Zucchinikaviar in 5 Stunden

Zucchinikaviar in 5 Stunden

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zucchini	3 kg
Zwiebel	0,5 kg
Tomatensauce (Ketchup oder Koch)	250 g
Tomatenmark	250 g
Mayonnaise	250 g
Salz	1,5 EL. l. (kein Top)
Zucker	2,5 EL. l. (kein Top)
9% Essig	25 g

Kochmethode

• Zucchini und Zwiebel in einem Fleischwolf wenden und bei schwacher Hitze 4 Stunden kochen lassen. Fügen Sie dann alles andere der Reihe nach hinzu und kochen Sie alles für eine weitere Stunde zusammen. Gießen Sie Essig 10 Minuten vor dem Ende. Wir sterilisieren und rollen die Gläser auf. Dann halten wir es warm (unter der Decke), bis es abgekühlt ist und warten auf den Winter.

Das Gericht ist für ausgelegt

Halbe Portion (ich habe es bekommen - eine Literdose und jeweils vier halbe Liter)

Hinweis

Ich habe es diesen Frühling versucht, es hat mir sehr gut gefallen. Nur ihre Zusammensetzung ist nicht diätetisch, aber das habe ich schon herausgefunden, als ich nach dem Rezept gefragt habe.

Hallo Nat_ka ..

Bitte sagen Sie mir - im Rezept 3kg. Zucchini - und das ist schon geehrt und ohne Samen, oder nehmen Sie es einfach aus dem Garten und wiegen Sie 3 kg. ? weil das manchmal ein sehr großer Unterschied ist ...
Danke im Voraus für Ihre Antwort.

Dieser Kaviar stellt sich wirklich als sehr lecker heraus: nyam: Ich habe ungefähr das folgende Rezept, ich nehme magere Mayonnaise, dann gehen diese Wendungen beim Fasten los. Und was die Diät angeht ... Sie können die Kalorien zählen, am Ausgang steigt der Kaloriengehalt des Produkts, aber überhaupt nicht viel.
Ich habe versucht, Mayonnaise aus dem Rezept auszuschließen, es stellt sich ein ganz anderer Geschmack heraus ...
Ich nahm sehr junge Zucchini von der Größe von Gurken, dann müssen weder die Samen noch die Schale entfernt werden.

Bitte sagen Sie mir - im Rezept 3kg. Zucchini - und das ist schon geehrt und ohne Samen, oder nehmen Sie es einfach aus dem Garten und wiegen Sie 3 kg. ? weil das manchmal ein sehr großer Unterschied ist ...
Danke im Voraus für Ihre Antwort.

Auf einem Brett schneide ich Zucchini in Scheiben, lege diese Stücke in eine Schüssel auf die Waage. Wenn die Zucchini alt ist, ist es besser, die Samen zu reinigen.

Es ist wirklich lecker. Der Kaviar ist wunderbar. Ich habe wirklich 3 Stunden gedünstet und die Hälfte der Zucchini durch Auberginen ersetzt, am Ende ein wenig Knoblauch und Paprika hinzugefügt ... mmmm ... ein Märchen. Ich habe es den vierten Tag zur Arbeit getragen - lass uns mehr schreien.
Ich werde die nächste Charge für den Winter zusammenrollen ... Danke Nat_ka, dass du mich an das Rezept erinnert hast ...

Ich habe wirklich 3 Stunden gedünstet und die Hälfte der Zucchini durch Auberginen ersetzt.

Ich habe darüber nachgedacht, aus einigen Auberginen zu machen, aber ich werde es wahrscheinlich nicht riskieren, ich werde es auch 50/50 versuchen. Und nach diesem Rezept mache ich schon lange Kaviar - ich mag es wirklich. Das einzige, was ich hinzufüge, ist hausgemachter Ketchup und hausgemachte Mayonnaise anstelle der gekauften.

Oh Mädchen, ich habe diesen Kaviar gemacht! Es ist etwas! Nach dem Einfüllen in Gläser war noch eine Schüssel übrig - also hat mein Mann sie einfach geleckt! Zwar habe ich die Zwiebel zuerst leicht gebraten, dann die auf einer Karottenreibe geriebene Zucchini hinzugefügt und in zwei Schritten gedünstet - ich hatte morgens keine Zeit - ich hatte es eilig zu arbeiten. Mayonnaise wurde halb zu Hause hinzugefügt, halb gekauft. Mein Rat - Sie müssen gekühlten Kaviar probieren - in einem Löffel abkühlen und nach Geschmack bringen - ich habe zusätzlich Salz und Essig hinzugefügt. Versuch es. Ich habe etwas mehr als 3 Liter

Aber über Auberginen - eine großartige Idee! Sie werden etwas billiger - und ich werde es auf jeden Fall versuchen! Übrigens, wir können Ehepartner sein - ein schrecklich wählerischer in Bezug auf Essen - es ist wahr, ich selbst bin schuld: rot: immer etwas Er isst überhaupt keine Dosen-Salate, aber dieser Kaviar ist Kürbis Also die Herrin des Rezepts

Mädchen, bitte sag mir, warum so lange schmoren?

