Joghurt mit bakteriellen Starterkulturen (Narine, Vivo usw.)

Um nicht unbegründet zu sein, machte ich ein Foto des Überstarters von Lactobacilli aus Genesis. Pasteurisierte Vorratsmilch (nicht gekocht), fermentiert in zwei halben Liter Gläsern, wickelte die Lücke zwischen Deckel und Joghurtmaschine mit einem Waffeltuch ein, Zeit - 2,5 Stunden, Moulinex Joghurtmaschine.



Der Tropfen auf dem zweiten Foto auf der Oberfläche des Joghurts ist Kondenswasser, das vom Deckel der Dose tropft.

Um nicht unbegründet zu sein, machte ich ein Foto des Überstarters von Lactobacilli aus Genesis. Pasteurisierte Vorratsmilch (nicht gekocht), fermentiert in zwei halben Liter Gläsern, wickelte die Lücke zwischen Deckel und Joghurtmaschine mit einem Waffeltuch ein, Zeit - 2,5 Stunden, Moulinex Joghurtmaschine.



Der Tropfen auf dem zweiten Foto auf der Oberfläche des Joghurts ist Kondenswasser, das vom Deckel der Dose tropft.

Hören Sie, was für ein guter Kerl Sie sind, aber ich mache mir immer noch Sorgen um diese Lücke, aber Sie können sie einfach mit einem Handtuch umwickeln! Und wie es dick und in 2,5 Stunden herauskam! Und so viel Temperatur wissen Sie zufällig? Durch das Anheben des Deckels ist das Volumen im Inneren des Joghurtherstellers größer geworden, es ist durchaus möglich, dass die Temperatur etwas niedriger geworden ist.

Hören Sie, was für ein guter Kerl Sie sind, aber ich mache mir immer noch Sorgen um diese Lücke, aber Sie können sie einfach mit einem Handtuch umwickeln! Und wie es dick und in 2,5 Stunden herauskam! Und so viel Temperatur wissen Sie zufällig? Durch das Anheben des Deckels ist das Volumen im Inneren des Joghurtherstellers größer geworden, es ist durchaus möglich, dass die Temperatur etwas niedriger geworden ist.

Natürlich ist die Temperatur aufgrund des locker geschlossenen Deckels etwas niedriger, aber das Handtuch gleicht dies aus. Obwohl die Behälter größer als gewöhnlich sind, hat sich die Fermentationszeit nicht geändert - Übergärung in 2,5 Stunden für meinen Mulik-Standard. Im Winter - 3 Stunden.
Verzeihen Sie den Verschluss, ich habe vergessen, die Temperatur am Boden des Joghurtherstellers erneut zu messen. Ich kümmere mich einfach nie um die Temperatur, weil mein Mulik mit einem Knall mit meiner geliebten Genesis befreundet ist und es daher nicht nötig war zu messen.
Und ja, es kam wie immer dick heraus. Und das ist auf Lager Milch! Zuhause werde ich noch dicker, eine dichtere Konsistenz, selbst nachdem ich sie mit einem Löffel gepflückt habe.

[Ksyusha]

Ksyusha
Was für ein dichter Neustart von Genesis sich für mich herausstellte, ist es immer noch nicht so
Übrigens über den Überstarter von Laktinen mit gebackener Milch: Er ist dicker als der ursprüngliche Joghurt, aber wenn Sie den Löffel senkrecht stellen, fällt er irgendwie durch und versinkt in Joghurt. Übrigens schmeckt Ryazhenka wie Ryazhenka, aber es hält an (anscheinend ist dies für mich ein wunder Punkt)

[Ksyusha]

Ksyusha
Was für ein dichter Neustart von Genesis sich für mich herausstellte, ist es immer noch nicht so

Sie haben den ersten Sauerteig noch nicht gesehen, aber mit hausgemachter Milch. Im Allgemeinen können Sie Fußball spielen und nicht ausfallen.

Sie haben den ersten Sauerteig noch nicht gesehen, aber mit hausgemachter Milch. Im Allgemeinen können Sie Fußball spielen und nicht ausfallen.

