Kirsch Pflaumen Marmelade

Kirsch Pflaumen Marmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Kirschpflaume	1 kg
Zucker	1,2 kg
Wasser	1-2 EL.
Kirschblätter	20 Stück
Johannisbeerblätter	6 Stk.
Zimtstange, Nelken oder Erbsen	Geschmack

Kochmethode

• Alych aussortieren. Kirsch- und Johannisbeerblätter abspülen und trocknen. Befreie die Kirschpflaume von den Stielen. Unter fließendem Wasser gründlich waschen. Wiegen Sie es.
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• Gießen Sie 1,5-2 EL Wasser in einen Kochbehälter, bringen Sie es zum Kochen, tauchen Sie die Kirschpflaume in kleinen Mengen in kochendes Wasser und blanchieren Sie sie, sobald die Schale aller Früchte platzt. Entfernen Sie sie schnell.
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• Legen Sie die Kirschpflaume mit einem geschlitzten Löffel in sehr kaltes Wasser. Die abgekühlte Kirschpflaume aus dem Wasser nehmen und in ein Sieb oder Sieb geben.
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• Gießen Sie 1,5 EL Wasser aus dem Blanchieren von Kirschpflaumen in einen Topf, gießen Sie 1,2 kg Zucker hinein und geben Sie die Hälfte der Kirschblätter, Johannisbeeren, 3-4 Nelken und nach Belieben eine zerbrochene Zimtstange hinein. Bei schwacher Hitze ständig umrühren und den Sirup zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, Schaum entfernen.
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• Gießen Sie gekühlte Kirschpflaumen in kochenden Sirup. Nehmen Sie unmittelbar danach die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden lang auf dem Tisch liegen, um die Kirschpflaume in den Sirup zu legen. Kann über Nacht verlassen werden.
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• Nach dieser Zeit die Kirschpflaume vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel aus dem Sirup nehmen und in eine Schüssel geben. Die gekochten Blätter von Kirschen, Johannisbeeren und Gewürzen wegwerfen.
• Den Sirup ohne Obst wieder zum Kochen bringen, die restlichen Kirsch- und Johannisbeerblätter hinzufügen. Bei mäßiger Hitze 15 Minuten kochen lassen, dabei leicht kochen.
• Kirschpflaume in leicht gekochten Sirup gießen. Lassen Sie es mindestens 4 Stunden lang wieder abkühlen.
• Stellen Sie nach 4 Stunden den Topf mit der Marmelade auf den Herd, bringen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze (Leistung) zum Kochen und entfernen Sie die Kirsch- und Johannisbeerblätter während des Erhitzens. Dann bei niedrigster Hitze 10-15 Minuten kochen und den Schaum entfernen, bis sich der Schaum nicht mehr bildet.
• Gießen Sie heiße Marmelade in saubere, sterilisierte kleine Gläser. Sofort mit sterilen Kappen verschließen. Sie müssen es nicht umdrehen. Ich bewahre die Gläser in meinem Keller auf, aber sie stehen gut bei Raumtemperatur.
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• Köstliche Marmelade mit ungewöhnlichem Aroma. Für die Gesundheit kochen!

Das Gericht ist für ausgelegt

etwa 1,5 l

Zeit für die Vorbereitung:

ein paar Tage, eine halbe Stunde - eine Stunde am Tag

Kochprogramm:

Griffe, Herd, Topf mit schwerem Boden, Sieb oder Sieb, Gläser mit Schraubdeckel

Hinweis

Ich mache diese Marmelade seit einigen Jahren. Auf dem letzten Foto ist eine größere Bank zu sehen - im vorletzten Jahr gab es letztes Jahr keine Kirschpflaume.
Kirschpflaume wurde als grüner Zaun gepflanzt, jetzt gibt es 14 Bäume. Nicht alle tragen Früchte, die Sorten sind alle unterschiedlich, aber sehr lecker, wir nennen sie Ananas, Banane, Anis ... natürlich analog zum Geschmack. Wir haben nicht viel Kirschpflaume, aber 3-5 Gläser Marmelade, Sie können es in einem guten Jahr schaffen, obwohl ich dieses Jahr nur eine gemacht habe
Dies ist die Lieblingsmarmelade meines Mannes. Es schmeckt süß und sauer und aufgrund der Zugabe von Kirschblättern, Johannisbeeren und Gewürzen mit einem interessanten, eigenartigen Aroma. Wenn Sie es nicht wissen, werden Sie nicht sofort erraten, was hinzugefügt wird.
Dieses Jahr habe ich Marmelade aus Padanok gekocht, und sie sind etwas unreif, und es hat mir noch besser gefallen. Erstens platzen die Beeren beim Kochen nicht, und zweitens ist die Marmelade dicker, als ob sie etwas geliert wäre. Ich werde dies für die Zukunft berücksichtigen, reife können sowieso gegessen werden und alle unreifen können gesammelt und gekocht werden. Alles gute Gesundheit!

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Coole Marmelade!
Mit Säure, aromatisch! Und auf einem Keks und mit Pfannkuchen und mit Hüttenkäse und Eis verteilen.
Schön!

[Nastenka]

NastenkaWir dürfen nicht vergessen, dass es Knochen gibt. Seien Sie also vorsichtig mit dem Keks. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine unerwartet leckere Marmelade handelte. Es ist bei uns geblieben, es ist schade, dass nur Kirschpflaumen nicht genug sind. 5 Liter können entfernt werden, aber es ist rechtzeitig so ausgestreckt, dass es leicht gegessen werden kann.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Butterblume in Ihrem Bild ist nicht Kirschpflaume, sondern tkemali. Es ist schade, wenn die Ernte klein ist, es war möglich, wunderbare Tkemali zu kochen.

[Gayane]

Gayane, tkemali, dies ist eine Sorte (Sorte) von Kirschpflaumen, also gibt es keinen Unterschied