Geriebene Torte in Thermomix

Ich möchte ein anderes Rezept für Mürbeteig anbieten, vielleicht wissen es viele schon, es ist alt. Ich habe versucht, es in einem Thermomix zu kneten, aber der Teig stellte sich als klebrig heraus :-( Ich habe geknetet, wie im Rezept für Mürbeteig in einem Buch beschrieben: 40 Sek. / Sk.5, aber alles bröckelte, dann knetete ich noch eine Minute lang auf einem "Ährchen".

Geriebener Kuchen
200 gr Margarine
2 Eier
1 Tasse Zucker
1 Beutel Backpulver
2-3 Gläser Mehl (im Rezept zum Kneten von Hand heißt es also, dass Sie Mehl hinzufügen müssen, während es in den Teig "genommen" wird, damit es fest ist)
1 Päckchen Vanillezucker (optional, wenn Sie möchten)
jede Marmelade (ich nahm hausgemachte Aprikosenmarmelade und Kirschen aus Kompott)

Mische alle Zutaten - Ich bitte hier um Hilfe: in welchem ​​Modus? Wenn Sie mit Ihren Händen kneten, schmilzt die Margarine in Ihren Händen und der Teig ist elastisch, und als ich versuchte, in einem Thermomix zu kneten, bröckelte alles. Es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, aber mein Teig kam klebrig heraus, was das Ausrollen etwas schwierig machte. Was habe ich falsch gemacht?

Teilen Sie den Teig in zwei NICHT gleiche Teile. Legen Sie das kleine in den Gefrierschrank und rollen Sie das große auf ein Backblech (glauben Sie mir, diese Teigmenge reicht für ein großes Backblech in einer dünnen Schicht). Durchstechen Sie den gesamten Bereich mit einer Gabel.

Den gerollten Teig mit Marmelade einfetten. Den restlichen Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und darauf reiben.

Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen (10-15 Minuten für 180-200 *, wenn es aufgeht und anfängt zu bräunen, können Sie es auf 150 * herunterdrehen).

Den fertigen Kuchen heiß in Stücke schneiden und auf einen Teller legen.
Um die Kekse knusprig und bröckelig zu halten, lagern Sie sie unbedeckt. Wenn Sie möchten, dass es eher wie ein Kuchen aussieht, können Sie es nach dem Abkühlen in einen Behälter oder eine Tüte legen. Dann ist es bröckelig, aber weich.

Sehr lecker

[Bluekitten]

BluekittenSowjetisches Rezept habe ich auch gebacken. Aber sie rollte die untere Schicht nicht aus, sondern richtete sie immer mit den Händen auf ein Backblech, sodass ich mich nicht wirklich darum kümmerte, welcher Teig klebrig war oder nicht. Ich werde das Rezept für mich selbst sehen. Ich denke, das gleiche. Sehr schöner Kuchen!

[sve]

sve, Vielen Dank! Ja, das Rezept ist alt. Und jetzt fingen sie in unseren Läden an, solche Kekse zu verkaufen
Die untere Schicht mit den Händen ausrollen oder kneten - das ist nicht wichtig, denn der Teig haftet auch stark an der Reibe.
Ich denke, es ist nicht das Rezept, es wurde bereits hundert Mal getestet, aber die Tatsache, dass ich den Teig im Thermoix nicht richtig geknetet habe, hatte nicht einmal eine solche Struktur, wie üblich. Ich kann erklären ... als ich den Thermomix öffnete, mischten sich dort die Zutaten, aber sie verwandelten sich nicht ganz in Teig, klebten nicht zusammen, könnte man so sagen.

[Bluekitten]

Bluekittenund wenn Sie solche Modi ausprobieren, wie in diesem Samsa-Testrezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Ich kann nur am Wochenende experimentieren. Aber ich mochte den Kuchen, als würde ich ihn backen.