Rhabarber Cupcakes

Rhabarber Cupcakes

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Eier (groß)	2 Stk
Zucker	1 stkn *
Butter	100 g
Mehl	etwa 1,5 stcn
Sauerrahm	300 g
Backpulver	2 TL
Rhabarber	200-300 g
1/2 kleiner Orangensaft
* Glas = 250 ml

Kochmethode

• Eier mit Zucker dreimal größer schlagen.
• Geschmolzene Butter hinzufügen, schlagen.
• Sauerrahm und Orangensaft hinzufügen, gut verquirlen.
• Nach und nach Mehl mit Backpulver mischen, gut mischen. Der Teig sollte etwa die Größe eines Pfannkuchens haben.
• 1 EL in Muffinschalen geben. l. Teig, in Stücke geschnittener Rhabarber, wieder Teig darauf. Bei 180 backen^ÜberVon 25-30 Minuten.
• P.S: Es ist besser, in Metalldosen zu backen, da Rhabarber Saft ergibt und Cupcakes nicht aus Silikonformen austreten

Hinweis

Die Cupcakes erwiesen sich auf dem Weg als sehr zart. Tag werden sie noch schmackhafter

Ich bestreue auch Rhabarber mit Zimt. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Das habe ich im nächsten nie gemacht. Ich werde es auf jeden Fall noch einmal versuchen