Joghurt mit bakteriellen Starterkulturen (Narine, Vivo usw.)

Zu Hause erwartete mich eine Überraschung

Immerhin habe ich dieses unglückliche Glas Narine am Morgen nicht ausgeschüttet, sondern den Joghurtbereiter wieder eingeschaltet (nur für den Fall) und jetzt fand ich dort eine Masse ähnlich dem gewünschten Produkt. Sauermilch schmeckt und riecht. Es stellt sich heraus, dass 22 Stunden vergangen sind. Jetzt werde ich ein paar Stunden im Kühlschrank stehen und versuchen, Narine selbst (oder sich selbst) aus diesem Sauerteig zu machen (theoretisch sollte dies in 5-6 Stunden geschehen.)
Interessant - das ist was du brauchst oder eine Art Kokkus
PS Und dann werde ich den restlichen Sauerteig essen, wenn ich morgens aufwache, was dann gebraucht wird

Zu Hause erwartete mich eine Überraschung

Immerhin habe ich dieses unglückliche Glas Narine am Morgen nicht ausgeschüttet, sondern den Joghurtbereiter wieder eingeschaltet (nur für den Fall) und jetzt fand ich dort eine Masse ähnlich dem gewünschten Produkt. Sauermilch schmeckt und riecht. Es stellt sich heraus, dass 22 Stunden vergangen sind. Jetzt werde ich ein paar Stunden im Kühlschrank stehen und versuchen, Narine selbst (oder sich selbst) aus diesem Sauerteig zu machen (theoretisch sollte dies in 5-6 Stunden geschehen.)
Interessant - das ist was du brauchst oder eine Art Kokkus
PS Und dann werde ich den restlichen Sauerteig essen, wenn ich morgens aufwache, was dann gebraucht wird

Lenusya, es ist noch 22 Stunden warm! ... Ich würde es nicht riskieren.
Es ist gut, wenn alles gut geht, aber stellen Sie sich vor, wie viel es in dieser Zeit hätte wachsen können

Lenusya, es ist noch 22 Stunden warm! ... Ich würde es nicht riskieren.
Es ist gut, wenn alles gut geht, aber stellen Sie sich vor, wie viel es in dieser Zeit hätte wachsen können

Landofen, natürlich haben Sie recht. Trotzdem werde ich es nicht besser riskieren als Imunele und Activia - es ist überprüft und sicher. Und ich werde mich nicht mehr mit Narine anlegen: mehr Sorgen als Vorteile

22 Stunden sind normal, mein Kefir ist planmäßig auf 24 Stunden vorbereitet ...

[Pakat]

Pakat danke für die Info .
Wir haben dies experimentell bestätigt. Während ich gestern im Forum nach dem Verhalten gefragt habe - mein Mann hat das ganze Glas gegessen und dann gesagt: "Sehr lecker, aber nicht süß und nicht süß. Ich will mehr."
Da 22 Stunden als Norm gelten, gehe ich davon aus, dass ich Narine besiegt habe.

Ich habe auf der Website über Sauerteige gelesen 🔗 Vergleich von Joghurtgerichten. und wer hat was. Ich habe Moulinex

Ich werde bedenken, dass ich Narine besiegt habe

Lenusya, da die Fermentation des Joghurts so lange gedauert hat, können wir sagen, dass sich in Ihrem Narine lebende Bakterien befinden, aber nur sehr wenige
Versuche zu folgen. Sobald eine Portion Narine nicht in einem Liter Milch, sondern in einem Glas eines Joghurtherstellers verdünnt ist, sollte es schneller funktionieren. Und dann verwenden Sie dieses Glas als Sauerteig für einen Liter Milch.

Da 22 Stunden als Norm gelten, gehe ich davon aus, dass ich Narine besiegt habe

Ich kaufe viel Milch und merke sehr oft, dass ich sie nicht benutze. Ich gieße sie in ein Glas und lasse sie auf dem Tisch liegen. Nach 12 Stunden säuert es gut und nach einem Tag wird eine geschichtete saure Flotte ohne Zusatzstoffe erhalten, so dass 22 Stunden mit Narin noch kein Indikator für die "Lebendigkeit" dieses Produkts sind. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH. 4-8 Stunden ist die optimale Zeit für Joghurt. Oder bis 12, wenn der Sauerteig ruhte.

