Tischöfen, Öfen ...

Aus diesem Grund habe ich mich für Rollsen 3026 entschieden und bereue es nicht.

Sag mir, hast du Kekse darin gebacken? wenn ja, was ist das Ergebnis?)
Ich habe mich auch für dieses Modell entschieden, ich backe oft, deshalb möchte ich diesen Punkt klarstellen.)

[olechka99]

Sag mir, hast du Kekse darin gebacken? wenn ja, was ist das Ergebnis?)

olechka99, Olya, gebackene Kekse. Das Ergebnis ist gut. Wenn Sie Details zu Technologie und Backen benötigen, werde ich schreiben.

[olechka99]

olechka99, Olya, gebackene Kekse. Das Ergebnis ist gut. Wenn Sie Details zu Technologie und Backen benötigen, werde ich schreiben.

Vielen Dank für Ihre Antwort

[Mila56]

Mila56Vielen Dank für die ausführliche und ausführliche Antwort.
Können Sie mir bitte sagen, wenn ich ein Formular mit einer Größe von 30,2 / 23 / 9,8 cm habe, passt es nicht in einen Rollson und ich muss einen Herd mit großem Volumen nehmen? : girl-q: In letzter Zeit habe ich mich oft verlaufen. Ich muss mich mehr ausruhen
P.S. Beim Einschlafen denke ich an Rollson und wache über Avex auf

Wenn ich eine Form habe, die 30,2 / 23 / 9,8 cm misst, passt sie nicht in einen Rollson

Hab ich nicht verstanden. Warum passt es nicht? Wenn ich die Abmessungen Ihres Formulars richtig verstanden habe, beträgt die größte Zahl dort 30,2 cm. Legen Sie das Formular mit dieser längsten Seite gegen die Rückwand des Ofens und dementsprechend auf die andere Seite des Formulars gleich Die gleichen 30,2 cm werden durch das Glas der Tür lokalisiert. Immerhin beträgt die Breite des Gitters 37-37,5 cm. (Der Abstand von der linken Seitenwand der Innenkammer des Ofens zur rechten Seitenwand) Hier auf diesem Gitter über die gesamte Breite legen Sie Ihre Form ein, in die Die Breite ist viel geringer, dh nur 30,2 cm. Vielleicht können Sie die Wortbreite besser verstehen, um die Wortlänge zu ersetzen. Dann beträgt die Länge des Gitters 37 cm und die Länge der Form nur 30,2 cm, dh sie ist kürzer als das Gitter. Und eine andere Figur in der Größe Ihrer Form ist 23 cm. Und die Tiefe der inneren Kammer (vom Glas der Tür bis zur hinteren gegenüberliegenden Wand) des Ofens beträgt 26-28 cm Der Rost ist 26 cm groß und das Glas der Tür ist noch 1-2 cm lang. Nun, die dritte Zahl in der Größe Ihrer Form beträgt 9,8 cm. So habe ich die Höhe des Formulars verstanden. Große Höhe. Perfekt passt Ihre Form auf den Rost und dann auf diesen Rost im Ofen.
Nun, es ist noch einfacher, die Zahlen Ihrer Form in genau derselben Reihenfolge zu vergleichen, in der Sie 30,2 / 23 / 9,8 cm mit den Zahlen (Abmessungen) des 37/26 cm-Gitters geschrieben haben. Stimmen Sie zu, dass die Zahlen (Größen) Ihrer Form Form sind kleiner als die des Gitters ... Natürlich wird die Höhe des Formulars nicht besprochen.

[Mila56]

Mila56, Genau !!!!
Ich sage, dass ich mich mehr ausruhen muss (nur vorübergehend scheint es nicht für mich, ich bin klein und niemand wird die Hausarbeit für mich erledigen)

Danke für deine Hilfe !!!
P.S.
Wenn plötzlich einige Formen nicht mehr in den Ofen passen, können Sie an jemanden spenden

zustimmen !!!

Nun, mindestens eine Frage weniger auf dem Formular, das zu Hause verfügbar ist.

[Nadin16]

Nadin16, und dann wird eine weitere echte Arbeit hinzugefügt und Sie werden denken, warum ich vorher keine Zeit hatte, etwas zu tun))

[Anastasenok]

AnastasenokIch hoffe wirklich, dass bis dahin das Haus fertig sein wird, es sauber sein wird und die Dinge an ihrem Platz sein werden und ich pünktlich sein werde.
Mila56Ich habe schon einen Herd bestellt. Jetzt alles in Erwartung
Nochmals vielen Dank für Ihre Hilfe.

[Nadin16]

Nadin16Je weiter, desto interessanter.

