Kürbisbrot auf Brühe mit Samen im Ofen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kürbispüree + Kürbisbrühe	250 ml
frische Hefe	1/8 einer Packung 100 gr
Zucker	6 TL
Salz-	1 Teelöffel
Margarine	40 g
Vanillin
Grieß	50 gr + 3 EL. l.
Mehl 1 Klasse	200 g
Premium Mehl	200 g

Kochmethode

Alles begann mit ... Kein Sanador ist für alles verantwortlich! Diese rothaarige Katze, mit der man einfach nicht mithalten kann. Sie mit ihren sonnigen Brötchen drängte mich, einen Kürbis zu kaufen. Dann prahlte sie mit einem Brotrezept, das sie auslegen würde. Ich zerlegte den Kürbis, zerdrückte ihn ... Ich warte ... Ich warte ... WARTET. Nun, ich fing langsam an zu kneten ...
Das Kürbispüree mit einer Brühe verdünnen, in der der Kürbis gedünstet wurde. Nach dem Admin-Prinzip gieße ich jetzt keine Brühen aus, sondern friere sie ein. In einem Messbecher 250 ml. Das Püree ist warm. Aus Konsistenz - Babygemüsepüree aus dem Laden in einem Glas. Mittlere Dichte. In der Schüssel der Küchenmaschine die Hefe von Hand mit Zucker kneten, bis sie wässrig ist. Fügen Sie Kartoffelpüree, Zucker, 50 gr. Lockvögel. Mehl mit allen Zutaten ohne 100 gr sieben. Mit einem Mähdrescherhaken mischen. Mit Plastikfolie abdecken und 7-8 Minuten stehen lassen. Dann das restliche Mehl, den Grieß und die weiche Margarine hinzufügen. Seidig kneten. Ca. 5-10 Minuten. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 90 Minuten lang stehen. Kneten Sie ihn mitten in der Fermentationszeit. Dann den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und mit Mehl kneten. Der Teig ist sehr elastisch, weich, klebt nicht. Die Form mit Öl einfetten. Bilden Sie ein Brot. Passen Sie an, bis es verdoppelt ist. Ich gieße ein Glas Wasser ein. Ich bringe es in der Mikrowelle zum Kochen. Dann schiebe ich das Glas in die Ecke der Mikrowelle und stelle eine Form mit Teig in die Mitte. Ich schließe die Mikrowellentür. Ich habe alles von Sanador und Omelka gelesen. Dann etwas Kürbisbrühe leicht mit Zucker erhitzen. Fetten Sie das Brot langsam mit der Hand ein und bedecken Sie es 5 Minuten lang mit einem Handtuch. Dann wieder einfetten und mit Samen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 220 Grad, bei 200 - 10 und 180 Minuten bei 180 Grad backen.

Hinweis

Oh, ich fürchte ... Dies ist mein erstes unabhängiges Brot. Kannst Du Dir vorstellen? Ich freue mich sehr, Ihnen meine sommersprossige Sonne vorzustellen, mein Baby.

Ich freue mich sehr auf die Bewertungen von Admin, Sanadora (es ist ihre Schuld), Angela, Ksyusha-Omelka ... und all den erfahrenen Köchen. Ihre Einschätzung ist mir wichtig, um fortzufahren ... Vielen Dank, dass Sie mich mit Ihrer Arbeit inspiriert und mir Mut gemacht haben. Erinnerst du dich, wie viel Angst ich hatte?

PYSY. Grieß gibt Bröckeligkeit und Bröckeligkeit. Wenn es nicht deins ist, ersetze es durch Mehl.

Das Brot hat mir sehr gut gefallen. (Und wie kann ich es nicht mögen ...) Sehr duftend. Mäßig süß. Na ja, sehr schön ..

Die Kinder hätten fast ein Brot zerbrochen.

Ich habe es kaum geschafft, ein Foto zu machen. Aber um Blutvergießen zu verhindern, musste ich es etwas wärmer schneiden.

Sonadora

Nun, da es meine Schuld ist, fange ich an ... Irish, was für ein kluges Mädchen du bist! Ich hatte keinen Zweifel, dass Sie ein wunderbares Brot bekommen würden. Mit Ihren goldenen und fleißigen Stiften könnte es kein anderes Ergebnis geben. Ich gratuliere Ihnen zu Ihrem ersten Brot!

Tumanchik

Zitat: Sonadora

Nun, da es meine Schuld ist, fange ich an ... Irish, was für ein kluges Mädchen du bist! Ich hatte keinen Zweifel, dass Sie ein wunderbares Brot bekommen würden. Mit Ihren goldenen und fleißigen Stiften könnte es kein anderes Ergebnis geben. Ich gratuliere Ihnen zu Ihrem ersten Brot!