Sagen Sie mir bitte, aber der Kaviar selbst in Gläsern muss nicht mehr sterilisiert werden.

Kann ich antworten Ich habe ungefähr 2,5 Stunden gedünstet - bis die Dicke erreicht war, die ich brauchte. Zucchini hat viel Wasser, daher braucht es Zeit, bis es verdunstet ist. In Bezug auf die Sterilisation - es scheint mir, dass die Idee, bereits gefüllte Dosen zu sterilisieren, sehr gut ist - dann wird sie mit Sicherheit nichts in die Luft jagen. Diesmal habe ich die leeren Gläser nicht einmal sterilisiert - es war keine Zeit, ich habe sie nur in sehr heißem Wasser gewaschen. Es stimmt, ich habe das für einen Tag aufgerollt, um es abzukühlen. Hoffentlich wird es stehen. Aber es scheint mir, dass es besser ist, an einem kühlen Ort zu lagern. Es immer noch zu finden ist ein cooler Ort

Mädchen, bitte sag mir, warum so lange schmoren?

um es dicker zu machen.

Sagen Sie mir bitte, aber der Kaviar selbst in Gläsern muss nicht mehr sterilisiert werden.

Sie müssen nicht sterilisieren, die Zubereitung dauert lange und es gibt Essig.

[Scarlett]

Scarlett
Nat_ka
Vielen Dank! Wie immer ist die Antwort an der Oberfläche, aber ich habe mir den Kopf gebrochen ... Ich denke, was ist der Haken an einem so langen Löschen? Immerhin wird es viel schneller fertig sein ...

Nat_ka, hat dir noch ein Dankeschön gebracht! Schon hat meine kleine Schwester einen Kaviar gemacht - und dir gegeben

Danke für das Rezept! Ich habe es gekocht, die überschüssige Flüssigkeit abgelassen, mit einem Mixer gewichst, nachdem ich die Dichte abgekühlt hatte - das ist was Sie brauchen! Der Geschmack ist sehr delikat und angenehm! Wir werden wiederholen.

Gesundheit!

oh-yo! Ich habe im falschen Thema geschrieben! Ich schrieb über Andreevnas Kaviar, der frisch isst, ohne zu rollen. Es tut mir Leid! Ich habe keinen Zweifel, dass Ihr Kaviar auch lecker ist!

Ich bin vorsichtig mit neuen Rezepten, aber dann habe ich beschlossen, es zu versuchen. Zuerst war ich ein wenig verärgert - ich mochte die Farbe des Kaviars nicht, aber als ich Essig hinzufügte, wurde es so, wie es sein sollte. Vor dem Auslegen habe ich eine Probe genommen, was soll ich sagen, es ist sehr lecker! Ich habe den Boden des Eingangs auf das Ergebnis warten lassen (ich wohne im ersten Stock, während ich so einen köstlichen Geruch gekocht habe ...), jetzt muss ich ein Rezept für eine Kopie schreiben.
VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT !!!

Wir haben diesen Kaviar bereits im zweiten Jahr sehr lecker gerollt.

Ich möchte sagen, dass sich die Farbe des Kaviars im Laufe der Zeit wirklich ändern kann - dies ist auch der Unterschied zum Laden. Früher habe ich oft "Veresovskaya" genommen, es ist so hell und schön, aber aufgrund dessen: nea: Im Allgemeinen ist mir aufgefallen, dass die Farbe reicher ist, wenn Sie Tomatenmark und Sauce in zwei Hälften nehmen

Gestern habe ich so einen Kaviar für den Winter gemacht. Aus 2 kg Zucchini wurden drei 0,5-Liter-Gläser hergestellt und insgesamt 4 Stunden gedünstet. Sehr lecker, der Geschmack ist süß-sauer-würzig (der Geschmack kann je nach Tomatensauce geändert werden).

Ja, die Sauce ist wichtig.

interessant, aber in einem Slow Cooker kann dieser Kaviar gedünstet werden ??? die gewünschte Konsistenz bekommen ???
und dann irgendwie inspirieren 4-5 Stunden Löschen auf Gas nicht

Können! Ich kochte ein ähnliches Rezept in einem Slow Cooker bei geöffnetem Deckel bei 120 Grad für 2 Stunden und nachdem ich weitere 1 Stunde Saucen und Gewürze hinzugefügt hatte, bei geschlossenem Deckel und entferntem Ventil am Eintopf. Der Deckel musste geschlossen werden, weil der verdickte Kaviar anfing zu spucken und mich nicht wie ein Kind verbrannte.