Zwiebeltorte

Zwiebeltorte

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	1 Esslöffel.
Butter	100 g
Sauerrahm	3 EL. l.
Füllung:
Zwiebel	1 kg
Ei	4 Dinge.
Sauerrahm	1,5 EL.
Rast. Öl (zum Braten von Zwiebeln)	3 EL. l.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz	1 Teelöffel
Gemahlener weißer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Hacken Sie die Butter mit Mehl in kleine Krümel, rühren Sie dann die saure Sahne ein und kneten Sie den Teig, bis er hinter den Händen zurückbleibt - dies geschieht ziemlich schnell. Das war's, der Teig ist fertig. Wir wickeln es in Plastik ein und stellen es in den Kühlschrank, bis wir die Füllung kochen.
• Schneiden Sie die Zwiebel für die Füllung in kleine Würfel und braten Sie sie in Butter (ich nehme entweder Ghee oder Butter), bis sie durchsichtig ist. In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz, Zucker und Pfeffer mit einem Mixer schlagen und die saure Sahne nach und nach unterrühren. Gießen Sie die Zwiebel mit dieser Sauerrahm-Ei-Mischung in eine Pfanne und bringen Sie sie unter Rühren bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit verdunstet und die Eier gekocht sind. Es wird gesehen!
• Vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
• Verteilen Sie den Teig aus dem Kühlschrank mit Ihren Fingern gleichmäßig auf einer gespaltenen Form und bilden Sie eine kleine Seite entlang der Kante. Füllen Sie diesen Raum mit der Füllung und geben Sie ihn auf 200 g vorgewärmt hinein. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Der Kuchen ist fertig!

Hinweis

Schneller Zwiebelkuchen.

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Puff Pie mit Frühlingszwiebeln (Iriska)

Schnelle Hefekuchen mit Frühlingszwiebeln (Alexandra)

Zwiebeltorte und Kohlkuchen aus Vollkornkefisteig (Alexandra)

[Zwiebeltorte]

Ein weiteres Kuchenrezept basierend auf Mürbeteig. Natürlich habe ich es schon einmal gekocht, aber ein Kilogramm Zwiebel von Hand zu schneiden ist eine Menge Tränen. Und jetzt mit dem Mähdrescher ist alles viel einfacher und angenehmer. Der Kuchen ist sehr schnell gemacht.

Zwiebeltorte

Teig
200 gr. cremige Margarine
1 Ei
1 Esslöffel. l. Sahara
0,5 TL Salz-
~ 1,5 Tassen Mehl

Füllung
1 kg Zwiebel
4 Eier
1,5 Stapel. Sauerrahm
3 EL. Löffel Öl (zum Braten von Zwiebeln)
1. Löffel Zucker
1h Löffel Salz
gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack (~ 1/2 TL)

Schneiden Sie die Zwiebel für die Füllung in Würfel und braten Sie sie in Butter (ich nehme entweder Ghee oder Butter), bis sie durchsichtig ist! In einer separaten Schüssel Eier mit Salz, Zucker und Pfeffer schlagen, nach und nach saure Sahne einrühren. Gießen Sie die Zwiebel mit dieser Sauerrahm-Ei-Mischung in eine Pfanne und bringen Sie sie unter Rühren bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit verdunstet und die Eier gekocht sind. Dies wird sichtbar sein - die Zwiebel wird wie in einem Omelett sein und es wird keine Flüssigkeit in der Nähe sein. Wir legen die Füllung beiseite, um sie in dieser Form abzukühlen.

Wir nehmen den Teig auf. Hier ist alles einfach. Nochmals mit einem Mähdrescher Mehl und Butter in Krümel zerbrechen, Ei, Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen. Nochmals mit Messern schlagen und einen weichen, nicht klebrigen Plastikteig erhalten.


Wir verteilen es in einer Form mit einem Durchmesser von 24 cm und stellen es in den Kühlschrank, bis die Füllung abgekühlt ist.

Wir heizen den Ofen auf 170 ⁰C. Wir verteilen die Füllung auf dem Teig und legen sie für 20 Minuten in den Ofen oder bis der Teig fertig ist (da die Füllung im Prinzip bereits fertig ist, greift sie nur noch stärker in den Ofen). Der Kuchen hat eine angenehm süßliche Zwiebelfüllung und einen dünnen Teig. Einen Kuchen zu essen schmeckt besser, wenn er auf Raumtemperatur gekühlt wird.