Joghurt mit bakteriellen Starterkulturen (Narine, Vivo usw.)

Ich hatte lange den Verdacht, dass mein Joghurthersteller überhitzt war, und mit dem Erscheinen des Temperaturfühlers war der Verdacht berechtigt, dass die Temperatur des fertigen Joghurts (8 Stunden erhitzt) 42-43 betrug. Ich habe gelesen, dass es bei erhöhten Temperaturen nicht interessant werden muss, und was ist dort gewachsen? Was füttere ich den Kinder, wie kann die Temperatur eingestellt werden? Joghurthersteller Moulinex

Ich denke, dass das, was Sie brauchen, dort gewachsen ist. In den Anweisungen für die YOGURT-Fermentation des Kiewer Instituts für Milch und Fleisch steht beispielsweise geschrieben, dass die Produktionstemperatur 37-45 Grad betragen sollte! Ihre anderen Sauerteigkulturen erfordern Temperaturen bis zu 37, und Joghurtbakterien sind wahrscheinlich die robustesten. Ich habe auch ein Maultier, und wenn ich die Temperatur senken muss, lege ich ein Papiertuch auf den Boden.

[Kosha]

KoshaMir scheint, jeder wird es tun. Ich lege normalerweise normale Papierservietten.
Endlich habe ich mich an mein Tefali gewöhnt. Und mit dem Aufkommen des Temperaturfühlers wurde es einfacher: Jetzt weiß ich, dass die Temperatur im Inneren des Joghurtherstellers in 40 Minuten auf etwa 45 Grad steigt. Trennen Sie die Verbindung zum Netzwerk. Jetzt mache ich Joghurt aus Yogulakt - es ist lang, ca. 10-12 Stunden fermentiert. Daher schalte ich es nach ungefähr 6 Stunden für 10-15 Minuten wieder ein, so dass die Temperatur ein wenig ansteigt (ich schaue auf den Temperaturfühler, ich hatte ihn anstelle eines Glases).

Shl Juliya, Yogulact gibt es 30, 60 und 75 Kapseln pro Packung, Joghurt "Roselle" ist auch anders? Wahrscheinlich in der Tat das Gleiche.
Das nächste Mal, wenn ich das größte Paket kaufe, wird mir der Geschmack des fertigen Joghurts wirklich gefallen, und Qween setzte sich auf ihn

[Juliya]

Shl Juliya, Yogulact gibt es 30, 60 und 75 Kapseln in einer Packung, Joghurt "Roselle" ist auch anders? Wahrscheinlich in der Tat das Gleiche.
Das nächste Mal, wenn ich das größte Paket kaufe, wird mir der Geschmack des fertigen Joghurts wirklich gefallen, und Qween setzte sich auf ihn

Ja, ich habe mich "hingesetzt".
"Roselle" ist der Name des Herstellers. Und mit genau der gleichen Zusammensetzung gibt es auch Joghurt von "Doctor S ..."
Ich habe den Namen oben geschrieben, die Anweisungen für diese Joghurts sind die gleichen, aus der gleichen Packung.

Joghurt Roselle für 30 und 75 Kapseln kommt.

[Joghurt Moulinex]

Ich verkaufe Joghurt Moulinex - Neuware, in Verpackung, Quittung, Garantie - 520 UAH.
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Wenn Sie interessiert sind Starterkulturen für fermentierte Milchprodukte (Bifivit, Joghurt, Narine (acidophile Milch), Simbilact, Hüttenkäse, Vitalact): Ich bin Vertreter des Instituts für Milch und Fleisch (ich werde ein Qualitätszertifikat vorlegen) und habe immer Starterkulturen zur Verfügung (ich bin - M. Dorogozhichi). Sie können von 1 Stück kaufen. Preise ohne Aufschläge (je 7,50 UAH) - wie auf der Website

Im Moment hat Narines Ehemann es gekauft.
Ich denke nur, dass die Temperatur während der Fermentation wahrscheinlich hoch ist. weil ich wieder Joghurt bekommen habe. Ich werde ein Handtuch legen.
Ich verstehe, wenn Sie Narine hinzufügen, müssen Sie zuerst den Sauerteig machen. Im Moment werde ich es genauer lesen, hier war es irgendwo.

Damit. Ich habe Narine in Pillen. Dap zu setzen?

Damit. Ich habe Narine in Pillen. Dap zu setzen?

Es scheint, dass noch niemand Pillen verwendet hat, habe ich kürzlich auch hier gefragt, also haben Sie die Flagge des Experimentators in Ihren Händen und sagen dann allen, wie es ausgegangen ist! Ich denke, ich muss auch ein paar Tabletten in 1 Liter zerbröckeln

Was Sauermilch betrifft - ich habe ein Konzept von Sauermilch, das extrem frisch ist, nur Sauermilch, die wann eingedickt ist, und wie verstehen Sie Ihre Sauermilch? Ist es flüssig oder körnig? Nur die Temperatur ist nicht der einzige Indikator ...

"Gute" Bakterien aus der Apotheke

Bevor ich anfing, im Laden gekauften Joghurt als Vorspeise für Joghurt zu verwenden, wurde ich unter dem Mantel gefangen: um meine Gesundheit mit Hilfe von Bakterien aus der Apotheke zu verbessern. Ich wollte sie nur essen, nicht als Joghurt-Vorspeise verwenden. Die Idee, Milch mit ihnen zu fermentieren, kam mir, nachdem ich diese Bakterien in drei verschiedenen Apotheken für etwa 650 Rubel gekauft hatte.

