Himbeer-Schokoladen-Marmelade

Himbeer-Schokoladen-Marmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Himbeere	1 kg
Geleezucker (aus Mangel daran, Sie können verwenden z.B	500 g
Himbeerwodka	2 EL. l.
bitter Schokolade	100 g

Kochmethode

• Diese Marmelade kann auch mit normalem Zucker hergestellt werden, Sie müssen nur die Garzeit etwas verlängern ... Himbeerwodka kann ausgeschlossen werden (ich habe es getan). Ich denke, Sie können Milchschokolade setzen, die Hauptsache ist, dass ohne zu füllen. Letztes Jahr habe ich Möbel nach diesem Rezept gekocht - alle, die es probiert haben, haben es geliebt!
• Himbeeren müssen mit Zucker gemischt und zum Kochen gebracht werden. Wenn Sie Geleezucker verwenden, müssen Sie ihn nach dem Kochen der Masse 4 Minuten lang kochen, wobei normaler Zucker etwas länger ist. Die Schokolade in Späne verwandeln und zusammen mit Himbeerwodka zur bereits gekochten Marmelade geben. Mischen. Razl In Gläser füllen und fest verschließen.

Hinweis

Foto vishenka_74

Ich mag die Kombination Orange - Schokolade sehr. Eine interessante Idee, wahrscheinlich können Sie doch Orangen-Pralinen und Kirsch-Schokolade kochen

Kubisch, natürlich kannst du! Übrigens bin ich bereit, ein bewährtes Rezept für Kirsch- und Schokoladenmarmelade zu teilen ...

Natürlich teilen !!! Vielleicht nicht auf einmal, aber nach und nach denke ich an alle möglichen exotischen Süßigkeiten, zumindest in einem Glas, aber ich werde es kochen !!

Cubic, ich entschuldige mich für die Verspätung, aber besser spät als nie. Also teile ich:
Kirsche-1 kg.
Zucker-500 gr.
Zitronensaft-1 EL l.
Dunkle Schokolade-75 gr.
Cognac-2 EL. l.
Spülen Sie die Kirschen und entfernen Sie die Gruben. Die Beeren hacken oder pürieren. Die Beeren, den Zitronensaft und den Zucker in einem Topf vermischen, die Mischung zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Falls gewünscht, fügen Sie der Mischung Schokolade und Cognac hinzu. Gießen Sie die Marmelade in saubere, vorsterilisierte Gläser und schließen Sie sie. Es wird empfohlen, die Marmelade an einem kühlen Ort aufzubewahren.
In der Rolle des Gags wurde "Zhelfix 2 + 1" hinzugefügt - einfach eine Freude !!!

ok, trotzdem kann man nicht alles auf einmal machen .. während man sich nur mit rezepten eindeckt. Obwohl Kirschblüten zur richtigen Zeit, dieses Jahr in der Dunkelheit, sind sie rundum günstig zu verkaufen - Sie müssen sie umsetzen !!!

Mädchen, ich bin mit fünf Minuten Rentner, aber ich weiß immer noch nicht, was zhelfix ist und warum es benötigt wird. (Obwohl vage erraten.) Und auch - wo man es kauft.

Und noch etwas: und aus prosaischen Beeren wie schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren, wie man Konfektion macht und ist es möglich?

[Lydia]

Lydia
Jellix ist ein Geliermittel für die schnelle Zubereitung von Gourmetkonserven, Marmeladen und Gelees. Mit Apfel- und Zitruspektin. Verkauft in fast allen großen Supermärkten, normalerweise in der Gewürzabteilung.

Und noch etwas: und aus prosaischen Beeren wie schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren, wie man Konfektion macht und ist es möglich?

Lydia
So weit wie möglich! Und das ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig! Ich habe dich richtig verstanden, willst du bewährte Rezepte? Wenn ja, dann teile ich gerne meine ...

Vielen Dank! Aber kannst du ohne kochen? Obwohl ich versuchen werde zu sehen, ob es zum Verkauf steht ...

Ja, ich möchte bewährte Rezepte. Da ist eine Stachelbeere und fragt: "Nun, koch etwas aus mir!" Vielleicht bekomme ich bis zur nächsten Saison eine Konfektionsbox (ich träume), aber jetzt koche ich auf dem Herd.