Ich habe bereits einen Herd bestellt. Jetzt alles in Erwartung

Bitte beachten Sie, dass es ratsam ist, zuerst die vom Thermostat eingestellte Temperatur mit einem unabhängigen Ofenthermometer zu überprüfen. Wenn zum Beispiel auf 200 Grad eingestellt. , dann legen Sie jedes Gericht in der Form zum Kochen in den Ofen. Dort wurde ein zusätzliches Ofenthermometer an den Rost gehängt, das die tatsächliche Temperatur anzeigen kann, beispielsweise 220 oder 180 Grad. Eine solche Temperaturinkongruenz kann bei Öfen jedes Modells auftreten. Und mach dir keine Sorgen. Zum Beispiel habe ich kürzlich ein Thermometer für Öfen gekauft und die Übereinstimmung der Temperaturen noch nicht überprüft, obwohl ich seit September 2014 einen Herd habe. Nur für den ersten Monat des Kochens im Ofen machte ich mir Notizen über die Modi und Temperaturen in meinem Notizbuch. Einfach ausgedrückt, beschrieb sie die Kochtechnologie.Zum Beispiel "magerer Schokoladenkuchen". Ich habe markiert, welche Temperatur ich wie lange und für welchen Modus eingestellt habe. Dieser Kuchen wurde bei einer vom Thermostat auf 150 Grad eingestellten Temperatur gebacken. innerhalb von 25 Minuten. oben + unten Modus. In einem mit einer Silikonmatte bedeckten Backblech gebacken. Diese in einem Notizbuch vermerkten Details ermöglichten den perfekten Verzicht auf ein Ofenthermometer. Und so viele Öfen überschätzen oder unterschätzen die eingestellte Temperatur. Es wurde viel darüber geschrieben, und wenn es Zeit gibt (wenn es noch sein wird), werden Sie es lesen. Man kann aber nicht lesen, sondern für selbstverständlich halten. In jedem Fall backen diese Tischöfen viel besser als die alten, berüchtigten Gasöfen.

[Ludmila]

LudmilaVielen Dank für die ausführlichen Antworten. Sie beschreiben alles sehr detailliert und kauen für unerfahrene Ofenköche

Ich entschuldige mich für das Off-Top.
Haben Sie die Rezepte im Forum geteilt? Wenn ja, und wenn es Sie nicht stört, können Sie einen Link zu einem einfachen Rezept geben? Ich möchte morgen etwas richtig kochen

[Ludmila]

Ludmila, und nicht unbedingt alt und beschämend))) Ich habe einen nicht ganz alten Herd, der brennt, der Ofen ist gut, er wurde immer vorher darin gebacken und alles war in Ordnung, aber er kommt im Herd immer noch besser heraus, irgendwie luftiger oder etwas.

[Nadin16]

Nadin16Leider weiß ich nicht, wie man Rezepte auf einem Computer erstellt. Nun, ich kann es auch nicht aussetzen. Entweder ist Zeit nicht genug oder Verstand, diese Wissenschaft ist schwer für mich. Ich benutze erst seit ungefähr 2 Jahren einen Computer. Es scheint, als hätten sie meinen Kindern beigebracht, Bilder zu posten. Heute habe ich in meinem Ofen gebacken, Rollsen. Ich werde versuchen, Bilder zu posten. Sauerrahm Cupcake in h. usw., der Autor des Rezepts ist mKallista. Ich habe es sowohl in Rollson als auch in der Scharlachroten Brotbackmaschine gebacken.

P.S.
Wenn plötzlich einige Formen nicht mehr in den Ofen passen, können Sie an jemanden spenden

Und für mich feilt meine Freude trotzdem solche Formen und meine Lieblingsformen kommen in den Ofen

Dies ist ein in Rollsen gebackener Sauerrahmkuchen. Ich habe den Autor des obigen Rezepts angegeben. Das Rezept finden Sie im Cupcake-Thema in x. Artikel Ich werde hier angeben, was es zubereitet wird: 2 Eier + Sauerrahm = 280 gr. 280 gr. Mehl, 200 Gramm Zucker (ich habe 100 Gramm, ich mag nicht zu viel Süßigkeiten), 30 Gramm. Butter (der Autor hat Ghee, wenn ich mich richtig erinnere, und ich füge Gemüse hinzu), Backpulver (ich füge 1 Teelöffel Backpulver + 1 Teelöffel Zitronensäure hinzu). Ich fügte auch Vanillin, Rosinen, Mohn hinzu. Der gemischte Teig sollte die Konsistenz von mitteldicker Sauerrahm haben. So können Sie auf Gewichte verzichten. 280 gr. Mehl ist etwas weniger als zweidimensionale Tassen aus einer Brotmaschine (ohne Rutsche). Sie können gewöhnliche Brillen (facettiert oder andere) verwenden. Ich füge Soda, Zitrone zum Mehl hinzu und mische. Separat mische ich saure Sahne, Eier, Zucker, Butter. Ein Mischer ist optional. Dann alles vermischen und in eine Auflaufform geben.