Und es ist gut, dass ich daran gedacht habe, diese Bakterien als Ferment zu testen: Alle diese Bakterien waren nicht für die Behandlung geeignet, weil sie nicht einmal Milch fermentieren konnten - sie waren entweder träge (konnten sich nicht vermehren) oder es waren nur sehr wenige lebende Bakterien in den Präparaten.

Die Bakterien wurden in drei verschiedenen Apotheken gekauft und dort im Kühlschrank aufbewahrt. Wurden diese Medikamente - nicht ordnungsgemäß hergestellt, während des Transports oder der Lagerung beschädigt? Ich weiß nicht....

Hier sind die Pillen, Kapseln und Fläschchen:

1 Bificol trocken

2 Lactobacterin trocken

3 Colibacterin trocken

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact

Es ist besonders ärgerlich, dass es nicht möglich war, Acidophilus aus Acipol und Atilact herzustellen: Es wird nicht in meiner Gegend verkauft, aber ich möchte es ...

Es ist empörend, dass solch ein Durcheinander an Menschen verkauft wird, die eine Behandlung und Verbesserung der Gesundheit benötigen! Schließlich neigen die Menschen dazu, Ärzten und Apothekern zu vertrauen, die Medikamente aus der Apotheke als von hoher Qualität zu betrachten und kein Geld zu sparen, wenn es um ihre Gesundheit und die Gesundheit ihrer Kinder geht!

Liebe Forumbenutzer!
Bitte sagen Sie mir, wer flüssiges Bakterium Bifidum 791 BAG verwendet hat 🔗 Narine Flüssigkeit 🔗 Biovestin 🔗 Ich werde einen Joghurthersteller kaufen und ihn nur aus Apothekenbakterien herstellen, nicht aus im Laden gekauften.
Bitte teilen Sie Ihre Erfahrungen!

[Uberipuzo]

Uberipuzo

"Gute" Bakterien aus der Apotheke
.....

..... alle diese Bakterien waren nicht für die Behandlung geeignet, da sie nicht einmal Milch fermentieren konnten - sie waren entweder träge (konnten sich nicht vermehren) oder es waren nur sehr wenige lebende Bakterien in den Zubereitungen.
....
Hier sind die Pillen, Kapseln und Fläschchen:

1 Bificol trocken

2 Lactobacterin trocken

3 Colibacterin trocken

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact
....
Es ist empörend, dass solch ein Durcheinander an Menschen verkauft wird, die eine Behandlung und Verbesserung der Gesundheit benötigen! Schließlich neigen die Menschen dazu, Ärzten und Apothekern zu vertrauen, die Medikamente aus der Apotheke als von hoher Qualität zu betrachten und kein Geld zu sparen, wenn es um ihre Gesundheit und die Gesundheit ihrer Kinder geht!

Du hast nicht ganz recht, niemand drängt dich! Die von Ihnen aufgeführten Bakterien werden wirklich mit einem positiven Ergebnis zur Behandlung und Vorbeugung von Dysbakteriose sowie zur Erhöhung der Immunität eingesetzt. Getestet an meiner Familie, besonders an Bifidumbacterin! Ich habe meine Tochter nach einer schweren Dysbiose im Alter von 5 Monaten damit behandelt. Und seit 16 Jahren (jetzt ist sie 17) nehmen wir es von Zeit zu Zeit zur Prophylaxe.
Wenn Sie fehlgeschlagen sind, ist das Ablaufdatum abgelaufen. Und zum Fermentieren von Milch werden Milchsäure-Starterkulturen verwendet, die auch an mir selbst getestet wurden. Fragen Sie in Apotheken, sie helfen Ihnen bei der Auswahl.