Und ich legte 1 EL. l. für 1 Liter Milch. Es stellt sich heraus, dass die Geräte für alle gleich sind, aber der Ansatz ist anders. Unterschiedliche Milch, Sauerteig - also muss man sich anpassen.
In der Anleitung wurde meiner Meinung nach geschrieben, dass der Sauerteig mit Milch mit einem Mixer und einigen anderen Tricks geschlagen werden sollte. Aber das habe ich nie gemacht.

In der Anleitung wurde meiner Meinung nach geschrieben, dass der Sauerteig mit Milch mit einem Mixer und einigen anderen Tricks geschlagen werden sollte. Aber das habe ich nie gemacht.

Und ich habe es einmal in einem Mixer versucht ... Es gab mehr Schaum als Milch mit Sauerteig. Ich störe nicht mehr.

Ich fülle alle Gläser voll (es stellt sich tatsächlich heraus, 1,1 oder 1,15 Liter). Die Bakterienkonzentration beträgt also etwas weniger als 1 Liter. Vielleicht erklärt dies auch die längere Produktionszeit

Ich habe es mit Narine gemacht
Ich verdünnte 1 Kapsel (150 mg) Narin in einem Glas warmer Milch und legte sie 11 Stunden lang in einen Joghurtbereiter (bis sie eingedickt war). Dann über Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag wurde dieses Glas in 1 Liter warmer Milch und in einem Joghurthersteller aufgelöst. Nach 4 Stunden stellte sich heraus, dass es großartiger Joghurt war!

Nun, ich habe auch einen Joghurthersteller.
Zunächst habe ich meine "Thermos" -Erfahrung dorthin übertragen: Ich habe einen Sauerteig aus einem Apotheken-Probiotikum gezüchtet. Ich habe gerade einen Liter Milch auf diesen Sauerteig gegeben. Mal sehen, was in einer Stunde 4 passiert.

Nun, ich habe auch einen Joghurthersteller.
Zunächst habe ich meine "Thermos" -Erfahrung dorthin übertragen: Ich habe einen Sauerteig aus einem Apotheken-Probiotikum gezüchtet. Ich habe gerade einen Liter Milch auf diesen Sauerteig gegeben. Mal sehen, was in einer Stunde 4 passiert.

Welchen Apothekenstarter haben Sie verwendet?

[פרוביוטיק]

Gebraucht פרוביוטיק von der Firma אלטמן
Beinhaltet Acetophilus, Bifidum und Longum. Ein übliches Probiotikum, das zur Verwendung in Kapseln für Kinder und Erwachsene empfohlen wird.

Ich glaube nicht, dass es in Ihren Apotheken keine Analoga gibt. Fragen Sie den Apotheker nach einem Probiotikum und sehen Sie, was genau da ist. Das ist die ganze Weisheit. Soweit ich weiß, werden diese Dinge überall ohne Rezept verkauft.

Nun, das werden wir nicht sehen:

Lenusya Bifidumbacterin in Apotheken verkauft ist das gleiche Probiotikum, Linex, nur sie funktionieren nicht gut, fermentieren keine Milch.

Ich meinte פרוביוטיק von фирмы מן
Ich habe Bacterin mit Bifidum und Lacto probiert - es stellt sich jedes Mal heraus.
Sie können Linex ausprobieren. Als mein Sohn noch sehr klein war, versuchte ich es mit Wasser zu rühren: Ich schwamm immer nur von oben und wurde nicht nass

Und niemand hat Laktovit ausprobiert? Es schwimmt nicht, es mischt sich gut mit Wasser!

Vielleicht ist es nur so, dass trockenes Bifidum zum ersten Mal stehen gelassen werden sollte, um "aufzuwachen"? Genau das ist mir passiert. Zuerst habe ich innerhalb von 12 Stunden einen Sauerteig aus Kapseln und Milch gezüchtet und dann mit diesem Sauerteig wie einem fertigen Joghurt fermentiert. Das zweite Mal war schneller.

