Joghurt auf unkonventionelle Weise kochen (Thermoskanne, Backofen, Slow Cooker usw.)

Probieren Sie Kinski und alles wird klappen. Ich fing an, Joghurt im Ofen zuzubereiten, und alles klappte nicht schlechter als in einem Joghurthersteller. Viel Erfolg.

Ich habe Joghurt im Ofen (es gab hier ein Rezept) mit Aktivität gemacht und ich möchte meine Dankbarkeit ausdrücken, alles hat geklappt, Köstlichkeit, Nützlichkeit, Zucker, obwohl ich einen Esslöffel hinzugefügt habe, weil wir alle süßer lieben. Vielen Dank für das Rezept!

Wie kräuselt man sich in einem Wasserbad? Bring es mir bitte bei !!

Ich habe einen einfachen Dampfer. Ich lege die erste Stufe und gieße Joghurt oder Kefir in die Reisschüssel. Timer für 15-20 min. Während dieser ganzen Zeit wird der Quark allmählich von der Molke getrennt. Dann filtere ich es durch ein Sieb, aber ich lasse den Quark nicht trocken, sondern ein wenig mit Molke - und es stellt sich heraus, dass es sehr weich und zart ist !!!

Ich habe einen einfachen Dampfer. Ich lege die erste Stufe und gieße Joghurt oder Kefir in die Reisschüssel. Timer für 15-20 min. Während dieser ganzen Zeit wird der Quark allmählich von der Molke getrennt. Dann filtere ich es durch ein Sieb, aber ich lasse den Quark nicht trocken, sondern ein wenig mit Molke - und es stellt sich heraus, dass es sehr weich und zart ist !!!

Vielen Dank! Sobald sie anständigen Joghurt bekommen, werde ich anfangen, Quark zu machen !!

Nein, ich mache jetzt Joghurt in einem Cartoon, ich brauche viel, also erhitze ich es dort und im Joghurthersteller habe ich einfach den Knopf eingeschaltet und nach einer Stunde, sonst war es vorher passiert, war der Joghurt bereits fertig, du musst ihn überprüfen, weil er überhitzen kann.

Ich habe es auch früher in einem großen Glas im Ofen gemacht und es schien mir nicht bequem zu sein, also war es irgendwie bequemer, Mulka in Gläsern zu kochen.

Wie macht man Joghurt selbst richtig?

Es gibt zwei Möglichkeiten, Joghurt herzustellen: einfach und sehr einfach.

1 Ein sehr einfacher Weg. Wir nehmen ein Glas, verbrühen es mit kochendem Wasser, gießen sterilisierte Milch ein, gießen den Sauerteig ein, verbrühen einen Löffel mit kochendem Wasser, rühren die Milch um, decken das Glas mit einem Deckel ab und stellen das Glas an einen warmen Ort. Wenn der Joghurt dicker wird, stellen Sie das Glas in den Kühlschrank.

2 Der einfache Weg. Alles ist das gleiche wie bei der ersten Methode, nur für die Geschwindigkeit der Joghurtreifung müssen Sie die Milch erhitzen. Dazu benötigen Sie ein Thermometer und eine Thermoskanne. Milch sollte eine Temperatur von nicht mehr als 40 Grad haben - sonst sterben die Bakterien ab. Gießen Sie die erhitzte Milch in eine Thermoskanne und warten Sie, bis der Joghurt gereift ist. Anstelle einer Thermoskanne mit Kolben können Sie auch eine Thermoskanne verwenden, die in ein normales Glas passt.

Bitte sagen Sie mir, wer Joghurt ohne Joghurthersteller hergestellt hat (z. B. Milch in eine Thermoskanne gießen oder über Nacht eine Tasse Milch in einen Topf mit warmem Wasser geben), und gibt es einen Unterschied? Ich habe Joghurttees NARINE FORTE gemacht. über Nacht in einen Topf mit warmem Wasser geben. Joghurt ist so lala ... so rotzig ... glaubst du, dass es bei einem Joghurthersteller besser funktioniert? Ist es möglich, Milch, Joghurt und Marmelade in ein Glas zu geben und in einen Joghurtbereiter zu geben? Oder sollten Sie die Marmelade hinzufügen, wenn der Joghurt fertig ist? und eine andere Frage. Nachdem ich das Forum gelesen habe, habe ich mich nicht entschieden, welche Marke besser für Joghurt geeignet ist. Welches ist das bisher beste?