für ukka - über trockene bakterien aus der apotheke

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Der Vorteil von Trockenpräparaten ("Bifiform", "Linex", "Bactisubtil" usw.) sollte berücksichtigt werden, dass sich die Bakterien sozusagen im Winterschlaf befinden. Daher sind sie nicht so empfindlich gegenüber Temperaturänderungen, sondern einfacher zu lagern. Sie können solche Medikamente auf Reisen mitnehmen und haben keine Angst, dass sie sich auf der Straße verschlechtern. Bei Verwendung von trockenen Bifidobakterienpräparaten oder trockenen Bifidobacterium-Blättern mit direkter Anwendung ist es jedoch nicht immer möglich, von einem wirksamen bifidobakteriellen Lebensmittelprodukt zu sprechen, da die meisten Bifidobakterienstämme während des Trocknens ihre Aktivität erheblich verändern, sich in einer tiefen Anabiose befinden und diese erst nach 3-5 Teilungen wiederherstellen nach dem Betreten einer Brutumgebung. Oft haben solche Bifidobakterien einfach keine Zeit dafür, sobald sie trocken sind, gelangen sie in den Darm und werden mit Kot sicher aus ihm entfernt, ohne Zeit für ihre nützliche Arbeit zu haben.Sie brauchen ungefähr 8-10 Stunden, um in einen aktiven physiologischen Zustand überzugehen, aber zu diesem Zeitpunkt können die meisten von ihnen bereits auf natürliche Weise aus dem Darm ausgeschieden werden. Damit mindestens ein Teil der Bakterien im Darm fixiert werden kann, sollte ihre Konzentration in Trockenpräparaten mindestens 10 12-14 lebende Bakterien in 1 Gramm trockenem Pulver betragen. Es ist praktisch unmöglich, unter Bedingungen der Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung eine so hohe Konzentration an lebenden Bakterien zu erhalten, da 10 bis 25% der Populationen probiotischer Bakterien absterben und Bakterien, die ihre Lebensfähigkeit beibehalten haben, ihre proliferative Aktivität stark verringern, wodurch der Großteil der Bakterien Probiotika in ihrem Zustand sind Das Ziel passiert den Darm von Menschen und Tieren auf der Durchreise, bietet nur eine minimale therapeutische und prophylaktische Wirkung und zeigt nicht die Fähigkeit, diese ökologische Nische zu besiedeln (zu bevölkern). Bei einer geringeren Konzentration lebender Bifidobakterien in einem trockenen Präparat wird die Verwendung praktisch keine Wirkung haben. Daher ist ihre Wirksamkeit bei Menschen mit Verstopfung höher - die Bakterien haben genug Zeit, um aktiv zu werden. Umgekehrt, wenn es sich um ein Kind handelt, insbesondere um ein junges Kind, oder um ein Tier (Kätzchen, Welpe, Kalb, Schwein), bei dem die Geschwindigkeit der Nahrungsbewegung durch den Darm um ein Vielfaches höher ist als die eines Erwachsenen oder Tieres oder eines Erwachsenen oder Bei einem Tier mit einer Tendenz zu Durchfall kann die Wirkung gerade aufgrund des Zeitmangels für das "Erwachen" der Bakterien geringer sein.

[Uberipuzo]

Uberipuzo
Sorry, aber Bifidumbacterin ist kein Ferment, kein Heilmittel. Im vorherigen Beitrag habe ich dies betont. Lesen Sie darüber und über andere Milchsäurebakterien: oder 🔗... (Punkte entfernen)
Für Sauerteige lesen Sie: 🔗... oder 🔗... Ich habe den "Joghurt-Starter" selbst in der Apotheke genommen und es stellte sich heraus, dass es sich um normalen gesunden Joghurt handelt. Zwar erinnere ich mich nicht mehr an deren Produktion, und jetzt schaue ich visuell in Apotheken, kann ich nicht finden ... Aber stelle Fragen 🔗... (entfernen Sie die Punkte) dort gibt ein Spezialist (Mutter von zwei kleinen Kindern) Ratschläge. Viel Erfolg!!!
Und Sie müssen sich nicht a priori an Ärzten und Apotheken bemängeln, sondern nur nach "Ihrem" Sauerteig suchen.
M_TIch stimme Ihnen in Bezug auf Apothekenstarterkulturen zu, da dem Joghurt Konservierungsmittel zugesetzt werden, um die Verkaufsdauer zu verlängern (sogar "Aktivierung" 14 Tage), und am dritten Tag die Anzahl der Milchsäurebakterien abnimmt.
Ein interessantes Programm über Milch, ich rate Ihnen, es anzuschauen: entfernen Sie es).

Jemand kaufte Starterkulturen am Institut für Milchindustrie in Lyusinovskaya in Moskau
Teile deine Erfahrung!

[M_T]

M_T Ich rate dringend, mit abzuschreiben Kipitka von der Website 🔗... arbeitet sie am selben Institut, aber ukrainisch. Ich mache keine Werbung für die Seite Kiew-Mama, nur Kipitka(Julia) ist eine kompetente Spezialistin und stellt selbst Joghurt für ihre Kinder her.

[ukka]

ukka, Danke für das Kompliment)
M_TFragen Sie nach Starterkulturen. (Ich besuche nicht immer das Forum)

und ich bin in Moskau, kannst du es mir per Post schicken?

[Kipitka]

Kipitka, Julia! Oh, und ich kenne dich von deiner Kiewer Mutter ... Und du bist Nashenskaya, Bäckerei!
Ich suche jetzt einen "Joghurt-Starter", ich erinnere mich, dass er so genannt wurde, aber ich erinnere mich nicht, wessen Produktion. Bitte geben Sie an, wo Sie etwas Ähnliches oder einen Kefir-Starter finden, bitte !!!

und ich bin in Moskau, kannst du es mir per Post schicken?

Nein. Ich bin nur in Kiew - in der Gegend von Dorohozhichi ...

[Kipitka]

Kipitka, Julia! Oh, und ich kenne dich von deiner Kiewer Mutter ... Und du bist Nashenskaya, Bäckerei!
Ich suche jetzt einen "Joghurt-Starter", ich erinnere mich, dass er so genannt wurde, aber ich erinnere mich nicht, wessen Produktion. Bitte geben Sie an, wo Sie etwas Ähnliches oder einen Kefir-Starter finden, bitte !!!

Ja, ich habe ein Jahr HP Kenwood) und ein halbes Jahr Yogurt Maker ...)
Also, ich habe ein Ferment für Joghurt, das ist die Produktion von Milch und Fleisch, es heißt "Joghurt Alba", es gibt auch Joghurt Alba mit Lactulose.
Für Kefir - Bifivit empfehle ich Ihnen, Streptosan zu probieren (laut Bewertungen stellt sich heraus, dass es sich um eine herrlich fermentierte gebackene Milch mit gebackener Milch handelt). Simbilakt ist allesamt nicht sauer.
Von den sauren - Vitalact und Acidof. Milch.