[Häkeln]

Häkeln, Respekt vor dem Rezept, ich werde definitiv eine Kirschschokolade mit Cognac für Papa machen - es ist, als ob sie speziell für ihn erfunden wurde

[Chantal]

Chantal
Probieren Sie es unbedingt aus, ich denke, es sollte Ihnen gefallen, aber welches Aroma hat diese Marmelade ... ein Märchen ... für Erwachsene ...Mein Mann liebt diese Konfektion, obwohl er allen sagt, dass er keine Süßigkeiten mag, aber diese Konfektion kann mit einem Löffel gegessen werden ... und viel!

und ich wurde von Marmelade versucht
Ich habe gerade ein Kilogramm wilde Himbeeren gekauft, anstelle von Himbeerwodka, dem Saft von 1 Zitrone. Ich hatte Zucker wie auf dem Foto 400 g und fügte 100 g gewöhnlichen Zucker hinzu, den ich im Brotbackautomaten koche.


Ich werde am Ende Schokolade hinzufügen, mal sehen, was passiert
Und das Lustige ist, dass ich für 1 kg Himbeeren 7 UAH bezahlt habe und für eine Tafel schwarze Schokolade 6,50 UAH die billigste, die ich auf dem Weg bekommen habe
Ich habe lange keine Schokolade mehr gekauft

Ich habe die gleiche Methode angewendet, um Aprikosen aus hausgemachten Aprikosen herzustellen. Ich habe ungefähr die gleiche Menge Zucker hinzugefügt, gut gehärtet, aus einem halben kg Aprikosen habe ich zwei halbe Liter Gläser gemacht

In der Rolle des Gags wurde "Zhelfix 2 + 1" hinzugefügt - einfach eine Freude !!!

Krosh, wie viel hast du hinzugefügt? Und in welchem ​​Stadium sollte dies getan werden?
Wenn Sie anstelle von Kirschen schwarze Johannisbeeren nehmen, wird es wahrscheinlich nicht so lecker?

[Rezlina]

Rezlina
Je nachdem, wie viele Beeren Sie Marmelade machen möchten. Ich bin in meiner HP und 1 kg. und noch mehr gekocht (zum Glück erlaubt die Größe des Eimers). Ich gieße immer "Zhelfix" gemäß der Empfehlung auf der Verpackung, dh pro 1 kg. Beeren-1 Beutel, 0,5 kg. Beeren jeweils eine halbe Tüte. Wenn Sie in HP kochen, schlafe ich sofort zusammen mit den restlichen Zutaten "Zhelfix" ein.
Was schwarze Johannisbeeren als Alternative betrifft, kann ich nichts sagen, weil ich es nicht probiert habe, und um ehrlich zu sein, habe ich wenig Ahnung von Johannisbeeren mit Schokolade ... Obwohl ich theoretisch den Geschmack von schwarzen Johannisbeeren und Schokolade mag, denke ich, dass es köstlich sein sollte!

[Häkeln]

Häkeln, "Zhelfix" ist, es gibt Stachelbeere, es gibt kein Rezept ...

Aber ich habe es schon ohne Rezept probiert, gemäß den Empfehlungen zu "Zhelfix". Für die Reinheit des Experiments habe ich ein wenig ohne gekocht. Mann und Tochter sind sich einig: "Zhelfix" schmeckt besser. Sie hat sich nur blamiert: Ich habe das "Zhelfix" abgelegt, aber vergessen, die Stachelbeeren zu schälen. Aber sie fressen auch von ungeschälten Beeren!

[Rezlina]

Rezlina
Je nachdem, wie viele Beeren Sie Marmelade machen möchten. Ich bin in meiner HP und 1 kg. und noch mehr gekocht (zum Glück erlaubt die Größe des Eimers). Ich gieße immer "Zhelfix" gemäß der Empfehlung auf der Verpackung, dh pro 1 kg. Beeren-1 Beutel, 0,5 kg. Beeren jeweils eine halbe Tüte. Wenn in HP gekocht, schlafe ich sofort "Zhelfix" zusammen mit den restlichen Zutaten ein.

Und ich habe nie mehr getan als gemäß den Anweisungen für HP ... gerade habe ich gelesen, dass Marmelade von HP ein wenig gespeichert ist ... ist das wirklich so?

[Rezlina]

Rezlina
Das Problem der Aufbewahrung von in HP gekochter Marmelade wurde bereits in dieser Temka erörtert:https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=897.0Ich hatte sogar vor Schreck die Marmelade (in HP gekocht) auf dem Herd in einem Topf verdaut, ich hatte Angst, dass sie sich verschlechtern würde, aber ich habe kein Glas angefasst, bis heute ist es das wert - sowohl der Geschmack als auch das Aussehen, als ob sie nur gekocht wären! Ich weiß nicht, ob dieses Glas "Glück" hatte oder etwas anderes, aber es wurde mehr als ein Jahr gelagert ...