Hinzugefügt Mittwoch, 30. März 2016, 15:37 Uhr

Das ist es, in Stücke geschnitten. Ich habe heute vergessen, dem Teig Butter hinzuzufügen. Sie begann aus der nicht abgekühlten Silikonform herauszuziehen (sie konnte nicht widerstehen). Daher ist das obere Muster alles andere als perfekt. Diese Aggregate können jedoch immer mit Puderzucker bedeckt werden. Ich habe es im mittleren Regal gebacken. Sie legte die Uniform auf den Rost. Den Ofen 10 Minuten lang auf eine Temperatur von 160 Grad vorheizen. Dann innerhalb von 15 Minuten. bei 150 Grad gebacken, aber da die Oberseite stark zu rösten begann, dann die restlichen 10 Minuten bei 140 Grad gebacken. Ich backe dieses Rezept zum ersten Mal in Rollson. Nächstes Mal werde ich bei 140 Grad backen. alle 25 Minuten Außerdem muss hinzugefügt werden, dass eine Silikonform mit einem Durchmesser von 26 bis 27 cm verwendet wurde und der Teig nicht ausreichte (nur 1,5 cm der Höhe der Form wurden gefüllt). Infolgedessen stellte sich heraus, dass der Kuchen nur 4 cm hoch war, aber wunderbar gebacken. Ich denke auf dem Foto, wo er sich im Querschnitt befindet, ist es deutlich sichtbar. Für eine Form dieses Durchmessers ist es also gut, die Anzahl der Produkte um das 1,5-fache zu erhöhen. Das heißt, 3 Gläser Mehl, na ja usw. Ich habe einen Kuchen in dieser Form für 3 Gläser Mehl gebacken, nur nach einem anderen Rezept, da war es besser mit der Höhe des Kuchens, das heißt, es war höher.

Hinzugefügt Mittwoch, 30. März 2016, 15:43 Uhr

Und dies ist der gleiche Kuchen, der in einem scharlachroten Brotbackautomaten gebacken wird, nur ohne Rosinen und Mohn. Genauer gesagt, seine Überreste. Genauso gut gebacken.

Hinzugefügt Mittwoch, 30. März 2016, 15:55 Uhr

Mein Herd ist nicht ganz alt, der Ofen ist gut

Ich habe einen beschämenden Ofen in einem alten Gasherd. Die Oberseite des Gebäcks ist immer weiß, selbst wenn Sie es umdrehen, können Sie nicht alles umdrehen. Hier gibt es Fleisch, Hühnchen und Kartoffeln, sie kocht gut, aber sie will nicht backen. Dieses oder nächstes Jahr werde ich den Gasherd wechseln.

Hinzugefügt Mittwoch, 30. März 2016, 15:58

Und für mich ist meine Freude an solchen Formularen alles
gleichermaßen

Es ist gut, wenn es eine solche Freude gibt, die sowohl feilen als auch optimieren wird.

Hallo!
Ich wähle zwischen ROMMELSBACHER BG 1650 und De Longhi EO32752, der erste hat eine Prioritätstemperatur (250 °), aber Sie müssen vorbestellen, der zweite ist im Handel, aber das Maximum ist 220 °. Wie kritisch ist es, wenn jemand darin Brot backt (Baguette, Chabatu)?
Danke.

[Zenfit]

Zenfit, Natasha, ich habe Romelbacher 1600. Der Ofen ist wunderbar! Es hält die Temperatur perfekt und die Temperatur entspricht wirklich der eingestellten! Ich backe Ciabatta und Baguettes darin. Ich backe nie maximal, aber ich wärme das Messing fast maximal auf (ich erinnere mich nicht genau an die Grade, Sie müssen sich die Aufzeichnungen ansehen). Alles läuft super. Ich kann Romelbacher nur empfehlen !!! Mein Herd sieht einfach aus und dein Herd ist nur eine Schönheit !!! Ich war verwirrt von den ertrinkenden Händen darin, vielleicht vergebens, die Technik ist ausgezeichnet !!! Ich liebe sie mit einer großen und zärtlichen Liebe!

Marina, vielen Dank für diese schnelle Antwort!
Bitte erzählen Sie uns etwas über die Wärmedämmung: Sind die Wände und die Tür sehr heiß? * wie sie sollten nicht.
Gibt es eine Möglichkeit, mit Dampf zu erfinden und zu backen?
Mein Ofen ist vor ein paar Tagen kaputt gegangen, und ich habe gerade die Brot- und Teigtherapie begonnen.

Ja, die Wände und die Tür werden sehr heiß. Wenn Sie Ihre Hand berühren und sofort entfernen, kommt es definitiv nicht zu Verbrennungen, aber wenn Sie Ihre Hand halten, wird es sehr heiß! Ich habe es nicht verbrannt))) Ich backe es mit Dampf, streue es mehrmals auf ein Backblech und Ofenwände für die ersten 5 - 10 Minuten (4 oder 5 Mal), das ist genug für Ciabatta und Baguette.

