Vollkorn-Roggen-Weizen-Fladenbrot mit Kefir

Vollkorn-Roggen-Weizen-Fladenbrot mit Kefir

Kategorie: Spezielles Brot

Zutaten
Vollkornmehl	1 Glas
Vollkorn-Roggenmehl	1 Glas
Haferkleie	1/2 Tasse
Kefir	1 Glas
Ei	1 Stück
Salz-	3/4 Teelöffel
Sprudel	1 Teelöffel
Zitronensäure	1/4 Teelöffel
Glas	250 ml

Kochmethode

• Mehl, Kleie und Salz mischen.
• Schlagen Sie ein Ei in 3/4 Tasse Kefir und fügen Sie Soda hinzu, schlagen Sie leicht.
• In Mehlmischung gießen, umrühren.
• Gießen Sie Zitronensäure in 1/4 Tasse, rühren Sie.
• In Teig gießen, kneten.
• Der Teig ist klebrig.
• Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl.
• Legen Sie den Teig entweder auf eine Silikonmatte oder auf Backpapier.
• Bilden Sie einen 2 cm hohen flachen Kuchen.
• Mit einem Stock oder Zahnstocher einstechen.
• Mit Wasser anfeuchten, mit Sesam bestreuen.
• Backen-
• 1.in der Prinzessin Cold Pizza Maker 20 Minuten + 10 nach dem Ausschalten
• 2. im Ofen - bei einer Temperatur von 200 Grad ~ 20 Minuten.
• Testbereitschaft mit einem Stock.

Das Gericht ist für

auf Wunsch

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

Ich habe in Prinzessin.
Das Fladenbrot ist weich, die Krume ist nicht dicht.
Riecht leckeres Brot

Vollkorn-Roggenmehl

Elena, ich habe noch nie so einen getroffen. Kann ich normalen Roggen setzen?
Kleie hinzufügen ist nicht übertrieben? Ich habe aus Weizen-Vollkorn mit Kleie gebacken - ich dachte, die Kleie wäre extra.

Lenchik, ich werde deine Rezepte für "Zeit" herausfinden. Und wir haben noch nicht einmal Roggen CZ gesehen. In, und Svetlana schreibt dasselbe.

Kleie hinzufügen ist nicht übertrieben?

Svetlana, dies ist ein sybaritisches Rezept, also übertreibe es nicht, streng im Einklang mit der PP (richtige Ernährung). Je gröber die Fasern im Brot sind, desto weniger Schaden verursacht es in Bezug auf den Gewichtsverlust. Es ist nur wichtig, dass nicht viel zum Nachteil des üblichen Geschmacks gleichzeitig.
Flachs, magst du Brot wie Hefe oder Soda so?
Und warum gibt es eine Zitrone, wenn Joghurt vorhanden ist? Ich werde es mit Molke anstelle von Kefir versuchen, ich habe eine Flasche davon.
Und noch eins: Mein Sesam fällt immer ab. Vielleicht mit einem Protein oben drauf reparieren?

[Anna1957]

Anna1957, und sind Sybarit-Rezepte lecker? Ich habe etwas von Alexandra gebacken, aber irgendwie hat es mir nicht wirklich gefallen.

[Anna1957]

Anna1957, und sind Sybarit-Rezepte lecker? Ich habe etwas von Alexandra gebacken, aber irgendwie hat es mir nicht wirklich gefallen.

In den letzten 3 Jahren habe ich sie nur gebacken (nicht nach Alexandras Rezepten, sondern nach Rezepten von der Website). Der Sohn versucht es manchmal - er sagt, es sei normal. Ich habe eine Entscheidung für mich getroffen (Gesundheit scheint mir ein größerer Wert zu sein als die Fähigkeit, das übliche Essen zu sich zu nehmen), und jetzt versuche ich, die Rezepte nach dem üblichen menschlichen Geschmack zu halten

[$ vetLana]

$ vetLanaSie können auch gewöhnlichen Roggen.
Anya hat bereits über Kleie geantwortet
Ich habe auch ein Rezept für ein ähnliches Fladenbrot, es gibt weniger Kleie.
Ich werde das essen - ich werde es tun, ich werde das Rezept veröffentlichen.

Anh, Zitrone war im Rezept.
Bei ihr gibt es überhaupt keinen Soda-Geschmack.
Promuku.
In Brjansk gibt es einen coolen Laden namens Shining mit Öko-Produkten.
Alles ist da.

