur im Grill, ich habe auch viele Formen, einige davon wurden bereits auf die Größe des Grills zugeschnitten

Ich habe es nicht im Ofen versucht, nur im Grill.

Lena, im Grill kommt die Heizung von oben und wenn die Unterseite der Formen dick ist, wird sie natürlich nicht backen.
Und wer hat es in einem Topf versucht? Ich habe noch nicht alle Programme verwendet, aber es sollte einen Modus in der Pfanne geben, in dem sich der Boden erwärmt. Ich muss es noch einmal versuchen und mich nur wundern.

[Jouravl]

JouravlBei BAKE-Heizung und von unten geht das rote Licht an.

[Jouravl]

JouravlBei BAKE-Heizung und von unten geht das rote Licht an.

Ich habe darüber nachgedacht, es aber noch nicht benutzt. Hast du Charlotte in diesem Modus gebacken?

[Jouravl]

BAKE heizt sich auf und geht von unten, das rote Licht ist an.

Leider nur von oben. Das rote Licht ist die Anzeige eines laufenden Programms.
Ich habe die gleichen Cupcakes und Charlottes in derselben Form gebacken, in Silikon mit einem Loch in der Mitte und in einer Form aus dem chinesischen Set. Sie legte die Formen auf den Boden, auf den Rost und in einen vorgeheizten knusprigen Korb. Von den drei Optionen war das beste Ergebnis ein knuspriger Korb. Und mein Experiment mit der erhitzten Ninja-Uniform erwies sich heute als das erfolgreichste von allen. Der Boden ist nicht braun genug, aber der Grund ist klar - auf der Charlotte ist der Rand, an dem das Papier beginnt, deutlich sichtbar. Unseren Ninjas fehlt die Bodenwärme, aber sie kann durch eine erhitzte dickwandige Form ausgeglichen werden.



JouravlDer VAKE-Modus ist ein Backmodus, bei dem die Heizung nur von oben erfolgt. Es gibt einen Luftstrom, der jedoch nicht so stark ist wie bei einer Luftfritteuse.

[Irina S.]

Irina S., aber wie haben Sie verstanden, dass sich der Boden nicht erwärmt? Ich konnte es nirgendwo lesen. Es schien mir, dass es sich von unten erwärmte. Sonst wäre meine Charlotte nicht gebacken worden.

Schauen Sie, in der Mitte links ist ein Licht, als würde der Wind wehen, und rechts ist ein Heizungssymbol, und so brannte es rot, was bedeutet, dass die Heizung funktioniert hat, na ja, ich denke schon.

Ich ging rauchen und eine neue Idee kam mir in den Sinn. Das Set enthält eine Pizzaschale mit Löchern, es ist ideal für eine Auflaufform als Deckel.

Irina S, wie hast du verstanden, dass es nicht von unten heizt?

Experimentell

[Irina S.]

Irina S., Ira, es sollte Heizung von unten in der Pfanne geben, es kann nur sein) Ich muss es lesen. Ja, es gibt eine Pfanne, in der Sie bei geöffnetem Deckel kochen!
Ich habe auch die gleiche Form mit Löchern, nur aus Edelstahl, wie ich gezeigt habe.

[Jouravl]

JouravlWenn es im Backmodus eine Bodenheizung gäbe, gäbe es keine Probleme, aber sie sind es. Stellen Sie die Pfanne auf den Boden der Pfanne, und der Boden des Kuchens brennt nie.

Modi mit abnehmbarem Deckel (Druck, Dampfgarer, Slow und Sear Sauté (Kebab)) werden von unten erwärmt.
Mit einem nativen Deckel oben drauf. Daher ist es in dickwandigen Formen schlecht gebacken.
Backen / Braten - Backen / Backen.

Ich habe den Rezepten eine Charlotte hinzugefügt.
Zur Beschreibung eines Zuckerersatzes hinzugefügt, wird sich vielleicht jemand als nützlich erweisen.

[Jouravl]

Jouravl, Backen kann nicht ohne Erhitzen von unten sein, das Volumen ist klein, es wird nicht nur gebacken, wenn es von oben bläst.
Und dann war alles perfekt gebacken, als ich die Charlotte gebacken habe. Ich habe es speziell in meinem eigenen Topf gemacht, weil ich nirgendwo eine solche Methode gefunden habe, alle Videos und Rezepte mit anderen Formen und nicht in meinem eigenen Topf.
So oft bin ich davon überzeugt, dass das Testen sehr wichtig ist, ich erinnere mich an alles Manna, möge sie gesund und glücklich sein, welche Tests sie hatte, alles steht in den Regalen.
Es wird notwendig sein, etwas anderes zu backen und zu überprüfen, ob die Heizung von unten funktioniert, obwohl ich noch nicht herausgefunden habe, wie ich es überprüfen soll.
Im Allgemeinen wäre es schön, im ersten Beitrag Rezepte nach Programmen hinzuzufügen.
Zum Beispiel langsam kochen und Rezepte dafür, backen und Rezepte. Und dann stöbern wir vorerst nach dem Zufallsprinzip

Daher ist es in dickwandigen Formen schlecht gebacken.

Ist das so. Einmal habe ich versucht, einen Kuchen in einer kleinen dickwandigen Pfanne zu backen, und das Ergebnis war enttäuschend. Selbst ein knuspriger Korb half nicht. Eine dickwandige Form muss gut erhitzt sein und den Teig schnell ausgießen.

[Irina S.]