Hinzugefügt Samstag, 02. April 2016, 21:07 Uhr

Ich habe einen Stuhl neben dem Herd, wenn ich backe, setze ich mich oft hinein, so dass es nicht heiß ist, daneben zu sitzen)) Ich spreche von Wärmedämmung

[Mila56]

Mila56Oh, was für ein köstlicher Kuchen!
Und das Brot ist wunderbar, scheinbar luftig. In meiner Brotbackmaschine fällt luftiges Brot nicht immer aus. Hängt wahrscheinlich von Stimmung, Temperatur, Zugluft, Wassertemperatur usw. ab.
Gestern habe ich die Cupcakes im Ofen gemacht, sie sind ausgetrocknet, sie haben mich ein wenig gebräunt, es schien mir, dass die Bräune nicht gleichmäßig war, dann zu weich.

Hinzugefügt Samstag, 02. April 2016, 22:19 Uhr

RarerkaIch habe Keramikformen, für die ich mir Sorgen gemacht habe, dass sie nicht in den Ofen passen, also kannst du sie nicht zu viel schneiden ... Du hast sooooo viel Glück vor Freude. Pass aufeinander auf

[Elena]

Und das Brot ist wunderbar

ElenaDies ist kein Brot, aber der Kuchen ist der gleiche, sondern wird in einem Brotbackautomaten und einem Rollsen gebacken (dies ist derjenige, der sich aufgrund der unzureichenden Teigmenge auf der Silikonform als niedrig herausstellte). Ich backe gerne Muffins in einem Brotbackautomaten, weniger schmutziges Geschirr, weil ich alle Produkte direkt in den Eimer lege.

Gestern habe ich die Cupcakes im Ofen gemacht, sie sind ausgetrocknet, sie haben mich ein wenig gebräunt, es schien mir, dass die Bräune nicht gleichmäßig war, dann zu weich.

Erfahrung ist ein Gewinn. Machen Sie sich Notizen, Notizen in einem Notizbuch, mit einer Beschreibung der Temperatur, der Garzeit., Der Form, in der es gebacken wurde, und der Menge. Es ist eine Sache, eine kleine Portion zu backen, und eine andere, eine große Portion zu backen, bei der die Zeit verlängert werden muss. Obwohl Sie diese Nuancen auswendig lernen können.

[Ahtuba]

Ahtuba, vielen Dank!
Noch eine Frage zur Temperatur - entspricht sie der deklarierten (wenn Sie überprüft haben)?

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, und die mangelnde Konvektion in Ihrem 1600 hat keinen Einfluss auf die Gleichmäßigkeit von Backen und Kruste? Wenn Sie Brot in Dosen auf der unteren Ebene backen, brennt dann nicht der Boden?
Ich werde dir sehr dankbar sein! Ich möchte diesen speziellen Ofen, er ist äußerlich sehr attraktiv, so eine Vintage-Truhe ..))

Hinzugefügt am Sonntag, den 03. April 2016 um 22:49 Uhr

Zenfit, Natasha, aus irgendeinem Grund sind die Bewertungen für das Modell 1600 auf dem deutschen Amazonas besser als für das Modell 1650. Sie unterscheiden sich nur in Konvektion, vertieften Griffen und Design

[Zenfit]

ZenfitNatasha überprüfte persönlich die Temperatur im Ofen mit einem speziell gekauften Ofenthermometer. Die Temperatur in meinem Ofen ist wie angegeben.

Hinzugefügt am Montag, den 04. April 2016 um 00:04 Uhr

KatyanasevereDer Mangel an Konvektion beeinflusst die Backebenheit in keiner Weise. Alles ist perfekt gebacken! Das einzige ist, dass die Seite, die näher am Glas liegt, noch etwas heller ist. Sie können das Backblech umdrehen, aber ich mache das selten, da der Unterschied fast unsichtbar ist.
In der unteren Ebene backe ich in Teflonformen, lege eine Silikonbackmatte in den Boden der Form (ich schneide sie aus einem alten Teppich heraus, damit sie in die Form passt), lege die Form selbst auf einen Rost (nicht auf ein Backen) Blatt). Nichts brennt, alles ist sehr gleichmäßig gebacken, nichts klebt an der Decke des Ofens !!! Der Herd ist großartig! Deutsche Qualität "rauscht" nur von ihr))), wenn auch äußerlich völlig unprätentiös.

Sah ROMMELSBACHER BG 1650 an. So schön. Ich habe eine Frage . Ist ein Spieß in einem Mini-Ofen eine praktische Sache oder so lala Selbstgenuss?

obwohl äußerlich völlig unprätentiös

So mag ich es) 1650 glamourös tut es weh
Ich bin dir sehr dankbar. Ich werde es wahrscheinlich bestellen.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaIch habe einen Mini-Ofen ohne Spieß. Ich brauchte es überhaupt nicht, weil ich diesen Ofen ausschließlich zum Backen habe. Ich habe einen Spieß für den alten stationären Ofen, als ich versuchte, Hühnchen am Spieß zu kochen))) Das Kochen dauerte so lange, und als sich das Hühnchen am Spieß drehte, trat es ständig gegen das Backblech. Ich habe wahrscheinlich etwas falsch gemacht, aber dann wurde mir klar, dass es schneller und schmackhafter ist, nur ein Huhn auf einem Backblech zu backen! Daher denke ich wirklich, dass der Spieß verwöhnt))) Aber das ist natürlich meine rein persönliche Meinung)))

Hinzugefügt am Montag, den 04. April 2016 um 15:37 Uhr

KatyanasevereIch bin froh, dass ich dir irgendwie helfen konnte! Ich hoffe, Sie werden mit Ihrer Wahl zufrieden sein!

