Kürbis-Quark-Brötchen

Kürbis-Quark-Brötchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
150 g Kürbispüree + 50 g Hüttenkäse + 1 Ei + Milch =	350 ml
Frische Hefe	25 g
ODER Trockenhefe	1 Beutel (7 g)
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 Beutel
Mehl	500 g
Salz	1 Tee der Löffel
Butter (Margarine)	50 g
Pflanzenöl	1 Tisch. der Löffel

Kochmethode

• Den Kürbis dämpfen und mit einem Mixer zerdrücken.
  
• Am Boden des Eimers frische Hefe zerdrücken, Zucker darüber gießen, die flüssige Mischung hineingießen und 150 Gramm Mehl hinzufügen. Schalten Sie die Charge einige Minuten lang ein. Wenn die Masse homogen wird, schalten Sie den HP aus und fügen Sie den Rest der Produkte hinzu. Der "Teig" -Modus - 1 Stunde 50 Minuten. (22 Minuten Erhitzen, 20 Minuten Kneten, 1 Stunde 7 Minuten Prüfen).
  
• Der Teig schlug auf das Dach.
  
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• Den fertigen Teig im Knetmodus kneten, zu Brötchen formen oder
  
• in 60 g Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück in eine ca. 8 cm lange Rolle. Legen Sie die Rollen nebeneinander (aber nicht drücken!) Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit einem Handtuch abdecken und stehen lassen, bis sich alles verdoppelt hat.
  
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• Mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei T 200 ° (Konvektion 180 °) bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen. Auf einem Rost abkühlen lassen. Die Brötchen sind süßlich. Gut zu Käse und Marmelade.
  
• 
  

Und alle atmeten gemeinsam aus: wow !!! Und die Hälfte der Mozya zu tun?

[Omelichek]

Vielen Dank, Omelichek!

Natürlich können Sie die Hälfte davon machen! Es ist nur so, dass ich Kartoffelpüree von je 150 Gramm verpackt und gefroren habe. Also mache ich das für diesen Teil.

Kürbisquarkbrötchen. Sie erwiesen sich als ungewöhnlich leicht, mit einer Art GOST-Geschmack der Kindheit. Super! Nur sind sie nicht so gelb wie Stellochkas. Der Kürbis hat uns wahrscheinlich im Stich gelassen ... Obwohl sie eine süße "Gitarre" genommen hat.





Stellochka, nochmals vielen Dank!

Stella! Danke für das Rezept!
Einige positive Emotionen!
Ich habe Apfelkuchen gemacht. Sehr lecker! Nur wenig floss. Benötigten Sie eine Stärke in jedem Kuchen? Ja?

[Satalya]

Satalya, für die Gesundheit!

Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Benötigten Sie eine Stärke in jedem Kuchen? Ja?

Oder Köder.

Stella, wie lange dauert das Backen? 20 Minuten oder mehr? Ich habe immer nur die Hälfte davon)))
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20 Minuten waren gerade genug))) Jetzt werde ich die zweite Charge aufsetzen und das Ergebnis zeigen.

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Der zweite Teil wurde sogar 18 Minuten lang gebacken
Ich hatte nicht erwartet, dass es so luftig wird

Ich hatte die 450. Kürbis-Hüttenkäse-Ei-Milch-Mischung, weil der Kürbis in der Packung 200 g und der Hüttenkäse etwa 100 g war
Ich fügte Mehl hinzu - 75 Gramm, weil es kein mehr gab, gab ich 2 Teelöffel Trockenhefe

Übrigens in einer Panasonic-Mikrowelle im Ofenmodus bei 200 g gebacken



es bleibt nur zu lernen, wie man sie selbst formt)))

[Stelochka]

Und hier sind meine klassischen Brötchen mit Rosinen. Es war ohne es möglich, es lenkt ab ... Die Brötchen sind köstlich und zart. Stelochka, Vielen Dank!!!!

[Jinar]

es bleibt nur zu lernen, wie man sie selbst formt)))

JinarWie mein Mann sagt, ist die Vielfalt der Produkte ein Zeichen dafür, dass sie von Hand hergestellt und nicht in einem Geschäft gekauft werden, also keine große Sache! Wunderschöne Brötchen! Hier Hier Sehen Sie, wie ich Brötchen modelliere, vielleicht hilft es.
Ich sündige auch oft damit - ich habe keine zwei identischen Kuchen ("Ammchiki" zählt nicht, es ist dort einfacher).
Lenochka, das ist nur eine unbeschreibliche Schönheit !!!

Gute Gesundheit, Liebes!

