Lecho (Rezepte) in einem Panasonic Multicooker

Lecho (Rezepte) in einem Panasonic Multicooker
Kategorie: Gemüsegerichte
Zutaten
Tomaten 1 kg
Paprika 2 kg
Kristallzucker 0,5 EL.
Essig (nicht Essenz) 0,5 EL.
Pflanzenöl 0,5 EL.
Salz 1 EL l.
Kochmethode

Machen Sie das Verhältnis für sich.
Schneiden Sie das Gemüse, geben Sie es in einen Topf, fügen Sie alle Gewürze hinzu, lassen Sie es kochen, probieren Sie es und kochen Sie es bis zur gewünschten Bereitschaft, da dieses Gemüse schnell kocht und die Gefahr des Überkochens besteht. Nach dem Kochen ist es ratsam darauf zu bestehen, dass es schmackhafter wird, wenn alle zusammen "Freunde finden". Dies ist für einen Multicooker. Es ist ratsam, ein solches Gericht einige Zeit mit Gewürzen, Essig und Öl zu bestehen, es wird nur davon profitieren, um zu schmecken.
Zur Erhaltung (für diejenigen, die es versuchen wollen).
Ich zerbreche die Tomaten in einem Mixer bis sie püriert sind (dicker Saft), gieße sie in einen Topf + gehackten Pfeffer in großen Stücken + alle Gewürze + je 0,5 TL. Senfkörner, Koriander, Dill, Pfefferkörner. Kochen lassen, 10-15 Minuten kochen lassen, abschmecken. Salz. Warten Sie, bis der Pfeffer zu einer feuchten Weichheit gekocht ist (nicht verkochen!) und vollständig mit Tomatensaft bedeckt ist. Dann den Lecho in heißer (kochender) Form auf die Gläser geben und mit Deckeln abdecken, auf den Deckeln belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Hinweis
Zitat aus: rika am 21. September 2007, 16:01 Uhr
Hat jemand schon Lecho in einem Slow Cooker gekocht? Gibt es interessante und leckere Rezepte ???

Öl verleiht dem fertigen Produkt Geschmack und Plastizität (wenn ich so sagen darf), Essiggeschmack und Pikantheit
Wenn Sie mein Rezept für das Einmachen von Lecho als Grundlage nehmen, können Sie es in einem Cartoon kochen.

Jedes Jahr kochen wir diesen Lecho in ungemessenen Mengen und essen alles mit einem Knall.

[BLITZ REZEPT LECHO IM MULTI COOKER]

Leider hatte ich kürzlich zwingende medizinische Gründe, eine kalorienarme Diät mit einem Minimum an Fett, einem Minimum an Salz und einer vollständigen Eliminierung von Zucker zu befolgen und nichts anderes als gebraten ohne Öl zu grillen.

Als ich anfing, jede Kalorie zu zählen und ein Ernährungstagebuch zu führen, stellte ich fest, dass selbst gesundes natives Olivenöl extra so viele Kalorien enthält, dass 100 Gramm davon drei Viertel meiner täglichen Kalorienaufnahme verbrauchen.

Und jetzt - der Nervenkitzel der Erfindung ist schwierig - musste ich eine große Anzahl von völlig "fettfreien" Methoden und Rezepten zum Kochen aus möglichst kalorienarmen Lebensmitteln erfinden, die so lecker waren, dass meine Familie freiwillig auf dieses Lebensmittel umstieg, obwohl ich sie zunächst separat kochte.

Dies ist sozusagen ein lyrischer Exkurs. Und der Punkt ist, dass Lecho ohne Öl, Essig und Zucker leicht schmackhaft gemacht werden kann und nicht durch den Mangel an "Plastizität" verloren geht.

Ich habe kürzlich auf einen schnellen Weg umgestellt, um Tomatennudelsauce zu machen. Ich denke, auf dieser Basis können Sie schnell einen nicht-langfristigen Speicherlecho vorbereiten.

Ich habe eine Dose genommen
Tomaten in ihrem eigenen Saft, schälte sie, legte sie in einen Topf, fügte hinzu
2 Knoblauchzehen
50 Gramm Dill, Koriander und lila Basilikumblätter, alles mit einem Mixer gehackt und
in eine Pfanne gegossen, wo Zwiebeln und Paprika ohne Öl leicht gebraten wurden.
Ich brachte alles zum Kochen und die Vorbereitung endete dort.
Wenn der Saft aus der Dose dick genug ist, können Sie ihn hinzufügen. Wenn er sehr flüssig ist, lohnt es sich nicht, die überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Der Wert ist, dass alle Produkte fast roh sind und der Sauce einen pikanten Geschmack verleihen.
Ich habe kein Salz oder Gewürze hinzugefügt, die Tomaten wurden beim Einmachen gesalzen und gemahlene frische Kräuter und Knoblauch geben einen starken Geschmack - aber wenn Sie möchten, können Sie hinzufügen.

Der Geschmack unterscheidet sich stark von der Sauce aus frischen Tomaten oder Tomatenpüree in Parmalat-Verpackungen.

Also.

Ich schlage folgendes vor

BLITZ REZEPT LECHO IM MULTI COOKER

- Bereiten Sie die Basis einer solchen Sauce in einem Mixer vor (ohne Zwiebeln und gebratene Paprika kann die Zwiebel auch in den Mixer gegeben werden).
- Paprika grob hacken, in einen Slow Cooker geben,
- über die Sauce gießen und 20 Minuten in den Backmodus versetzen, dann abkühlen lassen.