Hast du hier gesucht?
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFAIch habe es in einer Lebensmittelthermosflasche gemacht. Stellen Sie es nachts in den Schrank (um es wärmer zu halten, kommt es nicht durch). Der Joghurt war immer toll! Ich habe es bei klassischer Aktivität (Danone), bei Bifidumbacterin und bei Linex gemacht. Unannehmlichkeiten im Vergleich zu einem Joghurthersteller - es ist unpraktisch, die Bereitschaft zu überprüfen und sie dann in Gläser zu füllen, und die Qualität ist gleich
Übrigens, als ich es aus Narine gemacht habe, bin ich auch rotzig geworden. Sie sehen sich das "rotzig" des Originalprodukts an - Sie erhalten im Prinzip die gleiche Ausgabe

Joghurt: Ich mache es richtig in einem Milchbeutel.
Zu faul, um die Gläser nach dem Verzehr von Joghurt zu waschen. Eine Idee kam auf: Joghurt direkt in einem Milchbeutel zu fermentieren.
Ich nehme eine Tüte Milch "Full Krynka" und falte die für den Einschnitt vorgesehene Ecke zurück. Aber ich mache es nicht flach (um entlang der gepunkteten Linie zu schneiden), sondern biege es einfach um 90 Grad und schneide es entlang der Kante des Beutels. Es entsteht ein Loch, das ausreicht, um die Starterkultur (Actimel oder Immunele) einzufüllen oder mit einem Teelöffel (Activia oder Prebiotic) aufzutragen. Mit diesem Löffel den Sauerteig in der Milch umrühren.
Die einzige Unannehmlichkeit ist, dass die Milch ganz nach oben gegossen wird und man vorsichtig und geschickt sein muss.
Der Einfachheit halber können Sie ein wenig Milch aus der Tüte trinken ......
Dann - alles ist wie gewohnt: Der Beutel wird an einen warmen, trockenen Ort gestellt und auf die Reifung des Joghurts gewartet.
Es ist ratsam, das Loch in der Tasche mit den Fingern zusammenzudrücken, damit das Loch kleiner wird.

[Uberipuzo]

UberipuzoEs ist eine gute Idee, Milch direkt in der Tüte / Flasche zu fermentieren. Vielen Dank!
Wie ist es mir nicht eingefallen? Es gab einmal ein solches Produkt - Gerolact, aber wir haben die Produktion eingestellt, weil es ... zu dick ist! und es fließt nicht durch die Rohre! Und die Dänen kaufen und verkaufen anscheinend europaweit denselben Gerolakt (aber unter einem anderen Namen)! Sie haben das Problem eines zu dicken Produkts sehr einfach gelöst - der Sauerteig wird direkt in die Beutel / Flaschen gegeben und der Prozess der Produktreifung geht direkt in den einzelnen Behälter
Und ich kaufe nur den Sauerteig für Gerolakt, und ich kannte diese Geschichte schon lange.

[M_T]

Ich möchte einen Joghurthersteller !!!
Ich habe es gestern in einem Glastopf gemacht, aus irgendeinem Grund hat es sich abgezogen, bevor dies nicht war. Ich denke, der Deckel bewegte sich und schloss den Topf fest.
Gestern habe ich ganz zufällig erfahren, dass mein Cousin Milch, Sauerrahm, Hüttenkäse aus dem Dorf zum Verkauf bringt, die Milch ist sehr gut, sie nehmen sie von Freunden. Jetzt habe ich kein Problem damit, gute Milch zu finden. Ich werde weiterhin die Starterkulturen testen und auf den Joghurthersteller warten (ich habe in einem Monat eine DR, vielleicht wird es jemand geben).

M_T Herzlichen Glückwunsch zum Kauf !!!

Guten Tag. Bitte sagen Sie mir das Rezept für Joghurt in einem Slow Cooker (wenn es ein Rezept aus Sauerteig mit Narine gibt)