Mystiker

Mädchen, wir brauchen deine Hilfe! Ich habe einen Kunden, der mir einmal einen Orion-Joghurthersteller mit Timer gekauft hat. Und plötzlich, vor ungefähr einem Monat, stellte sie die Produktion von Joghurt ein. Alles war gut und dann bam ... Und dann Molke, dann ist Milch einfach. Zuerst dachte ich über die Hitze nach und riet ihr, sie nachts dort abzustellen, wo es kühler ist. Aber während der Punkt ist, scheint die Hitze weggegangen zu sein, und der Joghurt kommt nie heraus, meistens bleibt nur Milch als Ergebnis. Ich habe alles im Detail gefragt, nun, es scheint alles so zu machen, wie es sollte, bevor es geklappt hat!
Ich habe bereits sowohl hausgemachte als auch gelagerte Milch probiert. Starterkulturen werden von VIVO gekauft. Ich habe die Temperatur in Wasserkrügen nach meinen Anweisungen nach 5 Stunden gemessen - 36-37 Grad. Für VIVO scheint es in Ordnung zu sein, nicht wahr? Hier ist das letzte Mal, dass ich es getan habe - über Nacht, für 7-8 Stunden, 2 Gläser sind fertig, der Rest - Milch.Diejenigen, die bereit sind, standen am Rand - näher am Fenster, sagt er.
Wo soll man denken?

Wo soll man denken?

Und die Temperatur ist 36-37 in allen Gläsern oder nur in denen, wo es sich herausstellte? Vielleicht, wo es flüssig blieb, die Temperatur im Allgemeinen, wie im Raum? Aus irgendeinem Grund solche Gedanken, dass es in etwas verbrannt wurde. Mein Mann hat meine Klatronka abgeschraubt, ich stelle sie mir drinnen vor, aber ich weiß nichts über Orion. Früher hatte ich so eine Marschfliese, auf Haushaltsmärkten gibt es solche mit Federn im Kreis wie mit einem Heizelement. Wenn eine solche Feder wo brennt, dann erwärmt sie sich an dieser Stelle natürlich nicht. Vielleicht gibt es hier etwas. Oder im Allgemeinen, vielleicht haben sie es getroffen oder fallen lassen und die Zehn könnten vom Reittier fliegen und sich zur Seite bewegen. Ich würde es ordentlich abwickeln und sehen, was los war. Ist die Garantie bereits abgelaufen? Vielleicht zur Reparatur abgeben?

Es scheint mir, dass sie in erwärmter Milch in einem Joghurthersteller und ohne Erhitzen irgendwie gären würden.
Und es gibt keine Spirale bei Joghurtherstellern - es gibt nur einen kleinen Schatten und es kann nicht nach dem Prinzip "Ich wärme an einem Ort, an einem anderen - nein" erhitzt werden - es kann nicht, es erwärmt sich oder funktioniert überhaupt nicht.
Vielleicht trotzdem Sauerteig aus einer schlechten Charge.
Es wäre besser, neben Vivo und Mio noch einige andere anzuprobieren - es wird zeigen, ob der Joghurthersteller schuld ist oder nicht.

Und die Temperatur ist 36-37 in allen Gläsern oder nur in denen, wo es sich herausstellte? Vielleicht, wo es flüssig blieb, die Temperatur im Allgemeinen, wie im Raum? Aus irgendeinem Grund solche Gedanken, dass es in etwas verbrannt wurde. Mein Mann hat meine Klatronka abgeschraubt, ich stelle sie mir drinnen vor, aber ich weiß nichts über Orion. Früher hatte ich so eine Marschfliese, auf Haushaltsmärkten gibt es solche mit Federn im Kreis wie mit einem Heizelement. Wenn eine solche Feder wo brennt, dann erwärmt sie sich an dieser Stelle natürlich nicht. Vielleicht gibt es hier etwas. Oder im Allgemeinen, vielleicht haben sie es getroffen oder fallen lassen und die Zehn könnten vom Reittier fliegen und sich zur Seite bewegen. Ich würde es ordentlich abwickeln und sehen, was los war. Ist die Garantie bereits abgelaufen? Vielleicht zur Reparatur abgeben?

Nun, die Temperatur wurde danach in keiner bestimmten Reihenfolge in Wasserkrügen gemessen. Was, einfach so - an einem Punkt erwärmt sich der Joghurthersteller normal und an dem anderen erwärmt er sich überhaupt nicht?
Was zu zerlegen ist, gibt es noch eine Garantie. Und unter der Garantie ist es kein Problem zu übergeben, es ist einfach nicht klar, was sie ihr dort sagen werden, wenn der Joghurthersteller auf 36-37 Grad heizt.

Vielleicht trotzdem Sauerteig aus einer schlechten Charge.
Es wäre besser, neben Vivo und Mio noch einige andere anzuprobieren - es wird zeigen, ob der Joghurthersteller schuld ist oder nicht.