Stella, DANKE !!!!!!!!!!!!
Im nächsten. Ich werde nur das Beispiel des Kaisers verwenden!
In der Tat ist es interessanter, wenn die Brötchen unterschiedliche Größen haben - jeder kann die Größe für sich selbst wählen
Und die Tatsache, dass sie ohne meinen ganzen Haushalt sehr glücklich waren - sie freuten sich einfach, ohne zu füllen

[Stérn]

StérnSchließlich brachte mein Mann eine Kürbisernte aus der Datscha, und ich kam zu diesem Rezept.
Das Brot hat alle Erwartungen übertroffen! Weich, flauschig, schön und aromatisch!


Ich kochte den Kürbis in der Mikrowelle, nachdem ich ihn in kleine Stücke geschnitten hatte, für 5 Minuten bei voller Leistung, einmal während des Kochens gemischt. In der fertigen Form "mischte" es in den Zustand des Pürees. Es ist gut, dass ich etwas mehr Kürbis bekommen habe, als es laut Rezept notwendig war, denn einige, die Kürbis „nicht mögen und nicht erkennen“, haben fast die Hälfte davon gemahlen.

Dann habe ich alles in die HP geworfen. Ich nahm Trockenhefe - 1,75 TL, dann nach dem Rezept. Der Lebkuchenmann stellte sich genau richtig heraus. Gegen Ende des Proofings rannte er in den HP-Deckel. Infolgedessen ähnelte das fertige Brot einem Atompilz. Er ist trotzdem weggelaufen!

Kann die Hefemenge auf 1,5 TL reduziert werden, oder kann sie für einen kleineren Laib für CP gezählt werden? Bitte sag mir, wie ich es besser machen kann.

Bedrohung Bei HP "Kruste" ist es besser, eine leichte zu wählen. Ich habe es auf das mittlere gelegt - es hat nirgendwo gebrannt, aber die dicken "Wände" haben sich herausgestellt.

Das Wichtigste habe ich nicht vergessen! Vielen Dank!!!

[Sonadora]

Sonadora , für die Gesundheit!

Brötchen brauchen immer mehr Hefe als Brot.
Zum Backen von Brot reichen 10 Gramm frische oder 1,25 Teelöffel. trockene Löffel. Und die Menge der Produkte ist ziemlich "backen" - Mehl ist nur 500 gr.

[Stérn]

Stérn, vielen Dank für die Hilfe!
Heute habe ich wieder Brot gebacken, die Hefemenge angepasst und eine leichte Kruste gewählt. Es stellte sich heraus, dass es so ein gutaussehender Mann war!


Jetzt gehen wir alle im Kreis und warten, bis es abgekühlt ist.

Nochmals vielen Dank, jetzt backe ich oft dieses Brot, sehr lecker!

[Stérn]

Der Teig schlug auf das Dach.

Ich blieb auch am Deckel hängen

StérnVielen Dank für das leckere Brötchenrezept!

Es stellte sich heraus, 16 Stück, 8 für einen Vorsprung.





drei fehlen, schon gegessen



PS. Foto per Telefon, weil die Farben nicht natürlich sind, in der Tat sind die Rollen gelblich.

Also war ich an der Reihe zu diesen Brötchen! Ich habe meinen Mann gestern Abend zum Frühstück gebacken und zum "Bremsen" habe ich es heute selbst zum Frühstück probiert. Köstlich!!!!

Nein, sagst du mir, kannst du es aushalten? Ich habe mich nicht speziell auf dieses Rezept konzentriert, da sich eine ganze Reihe von dem, was ich in naher Zukunft backen möchte, angesammelt hat. Es gibt nur sehr wenige Esser in unserer Familie, und sogar diejenigen, die bereits einen Bauch auf einer Seite meiner kulinarischen Experimente haben.

NIZochka! Wir haben nur eineinhalb Esser in unserer Familie (Ehemann-1, ich-0,5), also mache ich fast immer die Hälfte der Portion. Wenn am dritten Tag noch etwas übrig ist, mache ich Cracker. (Der "Kartoffel" -Kuchen erweist sich als sehr lecker, und Sie können ihn auch bei unvorhergesehenen Gästen einfrieren oder das Vergnügen selbst ausdehnen.)

Nun was soll ich sagen? Ich habe einen Ehemann für solche Brötchen die Heimat Abendessen wird verkaufen !! Und ich bin bei ihm !!!





Vielen Dank!!!!!

