Kohlsuppe, wie aus einem russischen Ofen (Slow Cooker)

Ich habe vor, Borscht nach dem gleichen Prinzip zu kochen

Nein, Borscht wird nicht funktionieren, Sie werden Kohlsuppe mit Rüben bekommen. Ich wollte auch borscht))))

Mattigkeit!!! Setzen Sie es in die Nacht, Sie werden sich nicht irren. Stunden 8 nicht weniger

Wird es nicht verdaut? Sind Gemüse nicht wie Lumpen?



So viele Schwierigkeiten hat es, Suppe zu kochen

Und wir haben nie Kohlsuppe gekocht, Kohlsuppe, ja, aber das ist es nicht? Nun, ich möchte zumindest schmecken, wie es schmeckt. Ist dieses Rezept authentisch?
Es gibt ein paar Fragen.
Das ist, wenn wir Fleisch kochen, nach dem Kochen ist es notwendig, den Schaum regelmäßig zu entfernen, und dann wäre alles auf einem Haufen, oder es gibt keinen Schaum, oder wie zu tun, was nicht wäre?
Wenn Sie Tomate_Pasta oder Tomaten durch Tomatensaft ersetzen (solange es einen gibt), wie viel entspricht dann einem Löffel Nudeln (15 g)? Das heißt, Kunst. l Paste =? ml Saft.
Es ist schlimm, dass es kein Gramm gibt, ich verstehe diese "Dinge" nicht. ((, Brauchen Sie so viel Sauerkraut?

[Igor]

Wird es nicht verdaut? Sind Gemüse nicht wie Lumpen?

Auch die Knusprigkeit des Kohls bleibt erhalten.

kapustnyak - ja, aber das ist es nicht?

Wahrscheinlich sie)))

Es gibt keinen Schaum oder wie geht das, was nicht wäre?

IgorEs gibt keinen Schaum. Alles verpfändet, geschlossen und vergessen. Der Topf nennt sich selbst))) Die Brühe ist transparent.

Wenn Sie Tomate_Pasta oder Tomaten durch Tomatensaft ersetzen

Ja einfach. Sie können es sogar auf Saft kochen. Kann mit Wasser oder ohne Saft gemischt werden.

Es ist schlimm, dass es kein Gramm gibt

Palych, Borschtsch ohne Rüben kochen und braten. Der Rest ist der gleiche. So kochen Sie Borschtsch.

Ich verstehe diese "Dinge" nicht.

erzählen))) Wir verstehen Äpfel, aber keine Kartoffeln
Und doch, was für einen Topf kochen wir. 3 Liter oder 6. Ich habe gerne einen Löffel in meiner Kohlsuppe. Schwiegermutter, damit Kohl in einem Teller Kohl nachläuft.

So kochen Sie Borschtsch.

Oh, ich koche sehr einfach. Ich sage nur "Ich will einen Borschik", und meine Mutter kocht gut Gurken- und Kohlsuppe, Perlgerste und eingelegte Gurken in Essiggurke und eine Art Hirse in Kohlsuppe. Im Allgemeinen entspricht ein Löffel Nudeln einem Glas Saft? Damit? Und Kartoffeln in einer Mehrfachschüssel zu zerkleinern ist gleichbedeutend mit Schießen. Kann ich es selbst kleiner schneiden? Oder gibt es einen Chip, der intakt gewesen wäre? Sie legten viel Sauerkraut auf und die ersten Chargen waren bereits stark peroxidiert und ein wenig kriechend, also dachte ich es in diesen Kohl, besonders das habe ich nicht gegessen. Gestern haben wir Kuchen mit Kohl gemacht und einige gebraten, aber es gibt immer noch ... Oder ist es nicht wünschenswert, Suppe mit weichem zu machen?

Lelka, ich bin mit dem versprochenen ..
Die Kohlsuppe erwies sich als ausgezeichnet, mit einem Minimum an Körperbewegungen!
Es ist ein bisschen schade, aber es ist einfacher zu wiederholen.
Vielen Dank !

[Trishka]

TrishkaHast du es auch ohne Fleisch gemacht? Ich respektiere solche Gerichte mit Fleisch, nicht mit Fett. Und rein pflanzlich - nicht wie immer ...

Das ist alles zu mühsam, denn in einem Topf auf dem Herd ist Lelkas Kohlsuppe attraktiv, weil er alles abgelegt und alles auf einmal vergessen hat.

