Shokmanzhe

Shokmanzhe

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Eier	4 Dinge
Zucker	2 EL. Löffel
Butter	100 g
Cognac	1 Esslöffel. der Löffel
Vanille, Zimt
Nüsse (Sie können oder ohne)	100 g
Schokolade	1 Fliese

Kochmethode

• Mahlen Sie die Nüsse, aber nicht zu Mehl. Butter und Schokolade in einem Behälter schmelzen. 4 Proteine ​​mit Zucker und Vanillezucker schlagen, damit sie ihre Form behalten. Dann Eigelb hinzufügen, ohne anzuhalten die ganze Zeit hineinfahren und am Ende mit Butter geschmolzene Schokolade hinzufügen. Fügen Sie Cognac, Nüsse und Zimt unter leichtem Rühren ohne Mixer hinzu. Gießen Sie Shokmanzhe in Gläser oder Schalen, kühl, Sie können es sogar für kurze Zeit in den Gefrierschrank stellen. Kurz gesagt, dieses Dessert muss kalt sein. Ich habe es am Morgen gemacht und es in den Kühlschrank gestellt. Das Dessert zum Mittagessen war also ein Erfolg! Sehr lecker!
  
• Jemand mit was: einige mit Kaffee und einige mit Tee.
  

Ich bin mir sicher, wie schön dein Shokmanzhe aussieht und es schmeckt einfach nur schockierend.

Oh, ich will auch das lecker

Ich habe so ein Dessert schon lange gemacht. Sehr lecker! Nur von einfach "Schokoladendessert" in meinem Buch der französischen Küche genannt. Und Shokmanzhe wird mit Gelatine hergestellt ... Vielleicht irre ich mich natürlich. Ich habe hier gesucht, weil ich schon lange nach einem verlorenen Rezept gesucht habe.

Ich habe so ein Dessert schon lange gemacht. Sehr lecker! Nur von einfach "Schokoladendessert" in meinem Buch der französischen Küche genannt. Und Shokmanzhe wird mit Gelatine hergestellt ... Vielleicht irre ich mich natürlich. Ich habe hier gesucht, weil ich lange nach einem verlorenen Rezept gesucht habe.

Und ich habe ein Rezept für Schokoladendessert mit Gelatine:

Zutaten
• 200 g Schokolade
• 3 Eigelb
• 500 ml Milch
• 200 ml Sahne 33-35%
• 50 g Zucker
• 1 Teelöffel. Gelatine

In der Blüte wird Gelatine wirklich hinzugefügt.
Jetzt habe ich im Internet gestöbert. Ich habe kein Rezept für Shokmanzhe mit Gelatine gefunden. Eines Tages werde ich versuchen, mit Fachleuten zu diesem Thema zu kommunizieren.

[celfh]

celfhOh danke, ich habe nicht erwartet, dass du so schnell antwortest!
Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie das Rezept finden würden! Vielen Dank!

[Elenka69]

Wir konnten nicht mit einem Fachmann kommunizieren. Sie ist seit gestern in den Urlaub gefahren. Also habe ich gezielt nach einem Rezept gesucht. Eine indirekte Bestätigung, dass mein Rezept Shokmaje ist, ist das Menü des Robinson-Restaurants. Ticket nach Omsk. RU. Hier ist ein Auszug aus diesem Menü:

Obst und Desserts

Obstvase (Kiwi, Apfel, Orange, Banane, Mandarine, Traube, Birne) 2 100 480
Obstteller (Apfel, Orange, Birne, Banane) 800 160
Dessert "Shokmanzhe" (cremiges Schokoladendessert mit Cognac und frischem Obst) 335/520/100 430
Ananas - Flambé (frische flambierte Ananas mit Vanillecreme und Erdbeersauce.) 250 230
Alexandra Kup (Dessertsalat mit Eis, Erdbeersauce, Himbeeren, Brombeeren und Mandeln) 260 120
Beere voll (natürliches Erdbeer- (oder Himbeer-) Püree mit Sahne) 150/20 70
Atlantis-Kuchen (Schokoladen-Nuss-Biskuit mit Milchsoufflé) 1/200 100
Baileys-Kuchen (Biskuitkuchen gefüllt mit weißer Schokolade und Haselnüssen, gewürzt mit Baileys-Likör) 1/150 120
Trüffelkuchen (zarter Schokoladenbiskuit mit Amaretto-Schokoladencreme) 1/200 100
Blaubeer-Blaubeer-Kuchen (Shortbread-Kuchen gefüllt mit zartem Soufflé und Blaubeer-Blaubeer-Marmelade) 1/170 80
Mokka-Kuchen (großartiger Kuchen aus abwechselnden Keks- und Baiser-Kuchen, kombiniert mit Paranuss und Mokka-Kaffee) 1/190 110
Pfannkuchen "Saint-Germain" (Pfannkuchen gefüllt mit Pfirsichkonserven und Aprikosenmarmelade, serviert mit Schokoladenüberzug) 300/20/10/5 100
Tropicano-Eis (zwei Kugeln Eis mit Dosen-Obst-Tropicano-Cocktail) 100/50/15/5 50

Elenka69Bitte beachten Sie, dass das Menü sorgfältig geplant ist.Und ich denke, wenn Gelatine in Shokmanj vorhanden wäre, würde das Menü definitiv anzeigen, dass es Gelee war.