[Kipitka]

Kipitka, danke, Yul !!!
Und wo kann man es außer in Apotheken kaufen? EIN 🔗... nur 10 Stück senden. ein Typ oder 10 Stück verschiedene? Kann ich Sie zum Kauf auffordern?

[Kipitka]

Kipitka, danke, Yul !!!
Und wo kann man es außer in Apotheken kaufen? EIN 🔗... nur 10 Stück senden. ein Typ oder 10 Stück verschiedene? Kann ich Sie zum Kauf auffordern?

10 Stück. anders kann sein. Ich habe 2-3 Stück bestellt. verschiedene

Ich möchte raten: Wenn Sie Starterkulturen per Post bestellen wollen. dann ist es wünschenswert, dies vor dem Eintreffen einer signifikanten Wärme zu tun. Trockene Starterkulturen können bis zu zwei Wochen ohne Kühlschrank aufbewahrt werden (dh sie können per Post verschickt werden), aber natürlich nicht in der Hitze.

[Kipitka]

KipitkaKann ich Sie zum Kauf auffordern?

Ja, natürlich sind alle Sauerteige verfügbar, die frischesten. Kontakt ...

Und mit Bifidumbacterin bekomme ich Zauberjoghurt! Jeder mag es, ich koche jeden Tag. Fertig aus trockenem Pulver in 8 Stunden und ab dem nächsten Joghurt 3,5 Stunden. Kinder und Ehemann verschlingen sofort!
Müssen Evitalia kaufen. Ich werde es mit ihr versuchen. Wer hat den Thread von Evitalia vorbereitet?

Und mit Bifidumbacterin bekomme ich Zauberjoghurt! Jeder mag es, ich koche jeden Tag. Fertig aus trockenem Pulver in 8 Stunden und ab dem nächsten Joghurt 3,5 Stunden. Kinder und Ehemann verschlingen sofort!
Müssen Evitalia kaufen. Ich werde es mit ihr versuchen. Wer hat den Thread von Evitalia vorbereitet?

Maribraun, wie viel geben Sie auf einen Liter Bifidumbacterin-Milch? machst du in einer Joghurtmaschine oder in einer Thermoskanne?

Wirklich, niemand hat die Starterkulturen aus dem Laden des Instituts der Milchindustrie in Lyusinovskaya in Moskau probiert, und niemand hat es mit flüssigen Bakterien wie "Bifidum 791 Bug" und "Biovestin" versucht? Ich freue mich sehr darauf zu hören, es beeinflusst meine Entscheidung, einen Joghurthersteller zu kaufen ...

[Maribraun]

Maribraun, aber können Sie das Herstellungsverfahren mit Bifidumbacterin detailliert beschreiben?
Vielen Dank im Voraus!!!

Ich kann über Bifidumbacterin antworten
Wir erhitzen die Milch, bis sie gut warm ist (ich habe 1,2 l), lösen Zucker darin auf (ich mache es für Kinder, ich nehme nur 1 EL, aber Sie können mehr tun, oder Sie können überhaupt keinen Zucker hinzufügen), nehmen zwei Ampullen Bacterin bifidum Gießen Sie erhitzte Milch hinein, schütteln Sie sie und gießen Sie sie zurück. Gut mischen, in Gläser füllen und in einen Joghurtbereiter geben. Ich brauche ungefähr 6 Stunden bis zum Start (5 Stunden im Sommer, 7 Stunden im Winter).
Joghurt erweist sich wirklich als magisch - jeder isst ihn gerne
Hauptsache, die Milch ist sehr frisch (heute) und nicht langlebig

M_T
siehe Seite 61 Ich schrieb, dass ich Sauerteige vom Moskauer Forschungsinstitut für Milch probiert habe. Wir mögen Acidophilus trotz seiner Faden wirklich. Wir nehmen sowohl flüssige als auch trockene Starterkultur zur Herstellung einer funktionierenden Starterkultur.
Maribraun
Ich habe es mit Evitalia versucht, aber nicht 2 Liter Milch hergestellt, wie in der Anleitung angegeben, aber 1 Liter erwies sich als ein recht angenehmes, nicht viskoses dickes Produkt.

Maribraun, wie viel geben Sie auf einen Liter Bifidumbacterin-Milch? in einem Joghurthersteller oder in einer Thermoskanne?
Auf einen Liter 6% iger Milch den verdünnten Inhalt von 2 Ampullen geben. 2 Esslöffel Zucker hinzugefügt.

Für 1 Liter 6% ige Milch (Vamin-Milch), die 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmt wurde, fügte ich 2 Ampullen Bifidumbacterin und 2 Esslöffel Zucker hinzu. alles in einer Joghurtmaschine (Mulka mit 7 Gläsern ohne Timer) und 7-8 Stunden. Hier. und eine magische Sache!

Hurra, heute habe ich einen Mulinex-Joghurthersteller gekauft, bin in die Apotheke gelaufen und habe die Evitalia- und Biovestin-Lacto-Starterkulturen (flüssig) gekauft. Ich werde es versuchen!
Die einzige Frage, über Milch, schrieb jemand, dass es schlecht aus sterilisiert / pasteurisiert, was besser aus einem weichen Beutel ist, aber es kann scheitern - es kann bereits sauer sein ...
welches ist besser?