und meine Argumentation lautet wie folgt: Erwachsene (um nicht zu viel zu stören) können in einer Tüte Milch und auf gekauften Joghurt (obwohl es teurer wird) sein, und es kann dicker sein - unser Magen ist immer noch hartnäckiger, unser Ziel ist es, köstlich zu essen, aber für Kinder Es ist notwendig, Produkte herzustellen, die gesünder, weniger fettig und natürlich sicher sind. Bifidumbacterin ist kein so teures Medikament, besonders wenn man bedenkt, dass wir nur 2 Ampullen pro 1 Liter Milch fermentieren. Das Problem liegt nur in der Qualität des Arzneimittels. Zum Beispiel muss es im Kühlschrank aufbewahrt werden, also kaufe ich es in der nächsten Apotheke und trage es nicht den ganzen Tag bei mir, sondern trage es direkt nach Hause und stelle es schnell in den Kühlschrank. Sie müssen Linex nicht im Kühlschrank aufbewahren, aber es sinkt nicht, es ist eine Infektion! Nun, es löst sich nicht in Milch auf, sondern strebt immer nach Schwimmen! Es gibt auch einen flüssigen Simbiter - eine tolle Sache! Wenn im Prinzip, müssen Sie entscheiden, welche Art von Bakterien Sie benötigen, und erst dann die Starterkultur auswählen. Wenn es die Möglichkeit gibt, Starterkulturen in Milchfabriken zu kaufen, ist das großartig! Ich gehe von Überlegungen zur einfachen Kaufbarkeit aus - nun, ich habe kein solches Geschäft in der Nähe oder ich weiß nichts über seine Existenz
Aber wenn Sie Kinder in Gläsern auslegen, sollten Sie nicht denken, dass dies ein ungerechtfertigter Aufwand und Zeitverschwendung ist. Ich lagere es in geschlossenen Gläsern, klettere nicht mit Löffeln dorthin, eine Portion wird sofort gegessen, ich habe vorher kein zusätzliches Geschirr in einer Thermoskanne gezeigt, aber nach dem Kauf eines Joghurtherstellers habe ich seine Vorteile gespürt
Dies sind meine persönlichen Überlegungen, die in der Praxis getestet wurden. Ich möchte niemanden überzeugen.Ich denke nur, dass Sie auch nicht bis zum Äußersten gehen müssen - Sie können es in einem Milchbeutel tun, oder Sie können es unter sterilen Bedingungen tun, mit vollständigen Berechnungen der nützlichen Komponenten des resultierenden Produkts, oder Sie können einen Mittelweg finden

Joghurt: Ich mache es richtig in einem Milchbeutel.

Es ist gut, dass das Thema geöffnet wurde, sonst musste ich über das ganze Internet laufen.
Ein Link für die Bewohner Israels * wo man einen Joghurthersteller in Israel kaufen kann *, kaum im Freien ausgegraben, hier liegen lassen, vielleicht wer es braucht
🔗

30-43re pro Liter ist es wirklich teuer? Ein Glas Joghurt 100-150 g, nach Ihren Berechnungen, ergibt ungefähr 3-6 Rubel pro Glas - es ist nichts für mich

es scheint wie ein Geschenk ...
Einfach - all diese Aktivierungen und Actimels werden zu einem überteuerten Preis verkauft: 9-14 Rubel pro 100 g
Nehmen wir an, 1 Liter Kefir oder Bifidok wird für 28-38 Rubel verkauft

Ich bekomme 1 Liter Joghurt im Wert von: 1 Liter Milch "voller Topf" für 25r + 1 \ 2 Gläser Aktivierung (oder - Actimel, Immunele, Präbiotikum) für 9-14r = 30-32r

Natürlich können Sie die Kosten für diese heimliche Herstellung von gefälschtem Joghurt noch senken:
Nehmen Sie 18r / l Milch oder gären Sie eine neue Charge Joghurt mit übrig gebliebenem Joghurt aus der alten Charge

billige pasteurisierte Milch kann jedoch nicht lange gelagert werden und muss oft zum Laden laufen
Daher ist es bequemer, eine Packung mit 10 Beuteln mit 1 Liter sterilisierter Milch zu nehmen

und Sie können Joghurt mit den Resten von altem Joghurt nicht mehr als zweimal fermentieren - andernfalls wächst er nicht genau so, wie Sie es möchten, da dieses Produkt in seiner Zusammensetzung näher an geronnener Milch und nicht an Joghurt liegt

...
Dies sind meine persönlichen Überlegungen, die in der Praxis getestet wurden. Ich möchte niemanden überzeugen. Ich denke nur, dass Sie auch nicht bis zum Äußersten gehen müssen - Sie können es in einem Milchbeutel tun, oder Sie können es unter sterilen Bedingungen tun, mit vollständigen Berechnungen der nützlichen Komponenten des resultierenden Produkts, oder Sie können einen Mittelweg finden

+1
Ich stimme vom ersten bis zum letzten Wort zu!
In der Tat, lasst uns nicht bis zum Äußersten gehen!
Warum sollte man die Technologie der Herstellung von hausgemachtem Joghurt für "Lebensmittel" und für Behandlungen oder Babynahrung vergleichen?

Irgendwo im abchasischen Dorf machten sie Joghurt in Lederweinschläuchen, unsere Mütter machten Joghurt auf der Fensterbank in Gläsern und wir "gären" in einem Joghurthersteller. Die Hauptsache ist, dass zum Vorteil!

PS

Meine Berechnung:

1 Liter gebackene Milch - 41 Rubel
Aktivität - 12 Rubel
Zucker - 2 EL. l. (Kann vernachlässigt werden, aber ca. 80 Kopeken.)

