Weißes Brötchen zum Tee mit kandierten Früchten (Pina Colada) (Brotbackmaschine)

Wurde die Saf-Levure-Hefe vor dem Legen aktiviert? Warmes Wasser mit Mehl gegossen?

Aber ich habe es nicht hineingegossen und gut gebacken und sofort 4 Stunden lang gebacken und es auf einen Timer für die Nacht eingestellt, und Lviv Hefe funktioniert auch

Natürlich nur nachts laut kneten ...

Kann Rum Hefe helfen? Muss auf dem Pferderücken versuchen

Beschäftigen wir uns also zuerst mit Hefe.

Mehl "KievMlyn" von höchster Qualität, Hefe "Nevada", Wasser mit einer Flasche alten Myrhoroden und Rumkapitän Morgan, alles nach Rezept, pornoslonischer Herd 255, Grundmodus, Größe L, mit leichter Kruste

In diesem Beispiel wird aktivierte Nevada-Hefe verwendet, aber hier

Die Höhe des Laibs ist absolut nein, maximal 10 cm haben sich herausgestellt
Alles nach Rezepten, Mehl - Kievmlyn, Hefe - Saf-Levure aktiv.
Was ist der Grund? Grundmodus, XL, Kruste - mittel.
Was könnte der Grund sein?

Saf-Levure aktiv (nicht zu verwechseln mit dem SAF-Moment), diese Hefe muss zuerst in warmem Wasser aktiviert werden.
Dieses Thema wurde hier diskutiert:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Vor einer Stunde war meine Pina Colada fertig. Die Hälfte davon ist weg, meine Ehemann-Nachteule mit einem Tee zerbröckelt und ich habe ein Stück probiert. Vielen Dank für das Rezept, ich werde weiter backen, sehr lecker

Beschäftigen wir uns also zuerst mit Hefe. In diesem Beispiel wird aktivierte Nevada-Hefe verwendet, aber hier ist Saf-Levure aktiv (nicht zu verwechseln mit dem SAF-Moment). Diese Hefe muss zuerst in warmem Wasser aktiviert werden.
Dieses Thema wurde hier diskutiert:
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Also habe ich es aktiviert !!!

Und hier bin ich zu Pina Colada gekommen, gebacken wie Gasha. Der Geruch war göttlich und der Geschmack war noch besser. Danke für das Rezept.

Ich mischte "Saf-Moment" (die problemloseste Hefe), Cognac in trockener und trockener Form, aber im Rezept (250 ml Wasser), ohne vorher das Flüssigkeitsvolumen zu berücksichtigen, fügte ich auch 1 Ei hinzu (ich backe gerne) ...
Es stellte sich heraus, dass es viel dünner als ein gewöhnlicher Kolobok war, also sitze ich und denke nach - um Mehl al no ...
Im Allgemeinen habe ich etwa eine halbe Tasse (240 ml von Ski) Mehl hinzugefügt ...

Aber immer noch kein Brötchen. Das ist doch Unsinn, oder?

Ja. Es stellte sich heraus, dass es so ein gescheitertes Brot war, sehr bröckelig und vor allem - BITTER im Geschmack (1 Tisch Brandy war insgesamt?!?!?) ...

Kannst du mir sagen warum? Es kann nicht nur an einer etwas größeren Menge Wasser liegen.

Im Allgemeinen habe ich Mehl aus einem halben Glas, einem Ei, gegossen, das in LG auf einem "Standard" mit einer "leichten Kruste" gebacken wurde ...

Es war besser, ein spezielles Programm zu nehmen, es gibt ein anderes Temperaturregime, besser für süßes Gebäck. Vielleicht wäre ich nicht gescheitert. Und deshalb ist es bitter - ich bin ratlos. Ich hatte einen normalen, süßen, auch mit Cognac zubereiteten.

Vielen Dank
sehr lecker
Ein Tropfen sprengte das Dach

Wunderbares Brötchen! Sehr lecker! danke für das rezept!
Gebacken mit einer Butterversion von MariV:

Hefe 1,5 TL
Mehl 400 gr.
Salz 1 TL
Zucker 2 EL. l.
Cognac 1 EL. l.
Vanillezucker 1,5 TL (1 Beutel)
1 Ei
Rast. Öl 1 EL. l. (Olive)
Milch 260 ml
Kandierte Früchte 100 gr. (Ich habe kandierte Früchte in kleinere Stücke geschnitten, nicht gebraut und nicht mit Mehl bestreut, sondern nur mit einem Spatel gedrückt, um einzugreifen). Süßbrot-Modus.

Oh Danke!!! Das Rezept - was benötigt wird Und für orthodoxe Fastenmenschen - ein großer Trost in der Fastenzeit! Ich habe meine Freunde heute wirklich getröstet.Ich hatte keine Kokosnussspäne, ich verzichtete darauf, ich fügte Vanille hinzu, anstelle von Rum oder Brandy goss ich Kunst ein. ein Löffel Rigaer Balsam (was war). Ich habe 15 g gepresste Hefe, Mehl (480 g) auf eine solche Menge Wasser gegeben, dass es mir etwas zu viel war, aber ich folge immer dem Brötchen und füge daher nicht das gesamte Mehl hinzu. es brachte mich irgendwohin 440 gr. Und ich möchte mich auch bei Ihnen für den Rat bedanken, kandierte Früchte mit einer Schere zu schneiden. Nicht umsonst sagen sie: "leben und lernen". Gebacken auf dem "Brot" -Programm, Größe - 900 g, Kruste - leicht (ich habe Rolsen RBM-1160). Niedriger Bogen vor dem Autor!