Versucht
100% BB536® Bifidobacterium, es stellte sich heraus, dass die Hölle weiß, was, zuerst verdickte es sich lange Zeit nicht, mehr als 5 Stunden, und geronnen dann ...
Vielleicht müssen Sie den Sauerteig wirklich aus trockenem Bifidum anbauen, sagen Sie mir, wie. Sie müssen wahrscheinlich auf die Straße zum anderen Ende der Stadt gehen, um Ihren eigenen Sauerteig zu bekommen, weit weg und viel Zeit zu verbringen, es gibt auch nicht immer eine Wahl, und Sie können nicht viel nehmen, Sie brauchen die ganze Zeit frisch.
Und Apotheken sind in unmittelbarer Nähe ...

Versucht
100% BB536® Bifidobacterium, es stellte sich heraus, dass die Hölle weiß, was, zuerst verdickte es sich lange Zeit nicht, mehr als 5 Stunden, und geronnen dann ...
Vielleicht müssen Sie den Sauerteig wirklich aus trockenem Bifidum anbauen, sagen Sie mir, wie. Sie müssen wahrscheinlich auf die Straße zum anderen Ende der Stadt gehen, um Ihren eigenen Sauerteig zu bekommen, weit weg und viel Zeit zu verbringen, es gibt auch nicht immer eine Wahl, und Sie können nicht viel nehmen, Sie brauchen die ganze Zeit frisch.
Und Apotheken sind in unmittelbarer Nähe ...

Dies ist das erste, was geronnen ist und es als Sauerteig verwendet.

Ich habe einen Joghurthersteller Mulinex. Normalerweise habe ich Narines Kefir mit normalisierter Milch hergestellt. Ich möchte Kefir für ein kleines Kind (6 Monate alt) herstellen. Hat jemand Erfahrung in der Herstellung von Narine in einem Joghurthersteller unter Verwendung von Säuglingsnahrung (NAS, Baby usw.)? Teile deine Gedanken.

Lissa, viel hängt vom Sauerteig ab. Lesen Sie das Thema. Hier finden Sie Informationen zu Sauerteigen, Rezepten und Fotos von Joghurt.

Ich habe einen Moilinex Joghurthersteller gekauft. Der Joghurt hat nicht sehr gut geklappt (ich habe ihn auf der Grundlage des am Institut für Fleisch und Milch gekauften Ferments hergestellt) Es ist notwendig, das Gerät zu beherrschen. Aber nirgendwo im Internet kann ich ein Foto von Joghurt finden. Kann jemand den Moment erklären, in dem der Joghurthersteller ausgeschaltet werden muss?

Wenn ich diese Starterkulturen zum ersten Mal mache, nehme ich einen Liter gekochte und gekühlte Milch für eine Flasche, gieße einen Löffel Milch in die Flasche und schüttle sie gut (mit einem Deckel verschließend), gieße sie dann in die Milch, rühre sie um (was sich nicht aufgelöst hat, knete ich sie mit einem Löffel).
In Gläser füllen, warten, bis sie gut warm sind (idealerweise 39-40 ° C) und gehen, ohne den Joghurtbereiter über Nacht zu öffnen.
Ich möchte darauf hinweisen, dass es bis zum Morgen wässrig sein kann, nicht beunruhigt sein, prüfen, ob es flüssig wie 0% Kefir ist, und es dann gerne in den Kühlschrank stellen - es wird dort ankommen; Wenn es vollständig flüssig ist, schalten Sie das Gerät ein, aber nicht für längere Zeit. In 1-2 Stunden ist der Joghurt fertig.
Wenn Sie das nächste Mal gekochten Joghurt verwenden, wird das Produkt viel schneller (bei richtiger Anwendung können Sie 10 Mal aus einer Flasche machen und nicht sauer.
Es gibt dickere Joghurts, aber Simbiter scheint etwas dünner.

