Gefüllte Hühnerleberpfannkuchen - Rezept mit Foto auf Mcooker: Beste Rezepte

Hühnerleberpfannkuchen mit Füllung

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Füllung
Zwiebeln
Geschmolzene Butter
Karotte
Pfannkuchenteig
Hühnerleber	0,5 kg
Ei	1 PC
Salz-
gemahlener Pfeffer
Milch
Mehl	2 EL. Löffel
Ghee	4 EL. Löffel

Kochmethode

Rezept aus dem Ecumene Culinary Blog
Mein Foto
Sie sehen aus wie normale Pfannkuchen, nur etwas dunkler. Sie basieren auf Hühnerleber, Mehl dort - nur zwei Esslöffel. Schöne Sache für ein tägliches Abendessen.
Zuerst habe ich die Füllung vorbereitet. In Ghee sautierte Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Ich habe Karotten mit Strohhalmen hinzugefügt - alles zusammen gebraten.
Als nächstes die Masse für die Pfannkuchen. Im Prozessor mischte ich ein halbes Kilogramm Hühnerleber, geschält von Filmen, 1 Ei, Salz, Pfeffer, etwas Milch, zwei Esslöffel Mehl, 4 Esslöffel Ghee.
Sie erwärmte eine kleine Pfanne. Mit Öl geölt. Ich goss eine halbe Hälfte der Lebermasse ein. Sie verteilte die Masse gleichmäßig auf dem Boden, indem sie die Pfanne kippte. Pfannkuchen werden fast sofort gebraten. Die Hauptsache hier ist, nicht zu überbelichten - die Pfannkuchen sollten hellbeige sein.
Meine Kommentare: Es ist sehr lecker, sehr zart und im Allgemeinen: sehr, sehr, sehr ...

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celfh
Tanya, kann ich ein paar Fragen haben?

etwas Milch

Tanya, zu welcher Konsistenz brauchst du Milch? Um den Teig als dünne Pfannkuchen oder etwas dicker zu bekommen?

Sie erwärmte eine kleine Pfanne.

Mädchen und dein Durchmesser kleine Pfanne nicht angeben? Ich habe die kleinste - 20 cm, aber öfter backe ich auf dieser - 26 cm. Ich wollte auf einer großen backen, aber ich fragte mich, ob es vielleicht bequemer ist, Pfannkuchen mit kleinerem Durchmesser zu drehen? Oder gibt es hier etwas Persönliches?

Und über die Füllung ... Zwiebeln und Karotten in beliebiger Menge nehmen?

celfh

Kroshik, Ich füge ein wenig Milch hinzu, aber die Konsistenz des Teigs sollte wie bei Pfannkuchen sein. Und ein bisschen, weil die Leber nach dem Mixer schon ziemlich flüssig ist. Ja, mehr ... Oikumena schlägt vor, den Film aus der Hühnerleber zu entfernen. Dieser Trick funktioniert bei mir nicht. Nur meine Leber, alles Unnötige entfernen und mit einem Mixer mahlen :)
Hier sitzt ein Mädchen bei der Arbeit und schaut auf das Lineal. Wie groß ist der Durchmesser ihrer kleinen Pfanne? Na ja, wahrscheinlich 18 Zentimeter. Kurz gesagt, klein.
Und die Füllungen sind natürlich willkürlich. Es wird niemals überflüssig sein. Wenn es nicht in die Pfannkuchen passt, dann legen Sie es sehr lecker darauf. Sie selbst verstehen, wie lecker es ist: Leber, Zwiebeln und Karotten

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celfh
Tanya, vielen Dank für das Rezept !!! Meine docha mag die Leber in keiner Form, aber ich mochte diese Pfannkuchen und wie sehr ich sie mochte !!! Der Rest meiner Esser war auch zufrieden !!!

Hühnerleberpfannkuchen mit Füllung