In den letzten 3 Jahren habe ich sie nur gebacken (nicht nach Alexandras Rezepten, sondern nach Rezepten von der Website).

Anya, eine Art Besonderes. Webseite?

Hinzugefügt am Freitag, 21. Oktober 2016, 18:02 Uhr

In Brjansk gibt es einen coolen Laden namens Shining mit Öko-Produkten. Alles ist da. Übrigens haben sie einen Online-Shop

Ja, der Laden ist interessant. Vielleicht gibt es solche in St. Petersburg?

Ja natürlich. Sybaritisch.

[Anna1957]

Anna1957, Vielen Dank.

[Anna1957]

Anna1957, Vielen Dank.

Ich würde mich freuen, wenn es nützlich ist. Es hat mir geholfen: -23,5 kg. Aber das ist natürlich Disziplin und Arbeit.

[Podmosvichka]

Danke für ein interessantes Rezept. Ich habe es sehr schnell gebacken. Pekla in Travola, er war näher als die Prinzessin, 25 Minuten vor der Kälte. Der Kuchen ist leicht gebräunt und hat eine Kruste. Während knabberte heiß, lecker. Ich kann nicht mit Hefebrot vergleichen. Das ist ganz anders. Aber zur Abwechslung und Nützlichkeit - sehr sehr sehr
50 g Starterkultur hinzugefügt. Aber nur um hinzuzufügen, ich schiebe es überall hin, um öfter zu aktualisieren))

Podmosvichka, ElenaDanke, Sie haben viele interessante Rezepte

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDasha, ich bin froh, dass es mir gefallen hat.
danke für die nette Worte

Lena, dein Kuchen backt jetzt in der Prinzessin.) Ich mache zum ersten Mal Brot dieser Art, ich mache mir Sorgen ...

Jetzt werde ich mir auch Sorgen machen, bis Sie es versuchen

Lena, keine Sorge, alles war großartig. Während der Kuchen backte, roch es so lecker. Zum Glück wusste ich nicht, was ich von diesem Brot erwarten sollte, wie es sich herausstellen sollte, aber mir gefiel, was sich herausstellte. Ich hatte Angst, dass ich das Soda fühlen würde, aber nein riecht nicht nach Backpulver. Ich mochte den Geschmack, auch das Aussehen stellte sich als rötlicher Kuchen heraus. Ich nehme Ihr Rezept für den häufigen Gebrauch Danke!

[Lenochka]

Ei 1 Stück

LenochkaWenn ich das Ei ausschließe oder es durch eine gleiche Menge Kefir ersetze, gibt es dann keine Katastrophe?

Haben Sie versucht, diesen Kuchen ohne Ei zu backen?

Was macht / was macht das Ei in diesem Test?

Hast du das Mehl gewogen?

Ich hasse es, mit Brille zu messen ...

[Marusya]

Marusyaberuhigt, danke
Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat
Mit Vergnügen essen

Häkeln, Inna, was ist, wenn Sie es durch ein Leinsamen-Ei ersetzen? Oder Nein?
Ich habe es nicht ohne Ei versucht. Ich bin nichts Besonderes, aber es scheint mir, dass Sie damit einen reichhaltigeren Geschmack bekommen. Probieren Sie es mit Kefir. Vielleicht entferne ich das Ei, sonst Cholesterin
In diesem Rezept messe ich mit einem Glas. Brauchst du es wirklich Ich kann gießen und hängen

Elenochka, kannst du Backpulver anstelle von Soda und Zitrone hinzufügen? Wie viel Backpulver, wenn möglich? Vielen Dank!

[Ninza]

Ninza, Ninus, hier lesen Sie es, von der Seite Gute Küche
... Wenn Sie Backpulver durch Backpulver ersetzen, in welchem ​​Verhältnis?

Sie sollten das Backpulver nicht immer in Backpulver umwandeln. Wenn zum Beispiel Honig im Teig vorhanden ist, muss Soda vorhanden sein.
In anderen Fällen können Sie Backpulver durch Backpulver ersetzen.
Basierend auf meiner Erfahrung:
- Wenn das Backpulver zwischen 1 TL und 2 TL liegt, benötigt Soda 0,5 TL.
- Wenn das Backpulver weniger als 1 TL enthält, sollte Soda zur Hälfte des Backpulvers entnommen werden.
Und dementsprechend umgekehrt:
- Wenn das Soda im Rezept 0,5 TL beträgt, benötigt das Backpulver ca. 1,5 TL.

Lenochka, danke. Ich hab es geschafft.

Immer gerne