Auf dem Herd geschieht dies auf die gleiche Weise: Alles einlegen, allmählich zum Kochen bringen, auf ein Minimum reduzieren und lange köcheln lassen. Oder legen Sie es sofort in den Ofen. Die sogenannte tägliche Kohlsuppe wurde auch in jenem Abschnitt der Geschichte gekocht, als die russischen Öfen bereits gestrichen worden waren und die Dolgars noch nicht geliefert worden waren. :-)
In unserem Forum gibt es übrigens ein Rezept für die russische tägliche Kohlsuppe, das anscheinend authentisch ist, weil es Buchweizen anstelle von Kartoffeln gibt.
Und meiner Meinung nach kann jede Kohlsuppe leicht zu Borschtsch werden, wenn Sie sie ganz am Ende mit Rüben füllen. Ich koche immer Kohlsuppe ohne Tomate und füge Rüben für die Helligkeit hinzu, aber da langes Erhitzen die Farbe tötet, werfe ich sie hinein, bevor ich sie ausschalte. Mit dieser langen Kohlsuppe können Sie dasselbe tun.

[Trishka]

TrishkaHast du es auch ohne Fleisch gemacht? Ich respektiere solche Gerichte mit Fleisch, nicht fett. Und rein pflanzlich - nicht wie immer ...

Da es ohne Fleisch ist, mit hausgemachtem Eintopf und hinzugefügten Pilzen.

[Trishka]

Trishka, puh, poluYagchalo Und dann habe ich es gelesen - und nur sehr wenige Leute erwähnen myasko, aber du und die Pilze! Mein Druck brach sofort zusammen, Pilze sind meine Schwäche

So dringend den Druck sparen, Kohlsuppe in einem neuen Topf kochen.

[Trishka]

TrishkaAm 16. wird es ein "Pot-Boil" mit Boxberry-Schildkröten geben

Na ja, dann backe Brot auf Wiedersehen

Meine Seele bat auch wieder um ein Shchets, stellte es auf 205. Sauerkraut, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln an der Wand, Hähnchenbrustfilet darüber.
Ich fügte Wasser nach dem Rezept hinzu, das 1 cm höher als das dicke war, und es stellte sich heraus, dass es ein fast voller Topf war. Nach 3 Stunden auf Hai begann der Inhalt zu kochen und köstlich zu riechen. Als sich der Schaum festsetzte und die Kartoffeln weich wurden und dies 4 Stunden später auf Hai geschah, zerdrückte ich die Kartoffeln, übertrug sie auf Heizung und ließ mich schmachten.

[Trishka]

Ich koche sehr einfach

))))

Crumple in einer Schüssel Multi ist gleich Schießen

esessna. Kann in einer Kelle zerknittert werden

was wäre ganz?

Ja

viel Sauerkraut

in Kohlsuppe ihr Schatz und kann mit frisch gemischt werden.




Trishka, KsyushaWas für eine schöne Kohlsuppe!

und mehr Pilze hinzugefügt.

Oh, ich werde auch hinzufügen
Krone, Galina, anderer Geschmack. Vertrau mir. Auf dem Herd, im Ofen, im MDV - verschiedene Geschmacksrichtungen von Kohlsuppe.

Und meiner Meinung nach verwandelt sich jede Kohlsuppe leicht in Borschtsch

lass mich nicht zustimmen. Es sieht aus wie, aber ..
Wie Suppe aus Suppe gemacht wird .. etc.




Oksanawerden wir zusammen kochen. Ich werde es auch in der Nacht setzen)))

PS Ich habe anscheinend verstanden, warum die ganze Rolle hineingelegt werden sollte ... als ich sie herausnahm, schien es mir schwierig zu sein, weil die Säure sie mit einer dünnen Rüstung zu packen schien. Aber es begann zu zerknittern, aber im Inneren ist es sehr weich und zerbröckelt direkt in das Püree.
Wenn ich es in kleine Würfel schneiden würde, wäre alles hart und in Säure getränkt.
IMHO natürlich

Kommt Sehnsucht mit Druck?

Ja, in Redmond РМС-РМ380 ist es unter Druck, Redmond empfiehlt diesen Modus zum Kochen von Eintopf und Schaft.

[OlgaGera]

OlgaGeraJa, es macht mir nichts aus, ich nenne Kohlsuppe mit Rüben wegen meiner kindlichen Gewohnheit, aber nach mehreren hitzigen Diskussionen zu diesem Thema wurde mir klar, dass der Hauptunterschied zwischen diesen Gerichten das Vorhandensein von Rüben in der Komposition ist. :-)

CroNa, Galina, anderer Geschmack. Vertrau mir. Auf dem Herd, im Ofen, im MDV - verschiedene Geschmacksrichtungen von Kohlsuppe.