(41 + 12) / 7 Dosen = 7 p. 60 Kopeken. (pro Dose)

Warum mit Löffeln klettern?
aus der Tüte werfen ..... ausschütteln .... Joghur t pro Glas

Ich suche auch einen Mittelweg

Es ist gut, dass das Thema geöffnet wurde, sonst musste ich über das ganze Internet laufen.
Ein Link für die Bewohner Israels * wo man einen Joghurthersteller in Israel kaufen kann *, kaum im Freien ausgegraben, hier liegen lassen, vielleicht wer es braucht
🔗

Das ist eine coole Sache!
Ich würde das kaufen

[tusic]

tusic
Aber so?
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, ich bin amüsiert über die Hoffnung, dass die Herstellung von Lebensmitteln für Kinder ein strengeres Qualitätskontrollsystem hat, und wie sie dann anfangen, alle Arten von Actimeli und anderen Quark-Joghurt bei einem Testkauf zu überprüfen - also kein einziger Gewinner aufgrund von Sticks in Produkten für fermentierte Milchprodukte und -bedingungen für Kinder Pts sind klein, und in Geschäften sind sie nicht abgestanden über die Zusammensetzung, um ehrlich zu sein, ich habe mich nicht darum gekümmert, weil ich denke, dass für ein gesundes Kind (na ja, relativ, es gibt eine Allergie, es gibt keine Dysbakteriose) die Zusammensetzung nicht so wichtig ist, es ist wichtig, eine Vielzahl von Milchprodukten zu verwenden und fermentierte Milchprodukte Ich werde die Zusammensetzung speziell für Sie abschreiben, wenn sie verfügbar ist, weiß ich auch sicher, dass der Säuregehalt von Kinderprodukten geringer ist

über Milch - nun, in diesem Forum werden sie im Moment nicht schlecht beraten, ich habe das Paket in den Gefrierschrank geworfen, mal sehen, das Thema über den Gefrierschrank lesen, ich denke, Sie werden Vorteile beim vollständigen Einfrieren finden, einen Gefrierschrank kaufen - und wieder werden Sie glücklich sein

Nun, offtopic - Kleidung für Kinder und insbesondere Schuhe unterscheiden sich immer noch stark von denen für Erwachsene, vor allem durch Sicherheitsanforderungen - Farbstoffe und synthetische Komponenten, die bei Erwachsenen nicht wirken, können bei einem Kind Allergien auslösen, harte Stiche verursachen Unannehmlichkeiten für einen Erwachsenen - sie verletzen einen Minderjährigen, Mit Schuhen reibt ein Erwachsener einen Mais, und das Bein eines Kindes kann sich aufgrund des falschen Schuhs usw. leicht verformen. Eine andere Sache ist, dass gleichwertige Dinge, gefolgt von allen anderen Preisen, "trimmen".

Die traurige Erfahrung zeigt mir, dass ein hoher Preis nur schwach mit hoher Qualität verbunden ist ...

aber über den Gefrierschrank: Der springende Punkt ist, dass das Einfrieren und Auftauen die Struktur des Wassers verletzt (darüber wurde viel geschrieben)
und was beim Einfrieren mit Milch passiert, ist überhaupt nicht klar ...
Milch enthält Proteine, Fette, Zucker, Mineralien, Vitamine
Was passiert mit ihnen?
Es ist nur klar, dass es nach dem Auftauen nicht mehr dasselbe Produkt wie vor dem Einfrieren ist

sterilisierte Milch, um es milde auszudrücken, unterscheidet sich auch etwas von natürlichem, was von leer zu leer gegossen werden soll. Sie müssen nur Joghurt aus gefrorener Milch herstellen und es versuchen

uberipuzo, na ja, Sie können nicht so pessimistisch sein, die Hygienestandards für Babynahrung sind wirklich strenger, was bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit, ein sichereres Produkt zu erhalten, größer ist, dafür zahlen wir

1 Ich stimme zu
Wir müssen Produkte konsumieren, die mehrfach verarbeitet wurden
und woraus sie bestehen - man kann nur raten (wenn es kein eigenes chemisches Labor gibt)

aber wenn es darum geht: brauchst du einen gefrierschrank?
warum es kaufen? pasteurisierte Milch zu fermentieren - statt sterilisiert?
7 Rubel für 1 Liter sparen?
Ich halte es nicht für ratsam

