Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Entkernte Aprikosen	1 kg.
Zucker	700 gr.

Kochmethode

• Das Rezept ist überhaupt nicht lästig, einfach zuzubereiten und sehr lecker, die Marmelade ist so zart wie Babypüree und mäßig süß.

• Waschen Sie die Aprikosen, trocknen Sie sie leicht ab, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel.

• Legen Sie die Aprikosen in Schichten, bestreuen Sie sie mit Zucker, wer süßer mag, kann die Zuckermenge erhöhen. Lassen Sie alles zwei Stunden lang stehen. Wenn die Aprikosen zu hart sind, können Sie sie über Nacht stehen lassen.

• Die Aprikosen sollten Saft geben.

• Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

• Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen, Schaum entfernen.

• Die zerdrückten Aprikosen mit einem Stabmixer schlagen und bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit die Marmelade nicht verbrennt. Im Püree wird praktisch kein Schaum gebildet.

• Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen, die Deckel schließen, umdrehen und abkühlen lassen.

• Um die Marmelade sonnig zu machen, versuchen Sie nicht, sie lange zu kochen.

• 

Hinweis

Ab 1 kg. 300 gr. Aprikosen Ich habe 1 Liter. 750 ml. Marmelade.

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[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Danke Tanya für das Rezept ...
Die Marmelade ist wie die Sonne und auch so locker ..., ich habe sie zu Lesezeichen gebracht ...)))

[Galina]

GalinaIch liebe diese Marmelade wegen ihrer Zartheit. Sobald sie endet, koche ich sie wieder und sie kostet bis zu drei Jahre ohne Probleme.

Ich habe nicht mehr versucht zu speichern

Ich mag auch Kuchen mit ihm, den ich während der Aprikosensaison oft backe.

Auf unserer Website finden Sie das Rezept für einen solchen Kuchen hier:

Torte "Jugend" mit Aprikosen (Aniko)

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Ohhh, was für eine Schönheit ... danke für den Kuchenlink ...

Es gibt keine Aprikosen, es gibt Pfirsiche, einen Eimer, kann es funktionieren?

Das ist so schön! Danke Tanya!
Ich habe noch nie Marmelade aus Aprikosen gemacht. Unerklärlich aber die Tatsache.
Ich weiß nicht mal warum.

Weiß nicht was ?! ... Ich weiß natürlich. Faulheit wie immer.

Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen.
Tanechka, sind die Aprikosen besser ausgewählt oder auch mit Fässern?

Die Marmelade ist so zart wie Babypüree

Baby Aprikosenpüree ist köstlich.

[Anastasia]

Es gibt keine Aprikosen, es gibt Pfirsiche - ein Eimer, vielleicht funktioniert es

AnastasiaAus Pfirsichen etwas anders wird eine solche Marmelade zubereitet. Unsere Pfirsiche sind immer noch sehr teuer, deshalb kann ich das Rezept nur persönlich einwerfen.



RitochkaIch mache diese Marmelade nur aus Aprikosen und Marmelade mit Samen, sie passt perfekt zu mir.

und Aprikosen sind besser ausgewählt oder mit Fässern auch möglich?

Ritochka, wir bauen keine Aprikosen an, deshalb kaufen wir während der Saison ein paar Kisten auf der Basis, sodass der gesamte minderwertige Standard für Marmelade verwendet wird. Wenn die Aprikosen überreif sind, bestehen Sie nicht länger als zwei Stunden auf Zucker. Wenn sie aus Holz sind (es gibt einige), lassen Sie sie über Nacht stehen und bedecken Sie den Topf mit einem Tuch und einem Deckel.

Stoff, um zu verhindern, dass Kondenswasser vom Deckel in die Marmelade gelangt

Das Ergebnis ist fast immer die gleiche, aromatische Aprikosenmarmelade. Überkochen Sie sie einfach nicht. Sie wirkt sich auf die Farbe aus. Die verkochte Marmelade wird dunkler. Wenn Sie dies jedoch streng nach dem Rezept tun, funktioniert alles.
Zucker kann reduziert werden, aber zuerst rate ich Ihnen, es wie im Rezept zu versuchen, viel Glück

danke für den pie link

GalinaIch möchte nur hinzufügen, dass ich einen Kuchen sowohl mit saurer Sahne als auch mit hausgemachtem Joghurt gemacht habe. Ich habe keinen großen Unterschied bemerkt und der Fettgehalt der Milch hat auch keinen besonderen Einfluss auf das Endergebnis.

