Rote-Bete-Kaviar von Guzelka von Ufa

Rote-Bete-Kaviar von Guzelka von Ufa

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Zuckerrüben	2 kg
Zwiebel	0,3 kg
Paprika süß	1/2 kg
Tomate	1/2 kg
Adjika-Shop	1 Teelöffel
Salz-	1 Esslöffel. l.
Pflanzenfett	1 Glas
Gehackter Knoblauch, Paprika	zu schmecken, nicht notwendig

Kochmethode

• - 2 kg Rüben (35 min kochen, 5 min unter kaltem Wasser halten, schälen, auf einer groben Reibe reiben);
  
• - 0,3 Zwiebeln (großer Fleischwolf)
  
• - 0,5 kg Paprika (großer Fleischwolf)
  
• - 0,5 kg Tomaten (großer Fleischwolf)
  
• - 1h. l. adjiki (regulärer Laden)
  
• - 1. Stufe l. Salz (weniger nach Geschmack)
  
• - 1 Esslöffel. Öle (weniger nach Geschmack)
  
• Gehackter Knoblauch, Paprika - nach Geschmack, nicht notwendig
  
• Zu Hause haben wir einen wunderbaren alten 6L Topfkessel (diese Menge ist genau richtig, wenn es keinen so großen Topf gibt, reduzieren Sie ihn proportional), die Art des Topfes ist nicht die beste, Aber alle Arten von Rohlingen - Pilov-Chak-Chak usw. - sind irgendwie vertraut, obwohl ich immer noch bestrebt bin, auf eine neue Technik umzusteigen. Ich denke, Sie können ein solches Gericht auch in einem Cartoon in einem Slow Cooker kochen ...
  
• Der Prozess selbst ist ein Klassiker in Mamas Art: Ein Kessel mit Butter auf dem Feuer, in kochendem Öl - Zwiebeln (bis zum Vergolden, man kann umrühren) - dann Pfeffer (bis zum Kochen) - dann Tomaten (bis zum Kochen), nun, hier sind die Rüben + Gewürze - alles Dies kocht, rührt (um nicht zu brennen) bei schwacher Hitze 1 Stunde lang. Bereiten Sie während dieser Zeit sterile Gläser auf bequeme Weise für Sie vor (wie meine Mutter koche ich die sauber gewaschenen Gläser und Deckel immer 2 Mal mit kochendem Wasser und gieße die gereinigten Gläser und Deckel aus dem kochenden Wasser und schließe mich sofort Ich habe diese Methode nie enttäuscht) - wenn Sie fertig sind, legen Sie sie sofort heiß in sterile Gläser, kühlen Sie sie ab, Sie können sie im Zimmer aufbewahren, aber im Kühlschrank ist sie vertrauter und kalter.
  
• Der Geschmack ist wahrscheinlich ähnlich wie bei Lecho-Variationen. Nur mit der charakteristischen Rote-Bete-Süße. Da das Gericht ziemlich fett und würzig ist, kann man nicht viel essen (manchmal nehme ich die Dose vom Kind).
  
• Wir geben es aus Geschwindigkeitsgründen durch einen Fleischwolf, und wie üblich ist es bereits so - im fertigen Gericht ist nicht klar, dass es neben Rüben noch etwas anderes gibt -, daher überrascht der Geschmack normalerweise diejenigen, die noch nie so etwas gegessen haben. Und so sagt meine Mutter, wenn du alles vor dem Braten schneidest, wird es schöner und schmackhafter (nun, es schmeckt und färbt, wie sie sagen, ich mag es mehr, je schneller desto bequemer). Das einzige - irgendwie habe ich versucht, Rüben durch einen Fleischwolf zu machen - und ich mochte es nicht, wie Getreide, es gibt keine übliche Weichheit ... Ich werde nicht länger faul sein, durch eine Reibe zu gehen, zumal es genug Mähdrescher und mechanisches Lieblings-Moulinex für dieses Geschäft gibt ...
  
• Im Frühling, Sommer und Winter - wenn es keine frischen Tomaten und Paprika gibt, können Tomaten entweder durch Ernten von gerollten Tomaten oder Tomatenmark ersetzt werden, und wir fügen einfach keinen Pfeffer hinzu (wenn es kein Eis gibt), sondern ersetzen seine Menge durch Erhöhen der Menge an Zwiebeln und Tomaten.
  