[Yachthafen]

Yachthafen, eine andere Frage! )) Was ist mit der Mindesttemperatur?

[Zenfit]

Zenfit, Natasha, die Mindesttemperatur scheint 50 Grad zu sein. Ich erinnere mich ehrlich gesagt nicht.
Um den Teig zu prüfen, schalte ich die Mindesttemperatur im Top-Bottom-Modus buchstäblich ein paar Minuten lang bei geöffneter Tür ein. Ich überprüfe die Temperatur mit meiner Hand (natürlich ohne die Zehn zu berühren), damit es etwas warm ist. Früher habe ich ein Thermometer aufgestellt und auf 30 Grad gebracht, jetzt verstehe ich auch ohne Thermometer, dass die Temperatur ausreichend ist. Ich schalte die Heizung aus, stelle den Timer ein (normalerweise für 1 Stunde - 1 Stunde und 30 Minuten), lege den Teig hinein und schließe die Tür. Eine brennende Glühbirne hält die Temperatur im Ofen. Der Teig ist perfekt fermentiert. Was ist sonst noch die Mindesttemperatur, für die ich nicht weiß))

[Yachthafen]

Yachthafen, Ich brauche es nur dafür)) Vielen Dank für eine so ausführliche Antwort!

Natasha, du bist immer willkommen)))

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, auf welcher Ebene backst du Brot (Baguette, Chabattu)?

In Moskau gibt es übrigens nur ein Modell 1650 in Technosila aus einer Vitrine.
Delongy hat auch keine großen Modelle.
Also, wer noch denkt - sei entschlossen, neue Einnahmen werden im Zusammenhang mit den unterbrochenen Handelsbeziehungen mit der Türkei nicht erwartet.

[Zenfit]

Zenfit, Natasha, Ciabbatu und Baguettes backe ich auf mittlerer Ebene direkt auf dem Backblech. Und ich habe das Baguette-Backblech auf ein normales Backblech gelegt.
Ich habe auch meinen Herd in Technosila gekauft, ich habe 2 Wochen gewartet.

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, danke. Gestern habe ich gewöhnliche Brötchen gebacken, Brötchen, aus Gewohnheit habe ich sie wie in den Ofen auf der unteren Ebene gelegt - die Unterseite bräunt schneller als die Oberseite, sie brannten sogar leicht.
Haben Sie immer beide Heizelemente eingeschaltet? Sie müssen sich natürlich auf den neuen Ofen einstellen, eh))

Der Ofen ist natürlich magisch. Vielen Dank für Ihre Empfehlungen. Am Ende habe ich auch einen 1600 gekauft. Gefällt mir sehr.

[Zenfit]

Zenfit, Natasha, Glückwunsch !!! Assistent, was du brauchst !!! Du wirst sehr glücklich sein !!!
Ja, ich schalte fast immer beide Farben ein, wenn möglich, stelle sie auf die mittlere Ebene. Normalerweise backe ich 40-45 Minuten lang Brot (sowohl in Form als auch auf einem Backblech) bei 150-160 Grad.Dies ist ein Laib und ein runder Laib, und die Ciabatta scheint etwas kleiner zu sein. Sie müssen sich die Aufnahmen ansehen (aber sicher nicht weniger als 25 Minuten). Pizza, Ciabbata, Baguette - heizen Sie den Ofen auf 230 Grad auf und senken Sie dann die Temperatur. Bei Bedarf werde ich mir die Aufzeichnungen ansehen und sie genauer schreiben.

Meine ersten 3 Brote wurden auch von unten zu viel gebraten))), bis ich verstand, was mein Herd von mir wollte))) Ich kratzte sie mit einer Reibe (oder besser gesagt einem Fischschaber) und aß sie wunderbar)))

Natasha, wenn du Fragen zur Kommunikation mit dem Ofen hast, frag, ich werde dir alles erzählen, was ich weiß !!! Ich bin so froh, dass du jetzt auch Romelbacher hast !!!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marin, backst du in hohen Formen auf der unteren Ebene? Jeden zweiten Tag backe ich Roggenbrot in 12 cm hohen Aluminiumformen, das heißt, man kann sie nicht auf die mittlere Ebene stellen. Wird der Boden nicht zu frittiert sein? Was denkst du?

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, danke! )) Ich quäle dich mit Fragen)))

Ich habe noch kein Thermometer gekauft. Sagen Sie mir, wie hoch die maximale Temperatur ist.
Ist 250 ° das gleiche wie in der Beschreibung oder ist es weniger?

