Jam "Yeralash"

[Jam "Yeralash"]

Jam "Yeralash"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten

Himbeere
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
Schwarze Johannisbeere
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
rote Johannisbeeren
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
Erdbeere
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
Süßkirschgelb
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
Entkernte Kirschen
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
Stachelbeere
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
Schwarze Maulbeere
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
Teerose
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
Zitrone
(in dünne kleine Stücke schneiden)
+ 0,5 kg Zucker 0,5 kg
Gekochte Karotten
(in Würfel geschnitten) 0,5 kg
Walnüsse 0,5 - 1 kg
Aprikosen
(in große Würfel schneiden) 0,5 kg

Kochmethode

Jede Portion der Frucht mit Zucker zum Kochen bringen (bis sich der Zucker aufgelöst hat), abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Wenn alle Früchte gekocht sind (während sie reifen), dann alles in eine Schüssel oder Pfanne geben und Nüsse und Aprikosen hinzufügen. Alles zusammen bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen. Aufrollen.
Hinweis:
Es ist besser, alle Früchte zu nehmen, die nicht überreif und fest sind, dann wird die Marmelade schöner. Obwohl es für meinen Geschmack ist.
Ich lege die Aprikosen zuletzt und ohne Zucker, weil ich die späte Sorte nehme.

[Qween]

Qween ,
Vielen Dank! Ein sehr interessantes Rezept! Ich habe so etwas noch nie gehabt. Es bleibt nur noch auf die Obst- und Beerensaison zu warten!

Und es gibt kein Foto?

[Häkeln]

Häkeln Ja, das Rezept ist interessant. Hauptsache aber, dass Ihnen das Ergebnis gefällt. Es gibt wirklich nicht viel zu tun.

Haarnadel , Kein Foto. Es gibt schon nichts zu fotografieren. Jetzt nur noch in der neuen Saison.

Es lohnt sich zu versuchen, aber mir ist nie in den Sinn gekommen, alles zu kombinieren. Obwohl da du sowieso keinen Erfolg haben wirst. Wir haben keine Kirschen und ich weiß nicht einmal, was eine Maulbeere ist. Sie können uns aber auch andere Beeren abnehmen. Im Allgemeinen danke für die Idee.

[tatulja12]

tatulja12 Ich denke, es lohnt sich zu versuchen zu kochen, auch wenn einige der Früchte fehlen.
Und Maulbeere spielt bei dieser Marmelade keine entscheidende Rolle.
In Ihrer Nähe gibt es wahrscheinlich andere interessante Beeren, die wir hier nicht probiert haben.

[Qween]

QweenIhre Marmelade hat zur Kenntnis genommen, dass alle Früchte und Beeren außer Rosenblättern verfügbar sind. Wahrscheinlich ohne diese Komponente wird der Stau einfacher, aber ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Ich benutze diese "Langspielmethode", um Likör herzustellen.
Heute sind wir zum Basar gegangen und irgendwie wurde es plötzlich kälter und sogar Schnee begann zu fallen, so dass ein Glas Likör sehr gleichmäßig war (als Medizin).

[Luysia]

Luysia Wenn es Sommer ist, schauen Sie sich den Markt für Tee-Rosenblätter an. Sie haben wahrscheinlich nicht aufgepasst.

Sie können auch eine "Medizin" aus einem Roséwein machen.

Ihr Rezept hat mir sehr gut gefallen, deshalb sammle ich dieses Jahr langsam Komponenten für das allgemeine Kochen, die ich bereits gekocht habe und die ich aus Zeitmangel eingefroren habe. Ich kann keine Rosenblätter auf dem Markt finden, wenn überhaupt, werde ich ohne sie kochen. Können Sie mir sagen, aber die Nüsse im Rezept bedeuten Nussmarmelade aus grünen Nüssen? Ich habe das noch nicht gekocht, es ist dort irgendwie sehr schwierig mit längerem Einweichen und sogar Verarbeiten mit Kalk, etwas, vor dem ich immer noch Angst habe. Oder bis zum Herbst warten, bis reife Nüsse erscheinen? Ich habe irgendwo gelesen, dass Marmelade mit Nusszusätzen nicht lange gelagert wird, aber wir essen sie langsam, ich möchte nicht, dass ein solches Volumen verschwindet. Dann werde ich es wahrscheinlich überhaupt ohne diesen Zusatz versuchen! Ich würde mich über Ihren Rat freuen!