Der unterschiedliche Geschmack ist verständlich, geben Sie das Kochen einfach nicht auf, wenn diese Geräte nicht verfügbar sind. Ich habe sie nicht und werde noch nicht anfangen, aber ich habe mein Auge auf dieses Gericht gerichtet, auch wenn ich es in einem allgemeinen Thema besprochen habe. Ich koche ständig Fleisch- und Knochenbrühen auf einem Gasherd in einem großen Topf, transparent und konzentriert, ohne offensichtliches Kochen und Schäumen für 8-12 Stunden. Hier können Sie nach dem gleichen Prinzip auf einer fertigen Brühe auch einen Chip hämmern. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

Der Unterschied zwischen diesen Gerichten ist das Vorhandensein von Rüben in der Zusammensetzung.

Borschtsch ohne Kartoffeln)))!

Fleisch aus dem Gefrierschrank ... kann ich es für eine Stunde auf den Tisch legen?

Fleisch aus dem Gefrierschrank ... kann ich es für eine Stunde auf den Tisch legen?

wo kochen wir
Wenn Sie in einem langsamen Kocher sind, hacken Sie das Fleisch in große Stücke und legen Sie Gemüse darauf. Ich mache Eisbrühe. Direkt aus dem Gefrierschrank

Aber ich habe dieses Gericht auch dann gesehen, wenn ich es in einem allgemeinen Thema besprochen habe.

Galya, im Ofen wird es großartig. Vertrau mir. Und wenn es auch Gusseisen oder dickwandiges Gusseisen und einen Deckel gibt, dann endlich eine Klasse! Sein)))

Ich koche Brühe aus Eis. Direkt aus dem Gefrierschrank

Ich verstehe ... dann sagte sie, aber ich glaubte nicht. Ich werde es für die Nacht in einen Slow Cooker stellen (schmachten, 80 ° C, 8 Stunden). Es gibt auch saure Tomaten, eingelegt, ist es besser als nur Tomatensaft?

Warum müssen Sie ein ganzes Stück Kuchen legen ..

Ja, Oksana, du hast recht.
Wenn wir fein hacken, aber zumindest schneiden, wird die Säure die Kartoffel ausblasen und es wird wie ein Pfahl sein ... Es gibt nur einen Ausweg - wenn es Säure gibt, wird die ganze Kartoffel zerknittert. Ich koche schon eine Gurke mit ganzen Kartoffeln

Es gibt auch saure Tomaten, eingelegt, ist es besser als nur Tomatensaft?

Warum nicht?

Borschtsch ohne Kartoffeln))

Es ist wie, wie kannst du deinen Schatz ohne sie verbrennen?

[Ksyusha]

KsyushaIch koche ohne Kartoffeln. Sie ist dort überflüssig. ))

Sie, ich kann mir Borschtsch ohne sie nicht vorstellen, es ist schon eine Rote Beete

nein nein, es ist borsch))))

Es hat 40 Minuten lang gelitten ... morgen kannst du mit Löffeln kommen, ich schreibe es auf. Ich wollte ein bisschen, aber 5-6 Liter des Multicooker-Tanks waren genug.

5-6 Liter eines Multicooker-Tanks reichten aus.

Mit natOp)))

Reis als bester Kartoffelersatz, ganz sicher.

Ich weiß, dass Diabetiker Kartoffeln in Suppen und Borschtsch durch Zucchini ersetzen. Sie sagen, es ist noch schmackhafter als es sich bei Kartoffeln herausstellt.

Hat schon seit 40 Minuten gelitten.

und ich war faul für etwas. Morgen alles morgen ...

Ich habe schon die Hälfte davon gegessen.
Trotzdem ist für mich die leckerste Option
Kohl ist nur Sauerkraut, Fleisch, Geflügel und Kartoffeln, er gibt seinen Geist und erweicht die Kohlsäure.
Ich habe in KT205 gekocht, die Kartoffeln der Länge nach halbiert und an die Rückwand gestellt.
4 Stunden für Hai, dann die Kartoffeln kneten und weitere 2-3 Stunden zum Erhitzen.
Kohl ist weich, aber nicht schlaff, mit einem Hauch von Knusprigkeit, Kartoffeln - duftendes Püree, Hühnermagen - schmelzen im Mund, der Geschmack des Kohls ist eher leicht
,

Es hat in der Pfanne nicht geklappt, der Griff biegt sich, es ist nicht bequem im Gewicht. Er nahm es heraus und knetete es in einem Teller mit einem Schwarm. Wie viel mehr kann man an der Trägheit festhalten? Zwei Stunden? (Mv auf neue Weise eingeschaltet).
Das Hauptprogramm endete um halb sechs Uhr morgens. Ich trennte einfach das MV vom Netzwerk und ließ es bis halb neun. Ich habe vergessen, es für Salz zu versuchen (. Wir werden mittags essen.