Also otosh, ich schreibe ihr die ganze Zeit - kaufe Starterkulturen an einem anderen Ort oder in einer anderen Firma und probiere es aus. Ich verstand nicht, ob sie zuhörte oder nicht. Jetzt werde ich es noch einmal versuchen.
Sagt, eine Freundin hat das gleiche VIVO genommen, und sie ist alle gut. Aber ob eine Freundin an der gleichen Verkaufsstelle nahm, wie sie es nicht verstand. Ich werde es noch einmal befragen.

Denken Sie an das Heizelement. Duc dieses letzte Mal stellte sich heraus, dass es nur zwei Gläser Joghurt gab, und davor blieb die Milch in allen Gläsern mehrmals einfach. Bedeutet, was? Fig weiß was.

Denken Sie an das Heizelement. Duc dieses letzte Mal stellte sich heraus, dass es nur zwei Gläser Joghurt gab, und davor blieb die Milch in allen Gläsern mehrmals einfach. Bedeutet, was? Fig weiß was.

Lassen Sie sie unter Garantie übergeben. Sag nur nicht, dass es 37 Grad gibt. Lassen Sie ihn sagen, dass es ungleichmäßig, ungleichmäßig erwärmt. Etwas erwärmt sich sehr, dann lassen Sie sie es kaum überprüfen. Nun, es ist kostenlos, wenn es eine Garantie gibt, lassen Sie die Prävention erfolgen, vielleicht finden sie sie.

Lassen Sie sie unter Garantie übergeben. Sag nur nicht, dass es 37 Grad gibt. Lassen Sie ihn sagen, dass es ungleichmäßig, ungleichmäßig erwärmt. Etwas erwärmt sich sehr, dann lassen Sie sie es kaum überprüfen. Nun, es ist kostenlos, wenn es eine Garantie gibt, lassen Sie die Prävention erfolgen, vielleicht finden sie sie.

Ich möchte dem auf den Grund gehen. Nun, wie wird die Joghurtherstellerin zu ihr zurückkehren, aber es wird immer noch so sein. Was ist dann zu raten?
Sie schrieb, dass sie heute andere Sauerteige kaufen und es mit ihnen versuchen würde. Ich sagte ihr, wenn es bei anderen einen Fehler gibt, dann lass sie eine Garantie sein.

Vielleicht ist eine banale Kakerlake zwischen dem Heizelement und dem Boden des Joghurtherstellers aufgewickelt und gestorben, was die Wärmeübertragung stört.Witzig, aber warum nicht?

Ich möchte dem auf den Grund gehen. Nun, wie wird die Joghurtherstellerin zu ihr zurückkehren, aber es wird immer noch so sein. Was ist dann zu raten?

Dann denken wir an etwas anderes. Es ist notwendig, alle Methoden der Reihe nach auszuprobieren. Gut, dass es noch eine Garantie gibt. Als wir es auseinander nahmen, hatte mein Joghurthersteller übrigens auch eine Garantie. Wir haben nur ein paar Schrauben gelöst und nachgesehen, was drin ist. Dann können Sie es auf die gleiche Weise festziehen. Die Garantie verschwindet nicht aus einer solchen Prüfung. Dort wurden keine Siegel gebrochen, nur weil sie nicht da sind. Ich wäre vor langer Zeit mit einem Schraubenzieher dorthin geklettert und hätte dort geschaut, ohne etwas zu zerbrechen. Vielleicht werden Sie sofort den Grund erkennen - geschmolzene Kabel, Kohlenstoffablagerungen, Bruch usw. Und dann vermasseln Sie es und gehen Sie mit gutem Gewissen zum Service.

Dann denken wir an etwas anderes. Es ist notwendig, alle Methoden der Reihe nach auszuprobieren. Gut, dass es noch eine Garantie gibt. Als wir es auseinander nahmen, hatte mein Joghurthersteller übrigens auch eine Garantie. Wir haben nur ein paar Schrauben gelöst und nachgesehen, was drin ist. Dann können Sie es auf die gleiche Weise drehen. Die Garantie verschwindet nicht aus einer solchen Prüfung. Dort wurden keine Siegel gebrochen, nur weil sie nicht da sind. Ich wäre vor langer Zeit mit einem Schraubenzieher dorthin geklettert und hätte dort geschaut, ohne etwas zu zerbrechen. Vielleicht werden Sie sofort den Grund erkennen - geschmolzene Kabel, Kohlenstoffablagerungen, Bruch usw. Und dann vermasseln Sie es und gehen Sie mit gutem Gewissen zum Service.