Sie reinigte auch den Boden mit einer Reibe und aß auch alles ohne es zu merken)))
Gestern und heute habe ich Chabattu gebacken und mitten im Backen den Boden 5 Minuten lang ausgeschaltet und dann wieder eingeschaltet - alles verlief von allen Seiten sehr glatt und schön, dann in den ersten Minuten mit Dampf maximal gebacken bei 200 ° С.
Bisher habe ich nach zwei Tagen Ofenbetrieb festgestellt, dass sich der Backprozess erheblich beschleunigt hat. Es erwärmt sich schnell, kühlt schnell ab und alles kommt ein- oder zweimal heraus und es ist geschafft))

Vielen Dank für die Möglichkeit, sich praktisch in Echtzeit beraten zu lassen!

[Katyanasevere]

KatyanasevereIch backe Brot auf der untersten Ebene in runden Teflon-Dosen. Ich habe eine Silikonmatte auf den Boden der Form gelegt. Ich lege das Formular auf den Rost (nicht auf das Backblech !!!). Top-Bottom-Modus, zuerst erhitze ich auf 160 Grad, lege die Form mit den Teig, stelle sofort die Temperatur auf 150 Grad ein und backe, ohne die Ofentür 40-45 Minuten lang zu öffnen.
Alles klappt super, nichts brennt, das Brot ist von allen Seiten gleichmäßig gleichmäßig gebräunt, der Geruch in der ganzen Wohnung ist "verletzt")))
Wenn Sie die Temperatur erhöhen, kann der Boden brennen. Oder legen Sie eine Form auf ein Backblech (es wird schlimmer sein, Luft im Ofen zu zirkulieren, die gesamte Hitze wird am Boden sein), der Boden wird definitiv brennen. Von mir persönlich empirisch bewiesen))) Und die Silikonmatte macht natürlich ihren Job! Aber das ist alles über meinen Romelbacher Herd. In anderen Öfen kann alles anders sein ...

Gepostet am Freitag, 08. April 2016, 11:36 Uhr

Zenfit, Natasha, in verschiedenen Öfen (sogar der gleichen Marke) kann die Temperatur natürlich unterschiedlich sein. Aber aus irgendeinem Grund scheint mir Romelbacher Macht zu sein!))) In meinem Ofen beträgt die maximale Temperatur 250 Grad, habe ich überprüft. Ich hoffe auch deins. Es ist natürlich am besten, ein Thermometer für den Ofen zu kaufen, sie sind nicht teuer. Überprüfen Sie Ihren Ofen speziell auf Einhaltung der Temperaturbedingungen.
Übrigens habe ich mir meine Notizen angesehen, für Baguettes habe ich den Ofen auf 230 Grad vorgeheizt. 20 Minuten bei einer Temperatur von 230 Grad gebacken, 5 Minuten bei 200 Grad gebacken. Es stellte sich pünktlich nur 25 Minuten heraus.
Es schien mir auch, dass der Herd und ich nach 3 verbrannten Broten anfingen, uns besser zu verstehen))) Ich verehre es einfach !!! Immer gerne helfen!

In 12 cm hohen Aluminiumformen kann man sie also nicht auf ein durchschnittliches Niveau bringen. Wird der Boden nicht zu frittiert sein?

Ich backe Brot in der gleichen Form im Energieofen mit einem Volumen von nur 20 Litern (der Abstand zwischen den Heizelementen beträgt 21 cm). Es gab nie Probleme mit dem Boden des Backens. Im Allgemeinen sind leichte Aluminiumgussformen für kleine Öfen genau das, was dazu beiträgt, die Wärme gleichmäßig zu verteilen, ohne zu brennen. Aber von oben ist es zu nah an den offenen Heizelementen, man muss aufpassen und entweder mit Folie abdecken oder die oberen Heizelemente regelmäßig ausschalten.

[Ahtuba]

AhtubaMarin, du erzählst mir sehr wertvolle Dinge!
Ich backe reines Roggenbrot in dicken Aluminiumformen und die Temperatur für die ersten 10 Minuten benötigt 250 Grad, dann 180 Grad.
Schwester Rommels 1650 brennt nicht maximal, aber es gibt Konvektion. Im Allgemeinen gibt es etwas zu überlegen.

Hinzugefügt am Freitag, den 08. April 2016 um 14:00 Uhr

Im Allgemeinen sind leichte Aluminiumgussformen für kleine Öfen genau das, was dazu beiträgt, die Wärme gleichmäßig zu verteilen, ohne zu brennen.

Sicher! Wenn so ein flauschiger Hut aus der Form ragt, guckt mein Brot kaum heraus, so dass die Oberseite nicht viel unter den engen Top Ten zu leiden scheint. Danke, jetzt weiß ich, dass es keine Chance gibt, in dickem Aluminium zu brennen!

Leute, ich habe solche Probleme im Hauptquartier nicht. Erstaunliche Pechura. Einfach unglaublich: einheitlich, ordentlich, mehr als zart angesichts meiner ewigen Nachlässigkeit.
Ich verkleinere oder erhöhe nichts. Ich weiß, wenn das Oberteil röter und appetitlicher ist, dann ist es unten dasselbe.