Und noch eine kleine Bestätigung der Köstlichkeit. Überall gejagt Wald Raum zum Fotografieren:

Alles stimmte überein: ein Stück nicht beanspruchter Kürbis, eine Handvoll Hüttenkäse, eine Katze. nirgendwo zu befestigen ... was wäre es

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Und ich habe es in Form von Brot gebacken, es gab keine Zeit zum Formen ... Ich mochte es sehr, jetzt weiß ich, wo der Kürbis ist, und schicke ihn in diesem Fall an das empfindlichste Fruchtfleisch.
Danke Stella für ein sehr leichtes und sooooo leckeres Brot

[Stérn]

Vielen Dank, Stérn!!!
Schließlich habe ich auch diese Brötchen gebacken, mit der ganzen Familie gegessen, einschließlich meiner zehn Monate alten Enkelin!
Allen hat es sehr gut gefallen! Zart, mäßig süß und aromatisch! Ich kann nicht einmal finden, was sie sind, na ja, sehr hausgemachte Brötchen! Und was für eine schöne Farbe, ich war erstaunt, wie hellgelb, bernsteinfarbener Teig ausfällt!
Jetzt wird mein Kürbis nicht verschwinden, ich werde 150 Gramm in Säcken vorbereiten und einfrieren.

Danke für das Rezept! Die Brötchen sind wunderschön: Farbe, Geschmack. Und vor allem habe ich sie gebacken, praktisch ohne mir die Hände schmutzig zu machen - zuerst hat der HP funktioniert, dann der Ofen, und ich habe nur Teigrollen zwischen ihnen gerollt. Ich brachte die Brötchen zu meiner Mutter zum Testen - das Rezept wurde sofort angefordert.

[Stelochka]

StelochkaIch bin mit dem Bericht:



Richtig schön ?! So sonnig. Üppig. Sehr lecker. Danke für das Rezept!
Ich habe das Kürbispüree eingefroren, wie Sie es gelehrt haben

Stellochka, vielen Dank. Vielen Dank für Ihr Rezept für Kürbis-Quark-Brötchen zum ersten Mal !!! Es stellte sich heraus, Brötchen im Ofen.
Hier

[Stérn]

Und heute habe ich aus dem gebacken, was war, aber es gab Karotten anstelle von Kürbissen, bis zu 210 Gramm. Es gab keine Eier im Haus. Trotzdem gibt es keine Brötchen mehr. Zwar hat sie morgen eine für die Schule des Kindes versteckt (fragte sie).
Stérn,

[Zigeuner]

Zigeuner, Kürbis und Karotten im Teig sind vollständig austauschbar. Nur Karottenpüree ist dünner als Kürbispüree.
Also Respekt vor dir!

[Sternushka]

Sternushka
Und ich wäre das gleiche, aber mit Perlmuttknöpfen nicht süß ... Was denkst du, wenn ich den Zucker auf 1,5 EL reduziere? l. wird es in Ordnung sein?

Ich möchte mit Karotten sagen, die Brötchen sind heller.

Ich möchte mit Karotten sagen, die Brötchen sind heller.

Der Kürbis wird bald vorbei sein - ich werde mit Karotten backen!
Bis heute haben diese Brötchen die höchste Punktzahl vom Hauptesser erhalten, deshalb backe ich sie regelmäßig!
Stellochka, nochmals vielen Dank!

[Zigeuner]

Du hast recht, Zigeuner, mit einer Karotte heller!

Sehr kleinNatürlich können Sie den Zucker reduzieren, Sie erhalten normale Brötchen.

Irisha, für die Gesundheit!

Nun, zur Unterstützung des oben Gesagten noch eine Variation des Themas:
mit Mohn

und einfach so, ohne zu füllen


Stellochka, das ist so lecker !!!!

Stella, diese Brötchen sind SUPER !!! : bravo: Ihre Struktur ist luftig und zart. Es hat uns sehr gut gefallen !!!



Ich machte die Hälfte der Portion, stellte alles in den Brotbackautomaten und fügte Rosinen hinzu (muSh bat stark um Brötchen mit Rosinen), aber nach dem Kneten von IzUm blieben nur noch Fetzen ... Auf dem "Teig" -Prog habe ich kein Tonsignal zum Hinzufügen von Rosinen, also Ich warf es in der Mitte der Charge herum ... Und hier ist das Ergebnis ...
Und muSH, ein süßer Zahn, sagte, dass es nicht genug Zucker gibt ... Stella, denkst du, du kannst ihn hinzufügen? Und wie viel?..
Eh, ich werde den Teig wieder auf diese Brötchen legen ...

[sibirisch]

sibirisch Die Brötchen, die du gemacht hast, sind einfach klasse! 🔗 Erst jetzt mit einer halben Portion warst du aufgeregt! Wer schneidet so lecker ab !!! ???

mit einer halben Portion Du wurdest aufgeregt !! Wer schneidet so lecker ab !!! ???

Ich habe meinen Fehler bereits erkannt - es sind nur noch 2 Brötchen zum Abendessen übrig ... Und ich halte fest, ich würde sie nicht essen ...
Ich werde besser ...

Sibiryachka, tolle Brötchen!

Sobald der Ehemann fragt, fügen Sie weitere 25 Gramm Zucker hinzu.