Ich ging heute am Laden vorbei, nahm 5 Päckchen, kam nach Hause - steckte sie direkt in die Tasche in der Ecke und ließ sie stehen

und der Gefrierschrank? er muss noch einen Platz finden - wo er ihn hinstellen soll

und wenn Sie berücksichtigen, was ich und der Joghurthersteller als unnötigen Luxus betrachten (als Ingenieur argumentiere ich, dass dieses primitive Gerät nicht 1.500 Rubel kosten kann), dann gebe ich absolut kein Geld für einen Gefrierschrank aus
Joghurt reift alleine - ohne Joghurthersteller und Dosen, direkt in der Tasche

2 und was ist die Gefahr? und die Wahrscheinlichkeit, ein sichereres Produkt zu erhalten, ist eher illusorisch
Ich habe bereits ein Beispiel mit Bakterien aus einer Apotheke gegeben
und nicht nur ich (in diesem Thread)
Aber diese Medikamente und Kinder werden von Dysbiose behandelt
und die Menschen hoffen auch auf die therapeutische Wirkung und Zuverlässigkeit von pharmazeutischen Präparaten

du musst realistisch sein ...

Ich möchte nicht mit Ihnen streiten, dass die Quellcodes mit dem Ort unterschiedlich sind. Ich habe keine Probleme, aber meine Freunde gaben den Gefrierschrank als unnötig an - sie kauften sich besser, jetzt lohnt es sich, im Keller zu essen nicht fragt - in dem Sinne, dass sie etwas in ihm einfrieren würden

Der Vorteil eines Joghurtherstellers bei der Aufrechterhaltung eines gleichmäßigen Temperaturregimes für einige Starterkulturen - insbesondere ist es für Narine wichtig (ich war aus eigener Erfahrung überzeugt) und es sieht ästhetischer aus als ein Karton Milch auf einer Batterie, den ich übrigens für nur tausend gekauft habe

Wie ist die Gefahr? Sie hatten wahrscheinlich keine ernsthafte Lebensmittelvergiftung. Ich kenne einen Fall, in dem mehrere Dutzend Menschen auf einer Firmenfeier vergiftet wurden und dann 2-3 Monate im Krankenhaus lagen. Es ist leicht zu erraten, dass ein kleiner Organismus dem kaum standgehalten hätte

1 ja, ich argumentiere nicht besonders ...
Gefrierschrank ist eine nützliche Sache
Mein ganzer Gefrierschrank im Kühlschrank ist voll mit gefrorenem Gemüse und Beeren
aber um Milch einzufrieren - ich sehe keine starken Argumente

2 In diesem Thread gab es viele Beschwerden, dass Joghurthersteller Milch über 45 Grad überhitzen und Joghurt nicht funktioniert

Dieses primitive Gerät hat keine Temperaturregelung und kann keinen optimalen Modus für die Joghurtreifung schaffen
Ich würde lieber eine Mikrowelle mit Fermentationsmodus kaufen - in diesem Thread haben sie darüber geschrieben
bei der Auswahl eines Modells

aber ich denke, dass es viel einfacher sein wird, die Milch auf 40 Grad zu erhitzen und den Behälter mit Milch in eine Thermoskanne zu stellen
Auf diese Weise können Sie die Temperatur viel genauer steuern

3 und was wurden diese Leute auf dieser Party mit im Laden gekauften Joghurts gefüttert?
wahrscheinlich noch etwas ...

und wenn gewöhnlicher Joghurt im Laden verdirbt, dann verwöhnt auch der Kinderjoghurt ...
Babyjoghurt hat keine Vorteile gegenüber normalem Joghurt

Es ist nur ein Marketing-Trick
Der Hersteller spielt mit der Liebe der Eltern zu ihren Kindern und der Bereitschaft der Eltern, mehr Geld für ein Produkt für Kinder zu geben - in der Hoffnung, dass ein solches Produkt einige besondere Eigenschaften in Bezug auf Sicherheit und Zuverlässigkeit aufweist

Ich habe auch keinen Joghurthersteller, aber ich klettere auch ...

Können Sie die Marken dieser Joghurts mit einem zuckerhaltigen Geschmack benennen?