Bitte sagen Sie mir, wie viele Kapseln "kanadischer Joghurt" für 1 Liter Milch benötigt werden (Tifal Joghurthersteller)

Bitte sagen Sie mir, wie viele Kapseln "Kanadischer Joghurt" für 1 Liter Milch benötigt werden (Tifal Joghurthersteller)

Ich habe 2 Kapseln pro Liter gemacht. Es war gut, aber lang.
Ich machte 1 Kapsel für 1 Glas, dann im Kühlschrank und nach ein paar Stunden diese Starterkultur pro Liter Milch. Es war auch gut. Nun zurück zu Activia.

weniger für Kefir, für Hüttenkäse im Allgemeinen ist der Glasbehälter flach und breit)
Ich habe ein kleines Kind (1 Jahr alt). Ich suche nach einem Rezept für die Herstellung von Kefir. Bitte schreiben Sie, wie Sie es in einem Joghurthersteller herstellen

Vielen Dank im Voraus.

Dieser Kefirchik ist Bifivit, so ein Sauerteig, er ist besonders für die erste Fütterung für so kleine Kinder gedacht. Meins ist 9 Monate alt, fermentierte Milchzusätze begannen mit ihm.

Dieser Kefirchik ist Bifivit, so ein Sauerteig, er ist besonders für die erste Fütterung für so kleine Kinder gedacht. Meins ist 9 Monate alt, fermentierte Milchzusätze begannen mit ihm.

Danke für die Antwort. Woher hast du diesen Sauerteig? Ich weiß, dass es in der Ukraine hergestellt wird. Bisher konnte ich nur Narine in Flaschen in Apotheken finden (ich lebe in Smolensk). Vielleicht wissen Sie, welche dieser Starterkulturen sicherer ist. Aus irgendeinem Grund wird Narine als Nahrungsergänzungsmittel angesehen und regelmäßig kritisiert.

und ich esse seit einem halben Jahr hausgemachten Joghurt mit Hüttenkäse in einer Menge von 250-350 g pro Tag. In diesem Frühjahr hat mich mein Magen nicht gestört und Sodbrennen wurde ein seltener Gast. Ich mache Joghurt ausschließlich aus trockener Sauerteigkultur. Ich habe es irgendwie im Laden Lactium ohne Zusatzstoffe gemacht, es ist auch super

Kann ich ein Foto von diesem Lactium haben?

Narine ist wirklich instabil, die in den Taschen. Früher war es in kleinen Flaschen wie Interferon, jetzt wird es nicht mehr freigesetzt. Wenn Sie es jedoch in Kapseln kaufen, ist das Ergebnis stabil (abhängig vom Kochen der Milch und dem Anbau des Sauerteigs).

Und bei Kefir ist alles viel einfacher. Was Sie anbauen möchten, nehmen Sie dieses Produkt. Ich habe Kefir aus Bifidok gemacht, Kefir BIFI aus Babynahrung aus der Ostankino-Molkerei.
Nehmen Sie also einen KINDER-Kefir. Und es ist unerlässlich, Milch zu kochen, auch eine lang anhaltende. Und das Ablaufdatum ist natürlich wichtig.
Zuerst schmeckt es wirklich nicht nach Kefir, aber nach 12 bis 20 Stunden im Kühlschrank ist Kefir eins zu eins.
Vorsicht vor erwachsenem Kefir, unsere Freunde haben 3 Toy Terrier-Welpen, die mit gewöhnlichem Bifidokefir gefüttert wurden, zwei von ihnen haben nicht überlebt.

Kann ich ein Foto von diesem Lactium haben?

Kein Foto, ich habe es schon lange nicht mehr gekauft, 125 g Tasse mit hellgrünem Deckel und der Name ist in Weiß geschrieben, ohne Zucker und Zusatzstoffe.
Ich treffe ihn immer bei "ECO", "Okay"

Ich möchte Joghurt zuerst mit Linex und ein anderes Mal mit Bifidobacterin herstellen, und es stellte sich die Frage: Wenn Sie Joghurt herstellen, fügen Sie zusätzlich zu Milch und Ferment (Apotheke) Aktivität oder Actimel hinzu? Und wenn Sie nicht hinzufügen, wie wird die Konsistenz sein (flüssig oder dick)?