Irina S., Ira, in der nativen Pfanne ist die Wärmeleitfähigkeit höher, aber in den Formen geht sie verloren. Wenn Sie also backen, dann in dünnen Formen oder in Ihrer eigenen Pfanne. Tests müssen durchgeführt werden. Oder wärmen Sie das Formular im Voraus auf, während Sie schreiben.

Backen kann nicht ohne Erhitzen von unten sein, das Volumen ist klein, es wird nicht nur gebacken, wenn es von oben bläst.

Daher wird es gebacken, weil das Volumen klein ist und weil die Pfanne breit ist und das Gebäck nicht hoch ist. Die Seiten der Pfanne werden von oben erwärmt.

Mädchen, hier hat Elvira Brot in einer Form gebacken, es hat sich als sehr schön herausgestellt, aber was ist mit dem Boden? Die Form ist nicht dünn.
Küchengerätefamilie Ninja # 18



Und in welchem ​​Modus habe ich etwas nicht gefunden und in welchem? Grill oder Topf)



Realisierte eine Kombination von Modi. Anscheinend zuerst unter Druck und dann backen. Ich könnte falsch liegen ...

Mädchen, wie haben wir in gewöhnlichem Multicooker gebacken? Fast das gleiche, nur die Heizung war von unten. Die Oberseite war gebacken, die Unterseite blieb weiß und er hatte keine Chance zu bräunen. Hier wird aufgrund der heißen Luft und der Erwärmung der Form von allen Seiten oder der Pfanne selbst, wenn sie darin gebacken wird, der Boden des Backens rot. Bei einem Multikocher werden die Seiten durch Erhitzen der Pfanne und auch bei Ninja gut gebacken - die Pfanne erwärmt sich und die Seiten werden rot und dann der Boden.

Realisierte eine Kombination von Modi. Anscheinend zuerst unter Druck und dann backen. Ich könnte falsch liegen ...

Elvira erklärte, dass dies der Backmodus und das hinzugefügte Wasser ist, um den Dampf zu erzeugen, der zum Backen von hohem und schönem Brot benötigt wird. Stellen Sie dazu eine Schüssel Wasser in den Ofen.

Und in welchem ​​Modus habe ich etwas nicht gefunden und in welchem? Grill oder Topf)

Auflauf (L7 passt nicht in den Grill). BAKE-Modus. Wasser für Dampf, um keine Kappe zu tragen. Che ahnte nicht, machte ein Foto von den Seiten und dem Boden des Brotes, aber sie sind blasser als das "Dach". In Anbetracht der Tatsache, dass die Oberseite mehr gebraten ist, begann ich nun, die Dose vor dem Backen mit dem Teig mit Folie zu bedecken.
Ich backe Käsekuchen und Kuchen unter Druck. Dort wird Wasser benötigt, um Druck aufzubauen.

Subjektiv - im BAKE-Modus gibt es im Vergleich zum Druck eine Art Erwärmung am Boden. Bei Druck ist der Boden heller und die Kruste weicher.

fügte Wasser hinzu, um den Dampf zu erzeugen, der zum Backen von hohem und schönem Brot benötigt wird. Stellen Sie dazu eine Schüssel Wasser in den Ofen.

Genau!

Ich habe einen Keks in meinem eigenen Topf gebacken, er wurde von allen Seiten gebacken und gebräunt. Dies ist der Boden des Kekses. Mädchen, heute habe ich den Peking Cabbage Pie probiert. Ich mochte nicht. Der Kohl wurde überhaupt nicht gebacken, als der Lappen wurde. Ich werde solche Experimente nicht mehr wiederholen. Es muss zerkleinert werden, der grobe Teil schmeckt besser, ist aber völlig roh.

[Elmira]

Auflauf (L7 passt nicht in den Grill). BAKE-Modus. Wasser für Dampf, um keine Kappe zu tragen. Che ahnte nicht, machte ein Foto von den Seiten und dem Boden des Brotes, aber sie sind blasser als das "Dach". In Anbetracht der Tatsache, dass die Oberseite mehr gebraten ist, begann ich nun, die Dose vor dem Backen mit dem Teig mit Folie zu bedecken.
Ich backe Käsekuchen und Kuchen unter Druck. Dort wird Wasser benötigt, um Druck aufzubauen.

Subjektiv - im BAKE-Modus gibt es im Vergleich zum Druck eine Art Erwärmung am Boden. Bei Druck ist der Boden heller und die Kruste weicher.

Elmira, Danke für die Klarstellung. Ich versuche es herauszufinden, damit mir später die Zeit und die ausgegebenen Produkte nicht leid tun. Da der Teig für Kekse und Brot leichter ist als für Muffins und Muffins.
Es wird bereits klar, dass es in Ihrer eigenen Pfanne besser backt und die Formen oben mit Folie bedeckt werden müssen.

Mädchen, wie haben wir in gewöhnlichem Multicooker gebacken? Fast das gleiche, nur die Heizung war von unten. Die Oberseite war gebacken, die Unterseite blieb weiß und er hatte keine Chance zu bräunen.

Ira Bei einem Multicooker hingegen ist die Oberseite immer hell und die Unterseite braun. Ich drehe das Brot immer um, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Heizung von unten ...




Caesar Salat Croutons gemacht. Das verkrustete Toastbrot abschneiden, hacken, mit Olivenöl, geriebenem Knoblauch, Rosmarin und Salz beträufeln.
Backprogramm - Temp 150 Grad, Zeit - 15 Minuten, knuspriger Topf.

Der rote Knopf heizt auf und schaltet sich am Ende von Programmen mit abnehmbarer Abdeckung automatisch ein.