[celfh]

celfhund ich bezweifelte auch ...
In der Tat hat jedes Restaurant seine eigene Speisekarte. Was ist "Robinson"? Ich habe keine Ahnung, an welchem ​​Ende der Erde es gekocht wird.
Du hast mir ein anderes Rezept versprochen. Komm schon, ich werde meine Bekannten durchsehen, vielleicht hat es jemand aufbewahrt.

[Elenka69]

Elenka69 Benötigen Sie Gelatine? Ich habe so ein Rezept.

Zutaten
100 g dunkle Bitterschokolade (80% Kakaogehalt)
200 g Schokolade mit Nüssen
150 ml gekühlte Sahne
60 g gemahlenes Nusspulver
4 Eiweiß
3 g Gelatine

Füllen Sie die Gelatine mit kaltem Wasser. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Legen Sie die gequollene Gelatine darauf. Rühren und abkühlen lassen.
Das Eiweiß zu einem starken Schaum verquirlen. Die Sahne unterrühren und vorsichtig mit dem Weiß vermischen. Kombinieren Sie die Mischung aus Nusspulver, Eiweiß und Sahne mit der Schokoladenmischung. In sechs Vasen gießen und 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
Mit Nussscheiben dekorieren.

[Mila]

Mila, Vielen Dank! Und ich denke, der Cognac wird hier angemessen sein? Ich habe es mit Cognac versucht.

Alkohol: Cognac, Brandy, Nusslikör sind sehr nützlich. Wenn nicht für Kinder, natürlich ... Ich füge fast allen Schokoladendesserts Mandellikör oder Brandy hinzu.

[Mila]

Danke noch einmal, Mila!
Ich werde es auf jeden Fall kochen.

Elenka69

Ich mag kalte Desserts im Sommer ... oder Obst ...

Komm schon, ich werde meine Bekannten durchsehen, vielleicht hat es jemand aufbewahrt.

Elenka, wenn das von Mila007 angebotene Rezept nicht das richtige ist und Sie finden, wonach Sie gesucht haben, posten Sie es bitte. Sehr interessant.

[celfh]

celfh
Ich bin sehr zufrieden mit Milas Rezept.

[celfh]

celfh
Ich bin sehr zufrieden mit Milas Rezept.

Milas Rezept heißt Walnussschokoladenmousse.

Für mich selbst habe ich beschlossen, eine Version ohne Nüsse zu machen.

Mädchen, was ist mit rohen Eiern und Salmonellen? Ich habe nur große Angst

Ja, und ich fürchte. Aber solche Desserts gibt es nicht oft, ich hoffe auf die Ehrlichkeit des Eierproduzenten.

Und ich, wenn das Rezept rohe Eier enthält, benutze ich es. Vielleicht Glück, aber bisher ist noch nichts passiert. Und als Kind habe ich sie die ganze Zeit getrunken. Das einzige, was ich auf Frische prüfen kann, ist, es in Wasser fallen zu lassen.

Mädchen, meiner Meinung nach (wenn ich falsch liege, dann korrigiere mich) ist das Vorhandensein von Salmonellen in Eiern nur möglich, wenn dieses Ei zusammen mit dem Hahn "produziert" wurde, d. H. Hausbefruchteten. Und in Geschäften gibt es nichts zu befürchten, vielleicht gibt es eine Art Bootulismus oder eine andere Infektion.

Salmonellose betrifft nicht nur Hähne, sondern auch Hühner. Es ist nur so, dass Kontrolle in staatlichen Unternehmen eine realere Sache ist als in Haushalten, obwohl Hühner zu Hause seltener krank werden. Und Sie können Salmonellen auf der Straße, in Cafés und überall fangen. Es gibt eine Rettung: persönliche Hygiene (nur ohne Fanatismus) und hohe Immunität sowie gesunde Darmflora

[Sommerbewohner]

Sommerbewohner,
Ich glaube, ich habe eine hohe Immunität und eine gesunde Darmflora! Da ist mir so eine böse Sache nicht vertraut. Und als Kind "schluckte" sie Dutzende roher Eier. Sowohl im Laden als auch zu Hause. Mit einer Tomate, einer Scheibe Brot und Schmalz ... Im Dorf, in der Natur ... Oh, was für gute Zeiten waren ...

Ich habe als Kind auch Eier getrunken, auch mit großer Freude.
und nicht jedes Ei enthält Salmonellen. Die Schale muss natürlich vor Gebrauch gut gewaschen werden.