Und ich koche Aprikosen ohne Zucker, die Marmelade stellt sich als diätetisch heraus. Ich nehme weiche, überreife Aprikosen, das Püree von ihnen erweist sich als ziemlich süß und sogar als Füllung für Kuchen kann man zuckerfrei verwenden. Ich habe die ersten beiden Chargen mit einem Mixer gestanzt, ich habe beschlossen, den Rest so zu belassen, wie er ist, und dann werde ich vergleichen, was beim Kochen bequemer ist.
Sie sollten versuchen, die nächste Charge mit Knochen zu kochen, da dies den Geschmack zum Besseren beeinflusst.

[Kieselstein]

Und ich koche Aprikosen ohne Shara

KieselsteinIch wage es nicht, Aprikosen ohne Zucker zu kochen, weil sie von uns importiert werden und weit davon entfernt sind, die gleiche Qualität wie im Süden vom Baum zu haben. Nach diesem Rezept sind sie nicht zuckersüß und werden mehrere Jahre perfekt gelagert, und ich mag auch Marmelade ...

sogar als Kuchen ausfüllen

Marmelade als Füllung verwende ich nur zum Reiten von Kuchen, weil sie sehr zart ist, und für den internen Gebrauch nehme ich immer Marmelade oder eine solche Marmelade:

Pflaumenmarmelade (Tatyana1103)

Sie sollten versuchen, die nächste Charge mit Knochen zu kochen

Es ist auch köstlich mit Samen, nur mit ihnen koche ich Aprikosenmarmelade, und dies ist ein anderes Rezept. Auf dem Foto des oben gezeigten Kuchens wurden der fertigen Marmelade geschnittene Knochen hinzugefügt, bevor sie auf den Kuchen aufgetragen wurden.

In unserem "Norden" werden auch alle Aprikosen importiert.
Starke gehen zum Einfrieren und von weichen koche ich Marmelade. Früher habe ich immer Marmelade mit Zucker verwendet, aber in letzter Zeit habe ich meinen Zuckerkonsum stark reduziert und zum ersten Mal in diesem Jahr habe ich beschlossen, Marmelade ohne Zucker zu kochen. Ein Experiment sozusagen :-)

[Galina]

GalinaAuch ich bin dafür, Zucker mit beiden Händen zu schneiden, aber das funktioniert nicht überall, deshalb bin ich froh zu wissen, wie Ihre Marmelade den Winter überlebt

[Aprikosenmarmelade]

Nach dem gleichen Prinzip koche ich und AprikosenmarmeladeIn den gleichen Anteilen müssen Sie nur nicht mixen, sondern in zwei Schritten kochen: Am ersten Tag 15 Minuten nach dem Kochen die Aprikosensamen dazugeben, einen Tag ziehen lassen und am zweiten Tag weitere 15 Minuten nach dem Kochen. Es sind keine Geliermittel erforderlich.

Tatiana, danke für das Marmeladenrezept! Wunderbar, aromatisch, süß und sauer! Wenn Marmeladengläser mit Eisendeckeln aufgerollt werden, stehen sie dann bei Raumtemperatur zu Hause?

Wenn Marmeladengläser mit Eisendeckeln aufgerollt werden, stehen sie dann bei Raumtemperatur zu Hause?

Sie werden, wenn Sie steril sind. Auch ganz ohne Zucker standen sie perfekt für mich und ein paar Dosen blieben für das zweite Jahr.

Sie werden, wenn Sie steril sind. Auch ganz ohne Zucker standen sie perfekt für mich und ein paar Dosen blieben für das zweite Jahr.

Ja, ich habe die Banken sterilisiert! Vielen Dank!

Wenn Marmeladengläser mit Eisendeckeln aufgerollt werden, stehen sie dann bei Raumtemperatur zu Hause?

Zhanna, andere Marmeladen sind großartig, und ich versuche, die Aprikosenmarmeladen an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Zhanna, andere Marmeladen sind großartig, und ich versuche, die Aprikosenmarmeladen an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Wie schade! Für mich angespannt - es gibt keinen Platz im Kühlschrank.

Zhanna, ich werde erklären, warum ich mit Aprikosen rückversichert bin, weil sie vollständig importiert sind und weit von der besten Qualität entfernt sind. Und wie Galina schrieb

wenn Sie steril sind.

Ihnen wird nichts passieren, besonders unter den Eisennähten. Kochen und keine Sorge, es wird keine Zeit haben, schlecht zu werden, diese Marmelade wird schnell gegessen, weil sie sehr lecker ist

Sogar die Marmelade ist köstlich und aromatisch! Ich muss es nur ein Jahr im Voraus für das Backen von Sauerteigbrot auffüllen. Ich muss länger bleiben! Im Winter werde ich es auf die Loggia setzen. Ich werde ein Glas zu Hause lassen und zuschauen. Vielleicht sollte ich mir keine Sorgen machen. Danke noch einmal!