Ich möchte das Problem beheben: Ich habe alle Medikamente außer Gastrofarm überprüft. Ich habe ihn vergessen.

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Joghurt von Gastrofarm
Zu den Apothekenpräparaten, die ich früher mit Bakterien gekauft habe, gehörte das Gastrofarm-Paket.
Aus irgendeinem Grund konnten diese Zubereitungen nicht als Ferment für Joghurt dienen. Und ich habe Gastrofarm damals nicht überprüft - ich fand es auch nicht gut und habe mich nicht darum gekümmert.
Und vor kurzem erinnerte ich mich an ihn und beschloss zu versuchen zu gären.
Es stellte sich heraus: Fermente!
Und warum ? Die Antwort bietet sich an: Es ist das einzige von allem, das ich gekauft habe - nicht aus russischer Produktion. Gastrofarm - Bulgarisch.
Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter Joghurt - genau der von Mechnikov empfohlene (Gastrofarm enthält das Bakterium Lactobacillus bulgaris).
Wie immer nahm ich eine Dose Milch und zerdrückte eine Gastrofarm-Tablette hinein.
Der Joghurt reifte ziemlich schnell, er stellte sich als dick und zähflüssig heraus.
Es gibt jedoch einen Nachteil: Ab etwa der Mitte des Glases können Sie den Geschmack der Substanz spüren, die die Bakterien in der Tablette enthält. Diese Substanz löst sich nicht auf und fällt am Boden des Glases aus.

Nun, ich weiß nicht...
Ich benutze immer unsere Präparate aus der Apotheke und mein Joghurt wird mit einem Knall fermentiert. Es ist nur so, dass Sie im Laufe der Zeit die Proportionen entwickeln, in denen Sie diese Bakterien einsetzen müssen.
Hier ist eines meiner Lieblingsrezepte:
Ich kaufe Softpack-Milch mit einer Haltbarkeit von mehreren Tagen.
Ich koche es, kühle es komplett ab. Für diese Milch verwende ich 1 Glas Bifidumbacterin und 2 Gläser Narine. Ich nehme lieber keine Taschen, sondern Gläser. Ich gieße ein wenig Milch hinein, verdünne und gieße es in einen Topf mit Milch. Mit einem Schneebesen gründlich umrühren, in Gläser füllen und in einen Joghurtbereiter geben. Ich habe eine Tefal-Joghurtmaschine, also habe ich die Milch kalt gestellt. Damit sich ein solcher Sauerteig herausstellt, muss er 12 Stunden stehen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Narines Laktobazillen länger brauchen, um zu fermentieren als Bifidobakterien. Ich drücke den Knopf, nach einer Weile schaltet er sich aus. Nach 6 Stunden schalte ich den Knopf wieder ein und nach weiteren 6 Stunden habe ich eine dicke Sauerteigkultur. Ich gieße es in ein Literglas und stelle es in den Kühlschrank.
Dann koche ich einen Karton Milch, kühle ihn auf einen kalten Zustand ab und füge 10 gehäufte Teelöffel Sauerteig aus einem Glas aus dem Kühlschrank in diese Milch ein. Nochmals gründlich mit einem Schneebesen und 5-6 Stunden in einem Joghurtbereiter umrühren.
Versuch es! Aber das ist echter Joghurt, wirklich gesund, aber für die Fermentation aus Aktivierungsgläsern ... Ich habe bereits früher reserviert, dass ich meinen jüngsten Sohn aus einer sehr schweren Dysbakteriose herausgezogen habe, indem ich mit Apothekenbakterien experimentiert und solchen Joghurt hergestellt habe.

Hurra, heute habe ich einen Joghurthersteller Moulinex gekauft, bin zur Apotheke gelaufen und habe die Starterkulturen Evitalia und Biovestin Lacto (flüssig) gekauft. Ich werde es versuchen!
Die einzige Frage, über Milch, schrieb jemand, dass es schlecht aus sterilisiert / pasteurisiert, was besser aus einem weichen Beutel ist, aber es kann scheitern - es kann bereits sauer sein ...
welches ist besser?

Wenn Sie mit Biovestin Lacto erfolgreich sind, schreiben Sie bitte!
Ich habe überhaupt nichts Gutes mit ihm bekommen.

Gibt es ein Vertrauen, dass Ihr Joghurt aus Bifidumbacterin und Narine hergestellt wird?
ansonsten gärt vielleicht nur narine ...
Haben Sie Bifidumbacterin separat als Starterkultur ausprobiert?

aber über die verschiedenen Kochrezepte: Diese Tänze mit Tamburinen sind nutzlos ...
etwas kochen, mischen, umrühren, einschalten, ausschalten ... gießen, gießen ...

Alles ist einfach: Eine Packung sterilisierte Milch wird genommen, das notwendige Ferment wird dort hinzugefügt, die Packung wird an einen warmen Ort gebracht und nach 12-24 Stunden ist alles fertig

Wenn Sie verschiedene Bakterien mischen möchten, können Sie dies später tun, wenn der Joghurt fertig ist
Ich mache das: Ich mache Joghurt aus verschiedenen Bakterien oder Starterkulturen in verschiedenen Gläsern oder Beuteln und dann - ich will - ich mische, ich will - ich trinke aus verschiedenen Dosen ...