Hat jemand versucht, LECHO aus den Anweisungen für den aktualisierten Multicooker zu kochen? Heute habe ich beschlossen, es zu versuchen und war entsetzt. Hier ist das Rezept:
Roter, gelber fleischiger Pfeffer - 2000
Zwiebeln - 1000 g.
Tomatenpüree - 2000
Pflanzenöl - 160 ml.
Salz - 2 TL
Zucker - 4 EL. l.
Essig 6% - 2 EL. l.
Schwarze Pfefferkörner - 1,5 EL. l.
Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
Erstens: Warum gibt es so wenig Salz? Für 5 Kilo Zutaten 2 Teelöffel
Zweitens: Diese Menge passte am Ende nicht einmal in eine 6-Liter-Einheit (ich musste keinen halben Liter Tomatenpüree hinzufügen). Wie würde es in einen Multicooker passen?

Nun, hier fällt nur eine Erklärung ein: Im Rezept von Panasonic ist etwas eindeutig so verwirrt wie in den Rezepten für den Panasonic 253 Brotbackautomaten. Nerven und übersetzte Produkte!

Natürlich eine sehr große Anzahl von Zutaten für einen Multikocher.
Seit einigen Jahren bereite ich Lecho nach einem ausgearbeiteten Rezept zu. Meins gefällt es.

1,5 kg Tomaten
1,5 kg Paprika
0,5 kg Zwiebeln
100 g Pflanzenöl
100 Gramm Zucker
1 Esslöffel. l. Salz-
60 gr 6% Essig
1-2 Karotten (optional)
5-6 Stück schwarze Pfefferkörner
andere Gewürze nach Geschmack.

Einmal habe ich versucht, Lecho in einem Slow Cooker zu kochen - es hat mir sehr lange nicht gefallen, ich habe es auf dem Herd gekocht. Und mit offenem Deckel in einem Multikocher zu kochen - ich sehe keinen Sinn. Im Allgemeinen denke ich, dass Lecho in einem Slow Cooker in sehr kleinen Portionen und nicht zur Konservierung, sondern sofort gegessen werden kann.

Seit einigen Jahren bereite ich Lecho nach einem ausgearbeiteten Rezept zu. Meins gefällt es.

Sagen Sie uns, wie man auf dem Herd kocht? Wie lange und wie schneidet man das Essen?

Seit einigen Jahren bereite ich Lecho nach einem ausgearbeiteten Rezept zu.

Darf ich Sie etwas fragen? Wie lange dauert das Kochen und in welcher Reihenfolge sollten die Zutaten hinzugefügt werden? Vergib mir, Dummkopf. Ich möchte auch wissen, wie viele Dosen von dieser Menge erhalten werden? Und wenn Sie Karotten hinzufügen, müssen Sie sie zuerst braten oder ist alles zusammengelegt? Vielen Dank im Voraus.

Sagen Sie uns, wie man auf dem Herd kocht? Wie lange und wie schneidet man das Essen?

Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen und abziehen. Tomaten können in einem Mixer gehackt, durch einen Fleischwolf übersprungen oder einfach fein gehackt werden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Und den bulgarischen Pfeffer von den Samen schälen und in dünne lange Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, Sie können auch fein gehackten Knoblauch hinzufügen - aber das ist nach Geschmack. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen (damit am Boden nichts brennt). Etwa eine Stunde kochen lassen, aber natürlich müssen Sie es versuchen. Gleichzeitig bei Bedarf Salz oder Zucker hinzufügen. Und gegen Ende des Kochens werfe ich mehrere Lorbeerblätter, etwas roten Pfeffer und gemahlenen Koriander in den Lecho. Dann nehme ich die Lorbeerblätter heraus. Und ich gieße heißen Lecho in sterilisierte Gläser und ziehe die Deckel fest.
Drehen Sie die Gläser auf die Deckel, bis sie vollständig abgekühlt sind. Im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren.
Lecker und wie eine kalte Vorspeise, was keine Schande ist, auf den Tisch zu legen. Und als Gemüsezusatz in Suppen und Borschtsch.

Darf ich Sie etwas fragen? Wie lange dauert das Kochen und in welcher Reihenfolge werden die Zutaten gelegt. Entschuldigung: rot: doof. Ich würde auch gerne wissen, wie viele Dosen aus dieser Menge gewonnen werden.Und wenn Sie Karotten hinzufügen, müssen Sie sie zuerst braten, oder alles ist zusammengelegt. Vielen Dank im Voraus.

Ich werfe die Zutaten auf einmal hinein und brate nichts. Aus der oben genannten Menge an Produkten (ich habe erst vorgestern gekocht) ergaben sich drei Dosen mit 800 g und eine mit 600 g, dh etwa drei Liter.

Und ich beschloss, es nach meinem eigenen Multicooker-Rezept zu machen, es aber um die Hälfte zu reduzieren und 1 EL Salz zu geben. Löffel. Sie briet nichts und kochte 1,5 Stunden in einem Mult. Alles hat super geklappt. Es kamen drei Dosen zu je 0,75 heraus und eine weitere Schüssel zur Probenahme. Ich habe die vorherige Charge in einem Schnellkochtopf gemacht. Ich stellte die Zeit auf 20 Minuten ein und es stellte sich heraus, dass es zu viel war. Der Pfeffer ist verkocht. Es wird ausreichen und 10 Minuten unter Druck stehen (wenn dies für eine volle Pfanne ist).