Karotten-Nuss-Muffins

Karotten-Nuss-Muffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
100 g Karotten, fein gerieben
100 Gramm Walnüsse (Mandeln)
300 gr Mehl + 2 TL. Backpulver
150 g brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
150 ml Pflanzenöl
200 gr saure Sahne
2 Eier
20 ml Zitronensaft (ich habe Zitronenlikör eingegossen)
Glasur:
120 g Puderzucker
2 Esslöffel Zitronensaft (ich habe Zitronenlikör eingegossen)
Nüsse zum Bestreuen

Kochmethode

• Mehl mit Backpulver mischen, gemahlene oder fein gehackte Nüsse hinzufügen (ich hatte beides; ich habe gehackte Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht gebraten). Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig. Den Teig in 12 vorbereitete Dosen geben und in einem auf T 180 ° (Konvektion 160 °) vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.


• Lassen Sie die Muffins 10 Minuten in den Dosen, entfernen Sie sie, bedecken Sie sie mit Zuckerguss und bestreuen Sie sie mit Nüssen.


• Nüsse zum Bestreuen


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Hinweis

Rezept von Dr. Otters Backfreude!

[Sternushka]

Sternushka
Fühlen Sie die Karotten in irgendeiner Weise im Geschmack? Oder ist es für die Massen und für den Nutzen da?

[Sehr klein]

Sehr kleinist die Karotte überhaupt nicht zu spüren.
Wer weiß, warum sie es dort hineinlegen, aber die Cupcakes sind köstlich.

[Zitronenrolle "Poluammchik"]

Vor ein paar Tagen wurde mir klar, dass ich definitiv keine Lust mehr auf Muffins und Kuchenbackwaren hatte
Ich denke, wir sollten zur Abwechslung vorübergehend auf Süßhefe umsteigen,
geplant, deine bald zu machen Zitronenrolle "Poluammchik"
aber heute morgen wollte ich wirklich cupcakes, stöberte in den rezepten und das habe ich ausgegraben: Karotten-Nuss-Muffins



sehr sehr leckere und aromatische Cupcakes

Nun, dies ist weit entfernt vom ersten Rezept für süßes Gebäck, das Karotten enthält.
Meiner Meinung nach bringt es nicht nur Nützlichkeit beim Backen, sondern auch Schönheit, Textur und Farbe in den Teig.
Ich habe es versucht, es hat mir sehr gut gefallen - lecker



Stellushka, danke