Übrigens, geben Sie nicht viel Sauerteig hinein? IMHO - das sind zusätzliche Kosten

Ich habe die Starterkultur mit einer Rate von 100 g Starterkultur (Activia, Actimel, Präbiotikum oder Immunele) für 2 Liter Milch gegeben

Ich habe Bifidumbacterin ausprobiert. Alles klappt super. 1 Liter 2 Kapseln.

Ich habe Bifidumbacterin ausprobiert. Alles klappt super. 1 Liter 2 Kapseln.

Ich denke vielleicht aus der falschen Sicht, aber lassen Sie uns zählen: Zwei Flaschen Bifidumbacterin kosten 12-18 Rubel, 1 Liter Milch - plus weitere 18-25 Rubel
Gesamt: 30-43 Rubel pro Liter Endprodukt
und sogar um Gläser und Pfannen herumwirbeln

ist es zu teuer

Als ich anfing, zu Hause Joghurt zu machen, stellte ich das wirtschaftliche Problem an die letzte Stelle. Ich wollte nur ein Qualitätsprodukt konsumieren, dessen ich mir zu 100% sicher bin

Aber dann, als der Prozess besser wurde, beschloss ich, auf die wirtschaftliche Seite des Problems zu achten

Das Versagen mit Apothekenbakterien hat mich dazu gedrängt
es stellt sich heraus - ich habe sowohl das Vertrauen in Apotheken als auch ungefähr 600 Rubel verloren ...

hier, jetzt habe ich diese Apothekenbakterien im Kühlschrank - und es ist schade, sie wegzuwerfen und kann nicht verwendet werden

Ich versuche regelmäßig, Milch in einer Flasche zu fermentieren - sie fermentiert kaum, es entsteht ein saurer Geruch, aber die Milch bleibt auch nach 24 Stunden flüssig

[tibetischer Milchpilz]

Die Antwort bietet sich an: Es ist das einzige von allen, das ich gekauft habe - nicht aus russischer Produktion. Gastrofarm - Bulgarisch.
Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter Joghurt - genau der von Mechnikov empfohlene (Gastrofarm enthält das Bakterium Lactobacillus bulgaris).

Zitat aus dem Internet:

Mit der Entwicklung der Mikrobiologie wurden die diätetischen Eigenschaften wissenschaftlich belegt und mit der Entdeckung von Antibiotika die heilenden Eigenschaften dieser Produkte. Viel Anerkennung dafür verdient der große russische Physiologe und Mikrobiologe II Mechnikov. Er argumentierte, je mehr Mikroben sich im Darm eines Menschen befinden, desto mehr wird er zu einer Quelle des Bösen, was letztendlich den Aufenthalt eines Menschen auf der Erde erheblich verkürzt. Mechnikov stellte fest, dass eine praktisch chronische Vergiftung durch den Dickdarm nicht nur zu einer vorzeitigen Alterung des Körpers führt, sondern dieses Alter auch pathologisch und darüber hinaus schmerzhaft macht.

Nachdem Mechnikov zu solchen Schlussfolgerungen gekommen war, suchte er nach Mitteln, um vorzeitiges Altern zu bekämpfen. Um den Darm zu desinfizieren, versuchte er verschiedene Antiseptika, aber dies ergab keine zufriedenstellenden Ergebnisse. Der Wissenschaftler untersuchte die Bakterienflora des Darms von Neugeborenen und kam zu dem Schluss, dass Milchsäuremikroben die Entwicklung fäulniserregender Bakterien signifikant hemmen und daher für den Verzehr geeignet sind. So interessierte er sich für den erstaunlichen bulgarischen Joghurt und erhielt die Fermentationsbakterien dieses fermentierten Milchprodukts als Ergebnis seiner Forschungen zur Verlängerung des menschlichen Lebens.

Derzeit wird der von Mechnikov gezüchtete Bazillus in Bulgarien am Institut für Krebstherapie (Sofia) kultiviert. Vor einigen Jahren lieferte eine Gruppe von Wissenschaftlern den Milila-Sauerteig aus Bulgarien - so heißt das Produkt zu Ehren von Mechnikov. Die Methode zur Herstellung von "Milila" wurde direkt aus dem von Mechnikov gewonnenen Sauerteig entwickelt und war recht einfach, erforderte jedoch große Präzision und Sorgfalt bei der Vorbereitung. Es war möglich, es über einen längeren Zeitraum (84 Tage) immer wieder in einer normalen Thermoskanne nach Hause zu bringen. Danach musste der Sauerteig erneuert werden. Dieses Produkt wurde von Enthusiasten untersucht, und es wurden einige Beobachtungen zur Behandlung vieler Krankheiten gemacht: hauptsächlich in Bezug auf den Magen-Darm-Trakt. Außerdem wurden Informationen zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs, Arteriosklerose usw. gesammelt. Laut Mechnikov sticht dieses Produkt wirklich unter einer großen Anzahl von Milchsäureprodukten hervor und hat wirklich heilende Eigenschaften.

In Russland war die Forschung zu diesem Zeitpunkt vergessen worden, aber die Bulgaren erinnerten sich wieder an den erstaunlichen Pilz und belebten ihn wieder und waren überzeugt, dass es sich nur um ein Derivat handelte tibetischer Milchpilz.