Im Winter werde ich es auf die Loggia setzen. Ich werde ein Glas zu Hause lassen und zuschauen. Vielleicht sollte ich mir keine Sorgen machen.

Die richtigste Lösung Halten Sie es einfach vom Licht fern, wenn es kein Schließfach gibt, und bedecken Sie es mindestens mit einem Handtuch. Andernfalls kann sich die Farbe von bernsteinfarben zu grau ändern, obwohl dies den Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigt.

Ich muss länger bleiben!

Das Einrollen von Konfitüren, Saucen und Marmeladen unter den Deckel ist die praktischste Methode, um Konserven zu konservieren.

Die Grundregel: Gießen Sie heiße Marmelade aus einem Topf in saubere Gläser, schließen Sie die Deckel sofort fest und setzen Sie die Deckel auf, bis sie vollständig abgekühlt sind. Ich stelle die Dosen auf ein normales Schneidebrett auf einer ebenen Fläche.
Und Sie müssen die Gläser nicht einmal mit einer Decke verschließen, da die Masse heiß und vollständig gekocht ist und genug Wärme besitzt, um lange warm zu bleiben. Und dann ist zusätzliche Wärme unter der Decke nicht immer angemessen, um die Konserven im Inneren nicht zu überhitzen, was den Geschmack und die Farbe beeinträchtigen kann.

Solche Konserven werden überall perfekt aufbewahrt, vom Küchenschrank bis zum kalten Keller - dies wurde durch meine eigene Erfahrung bestätigt. Ich habe solche Gläser mit Gemüse- und Obstkonserven perfekt in einer gewöhnlichen Speisekammer in einer Wohnung aufbewahrt

[Tatyana]

TatyanaIn meinem Rezept steht:

Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen, die Deckel schließen, umdrehen und abkühlen lassen.

Und der Rat:

Solche Konserven werden überall perfekt aufbewahrt, vom Küchenschrank bis zum kalten Keller - das wurde durch meine eigene Erfahrung bestätigt. Ich habe solche Gläser mit Gemüse- und Obstkonserven perfekt in einer gewöhnlichen Speisekammer in einer Wohnung aufbewahrt

wird Jeanne vor übermäßiger Aufregung beruhigen.

[Tanyush]

TanyushSchließlich habe ich meine Erfahrungen mit der Kommunikation mit Banken ohne Vorurteile beschrieben, in der Hoffnung, dass sie für jemanden nützlich sein könnten

mit mindestens einem Handtuch abdecken,

Gut!

Das Einrollen von Konfitüren, Saucen und Marmeladen unter den Deckel ist die praktischste Methode, um Konserven zu konservieren.

Die Grundregel: Gießen Sie heiße Marmelade aus einem Topf in saubere Gläser, schließen Sie die Deckel sofort fest und setzen Sie die Deckel auf, bis sie vollständig abgekühlt sind. Ich stelle die Dosen auf ein normales Schneidebrett auf einer ebenen Fläche.
Und Sie müssen die Gläser nicht einmal mit einer Decke verschließen, da die Masse heiß und vollständig gekocht ist und genug Wärme besitzt, um lange warm zu bleiben. Und dann ist zusätzliche Wärme unter der Decke nicht immer angemessen, um die Konserven im Inneren nicht zu überhitzen, was den Geschmack und die Farbe beeinträchtigen kann.

Vielen Dank, Tatiana!

Schließlich habe ich unbeschadet meine Erfahrungen mit der Kommunikation mit Banken beschrieben, in der Hoffnung, dass sie für jemanden nützlich sein könnten

Tanya, was Sie auf jeden Fall nützlich sein werden, weil die Mädchen und ich auch auf Ihren Rat hören. Und Zhanna wartete auf eine detailliertere Erklärung. Und mein Zitat ist nur eine Erinnerung daran, dass das Rezept sagt, wie man Marmelade verpackt

[Tatyana1103]

Ich bin schon mit dem fertigen Produkt.



Heutzutage haben wir nicht viele Aprikosen und wollten alles in verschiedenen Formen halten. Ein Zweig brach ab und die Aprikosen reiften unter ungünstigen Bedingungen darauf. Aber die Marmelade erwies sich als ausgezeichnet! Nicht zuckerhaltig, sonnig, auch nicht für einen Kuchen, auch nur für ein Brötchen.

Tatyana1103, Tatyana, Vielen Dank!

[Anna]

AnnaWas für eine Schönheit, nur die Sonne

... nicht zuckerhaltig, sonnig, auch nicht für einen Kuchen, auch nur für ein Brötchen.

Ich bin froh, dass mir die Marmelade gefallen hat. Aus Aprikosen mache ich nur solche Marmelade und manchmal, wenn es viele gibt, Marmelade.