Weizen-Kürbis-Quark-Brot (Brotbackmaschine)

[Stérn]

Weizen-Kürbis-Quark-Brot (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	400 g.
Kürbispüree	180 g.
Hüttenkäse	50 g.
Frische Hefe	10 g.
Zucker	40 g.
Salz	1c. l. unvollständig
Weiche Butter	40 g.
Ei	1 PC.

Kochmethode

• Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden, dämpfen und Kartoffelpüree machen.
  
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• Hefe mit Zucker mahlen. Gießen Sie den Eimer auf den Boden. Geben Sie Kürbis, Quark, Ei, Butter und 200 g hinein. Mehl und schalten Sie das Kneten eines Programms für ein paar Minuten ein.
  
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• Wenn die Masse homogen wird, schalten Sie die HP aus und geben Sie 200 g hinzu. Mehl, Salz. Teigmodus. Nachdem Sie die HP geknetet haben, schalten Sie sie aus und lassen Sie den Teig in der HP, um ihn um das Zweifache zu erhöhen (ca. 1 Stunde - 1,5 Stunden, während dieser Zeit stieg mein Brot bis zum Rand des Eimers).
  
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• Schalten Sie dann den "Backmodus" für 1 Stunde bei mittlerer Kruste ein.
  
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• Es stellte sich ein wenig schief heraus, aber lecker!
  
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• basierend auf Rezept "Kürbis-Quark-Brötchen" von Stérn : Blumen: Danke Liku für die vorgeschlagene Backmethode.
  

Heute habe ich, wie versprochen, speziell für die Fotosession gebacken. Grundprogramm (ich habe 3 Stunden). Es stellte sich noch besser heraus.

Schöner Mann!

[Omela]

OmelaIch möchte klarstellen: Benötigen Sie Flüssigkeit?
Was ist nur angezeigt?
Der Ofen ist fertig - die Frage stellte sich ...

[sibirisch]

sibirisch wird keine Flüssigkeit benötigt. Zuerst hast du ein Ei. Und zweitens ist Kürbispüree ziemlich flüssig. Als ich das letzte Mal ein anderes Mehl hatte, war das Brötchen kühl, ich fügte einen Esslöffel Kartoffelpüree hinzu. Viel Glück!

[Omela]

Omela, danke für das leckere Brot !!!
Zwar stellte sich heraus, dass die Flüssigkeit immer noch nicht ausreichte - für mein Mehl bildeten sich charakteristische "Zuflüsse" auf der Oberfläche des Laibs (deshalb zeige ich es nicht näher - es ist beängstigend). Obwohl ich 2 Tabellen hinzugefügt habe. Löffel Kürbisbrühe, es hätte mehr sein können ... Ich werde mich verbessern, das Aussehen des Brotes zur Perfektion bringen - wie bei Ihnen.

Und das Brot selbst ist köstlich, weich, gelb !!!
VIELEN DANK!!!

[sibirisch]

sibirisch Na ja, du verleumdest dich schon !! Das Dach ist etwas uneben - ja, aber sonst -. Sie wissen, Kürbis kann auch anders sein (wässrig und nicht so). Haben Sie Hefe übrigens mit Zucker gemahlen?

Mistel, du schmeichelst mir
Aber ich weiß besser über all die "ungeschickten" Bescheid - arbeiten und arbeiten ...
Und die Hefe wurde von "Pakmaya" trocken, nicht frisch genommen, deshalb hat sie nichts gemahlen, sondern alles in die HP gegeben und im "Basic" -Modus gebacken.
Eh, ich bin eine Krähe, ich habe vergessen, dir das Pluszeichen zu ziehen ... Moment mal ...

Nun, Hefe mit Zucker gibt auch Flüssigkeit! Probieren Sie es das nächste Mal! Danke für das Pluszeichen!

Glauben Sie mir, es kann schlimmer sein !!!!

Danke für das tolle Rezept. Das Brot erwies sich als wunderbar, nur die Oberseite fiel ein wenig. Hier ist das Ergebnis. Wirf keine Steine ​​auf mich, dies ist mein erstes Brot in meinem Leben.

[Ptasya]

Ptasya Willkommen im Forum und mit Ihrer Initiative! Das Brot ist ausgezeichnet! Die Krume ist gleichmäßig perforiert! Das Dach fiel auch nicht kritisch. Dies kann entweder aufgrund der Reaktivität der Hefe (in diesem Fall müssen Sie weniger setzen) oder aufgrund von überschüssiger Flüssigkeit geschehen. Welchen Kolobok hattest du?

Ich gestehe, das Brötchen kam mir etwas trocken vor und ich gab ihm einen Esslöffel Wasser. Dann wurde mir klar, dass ich es wahrscheinlich nicht hätte tun sollen. Aber eines kann ich sagen, es war so lecker, dass meine Jungs abends fast das ganze Brot mit Tee aßen

[Ptasya]

Ptasya , Gut!! Die Hauptsache ist, dass du es getan hast! Und vor allem sind die Jungs glücklich!

[Omela!]