Ich mag auch keinen Joghurt mit Zusatzstoffen, aber wenn 50 g eines solchen Joghurts in einem Liter Milch verdünnt und Joghurt hergestellt werden, schmeckt er sehr gut
außer Actimeli mit Kirschtyp (erinnere mich nicht genau)
Selbst 1 Liter Milch konnte den zuckerhaltigen Geschmack der Chemie des Kirschkonzentrats oder -geschmacks nicht zerstören

da Kinderallergiker nur Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe einnehmen und (siehe da!) überhaupt nicht schmecken

uberipuzo, auf der Party haben sie Produkte gefüttert, die von Leuten mit gefälschten Hygienebüchern hergestellt wurden. Infolgedessen ist die Salmonellose nicht besonders detailliert über den technologischen Prozess der Kefirproduktion, aber ich vermute, dass man mit schmutzigen Pfoten auch dahin gelangen kann, wo man nicht muss

Ja, und Mageta, richtig, die Gläser sind noch bequemer (im Flüsterton - sie waschen sich wunderbar in der Spülmaschine). Ich bitte Sie nur, fangen Sie nicht an. Sie sollten keine Joghurtmaschine kaufen, um die Gläser zu färben, und dann eine Spülmaschine kaufen, um diese Gläser zu waschen, und einen Gefrierschrank, um Milch einzufrieren, mit der Sie Gläser von einem Joghurthersteller färben können, den Sie nicht kaufen wert ...

[Fugaska]

Fugaska
Mit Ihnen einverstanden, keine Notwendigkeit, bis zum Äußersten zu gehen. Ich mache Joghurt und in einem Glastopf ohne Joghurtbereiter klappt alles. Aber wenn möglich, werde ich einen Joghurthersteller kaufen, denn wie viel bequemer!

Gestern habe ich Joghurt in einem Slow Cooker gemacht (Milch + Aktivierungen). lecker und kein Ärger. Danke für das Rezept. Können Sie anstelle von Ativia (z. B. Narine oder Bifido) einen weiteren Sauerteig hinzufügen?

Gestern habe ich Joghurt in einem Slow Cooker gemacht (Milch + Aktivierungen). lecker und kein Ärger. Danke für das Rezept. Können Sie anstelle von Ativia (z. B. Narine oder Bifido) einen weiteren Sauerteig hinzufügen?

Ist die Temperatur im Multikocher geregelt?
Kannst du dort 40 Grad setzen?

Das erste Mal habe ich Joghurt gemacht. Ich beeile mich, meine Eindrücke zu teilen. Zu diesem Schritt wurde ich durch das Verschwinden von Biolacta-Läden veranlasst, die ich meinem einjährigen Sohn vorsinge. Der Kinderarzt riet, von Narine zu machen. Im Internet fand ich Anweisungen zur Vorbereitung, ich kaufte das Medikament in der Apotheke. Parallel dazu habe ich angefangen, Ihr Forum zu lesen. Ich habe keinen Joghurthersteller, ich habe mich für eine Metallthermosflasche entschieden.
Da mache ich es für das Kind, wie erwartet 15 Minuten. kochte die Babymilch "Tema" 3,2%, kühlte sie ab (es wird auf 39 - 40 Grad empfohlen, aber es gibt kein Thermometer, also fühlte ich den Topf nur mit meiner Hand, es war warm), füllte den Inhalt der Ampulle und schickte alles in eine Thermoskanne. Da es notwendig ist, 10 - 16 Stunden zu überstehen, lege ich es über Nacht, damit es am Morgen 16 Stunden vergeht. Am Morgen, als ich nachgesehen habe, ist das Ergebnis null - flüssige Milch. Ich war natürlich verärgert, weil ich zu diesem Zeitpunkt viel im Forum gelesen hatte und entschied, dass die Bakterien auch von schlechter Qualität waren. Ich entschied "komm was mag!" und ging mit dem Kleinen spazieren. Nach 3 - 4 Stunden schaute sie in die Thermoskanne und dort war sie ein STAHL. Wie sie sagen, eine dichte, gleichmäßige Masse. Ich habe es für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Sie kochte 10 Minuten lang 600 g Babymilch, kühlte sie wieder auf 40 Grad ab (diesmal war der Topf wärmer), goss sie mit 1 Esslöffel Sauerteig in eine Thermoskanne und stellte sie 8 Stunden lang ein. Nach 6,5 Stunden schaute ich aus Neugier hinein und es war bereits dick und sogar ein wenig Serum an den Rändern, anscheinend überbelichtet. Ich habe es zum Kühlschrank geschickt. Der Junge leckte den Löffel (er hatte noch keinen Zucker hinzugefügt), dachte, er würde nicht sauer essen, rannte mir nach und forderte mehr. Der Ehemann befahl sich, es auch nur aus erwachsener Milch zu machen. Ich denke, 3,2% von Prostokvashino nachts zu setzen.
Ich habe mich entschieden, ich werde keinen Joghurthersteller kaufen, ich werde mit einer Thermoskanne auskommen. Und für den Sauerteig nehme ich Narine, Bifidum und Lactobacterin, Linex. Ich denke, wenn Sie sich wirklich mit einem Joghurthersteller beschäftigen, um ein natürliches und gesundes Produkt zu erhalten, und wenn Sie es aus Milch und Joghurt herstellen, ist es sinnlos, Zeit zu verschwenden, und Sie können dieselbe Activia kaufen. Hier