Natalyan, hier ist ein Foto von Lactium - meiner Meinung nach - ein sehr gutes fermentiertes Milchprodukt.
🔗

[Inna, Celestina]

Inna, CelestinaDanke, ich werde versuchen zu kaufen und zu versuchen, wenn ich es bekomme.

Wenn Sie es auf einem Apothekensauerteig tun, tun Sie es darauf, Sie müssen Actimel nicht hinzufügen.Bei Linex ist mir dies jedoch nicht gelungen. Daher ist es besser, zuerst den Sauerteig zuzubereiten, damit Sie keine Milch verschwenden.
Nur für den Fall, dass Sie einen Sauerteig machen müssen, müssen Sie 250 g Milch kochen, auf 40-45 Grad abkühlen, den Sauerteig hinzufügen (wenn Narine, dann füge ich zwei Kapseln hinzu (natürlich gieße ich das Pulver aus ihnen in Milch) und rühre dann intensiv in einen Joghurtbereiter. Ich halte es, bis es dicker wird, aber es dauert lange, bis der Sauerteig fertig ist. Normalerweise dauert es mindestens 8 Stunden.
Wenn der Sauerteig fertig ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Und dann machen Sie wie gewohnt Joghurt, erwärmen die Milch und geben etwa 125 g Sauerteig hinzu. Viel Glück!

Ich möchte Joghurt zuerst mit Linex und ein anderes Mal mit Bifidobacterin herstellen, und es stellte sich die Frage: Wenn Sie Joghurt herstellen, fügen Sie zusätzlich zu Milch und Ferment (Apotheke) Aktivität oder Actimel hinzu?

Und was bringt es, andere Mikroorganismen aus der Apotheke oder aus dem Laden hinzuzufügen?
Wenn Lactobacterin (oder etwas anderes) normalerweise Milch selbst fermentiert, braucht er keine Helfer. Und wenn nicht, warum nicht?!

Das war's ... und hier ist dieses Thema über Joghurthersteller ... Gestern habe ich Bifivit (für Kefir für Kinder) gekauft, während ich es in einem Glas gekocht habe, das ich in eine Decke gewickelt habe ... Aber ich habe das Gefühl, dass ich nach dem Lesen von 46 Seiten dieses Themas kaufen muss Joghurthersteller .. Ich habe schon Angst

eine Frage an die Kiewer - hier hat jemand den Sauerteig gekauft 🔗
von Kolir. Sind sie gut? und können wir daraus einen Sauerteig machen? oder 1 Beutel für 1 Mal und das wars?

Es scheint mir, dass nur trockene Starter für die Starterkultur verwendet werden können. Es heißt - 1 Beutel pro 1 Liter Milch. Und was in Flaschen ist, ist für den internen Gebrauch. Sie werden nicht zum Fermentieren von Milch verwendet. Meine Freundin kauft diese Geräte jetzt für ihre Tochter wegen Dysbiose. Aber es ist besser anzurufen und es herauszufinden. Solche Dinge werden übrigens in Kinderkliniken verkauft. Ich weiß sicher - es gibt Kinder. Klinik auf Trostyanetskaya. Dort erhalten Sie vollständige Informationen.

Es scheint mir, dass nur trockene Starter für die Starterkultur verwendet werden können. Es heißt - 1 Beutel pro 1 Liter Milch. Und was in Flaschen ist, ist für den internen Gebrauch. Sie werden nicht zum Fermentieren von Milch verwendet. Meine Freundin kauft diese Geräte jetzt für ihre Tochter wegen Dysbiose. Aber es ist besser anzurufen und es herauszufinden.

Sie haben unrecht. Öffnen Sie die Site 🔗... Dies ist die Website des Instituts für Milch und Fleisch. Dort werden Starterkulturen für Molkereien hergestellt. Es beschreibt, wie man es benutzt. Und der Preis ist nicht 72-120 UAH. Eine Flasche reicht für 3-4 Mal.

Ich meine nur die Produkte dieser Firma. Freunde kaufen und ich fragte. Und ich spreche nicht für andere Blätter. Natürlich können sie in verschiedenen Formen vorliegen.