Rita, backst du auf Konvektion?

Ich habe vor ein paar Tagen einen Simfer 263626 Mini-Herd gekauft. Zwei Tage lang gehe ich wie ein Fuchs um sie herum und überlege, was ich tun soll. Nachdem ich das Forum teilweise gelesen hatte, hatte ich den Eindruck, dass ich das Schlimmste gekauft habe. Gestern habe ich es eingeschaltet, um es zu zünden. Zuerst für 20 Minuten. Dann stolperte sie neben sich und entschied sich für eine weitere halbe Stunde und schaltete die Konvektion ein. Ich fühlte es von allen Seiten zum Heizen. Erwartet das Schlimmste angesichts der dünnen Rückwand. Aber entweder ist ein wenig Zeit vergangen oder etwas anderes, aber es hat sich mehr von oben erwärmt als irgendwo anders. Und so konnte ich meine Hand ruhig in einem Abstand von einem Zentimeter in der Nähe der Wand halten. Das Problem mit der Heizung ist aus dem einfachen Grund wichtig, dass ich es gekauft habe, um es an den für den Ofen vorgesehenen Ort zu schieben, aber aus einem unbekannten Grund wurde mir dieses Loch während der Reparatur im Jahr 2007 in einer seltsamen Größe und modernen Öfen gemacht passen nicht hinein. Nun, oder ich bin dumm in Bezug auf die Größe und Anordnung der Öfen. Infolgedessen steht der Mini-Herd so, dass er etwa einen Zentimeter von den Seiten bis zu den Wänden der Schränke entfernt ist. Ich habe mir den ganzen Kopf gebrochen, ob es möglich ist, es so auszudrücken. Nachdem ich es aufgewärmt und noch einmal von allen Seiten geleckt hatte, stieg ich hinein. Leck es auch dort. Und ich bin auf ein Problem dieser Art gestoßen - das Backblech rutscht sehr schwer. Wir müssen es sogar durchsetzen. Als ich dieses Backblech hin und her drehte, stellte ich fest, dass es schief war. Ich setzte mich und bog ihn hin und her, es wurde ein bisschen besser. Aber es gibt einen Moment, das Backblech hat BEREITS die Wände des Ofens zerkratzt. Und es gibt eine emaillierte Oberfläche. Mitternacht kramte im Internet und fand nichts. Wer weiß, womit das behaftet ist? Vielleicht habe ich noch nichts gebacken, bring es in den Laden, um es zu übergeben? Der berüchtigte Technosila, oh, ich übergebe nichts ...

Guten Abend. Ich entschied mich auch, einen Mini-Ofen für eine Sommerresidenz zu kaufen. Ich wähle zwischen diesen beiden: Mini-Ofen Steba KB 41 und ELECTRIC OVEN ARIETE 976. Sie haben die gleiche Funktion. Nur das Volumen der Ariete ist größer. Kannst du mir sagen, welches besser ist? Vielen Dank im Voraus für die Informationen.

[Natusьka]

Natusьka, jetzt über beide Öfen in verschiedenen Quellen gegoogelt und es gibt eine Diskrepanz mit den Abmessungen. Ich persönlich würde es gerne selbst überprüfen - direkt im Laden messen. Es scheint, dass die Abmessungen dort fast gleich sind (oder immer noch unterschiedlich sind), aber warum ist das Volumen dieser verschiedenen Öfen dann so unterschiedlich? Und selbst auf dem Ariete-Ofen weisen unterschiedliche Quellen auf unterschiedliche Dimensionen hin. Und gibt es ein Volumen, das angezeigt wird? Und die genaue Höhe im Allgemeinen ist im Prinzip wichtig, um das bequeme Backen von Brot in Backformen, Osterkuchen und anderen großen Produkten zu kennen. Wenn die Höhe nicht ausreicht, kann das Brot beim Backen bis in die oberen Farbtöne gebraten werden. Ich weiß nicht, ob Sie die Abmessungen im Geschäft messen können. Bei Ariete wird die Höhe in verschiedenen Quellen angegeben, unterschiedlich, irgendwo 38 cm und irgendwo 33-34 cm. Wenn die Höhe 33-34 cm beträgt, entspricht dies in etwa der von Shteba, ist jedoch wahrscheinlich zuverlässiger (es gibt ein separates Thema zu Shteba, obwohl es 28 Liter beträgt). Vielleicht werden einige der Besitzer dieser Öfen antworten, obwohl ich mich nicht erinnere, ob eines der Mädchen sie hat.

Mila56, ja, das innere Volumen der Ariete kam mir auch seltsam vor. Innenmaße (BxTxH): 340x405x340 mm. Aus diesen Daten ergibt sich, wenn ich richtig denke, das interne Volumen 46 Liter, aber überall schreiben sie 52. Tatsächlich werden 38 für mich ausreichen. Ich interessiere mich für die Zuverlässigkeit und Qualität des Kochens. Und der Preis ist natürlich wichtig. Sie fand Ariete für 12.000 und Shteba für 15.000.Wenn es natürlich einen Unterschied zwischen ihnen gibt, der die Qualität der zubereiteten Leckereien ernsthaft beeinträchtigt, bin ich bereit, eine teurere Option in Betracht zu ziehen. Und wenn es keinen Unterschied gibt, warum dann mehr bezahlen, zumal es einen Herd für eine Sommerresidenz gibt.