[Knotenname]

KnotennameJa, die Marmelade erweist sich als sehr interessant. Hauptsache, es gibt keine überreifen Beerenfrüchte. Versuchen Sie, Tee-Rosenblätter zu finden, da ihre Note im fertigen Produkt sehr auffällt. Schauen Sie sich die Begleiter auf dem Markt an, sie verkaufen sie in Paketen zu einem völlig angemessenen Preis. Omas verkaufen sie oft entweder früh morgens oder abends, damit die Blütenblätter nicht schnell verblassen.Mama sammelt immer früh morgens Blütenblätter, dann sind sie so saftig, zart, einfach wunderschön.
Nüsse im Rezept bedeuten alle geschälten, zum Beispiel Walnüsse, Mandeln, und wir kochen auch oft Marmelade mit Aprikosengruben, sie ähneln Mandeln. Ich versichere Ihnen, dass Marmelade mit Nüssen großartig ist und mehr als ein Jahr dauert! Zögern Sie nicht einmal.

Ich habe oft Marmelade aus grünen Walnüssen gegessen, aber ich koche sie nicht selbst, weil ich all diese Prozesse beim Einweichen nicht mag. Diese Marmelade besteht aus sehr unreifen Nüssen, bei denen die Nüsse im Inneren noch nicht entwickelt sind.

Vielen Dank für eine so schnelle Antwort, ich werde heute auf den Markt gehen und gleichzeitig die Blütenblätter nach Blütenblättern fragen :)

Vielen Dank für eine so schnelle Antwort.

Gute Gesundheit! Dies ist jedoch nur ein Glück für Sie, da ich keine Benachrichtigungen erhalte und jetzt nicht mehr genügend Zeit vorhanden ist, um den Themen zu folgen. Daher lese ich hauptsächlich einige aktive Themen und schreibe nicht.

Wenn Sie mit Aprikosensamen kochen, vergessen Sie nicht, den Punkt auf der Oberseite des Kopfes (stumpfe Knochenspitze) abzuklemmen.

Wenn ich die Frage lange nicht beantworte, bedeutet das, dass ich sie nicht gesehen habe. Dann zögern Sie nicht und schreiben Sie mir in einem persönlichen Link zum Thema, und ich werde einen Blick darauf werfen.

Wie interessant, ich wusste nichts darüber, wie man die Spitze einer Aprikosengrube abklemmt, danke für den Rat! Und was gibt es, sie werden nicht so bitter sein?
Ich habe gesehen, dass Sie im Forum sind und habe schnell eine Nachricht geschrieben. Aber danke für die Erlaubnis, wenn bei der Vorbereitung dieses Staus etwas nicht klar ist, werde ich den PM um Rat fragen

Ich wusste nichts darüber, wie man die Spitze eines Aprikosenkerns abklemmt, danke für den Rat!

Gesundheit !

In der Haut, an dieser Stelle, befindet sich ein solcher brauner Punkt, und er muss abgequetscht werden, damit die Bitterkeit nicht in die Marmelade gelangt.

Schreiben Sie persönlich, zögern Sie nicht.

Und woher bekommen Sie das alles gleichzeitig? Wir haben Erdbeeren für 2 Wochen und viel früher als zum Beispiel Kirschen oder Johannisbeeren. Hält es gleichzeitig mit Ihnen Schritt?

[(wie es reift)]

Natasha, hast du dir wahrscheinlich nur die Zutaten angesehen? Und dann denkst du, wir sind bürgerlich, oder?

Nun, ich schrieb in Vorbereitung:

Jede Portion der Frucht mit Zucker zum Kochen bringen (bis sich der Zucker aufgelöst hat), abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Wann wird vorbereitet (wie es reift) Alle Früchte, dann alles in eine Schüssel oder einen Topf geben, Nüsse und Aprikosen hinzufügen. Alles zusammen bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen. Aufrollen. Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8793.0

Vogelscheuche,
Die Hälfte des Regals im Kühlschrank ist bereits mit Gläsern für diese Marmelade besetzt, ein Teil davon ist im Gefrierschrank gefroren, da normale Aprikosen erscheinen, werde ich kochen :)

Qween, ich werde jetzt über den Aprikosenkern Bescheid wissen. Ich frage mich also, welche Art von Marmelade das Ergebnis sein wird. Ich habe schon etwas nach den Rezepten dieses Forums gekocht, es hat mir sehr gut gefallen!

[Qween]

Qween,

Oh ja, ich habe es nicht gelesen, ich habe die Zutaten durchgesehen.)))