Es gibt mehr als Vertrauen. Ich habe schon alles versucht. Und ich weiß, wie der fertige Narinsauerteig aussieht, aber wie Bifidumbacterin. Über das Tanzen mit Tamburinen. Zwei Dosen - zu fettig für mich - unpraktisch, nehmen viel Platz ein. Und nicht jeder hat Erfolg in Banken. Ich rührte den Sauerteig in Milch, goss ihn in Gläser, fuhr ihn in eine Joghurtmaschine und vergaß ihn für 5-6 Stunden. Sie holte die Gläser heraus und stellte sie in den Kühlschrank. Es ist einfach viel bequemer. Über dich. Möglicherweise liegt eine Charge von schlechter Qualität vor. Alles kann passieren. Ich kaufe ständig unsere Bakterien und im Grunde genommen in Gläsern. Gerade als ich es in Taschen gekauft habe, gab es Fälle, in denen überhaupt nichts passiert ist.
Auch warum ich verschiedene Bakterien benutze. Bifidumbacterin allein ist ein ausgezeichneter Joghurt, aber ... Tatsache ist, dass ich bereits vor 5 Jahren gesagt habe, dass der Zweck meines Kaufs eines Joghurtherstellers darin bestand, meinen 3 Monate alten Sohn vor der höllischen Dysbiose zu retten, weil Ärzte die härtesten Antibiotika in ihn gesteckt haben. Und ich habe eine Menge Informationen zum Thema Joghurt, Starterkulturen usw. gelesen.
Also. In einem guten, gesunden Zustand im Darm sollte ein Prozentsatz von 60-70% der Bifidobakterien und Laktobazillen - 30% vorhanden sein. Dies ist sicherlich übertrieben, aber allgemein. Also. Joghurt ist nicht einmal eine Ernährung, sondern eine Behandlung und Ausrichtung der Gesundheit und Immunität des menschlichen Körpers. Und noch mehr über Kinder. Warum müssen Sie Milch kochen? Weil einige andere Bakterien versehentlich eindringen können, nicht das, was wir brauchen, und auch schnell wachsen. Und das ist nicht mehr gut. Daher muss Milch gekocht werden. Warum verwende ich sonst verschiedene Starter gleichzeitig? Wenn Sie beispielsweise ein Bifidum als Sauerteig herstellen, werden sowohl Erwachsene als auch Kinder stark davon gestärkt. Und wie ich wiederhole, ist eine gute Flora im Darm sowohl Bifidobakterien als auch Laktobazillen. Heute mische ich es regelmäßig auf verschiedene Arten: Bifidumbacterin, Lactobacterin, Acipol, Linex, Narine. In all diesen Präparaten sind Bakterien nicht genau gleich. Linex - es gibt andere Bifidobakterien als Bifidumbacterin. Acipol, Narine - Laktobazillen, aber auch andere Sorten als bei Laktobazillen. Warum mache ich regelmäßig verschiedene Blätter? So pflanzte ich verschiedene Bakterien und der Körper des Kindes wählte bereits, was es am meisten brauchte. Und über die wirtschaftliche Machbarkeit des Themas. Sie scheinen nicht zu verstehen. Ich mache die Starterkultur einmal und füge 2 Ampullen Narin und 1 Ampulle Bifidumbacterin zur Milch hinzu. Ich gieße den gesamten Sauerteig in ein Literglas und schicke ihn in den Kühlschrank. Aber erst später, wenn ich Joghurt mache, nehme ich nur 10 Teelöffel dieses Sauerteigs pro Liter Milch. Infolgedessen reichen mir diese drei Ampullen für zwei Wochen, um Joghurt zuzubereiten. Also, wessen Joghurt ist am Ende billiger? Und vergessen Sie nicht, das ist nicht so sehr ein Produkt. Dies ist das wertvollste Arzneimittel, und es muss korrekt durchgeführt werden, wenn Sie ein normales Ergebnis erzielen möchten. Seit 5 Jahren, in denen Joghurt hergestellt wird und manchmal gute, manchmal schlechte Ergebnisse erzielt werden, wurde eine bestimmte Methode ausgearbeitet. Aber was ich Ihnen mit Sicherheit sagen kann, ist, dass es funktioniert. Mein Baby leidet jetzt überhaupt nicht an Dysbiose. Aber die Reise war lang. 3-4 Jahre, zusätzlicher Joghurt. Nun, von Zeit zu Zeit unterstützen wir.

Ich denke vielleicht aus der falschen Sicht, aber lassen Sie uns zählen: Zwei Flaschen Bifidumbacterin kosten 12-18 Rubel, 1 Liter Milch - plus weitere 18-25 Rubel
Gesamt: 30-43 Rubel pro Liter Endprodukt
und sogar um Gläser und Pfannen herumwirbeln

ist es zu teuer
respektierte! Wo kaufst du so ein teures Bifidumbacterin? und welche Art von Apotheken haben Sie? Eine Packung mit 10 Ampullen Bifidumbacterin kostet 46,50. Ich kaufe Milch 4,2% Fett für 18 Rubel pro Liter. Hier kommt ein Glas meines Joghurts - 3,9 Rubel.

Und im Allgemeinen ziehe ich es vor, nicht an der Gesundheit meiner Kinder zu sparen.