Gestern habe ich versucht, Milch zu fermentieren, ohne Joghurtmaschine und Multi, nur um zu sehen, was und wie es herauskommt, und während ich zumindest nachts die Heizung im Kinderzimmer benutze.Kurz gesagt, ich habe die superpasteurisierte Homonezirovanny-Milch mit einer Dose Danone-Joghurt in einer Eisenthermosflasche fermentiert, bevor ich sie in eine Decke gewickelt und gut geschüttelt habe, damit sich der Joghurt mischt. Am Morgen öffnen sie es und oben ist Daniela in einer Thermoskanne. Es schien mir lecker, nicht saure Sauermilch, aber mein Mann sagte den Geschmack von Joghurt. Sie können essen, ich hoffe, es ist nützlich.

uberipuzo gewidmet ..

neulich, nach meinen nächtlichen Experimenten mit Süßigkeiten, kannte ich endlich den Zustand, der im Volksmund "faul mit Gläsern herumspielen" genannt wird, und warf einen Karton Milch für 3 Minuten in die Mikrowelle Sanft Beutel natürlich), goss es in einen Topf, rührte die Hefe unter dem Pilz etwa 150 g hervor und stellte sie für 40 * in den Ofen, was nach 7 Stunden passierte - auf dem Foto nach der Fotosession mischte ich sie (weil es so aussah, als wäre sie flüssig für Joghurt) Ich habe es versucht - und siehe da! Es war ein wirklich wunderbarer Kefir - weich im Geschmack, mit einer charakteristischen leichten Säure, angenehmer Konsistenz (ohne "rotzig") - im Allgemeinen super! Ich denke, Tatsache ist, dass der Ofen die eingestellte Temperatur besser hält als der Joghurthersteller, was angesichts des Preisunterschieds jedoch nicht überraschend ist

Hallo! Hilfe, gute Leute! Ich bin in diesen Angelegenheiten eine völlige Null: rot: Bitte bringen Sie mir bei, wie man etwas macht, wenn ich Milch, Narine und eine Thermoskanne habe. Ein sehr heißes Baby mit Naturjoghurt füttern

Grundstufe

Hallo! Hilfe, gute Leute! Ich bin in diesen Angelegenheiten eine völlige Null: rot: Bitte bringen Sie mir bei, wie man etwas macht, wenn ich Milch, Narine und eine Thermoskanne habe. Ein sehr heißes Baby mit Naturjoghurt füttern

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Elementary Watson! Wir erhitzen Milch 0,5l bis 40 Grad. Fügen Sie Narine Sauerteig hinzu, gießen Sie es in eine Thermoskanne und lassen Sie für 10-12 Stunden. Dies ist die Uterusstarterkultur. Kann bis zu einer Woche gekühlt werden. Fügen Sie nun 2-3 Esslöffel Uterus-Starterkultur zu 1 Liter Milch hinzu, die auf 40 Grad erhitzt wurde, halten Sie sie 8-10 Stunden lang in einer Thermoskanne und essen und trinken Sie für Ihre Gesundheit!

Was ist es wieder mit mir mit diesem Grundsauerteig auf Narin? Ich fermentiere in einer Thermoskanne, also nach 8 Stunden feste Molke. es scheint mir, dass es ein wenig heiß ist, Hagel 45-48. Vielleicht daraus? Ich sehe keinen anderen Grund.

Wenn Molke Ihre Milch ist, sollten Sie früh vorbeischauen.

Die Milch ist heiß. Die optimale Temperatur für das Wachstum von Milchsäure beträgt 37-38 Grad

[Fugaska]

Fugaska Tatsache ist, dass er immer noch steht und steht. Nach den Anweisungen 18-20 Stunden.
Sommerbewohner Ja, ich denke es ist die Temperatur.

und trotzdem bestehe ich darauf - wenn Ihr Joghurt überfordert war, wenn die Temperatur niedriger war, wäre es vielleicht notwendig, 18 bis 20 Stunden zu warten (obwohl dies eine Art sooooo lange Zeit ist)
Versuchen Sie, etwa 5 Stunden später früh vorbeizuschauen.
und die Anweisung ist sicherlich eine gute Sache, aber sie kann nicht für alles sorgen, zum Beispiel für eine erhöhte Temperatur

Nach 5 Stunden war es flüssig. Dies ist kein Joghurt, sondern eine grundlegende Starterkultur.
Es war nur so, dass es vorher keine Probleme gab. Jetzt ist es heiß und die Freaks haben begonnen.