[Miralba]

MiralbaIch habe auch Simfer gekauft (nur hier wird es unter dem Namen Neo verkauft).
Ich habe es für 40 Liter. Ich hatte Angst, dass es sehr heiß werden würde, aber der Tisch, auf dem es steht, heizt sich überhaupt nicht auf, die Regale hinter dem Ofen heizen sich auch nicht auf, nur die Oberseite ist sehr heiß, ich denke, zum Einbetten ist es notwendig 20 Zentimeter oben lassen.
Ja, das Backblech ist schwer einzuführen, besonders in einem beheizten Ofen, aber ich habe einen Ausweg gefunden - ich erhitze den Ofen mit dem eingelegten Backblech und schüttle die Backwaren auf Papier auf einem beheizten Backblech ab.
Eine weitere Nuance: Der Ofen hält die Temperatur nicht genau nach dem Regler, sondern um 40-60 Grad höher. Ich habe speziell ein Thermometer für den Ofen gekauft, ich leite mich davon. Im Allgemeinen habe ich mich angepasst, aber von Anfang an war ich verärgert.


Trotzdem - ich habe versucht, in dem beigefügten runden, tiefen Backblech zu backen - passiert nichts, es schirmt irgendwie die Hitze ab und lässt die Backwaren nicht rot werden, alles trocknet nur. Ich werde versuchen, es für einen Gasofen zu verwenden, um den Boden vor Verbrennungen zu schützen.

[Natusьka]

Natusьka, wie in den Öfen, aus denen Sie wählen, ist es unmöglich, ohne Konvektion zu kochen? Das heißt, wenn die oberen und unteren Farbtöne zum Backen aktiviert sind, funktioniert die Konvektion im automatischen Modus, ob Sie es wollen oder nicht, es hängt nicht von Ihnen ab. Und wenn ein Keks gebacken wird, dann ist, wie viele Mädchen sagen, keine Konvektion dafür erforderlich. Ich persönlich backe einen Keks ohne Konvektion. Studiere diese Frage. Nun, ihr Gewicht beträgt ungefähr 12 kg. (Wenn dies wirklich so ist) zeigt die Zuverlässigkeit der Struktur, die Qualität des Metalls an. Andere Öfen sind leichter (ungefähr 6,5 kg bis 8,5 kg). Nun, Ariette ist bei weitem nicht die schlechteste Wahl aller Öfen. Darüber hinaus gibt es eine Garantie, die jedoch wahrscheinlich einfacher ist, wenn Sie sie im Einzelhandel kaufen. Versuchen Sie, das Thema Shteba zu lesen.

Hinzugefügt am Dienstag, 19. April 2016, 22:36 Uhr

Wenn es natürlich einen Unterschied zwischen ihnen gibt, der die Qualität der zubereiteten Leckereien ernsthaft beeinträchtigt, bin ich bereit, eine teurere Option in Betracht zu ziehen.

Nein, Sie können in beiden Öfen Leckereien machen.

Hinzugefügt am Dienstag, 19. April 2016, 22:58 Uhr

Eine weitere Nuance: Der Ofen hält die Temperatur nicht genau nach dem Regler, sondern um 40-60 Grad höher.

Diese Nuance kommt in vielen Öfen sehr häufig vor und Sie sollten sich deswegen nicht aufregen. Ich benutze meinen Rolsen-Herd seit über einem Jahr und habe erst kürzlich ein Ofenthermometer gekauft und die tatsächliche Temperatur getestet. Es stellt sich heraus, dass mit den exponierten 140 Grad. sie (Ofen) gab 175-178 Grad aus. Darüber hinaus wurde die maximale Temperatur in der 19. bis 20. Kochminute erreicht. Aber auch ohne Thermometer habe ich gesehen, was zum Beispiel mit dem eingestellten 160-170 Grad. Mein Gebäck brannte. Das habe ich buchstäblich nach dem ersten Testbacken gemerkt.

Mila56, danke für den Tipp. Ich habe völlig vergessen, die Konvektion auszuschalten. Ich werde es genauer lesen.

Guten Tag! Gibt es hier Besitzer von Rolsen KW-3026?
Es gibt Fragen
1) Backt der Ofen gleichmäßig? Funktioniert Konvektion gut?
2) Wird der Fall sehr heiß?

Hinzugefügt Mittwoch, 20. April 2016, 17:33 Uhr

Noch ein Punkt) Ich brauche Rat.
Ich möchte einen Mini-Ofen unter die Mikrowelle stellen. Die Mikrowelle wiegt auf der Halterung. Ist eine solche Nachbarschaft möglich?