Bifidum-Bakterin hat keinen Geruch, meine Kinder sind damit aufgewachsen und für Joghurt verwende ich es gerne mehr - es löst sich im Gegensatz zu Linex gut auf (Linex taucht auf, man muss sich lange umrühren)
und wir nehmen Trinkcreme, 10% Fett, für 1 Liter Milch ungefähr 300 ml Sahne - sie kosten etwas mehr als Milch und ich nehme Milch nur 1,5% Fett - es gibt keinen Bedarf an fettem Joghurt, es sollte leicht und luftig sein

Und hier neulich habe ich Probiotika in der Apotheke gesehen. Ich denke, ich sollte kaufen und versuchen, damit Joghurt zu machen.

Die Zusammensetzung der Probiotika, die ich gekauft habe, ist nur Bifidum und Acedophilum.

Caprice wird heute kommen, um die Zusammensetzung des Probiotikums zu sehen. Es scheint mir, dass es flüssig und nicht trocken ist.

[tanya1962]

tanya1962Ich habe trocken, in Gelatinekapseln. Ich öffne sie und gieße sie in die Milch.

und warum ein zweifelhaftes Unterfangen?
über narine - ich habe bisher nur ein echtes rezept gefunden:

"Ich verdünnte 1 Kapsel (150 mg) Narin in einem Glas warmer Milch und stellte sie 11 Stunden lang in einen Joghurtbereiter (bis sie eingedickt war). Dann über Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag verdünnte ich diesen Behälter in 1 Liter warmer Milch und in einem Joghurtbereiter. Nach 4 Stunden waren toller Joghurt! "

Aber es gibt eine Reihe von Fragen ... 1 Kapsel Narin in der durch den Link angegebenen Form - 250 mg und nicht 150 mg. ist es nicht grundlegend? Ist es in Ordnung, wenn Sie 250 mg in einem normalen Glas verdünnen? und wie warm sollte die milch in grad sein? und sollte bis zu welcher Konsistenz verdicken?

Sehr zweifelhafte Idee IMHO. Wenn Sie in genau einem Behälter kochen müssen - sehen Sie sich ganz am Anfang der Diskussion an, dass es sich um einen Joghurthersteller mit einem Eimer anstelle kleiner Gläser handelt -, ist die Antwort Nr. 1 in diesem Thema ein Joghurthersteller von Scarlett.
Na ja, sie haben sich darüber lustig gemacht)) In diesem Thema sind 50 Seiten dieser Ausgabe gewidmet. Lesen Sie, was bereits geschrieben wurde.

danke, dann boom nimm mulik

Sie können einen großen Behälter in die Mulieška stellen (wenn Sie eine Größe auswählen), aber es funktioniert nicht in Tefal - es hat ein Heizelement in der Mitte

Guten Tag allerseits!
Ich lese bereits seit einem Monat Themen, während dieser Zeit habe ich eine Bäckerei von Panasonic 255 gekauft. Ich kann nicht einmal sagen, wie mein Mann dagegen war ... Ich habe auf alles gespuckt und es gekauft. Na und - es hat gereicht, um einmal Brot zu backen !!!! keine Argumente mehr nötig !!! Wir haben es sogar für Freunde gekauft. Jetzt möchte ich einen Joghurthersteller kaufen. Der Tochter und dem Sohn wurde Simbiter verschrieben, jeweils 1 Ampere zu trinken. innerhalb von 6 Monaten. In Donezk wird es für 15 UAH pro Tasche verkauft. Ich habe zwei Fragen an die Besitzer von Joghurtherstellern: Auf der Website des Herstellers wurde Simbiter in Ampullen wie Bifidum verpackt, in Donezk wird es in einer Tüte verkauft ... Sie sagen, dass es sich um eine neue Fabrikverpackung handelt. Und die zweite Frage: In Kiew habe ich eine Firma gefunden, die verschiedene Sauerteige verkauft

🔗

Sie liefern innerhalb der Ukraine, Optionen 2 - per Post (5 bis 12 Tage Lieferung) und Autolux (1-2 Tage). Wird dieser Sauerteig die 2 bis 12-tägige Reise ohne Kühlschrank überleben?