Aufgrund der Hitze werden Milchprodukten alle Arten von Chemie zugesetzt, damit sie nicht länger sauer werden und die Garzeit länger wird. Hier muss man sich durch Versuch und Irrtum anpassen

Ja, aber wie verärgert bin ich immer über diese Fehler! Der vorherige war buchstäblich unvergleichlich, es stellte sich heraus, dass gerade griechischer Joghurt.

und ich habe dich hier gelesen und es auf der Bank gemacht, es stellte sich als ein Wunder heraus - ich habe Joghurt und Bio gekauft ... (ich kann mich nicht erinnern) - es stellt sich als Bokefir heraus. Im Allgemeinen weiß ich nicht, was besser ist. Dann kaufte ich eine Edelstahlthermosflasche. nichts ist passiert, überaktiv. Mir wurde gesagt, dass dies so ein Edelstahl ist. Das heißt, ich habe eine Schlussfolgerung gezogen - es ist elementar, es in einer Dose zu tun, ich erhitze die Milch, füge Bakterien hinzu, wickle sie in eine Zeitung und in eine Tüte. Und ich habe es in den Schrank in der Ecke gestellt. Nach 6 Stunden stelle ich es in einen Kühlschrank und trinke dann dieses Wunder. Nach all dem hörten die pflegenden Gedanken eines Joghurtherstellers auf, mich zu besuchen, trotz meiner Gier nach Haushaltsgeräten.

Zweite Frage:
Menschen machen viel Joghurt in Thermosflaschen. Ich habe nur viele Thermoskannen, bis zu fünf, aber ich habe noch keinen Joghurthersteller ausgewählt :-)
Diejenigen, die in Thermoskanne machen, erklären mir diesen Moment, dumm:
Glasthermosflasche mit einem Kunststoffeinsatz im Inneren (mit einem solchen Deckel) mit weitem Hals.
Fermentieren Sie Joghurt direkt in diesem Plastikeimer? Gießen Sie dort alles ein, erhitzen Sie es auf 40 Grad und drehen Sie es fünf Stunden lang? Damit?
Aber was ist mit Sterilisation? Über was wird im Thread so viel gesprochen? Entsterilisieren Sie den Kunststoff :-(
Oder geben Sie ein Glas, das Sie separat sterilisiert haben, in diesen Kunststoff-Thermosbehälter?
Und doch, wenn es in einer Thermoskanne gemacht wird, dann heizen Sie es einfach auf 40 Grad auf und die Temperatur in der Thermoskanne wird dort nicht sinken, oder? Ninado dort mit warmem Wasser auffüllen?

* Ist der Kunststoffeinsatz ein Deckel? Einfach gründlich waschen und mit kochendem Wasser verbrühen.
* Milch wird auf 40 Grad erhitzt (oder wie von der Technologie gefordert), mit der Kultur (Sauerteig, Joghurt usw.) gemischt und in eine Thermoskanne gegossen, die zuvor mit kochendem Wasser verbrüht wurde.
* In einer normalen Thermoskanne sinkt die Temperatur über mehrere Stunden. Dies reicht normalerweise aus, um Joghurt zu erhalten (manchmal kann es weitere 1-2 Stunden dauern).
* Wo wirst du warmes Wasser hinzufügen? Hast du eine ungewöhnliche Thermoskanne?

Ich mache Joghurt in einer Weithals-Thermoskanne.

Ich koche die Marktmilch, kühle sie auf 40 ° C ab, mische sie mit alter Sauerrahm (Markt) und / oder einer alten Portion Joghurt aus der letzten Joghurt-Kochsitzung. Ich habe die Flasche in eine Thermoskanne gegeben.
Ich schließe den Deckel der Thermoskanne und lasse ihn 5-6 Stunden lang. Dann, nach dem Eindicken, stelle ich es direkt mit dem Kolben zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Hier können Sie sehen, welche Art von Joghurt-Sauermilch erhalten wird:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Ich habe eine Glasthermosflasche (innen), aber darin befindet sich ein Kunststoffeinsatz (strukturell). Und in diesen Kunststoffeinsatz soll das Produkt eingelegt werden, um den Kolben nicht zu verschmutzen. Dieser Liner hat eine Kolbenform, einen weiten Mund und zwei Kappen. Ein Standard und der zweite zusätzliche (zweiter Stock), an dem der Deckel der gesamten Thermoskanne angeschraubt ist.

Ich bin nicht auf Glas-Lebensmittelthermosen gestoßen, ich habe einen Stahl
Ich denke, dass dieser Kunststoff in Lebensmittelqualität (Kolben) mit kochendem Wasser verbrüht werden kann. Und diese Desinfektion reicht für Joghurt völlig aus.