Riskant hast du. Glauben Sie mir, auch ohne Siegel ist manchmal klar, dass das Gerät geöffnet wurde, egal wie sorgfältig es gemacht wurde. Ich rate Ihnen daher nicht, dies mit teureren Geräten zu tun.

Riskant hast du. Glauben Sie mir, auch ohne Siegel ist manchmal klar, dass das Gerät geöffnet wurde, egal wie sorgfältig es gemacht wurde. Ich rate Ihnen daher nicht, dies mit teureren Geräten zu tun.

Nun, ich hatte in meinem Fall keine Wahl. Nun, ich musste dort einen Thermostat einbauen und eine Öffnung war nicht genug. Wir haben auch ein Loch für die Verkabelung gegraben. Und ich habe ein Gerät ohne Timer und Elektronik, also gibt es ein paar Drähte, eine Schallplatte und eine Lücke im Inneren. Selbst irgendwie wird sich die Sprache nicht dazu wenden, dies als Gerät oder Technologie zu bezeichnen. Eine Blechdose eher. In meinem gibt es nichts zu brechen. und wenn die Drähte durchbrennen, kann der Ehemann ihn selbst ersetzen. Aber nach dem Aufnehmen von Löchern und dem Einsetzen eines Reglers zieht dieses Tandem bereits am Gerät und bewältigt einen Knall mit den eingestellten Aufgaben. Wenn ich ihn nicht getötet hätte, hätte ich Joghurt ein ganzes Jahr lang überhitzt. Erst jetzt sind flach verdrahtete Thermostate aufgetaucht, und vor einem Jahr war dies nicht der Fall, also bin ich zu diesem nassen Geschäft gegangen.

Mädchen, hilf mir mit Rat, ich weiß nicht, was ich bei Lactina bestellen soll - Joghurt, Vitalact oder Bifidum. Wer es schon ausprobiert hat, hinterlasse bitte eine Bewertung.
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Mädchen, aber ich bin müde von Joghurt ..
Also will ich den guten alten Joghurt. Ich habe versucht, das Haus im Dorf mit Joghurt zu fermentieren, es ist nichts dabei herausgekommen.
Ich will geronnene Milch ...

Lara
Lassen Sie die Milch also nur sauer und fügen Sie lebende saure Sahne hinzu - und es wird Joghurt geben
Hast du übrigens das Lächeln gezähmt?

Nein-oh, mit saurer Sahne stimmt jetzt etwas nicht. Selbst wenn sie als lebendig eingestuft wird, ergibt sie eine seltsame Konsistenz. Und die Milch nur sauer zu lassen, ist beängstigend, plötzlich werde ich nafik vergiftet. Und ich werde so mitten in der Küche liegen mit einem Glas in der Hand ... .. nicht .. irgendwie dumm ..

"Smile" wurde von mir besiegt. Nun, Ente, wie sehr haben wir diese Joghurthersteller gezähmt, gezähmt ... vergebens, was? Ich habe mich daran gewöhnt. Werfen Sie nicht das gleiche Gerät weg.

Nein-oh, mit saurer Sahne stimmt jetzt etwas nicht. Selbst wenn sie als lebendig positioniert ist, ergibt sie eine seltsame Konsistenz. Und die Milch nur sauer zu lassen, ist beängstigend, plötzlich werde ich Nafik vergiften. Und ich werde so mitten in der Küche liegen mit einem Glas in der Hand ... .. nicht .. irgendwie dumm ..

"Smile" wurde von mir besiegt. Nun, Ente, wie sehr haben wir diese Joghurthersteller gezähmt, gezähmt ... vergebens, was? Ich habe mich daran gewöhnt. Werfen Sie nicht das gleiche Gerät weg.

Larik
Ich meine also leben, das unabhängig auf Sauerrahm Sauerteig gekocht wird
Ich bin froh, dass Sie sich noch an Ihre Maschine angepasst haben

Freund!

Und letzte Nacht habe ich Sauerrahm-Dressing für den Salat angezogen: diesmal 0,5 Liter 10% Burenka-Sahne + 0,5 Liter 3,2% Milch + 1/2 Flasche Vivo Smetana-Starterkultur. Die Temperatur am Thermostat wurde auf 31-30 ° C eingestellt, auf 23.30 Uhr eingestellt und irgendwo zwischen 9.30 und 10.00 Uhr (irgendwo in diesem Intervall) ausgeschaltet. Es sieht sehr dick aus. Wir werden es morgen versuchen.

