Getrocknete Aprikose und gefrorene Himbeermarmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten

Getrocknete Aprikosen 500 g
Gefrorene Himbeeren 500 g
Ungeschälte Zitronen 2 Stk.
Gelatinezucker 1 kg

Kochmethode

1. Jede getrocknete Aprikose in 4 Teile teilen und mit den Himbeeren in einen Topf geben. 900 ml einfüllen. wässern und einige Stunden einweichen lassen (oder besser über Nacht).
2. In einem Topf mit getrockneten Aprikosen und Himbeeren den Zitronensaft auspressen. Die Zitronenschale hacken und ein Stück Käsetuch aufsetzen. Machen Sie einen Mullbeutel und hängen Sie ihn über die Seite des Topfes.
3. Die Fruchtmischung zum Kochen bringen. Hitze leicht reduzieren, abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Drücken Sie den Mullbeutel zusammen und werfen Sie ihn weg.
4. Gießen Sie Zucker in einen Topf und rühren Sie die Mischung um, damit sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und bei starker Hitze 4 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
Anstelle von gallertartigem Zucker können Sie auch normalen Zucker verwenden, aber dann einen Beutel Pektin zur Fruchtmasse hinzufügen.
Da ich kein Pektin habe, benutze ich Zhelfix.

Inna, was für eine interessante Kombination von Früchten! Wahrscheinlich dick, wie kommt die Marmelade?
Ein Rezept für diejenigen, die im Sommer keine Zeit hatten, Marmelade zuzubereiten.

[irisch]

Wahrscheinlich dick, wie kommt die Marmelade?

Ja irisch, dick, genau wie Möbel ... Und sehr, sehr lecker ...

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept !!!

Innu ist ein sehr interessantes Rezept, ich nehme es zu Lesezeichen. Vielen Dank