Diabetiker ersetzen Kartoffeln in Suppen und Borschtsch durch Zucchini. Sie sagen, es ist noch schmackhafter als es sich bei Kartoffeln herausstellt.

Nuuu .. es mag lecker sein, aber nicht schmackhafter als Kartoffeln.
Zucchini hat fast keinen eigenen Geschmack, besonders Gribovskie, während Zucchini einen eher pflanzlichen Geschmack hat.
Ich koche schon lange Kohlsuppe-Borschtsch mit einmaligem Legen von Gemüse, weil ich bei der Zubereitung von Speisen nicht unter besonderer Sorgfalt leide.
Wenn ich gleichzeitig Gemüse lege, schneide ich sie entsprechend ihrer Garzeit - je länger sie kochen, desto dünner wird das Schneiden.
Hier gibt es bei Kartoffeln oft eine umgekehrte Beziehung - besonders bei stärkehaltigen Sorten - eine ganze Kartoffel wird schneller gekocht, zumindest nicht länger als eine gehackte, und das Ganze ist schmackhafter - das ist sicher)
für Wale Suppe, getrocknete Kohlsuppe / Borschtsch Set ist definitiv geeignet))

45 Minuten bei 96 Grad, 2 Stunden bei 75 Grad hat es nach nichts gerochen ((()

45 Minuten

nein, na ja, kein Schnellkochtopf brennt ...

[OlgaGera]

OlgaGeraAlso, was soll ich wieder auf 100 setzen?

[Olga]

Olga, Ketsal, wozu? Du hast schon gesetzt, T ist gestiegen, jetzt eine lange Trägheit. Das heißt, wir ahmen nach wie im Ofen. Der Traum war heiß und dann kühlt der Ofen ab. Aber sehr langsam

[OlgaGera]

bei 75

75 * Gemüse kocht nicht in Wasser. Sie benötigen mindestens ca. 100 * in Wasser.
Und wenn es auch nicht nach Fleisch riecht, ist es dann Ladenfleisch?
es wird nicht riechen)) Dies ist kein sowjetisches Lagerfleisch von Erwachsenen oder sogar sehr älteren Rindern.
Junges Wachstum riecht nicht.
Und es ist noch sehr wenig Zeit vergangen, richtig OlgaGera schreibt.
Aber 75 * ist extrem klein für eine Suppe.
Ohne Wasser wäre es in Ordnung.

für 2 Stunden bei 75 hat nichts gerochen

praktisch heizt es also.
Wo kochen wir das? Es ist schwer.
Wenn im Cartoon, dann das Programm Vexation. Auf den vorherigen Seiten haben wir diese Option besprochen.

[Irgata]

Irgata, OlgaGeraIch hatte 96 für 45 Minuten, dann 7 Stunden bei 75 eingestellt, in meinem Cartoon kann man in mehreren Stufen programmieren

Ich habe zwei Teller gegessen.
Ich habe kein Salz hinzugefügt, sondern mein Fleisch zunächst mit Salz und Pfeffer eingerieben. Dies reicht nicht für die ganze Pfanne. Ja, es ist Kohl sehr ähnlich, aber diätetischer und seltener. Wir fügen Getreide, Hirse hinzu. Für einen Mann, den ich dicker brauche, wollte ich sofort Rindfleisch am Knochen verwenden, aber ich war zu faul, um aufzutauen, ein Stück zu hacken und dann den Rest wieder in den Gefrierschrank zu stellen, und das ist nicht richtig, also nahm ich eine separate Feile Hühnchen und warf einen ganzen halbgefrorenen "Kuchen" ohne zu schneiden. Wahrscheinlich kam wenig Fett aus ihm heraus.
Zwiebeln kamen hart rüber, ich hatte rohe Zwiebeln und ein wenig mit eingelegten Tomaten, welche ... xs.
Ich dachte, es wäre sauer, aber seltsamerweise ist alles in Maßen. Kohl und Marin. Ich wusch die Tomaten und die anfangs starke Säure konnte verschwunden sein. Es gefällt. Ich streute noch zehn. ein Löffel zuckersauer Tomaten, wie es mit Borschtsch gemacht wird.