Ablaufdatum - bis Herbst 2009

normale lebende Bakterien müssen Milch fermentieren
Wenn sie dies nicht tun, sind sie tot und können nicht als Heilmittel angesehen werden, da sie sich nach dem Eintritt in den Darm nicht mehr vermehren und am Stoffwechsel teilnehmen können

[Streptosan]

Im Internet gibt es wenig Informationen über Gerolakt ...

Sehr wenig. Dieses Produkt wurde bereits in der Zeit vor der Perestroika entwickelt. Es war nur für ein paar Jahre im freien Verkauf.Es wurde Menschen mit höherem Alter empfohlen (und der Name ist angemessen), aber es ist auch gut für junge Leute geeignet. Der Sauerteig, auf dessen Grundlage Gerolakt hergestellt wurde, heißt

Streptosan

Eine Besonderheit von Streptosan ist die in die Zusammensetzung eingeführte Enterococcus faecium-Kultur, die für die normale Darm-Biozönose von Langlebern in Abchasien charakteristisch ist und einen der Hauptbestandteile der Mikroflora kaukasischer hausgemachter fermentierter Milchprodukte darstellt - Joghurt, Suluguni.

Das Medikament hat eine Reihe von Vorteilen - erhöhte antagonistische Aktivität gegen Krankheitserreger von Darminfektionen und fäulniserregende Bakterien; die Fähigkeit, Wurzeln zu schlagen und sich im Darmtrakt aktiv zu entwickeln

Klinische Studien haben gezeigt, dass Menschen, die fermentierte Milchprodukte auf der Basis von Streptozan Alba konsumieren, ihre Mikrobiozänose verbessern, die Ausscheidung von Stoffwechselprodukten aus dem Körper beschleunigen und den Cholesterinspiegel im Blut senken. Besonders positive Ergebnisse wurden bei der Beobachtung von Gruppen älterer und älterer Menschen erzielt.

Sie zeigten eine Normalisierung von Lipid, Kohlenhydraten, Proteinstoffwechsel, Säure-Base-Gleichgewicht, eine Erhöhung des Antioxidationsstatus des Körpers, eine Verringerung der Intensität der Lipidperoxidation und eine Normalisierung der Darmflora. Insgesamt kann dies als geroprotektive Rolle dieser Produkte bewertet werden.

Das Produkt normalisiert den Stoffwechsel, den Verdauungsprozess, die Arbeit des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Hormonsystems, reinigt den Darm von pathogener und fäulniserregender Mikroflora, wirkt antisklerotisch und verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers.

Ich kann mich irren, aber ich habe den bulgarischen Bazillus nur in Joghurt in prebiotischem Erman getroffen

Ich kaufe pasteurisierte Milch 3,2% mit einer Haltbarkeit von fünf Tagen. Sie schreiben, dass dies Milch ist, kein Milchprodukt. Ich koche sie und kühle sie auf 40 ° C. Als Vorspeise habe ich trockenes Bifidumbacterin in Fläschchen mit 5 Dosen von 2 pro Liter Milch und demselben Lactobacterin verwendet.

Ich knete trockenes Pulver auf "Narin", zuerst wird dort ein Sauerteig hergestellt (Anweisungen sind beigefügt), und dann fermentiere ich Joghut darauf, alles wird großartig. Ich mache nichts mit Danone-Produkten, weil ich am anderen Ende Russlands lebe und Danone ein wenig lebendig zu uns gebracht wird, aber unsere lokalen Milchproduzenten haben Produkte mit den gleichen Bakterien wie Danone zubereitet, nur haben sie eine Verkaufszeit von 5-7 Tagen (wie es für ein Live-Produkt sein sollte) und sie sind immer frisch

Vielen Dank für Ihre ausführliche Antwort
Ich habe wirklich eine schlechte Partie
aber was überrascht: Ich habe diese Medikamente in 3 verschiedenen Apotheken gekauft, wo sie im Kühlschrank aufbewahrt wurden, aber 6 von 7 Artikeln erwiesen sich als unbrauchbar
Kurzum: Eine Apotheke ist eine Lotterie
Ich habe kein Glück, ich bin mit Apotheken verbunden ...

über Dysbiose: Ich fand heraus, dass die Verwendung von trockenen Bakterien oder lebendem Joghurt zur Behandlung von Dysbiose (leider) nur eine vorübergehende Wirkung hat.
Dies liegt daran, dass diese Bakterien nicht den spezifischen Bakterienstämmen im menschlichen Darm entsprechen und keine Zeit haben, sich an der Darmwand festzuhalten
Sie wirken nur vorübergehend heilend, stellen jedoch die gestörte Mikroflora nicht wieder her

Sie können Ihre eigene Mikroflora mit Präbiotika wiederherstellen - Substanzen, die nützliche Bakterien im menschlichen Darm ernähren
Diese Substanzen sind Lactulose und Inulin
Über Dysbiose habe ich eine Auswahl von Artikeln in meinem Blog gemacht
Blog-Adresse - in meinem Profil
Wenn Sie interessiert sind, lade ich Sie zum Lesen ein
aber darüber, wie Sie den Sauerteig machen - danke, ich werde berücksichtigen

Früher habe ich das auch mit acidophilus gemacht, aber dann habe ich diese Methode aufgegeben - anstelle von acidophilus stellte sich nach 3 Vorspeisen Joghurt heraus
jetzt benutze ich den Sauerteig einmal

Verwenden Sie zur Behandlung von Dysbiose auch Präbiotika: Lactulose (Duphalac) und Inulin