Das Gericht ist für ausgelegt

weiß nicht

Zeit für die Vorbereitung:

weiß nicht

Kochprogramm:

aus der Sowjetzeit

nationale Küche

Nun, wenn Guzelka aus Ufa kommt, dann ist es Baschkir ...

Haarnadel! Danke, Sonnenschein! Sonst hätte ich es wahrscheinlich nicht gewagt, eine neue Temka zu eröffnen ...
Selbst wenn sich niemand für mein Rezept interessiert, wird sich meine Seele beruhigen, die ich so gut ich konnte geteilt habe ... Ich liebe jeden, guten Appetit an alle!

Haarnadel! Danke, Sonnenschein! Sonst hätte ich es wahrscheinlich nicht gewagt, eine neue Temka zu eröffnen ...
Selbst wenn sich niemand für mein Rezept interessiert, wird sich meine Seele beruhigen, die ich so gut ich konnte geteilt habe ... Ich liebe jeden, guten Appetit an alle!

Nun, im Moment gibt es bereits 89 Aufrufe ... Also "wird nicht interessieren", heißt es stark.Es gibt nur viele Rezepte, die verwendet werden, aber keine Bewertungen hinterlassen. Vergiss nicht, dass der Teufel weiß, wie lange du unter der Erde gesessen hast!

Ein sehr interessantes Rezept, besonders für diejenigen, die Rüben lieben. Lesezeichen.

Willkommen zurück, Guzelka.

obgorka_gu Ich mochte das Rezept, ich werde es auf jeden Fall tun, aber ich werde nur die Proportionen reduzieren, da meine hausgemachten Rüben nicht essen. Eine andere Frage, und nehmen Sie Adjika trocken oder fertig aus einer Dose.

Ein sehr interessantes Rezept, meine Mutter macht es wirklich ein bisschen anders, ohne Pfeffer und Tomate (gekochte Rüben + gebratene Karotten mit Zwiebeln + Adjika oder schwarzem Pfeffer), aber sie macht es nur als Beilage, nicht für die zukünftige Verwendung. Ich werde es nach Ihrem Rezept versuchen müssen.

: - * Haarnadel ist so froh, dass du mich nicht beleidigst, gestehe ich (ich habe irgendwo ein Lächeln auf den Boden geschlagen) - Ich bin der Hauptuntergrundarbeiter ... (deine Haarnadel ist an der Adresse ...) Ich habe mich nicht um die Aussicht gekümmert, Also schrieb ich dies aus ewiger Schüchternheit, um dort zu sein, wo sie mich nicht erwarten, und nicht, um anzugeben ... also danke auch dafür, sonst würde ich es nicht wissen

Danke Gabi! Gesundheit!

tanya1962 fügen wir die übliche fertige Adjika hinzu, bevor sie in hässlichen Mayonnaise-Gläsern unter einem Einwegdeckel aus Eisen war, die jetzt für unseren Geschmack am besten geeignet ist für die in Ufa-Adjika (Serie russischer Appetit, Küche für die Seele) verkauften Tscheljabinsk, und so wahrscheinlich es ist möglich mit einer anderen Würzung ähnlich in der Zusammensetzung wie Adjika (reich würzig). Jungen (jeden Alters) mögen auch keine gekochten Rüben, aber diese ist für mich überraschend, aber sie essen sie, aber es ist richtig, den Anteil zu reduzieren, weil man nicht viel davon essen kann, wie Lecho (es ist immer noch eine schwere Sache für die Leber, denke ich), obwohl es gelagert wird und gut und als normaler Snack mögen wir ...

litichka80 Wenn Ihnen gefällt, was Ihre Mutter für eine Beilage tut, können Sie ganz auf Paprika und Tomaten verzichten, nur auf eine längere Wärmebehandlung und in sterilen Gläsern, und es wird für die zukünftige Verwendung bestimmt sein - ein würziger Geschmack! , und so versuchen Sie die Version meiner Mutter für die Gesundheit ...