Kandierte Früchte kratzen nicht, egal wie trocken sie sind (gestern habe ich auf ein Signal zum Brötchen vollständig getrocknete Papayareste hinzugefügt - alles ist in Ordnung). Aber ich selbst habe es geschafft, mit einem Teflonspatel zu kratzen, als ich ein Brot herausnahm. Aber auch dann - es klebt nicht !!!

Nachdem ich dies gelesen hatte, legte ich trockene kandierte Früchte in den HP-Eimer. Der Eimer war nicht zerkratzt, aber nach einer Weile wurde die Beschichtung zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite auf die hervorstehenden Rippen darunter gerieben. Dies hat keinerlei Auswirkungen auf das Backen, aber an diesen Stellen verbleibt eine leichte Kruste aus getrocknetem Teig, die in warmem Wasser eingeweicht werden muss. Bevor ich kandierte Früchte lege, gieße ich kochendes Wasser darüber. Vielleicht ist das natürlich bei meiner HP so, und bei anderen ist es von besserer Qualität, aber es ist besser, es nicht zu riskieren.

Guten Abend alle zusammen!
Ich bin ein sehr, sehr unerfahrener Besitzer von HP. Ich habe versucht, nur das einfachste Brot zu backen (ich muss sagen, es hat sich als sehr lecker herausgestellt).

HP Ich habe Moulinex OW3022. Ich möchte versuchen, dieses Brötchen zu backen. Können Sie mir bitte sagen, welches Programm dafür besser ist?

Danke im Voraus für die Antwort.

[Shelley]

HP Ich habe Moulinex OW3022. Ich möchte versuchen, dieses Brötchen zu backen. Können Sie mir bitte sagen, welches Programm dafür besser ist?

Shelley
In Ihrem KhP können Sie das Sweet Bread-Programm verwenden.
Das "Haupt" -Programm eignet sich auch hervorragend für dieses Brötchen.
Viel Glück mit deinem Brot!

Und wir sind irgendwie nicht sehr gut gelaufen. Es war gut gebacken, alles war aufgegangen, gebacken usw. Aber es schmeckte wie ein gewöhnlicher Laib mit Rosinen. Ich weiß nicht, was los war, nicht sehr kandierte Früchte oder etwas anderes ... Die Kokosnuss war frisch, aber sie war nirgendwo anders als auf den Zähnen zu spüren. Der Cognac roch während des Backens duftend und verschwand dann irgendwo. Vielleicht versuche ich es mal mit kandierten Früchten eines anderen Herstellers ...

Sag mir, ob du Weißwein hinzufügst? Ansonsten gibt es zu Hause keinen anderen Alkohol.

Kein Weißwein nötig, dann nichts einlegen, das Brot wird auch ohne Alkohol lecker!

Und für die Zukunft kaufen Sie immer noch Cognac für kulinarische Zwecke ...

Kein Weißwein nötig, dann nichts einlegen, das Brot wird auch ohne Alkohol lecker!

Und für die Zukunft kaufen Sie immer noch Cognac für kulinarische Zwecke ...

Und was für ein Cognac? Ansonsten bin ich eine Null im Kochen

Es spielt keine Rolle. Irgendein

Es spielt keine Rolle. Irgendein

Gasha, unter Ihrer strengen Anleitung werde ich eine großartige Köchin. Im Leben hat außer Pfannkuchen nichts funktioniert

Nun ja!!! Auf dieser Seite haben sich sehr reaktionsschnelle Leute versammelt! Sie werden auffordern, sie werden denken, sie werden an den Fingern erklären! Und Sie selbst werden nicht bemerken, wie Sie alles lernen werden, und Sie werden andere lehren!

Nimm meinen Pino Colada mit ein paar Modifikationen.
Ich habe aus Mangel keinen Alkohol hinzugefügt.
Ich habe Buttermilch anstelle von Wasser hinzugefügt. Alles andere ist nach Rezepten. Das Programm "einfache" Rosinen und kandierte Früchte, die 15 Minuten lang gedämpft wurden, deckten alles auf einmal ab. Es gibt kein Gefühl, dass alles auf den Boden gesunken ist.
Ich werde die Kinder morgen nicht ins Dorf schneiden

Danke für das Brötchen! Ich war nur auf der Suche nach etwas Leckerem zum Posten. Ich habe die Kokosnuss überhaupt nicht gefühlt, obwohl sie lange geöffnet war. Ich fügte alle Arten von kandierten Früchten hinzu, Ananas war nicht genug. Ich fügte ein wenig Wasser hinzu, sonst war das Brötchen sehr steil, aber ich hätte es hinzufügen können, aber ich hatte Angst, dass es qualitativ nicht eingreifen würde. Die Textur erwies sich als sehr angenehm - faserig und nicht bröckelig und im Allgemeinen eine köstliche Rolle. Ich muss kandierte Früchte kaufen

Eine angenehme Kombination aus nicht sehr süßem Brötchen und süßen kandierten Früchten.

Das ist also Brot mit kandierten Früchten: Zucker ist nur 2 EL. l. Ich habe so viel Brot hineingesteckt, wie ich es in meinem Originalrezept von HP gewohnt bin.
Ich muss auch backen. Der Besitzer des Rezepts scheint schon lange nicht mehr im Forum zu sein.