Omela! Heute habe ich den übrig gebliebenen Kürbis angebracht und beschlossen, dieses Rezept zu probieren. Ich habe einen Eimer in HP, und ein Brötchen geht für 400 Gramm Mehl verloren, also habe ich es für 600 Gramm gebacken, es gab keinen Hüttenkäse, ich habe ihn durch dicken Kefir ersetzt, und der Rest von allem nach dem Rezept Khlebushk erwies sich als sehr lecker, zart, krümelig und schön hügelig, hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack)


Vielen Dank für das Rezept, wir werden es mehr als einmal backen.
Mistel! Dort, in den Zutaten auf der ersten Seite, ging das Ei verloren

[Kobeika]

Kobeika , wow, was für ein hübscher Mann !!! Ich bin froh, dass das Brot geschmeckt hat !!!

shl.Danke für das Ei, ich werde es reparieren!

[180 g.]

Dann wurde mir plötzlich klar, dass ich das Gewicht des Kürbises vielleicht nicht richtig angegeben habe !!!! : rot
180 g. -Das ist schon das Gewicht des fertigen Pürees, frischer Kürbis braucht natürlich mehr !!!!

[Omela!]

Heute "befestige" ich überall einen Kürbis. Und ich versuche meine Familie mit nützlichen Dingen zu ernähren. Ich habe dieses Rezept aus den Lesezeichen gezogen. Was für eine Schönheit und Köstlichkeit es sich herausstellte !!!! Nachts stapelten sie alle möglichen Käsekuchen, Brote, Brot ...
Omela! Vielen Dank für ein weiteres Rezept, das ich gemeistert habe !!! Das Brot war so groß, weich, duftend und sonnig gelb !!!
Ich habe kein Foto von "innen" gemacht. Trotzdem wird die Fotik nicht den ganzen Charme dieses Stückes mit einer schönen Krume vermitteln! Er brannte im Hauptmodus seiner Panasonic (4 Stunden). Ich hätte nicht gedacht, dass Größe M mir so ein großes Brot geben würde !!!

[irisch]

irisch, schönes Brot stellte sich heraus! Ich freu mich, dass es dir gefällt.

Ksenia !!! Hilfe !!! Wiederholen Sie die Hausaufgaben. Ich habe schon ein Kürbispüree gemacht, und dann siehe da - Butter Netuti !!! Kann ich es durch ein anderes ersetzen?

Vielleicht bin ich nicht im Thema, aber ich werde passen. Warum wird Brot in HP oft knorrig, aber auch im Ofen?
Omela, morgen werde ich dein Brot liefern. männlich

und dann siehe da - butter netuti !!! Kann ich es durch ein anderes ersetzen?

Natürlich können Sie jedes Öl verwenden.

Vielleicht bin ich nicht im Thema, aber ich werde passen. Warum wird Brot in HP oft knorrig, aber auch im Ofen?

Irina, du formst es zum Ofen, aber in der HP bist du beide gefallen und hast es gebacken. Und Tem-Ra wird auf andere Weise rekrutiert, und Feuchtigkeit.

Nu-nu ... geliefert. Auf meiner Uhr 22:35, Boom warte ...............

[Ksyusha]

KsyushaVielen Dank für das Rezept! Das Brot ist einfach unglaublich

[Lena]

Lena, fassungslos, was für ein SCHÖNES !!!!!

Vielen Dank! Ich selbst hatte nicht erwartet, dass sich ein so sonnig gelber, gutaussehender Mann herausstellen würde

Ich wollte sofort backen gehen.

Gestern habe ich Brot nach deinem Rezept gebacken. Es stellte sich heraus, dass das Brot einfach wegflog. Schade, dass ich nicht weiß, wie man Bilder einfügt, es hat sich als sehr hübsch herausgestellt. Meine Familie sagte mir, ich solle den "gelben" Kuchen öfter backen, aber sie ahnten nicht einmal über den Kürbis! Vielen Dank für das tolle Brotrezept

[Svetlana]

SvetlanaIch bin froh, dass mir das Brot gefallen hat. : rose: Um ein Foto einzufügen, klicken Sie auf die Schaltfläche "Antworten". In dem oben geöffneten Fenster befindet sich ein aktives Symbol mit roten Buchstaben: Fügen Sie das Foto des Autors in die Nachricht ein. Laden Sie ein Foto von Ihrem Computer herunter, kopieren Sie den Code und fügen Sie ihn in die Antwort ein.

Danke, dass du die Teekanne aufgeklärt hast. Ich werde es versuchen!

[Omela]

Omela, aber wie kocht man dieses Brot ohne Brotbackautomat? Ich habe viele Kürbisse.

[Silyavka]

SilyavkaElena wird wie gewöhnliches Hefebrot hergestellt. Kneten, 1,5 Stunden gären, in der Mitte einmal kneten, formen, 1 Stunde gehen lassen, backen. Hier habe ich gleich nach der Gärung gebacken, es ist möglich und so natürlich, aber besser noch nach den Regeln.

[Omela]

Omelaund wie lange dauert die Charge in Kenwood?

[Silyavka]

SilyavkaIch habe Bork. Im Teigmodus ca. 20 Minuten kneten.

Ich bin kein Bäcker, ich lerne nur, deshalb frage ich so ausführlich. Ich würde gerne dieses Brot probieren, Kürbis 200 Kilogramm. Es ist schade, den Kuchen vom Saft wegzuwerfen. Danke für den Hinweis.