Und die Milch nur sauer zu lassen ist beängstigend, plötzlich werde ich nafik vergiftet. Und ich werde so mitten in der Küche liegen mit einem Glas in der Hand ... .. nicht .. irgendwie dumm ..

Komm schon ... Die Dorfbewohner würden lachen. Und wir gären unser ganzes Leben lang hausgemachte Milch - natürlich gärt sie, dann essen wir entweder Joghurt oder erhitzen den Quark. Sie scheinen am Leben zu sein.

Mädchen, Freunde, endlich habe ich gebackene Milch gekauft und morgen werde ich versuchen, Genesis Biorezhenka zu machen! Dobrynya-Milch 3,2% Fett bei UAH 13,30 pro Liter. Ich weiß nicht, ob es teuer oder billig ist, es gab keinen anderen. Morgen werde ich zum ersten Mal keine Vivo-Bazillen machen. Sie müssen Ihren Thermostat einige Grad höher einstellen. Mal sehen was passiert. Ich denke, den Beutel in zwei Hälften zu teilen und die Hälfte mit einem Liter Milch zu fermentieren. Was denkst du wird normal sein? Es gibt 1 Beutel für 1-3 Liter. Es ist irgendwie seltsam für mich, wie für einen eingefleischten VIVOVisten. Es war klar: 1 Kapsel pro Liter. Und im Allgemeinen eine Art dumme Tasche. Keine Anleitung zum Kochen. Wenn sie nur die Temperatur anzeigen würden. Nicht alle Leute sitzen in diesem Forum. Eine Person hat es zum Beispiel auf Anraten eines Arztes gekauft, weiß aber nicht, was sie dagegen tun soll.

Und letzte Nacht habe ich Sauerrahm-Dressing für den Salat angezogen: diesmal 0,5 Liter 10% Burenka-Sahne + 0,5 Liter 3,2% Milch + 1/2 Flasche Vivo Smetana-Starterkultur. Die Temperatur am Thermostat wurde auf 31-30 ° C eingestellt, auf 23.30 Uhr eingestellt und irgendwo zwischen 9.30 und 10.00 Uhr (irgendwo in diesem Intervall) ausgeschaltet. Es sieht sehr dick aus. Wir werden es morgen versuchen.

Oh, hier ist eine andere Sache, die mir in den Sinn kam. Meine vivo warten lange bis zum Ende, und saure Sahne ist hottsa. An was denke ich gerade? Wir haben eine Abteilung im Tsum, die Viva-Blätter verkauft. Jeder. Ich werde mindestens 1 Stück Vivo-Sauerrahm kaufen, um es zu versuchen.

Mona
kühn wird Genesis sicherlich gären
und gestern teilte Vivo Sauerrahm und nahm eine halbe Flasche Sauerteig für 1 Liter (Milch + Sahne), das ist alles
und UAH 13.30 - es wird cool sein, wir haben Harmony 4% UAH 10.50

Und im Allgemeinen eine Art dumme Tasche. Keine Anleitung zum Kochen. Wenn sie nur die Temperatur anzeigen würden. Nicht alle Leute sitzen in diesem Forum. Eine Person hat es zum Beispiel auf Anraten eines Arztes gekauft, weiß aber nicht, was sie dagegen tun soll.

Und dann sind auf der Flasche VIVO Anweisungen zur Herstellung von Joghurt geschrieben! Eine Tasche aus einer Schachtel, auf der Schachtel - Anleitung.

und 13.30 UAH - es wird cool sein, wir haben Harmony 4% 10.50 UAH

Ja, ich stimme zu, wir haben hier so einen bürgerlichen Laden, dort ist alles teuer. Zumindest werde ich es versuchen. Und dann werde ich nach einem günstigeren suchen. Im Allgemeinen sind die Preise in Donezk für alles höher als der nationale Durchschnitt. Vielleicht hat eine Industrieregion wie die Menschen Geld, also steigen diese Preise in die Höhe.

Ja, ich stimme zu, wir haben hier so einen bürgerlichen Laden, dort ist alles teuer. Zumindest werde ich es versuchen. Und dann werde ich nach einem günstigeren suchen. Im Allgemeinen sind die Preise in Donezk für alles höher als der nationale Durchschnitt. Vielleicht hat eine Industrieregion wie die Menschen Geld, also steigen diese Preise in die Höhe.

Übrigens haben wir diesen Dobrynya bei ATB, der Preis beträgt nicht mehr als UAH 11.50.

[Das Thema ist geschlossen !!! Willkommen zum zweiten Band !!!]

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