[Stérn]

Inspiriert von Komplimenten Stérn und Omels Neben der Bitte ihres Mannes beschloss ich, diese Rollen zu wiederholen und meinen anfänglichen Fehler zu korrigieren. Ich knetete eine volle Portion und fügte Zucker hinzu.
Der Geschmack ist wunderbar, der Geruch ist atemberaubend! ...
Brötchen mit Rosinen (das haben wir immer):


Nur in Bars:


Übrigens waren es die Bars, die zuerst wegflogen ...

Was, bin ich hier alleine mit den Brötchen? ...
Stella und Mistel, wollten Sie, dass das Bankett fortgesetzt wird? Hier, hol es dir und unterschreib ...
Klassische Brötchen mit Rosinen:



Sehr lecker!
Stella, vielen Dank für dieses Rezept von meinem Mann !!!

Danke, sehr leckere und zarte Brötchen, aber ich habe mehr Zucker hinzugefügt, ich liebe Süßigkeiten.

[Stelochka]

Stelochka, um dich zu unterstützen und auf Wunsch meiner Tochter letzte Nacht diese Brötchen gebacken. Es stellte sich als erstaunlich heraus. Ich habe sie für mich wiederentdeckt. Das letzte Mal hat uns auch gefallen, aber diesmal hat sich der Teig herausgestellt (es war schön, damit zu arbeiten) und die Brötchen sind wie Flusen. Wir haben sofort die Hälfte davon gelernt, einige mit Milch, einige mit Tee.
Nochmals vielen Dank für Ihre Anwesenheit.

Ich habe gestern auch solche Brötchen gebacken! Schrecklich lecker und genauso gesund!

[Hier]

Mein Gewissen aß mit einem Kürbis! Nadot irgendwo anhängen !!!



Es stellte sich ein wenig schief heraus, aber lecker! Rezept Hier.
Danke liebe!

Ich habe gerade diese wunderbaren Brötchen gebacken. Ich bin der Versuchung erlegen und habe mir die Ergebnisse der Mädchen angesehen. Ich habe sie wirklich mit Kuchen mit Apfelkonfitüre gemacht. Vkusnoooo!
Stelochka! Danke für das Rezept!

Heute habe ich sie wieder gebacken! Sonny fragte, wir mochten sie sehr! Nur auf deinem Teig, Stella, wurde mir klar, wie dieser Teig quietschen kann! Mädchen, Hurra !!! Nochmals vielen Dank an Stella für dieses wundervolle Rezept!

[Stella]

Stellaund ich bin immer noch für dich mit "Hallo"
Dies ist das zweite Mal, dass ich Zimtbrötchen auf Ihrem Teig mache, aber ohne Hüttenkäse (nun, ich war zu faul, um ihn aufzutauen ...).



Stella, sie sind GÖTTLICH !!! Weich und luftig! Im Allgemeinen außergewöhnlich! Der Teig nährt - ich habe es zum ersten Mal gehört!
Mush, als ich herausfand, dass ich viele Kürbisse eingefroren habe (jeweils 150 g, wie die Stars auf HP lehrten) - war ich begeistert! die Tatsache, dass wir den ganzen Winter solche Brötchen essen werden!

StérnDanke, meine Seele, dass:
1) Sie haben wunderschöne unzerstörbare Rezepte;
2) den Wunsch zum Experimentieren wecken;
3) lehrte, keine Angst vor Experimenten zu haben;
4) Das Wichtigste ist, dass der Muskel voll und zufrieden ist !!!
Wir lieben dich mit der ganzen Familie !!!

Mädchen, und ich bin wieder mit Brötchen ...
Köstlich !!!

Sibiryachka, die Brötchen sind einfach unglaublich schön !!!

Vielen Dank, Liebes, für die Berichterstattung!

[Stérn]

Stérn, gestern deine Brötchen gebacken, das sind Reste

So schön!

und köstlich

Stelochka, bereitete deine Brötchen vor, nur geformt wie von AXIOMA gezeigt

Köstlich!

Sehr schön, Russenka !!! Danke, dass du es mir gezeigt hast!

Der Teig nährt - ich habe es zum ersten Mal gehört!

Ha, "Teig quietscht" ... Es quietschte mein ganzes Leben lang für mich. Aus Angst, als ich mich ihm näherte. Vielen Dank an diese Seite, dass ich den Hefeteig liebe. Ich meine, ich habe es geliebt zu kochen, aber ich habe es mein ganzes Leben lang geliebt!

Das ist nur Spott! Hell, weich, üppig ... und das ist um ein Uhr morgens! 🔗
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Und als Ergebnis 🔗
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Für einen Monat, ungefähr ab dem Moment des Kaufs von PS und der Ankunft von nforum plus 1,5 kg für meinen Kadaver, wenn es so weitergeht, können Sie mich als Füllung für Brötchen verwenden)))))
Stella, ein großes Dankeschön für das Rezept)))