Borscht wird nicht funktionieren, Sie werden Kohlsuppe mit Rüben bekommen

Ich habe ihn / sie gekocht! Im Allgemeinen werde ich trotz meiner Liebe zu einem wirklich reichen, dicken und perfekt gefärbten Borschtsch in einer hellen, dunklen Rote-Bete-Farbe auch mit dieser Methode kochen. Das nächste Mal werde ich versuchen, Wasser 2/3 der Höhe der Zutaten zu gießen, da sich bei geschlossenem Ventil kein kochendes Wasser unter dem Deckel befindet.

45 Minuten waren 96, dann waren 7 Stunden 75

Entweder sind die Intervalle nicht korrekt oder es ist zu früh ...

im Multicooker Brand-37501 8 Stunden im "Simmer" -Modus und dann weitere 4 Stunden beim Erhitzen.

Siehe auch als Referenz. Slow Cooker Temperaturtabelle Kitfort KT 2010
Ich schlafe 60 Minuten lang, aber unter Druck, in einem Multikocher-Schnellkochtopf und halte ihn dann mindestens 5,5 Stunden lang erhitzt. Sowohl Geschmack als auch Geruch verursachen einen unkontrollierbaren Speichelfluss.

Ich habe weiterhin Spaß. Ich setze die Einstellungen zurück, stelle sie auf 98 Grad 55 Minuten ein, um dann zu schmachten. Eine Stunde später, nach der Trägheit, begann der Kohl zu erweichen, das Fleisch kam nicht auf den Boden. gesalzen. Kartoffelschenkel. Aber es wird so sein und. zu sauer (Sauerkraut und Tomate). Meine Eltern geben Kartoffeln in Kohlsuppe und Borschtsch, um die unangenehmen Gerüche von Kohl aufzunehmen und sie vor dem Servieren in Kompost zu werfen. Ich setze das Experiment fort

[Ketsal]

Ketsal, Oksana sehr genau bemerkt und beschrieben
Über ganze Kartoffeln

Olgaund antwortete nie, was wir kochten.
Jeder ist bereits zu dem Schluss gekommen - Programm schmachtet Stunden 8. Keine Notwendigkeit, jede halbe Stunde zu berühren. Lassen Sie das Gericht ruhig kochen, ziehen Sie es an und vergessen Sie - das ist die Hauptsache!



Palych, nicht gut, auf den Hügeln und Nahrungsfett. Dies wird erwartet. Hat es dir trotzdem gefallen? Nur ehrlich.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, warum mich anlügen? Ich sage immer was es ist. Also kam mein Auditor vom Einkaufen zurück und legte einen Teller auf. Ja, nicht salzig und eine halbe Knoblauchzehe herausgedrückt, ich wollte sofort zur Gesamtsumme hinzufügen. Pfanne, sagte, dass es schon unmöglich ist. Sie gossen es in kleine Schalen (wir frieren alles ein), wenn es abkühlt, stellen Sie es in den Gefrierschrank.
Ich zerlegte das Fleisch und in jedes Stück.
Der, den wir kochen, heißt Kohl, nur mit Hirse. Und nach traditioneller Technik: Brühe, Braten, Kartoffeln, Kohl ... etc.
Nächstes Mal mache ich es etwas anders.

Und nach traditioneller Technologie:

Und das zu Recht)))

[OlgaGera]

OlgaGeraIch habe einen Quickie. Polaris. Ich mag keine Suppen unter Druck - ich denke, Kartoffeln sind verkocht - süß. Auch scharfe Kanten sind abgerundet. Im Cartoon koche ich eine kleine Auswahl an Gerichten: Sousvid, Joghurt in Dosen, COLD, gedämpfte Manti, Kartoffeln mit Fleisch, das ich aus Faulheit schmoren kann. Kaninchen in Wein mit Kartoffeln. Das Backen von Multi ist eine Perversion meines Geschmacks, Brei ist für mich auch geschmacklos. Ich spiele oft als Multi-Chef. Sie benutzte kein Löschen und keine Trägheit. Sobald ich Frittieren gespielt habe - das Öl brennt nicht, raucht nicht - ist alles gut gelaufen, aber ich selbst mag Frittieren nicht - ich schmecke nicht

[Olga]

Ich schmachte 60 Minuten lang, aber unter Druck, in einem Multikocher-Schnellkochtopf und halte ihn dann mindestens 5,5 Stunden lang erhitzt

Olga, hier ist dein Algorithmus




Nun, und es war mir eine Ehre zu kochen)) Sie kochen auch auf Low. Dann werden sie stehen. Ich werde das Fett von den oberen großen Kohlstücken entfernen. Und du kannst essen.