Manechka, sei ehrlich, bitte. Du bist 3000 mal erfahrener als ich. Wie bewerten Sie?

MariS

irischNatürlich bin ich nicht Manechka und ich bin nicht so erfahren im Backen ...
Aber meiner Meinung nach erwies sich Ihr Brot als sehr korrekt und auch schön und lecker (ich fühle sogar seinen Geruch).

Sonadora

Was meinst du wie" ?! Rothaarig, flauschig, duftend (na ja, es scheint mir), hübscher Erstgeborener. Ir, du bist wirklich ein großartiger Kerl!

Marish, Sie sho, stimmte zu? Sie ist nicht "erfahren"!

Tumanchik

Zitat: Sonadora

Was meinst du wie" ?! Rothaarig, flauschig, duftend (na ja, es scheint mir), hübscher Erstgeborener. Ir, du bist wirklich ein großer Kerl!

Zitat: MariS

irischNatürlich bin ich nicht Manechka und ich bin nicht so erfahren im Backen ...
Aber meiner Meinung nach erwies sich Ihr Brot als sehr korrekt und auch schön und lecker (ich fühle sogar seinen Geruch).

Oh Mädchen Fuuu ausgeatmet ... vielen Dank! Ich mag es so sehr !!! Jetzt ist die Hauptsache, es schnell zu essen ... Sie müssen mehr backen. Wird schneller gehen. Und dann kannst du noch backen ...

TATbRHA

Danke für den Kürbis! Die Kürbisse sind gewachsen, wir mögen sie nicht und so - wir werden ein wenig essen! Darüber hinaus ist das Brot schön, klug tumanofaaaa!

Tumanchik

Zitat: TATbRHA

Danke für den Kürbis! Die Kürbisse sind gewachsen, wir mögen sie nicht und so - wir werden ein wenig essen! Darüber hinaus ist das Brot schön, klug tumanofaaaa!

Danke Tansha für deine freundlichen Worte.

Toffee

Noch einmal über die Mikrowelle. Ein Glas kochendes Wasser in der Ecke, also. Und der Teig zum Proofing in mv? Wie viel?
Und was für eine Kürbisbrühe hast du? Wenn ich den Kürbis dämpfe, gibt es keine Flüssigkeit. Ich denke, Sie können es einfach mit Wasser verdünnen.

Ang-Kay

Zitat: Iris. ka

Ein Glas kochendes Wasser in der Ecke, also. Und der Teig zum Proofing in mv? Wie viel?

Ich werde noch nicht antworten. Bis der Teig fertig zum Backen ist. Der übliche Proof dauert ungefähr eine Stunde. Feuchtigkeit und Wärme werden in MV erzeugt. Sie müssen den Teig nicht abdecken. Die Oberseite trocknet nicht aus.

Zitat: Iris. ka

Wenn ich den Kürbis dämpfe, gibt es keine Flüssigkeit.

Fügen Sie beim Backen Wasser hinzu und die Brühe befindet sich in Ihrer Tasche.
IrochkaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Kind! Es hat alles geklappt!

Tumanchik

Zitat: ang-kay

Ich werde noch nicht antworten. Bis der Teig fertig zum Backen ist. Das übliche Proofing dauert ungefähr eine Stunde. Feuchtigkeit und Wärme werden in MV erzeugt. Sie müssen den Teig nicht abdecken. Die Oberseite trocknet nicht aus. Fügen Sie beim Backen Wasser hinzu und die Brühe befindet sich in Ihrer Tasche.
IrochkaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Kind! Es hat alles geklappt!

Absolut wahr. danke Angela. Normalerweise mache ich in MV einen Kürbis für ein Paar. Ich gieße immer ein wenig Wasser ein, dann vergießt der Kürbis immer noch den Saft - das ist die Flüssigkeit mit Saft, die ich benutze.

Elf

IrinochkaVielen Dank für eine solche Sonne. Ich werde sie auf Ihre Lesezeichen ziehen. Ich habe seit dem Frühjahr Kürbispüree im Gefrierschrank, also werde ich auf jeden Fall Ihr Brot backen

Tumanchik

Zitat: Elf

IrinochkaVielen Dank für eine solche Sonne. Ich werde sie auf Ihre Lesezeichen ziehen. Ich habe seit dem Frühjahr Kürbispüree im Gefrierschrank, also werde ich auf jeden Fall Ihr Brot backen

Lenulya hallo !!!! Sehr schön von Ihnen zu hören! Vielen Dank.
Was für eine Herbstschönheit du bist.

Elf

Oh, verlegen, vielen Dank! Es ist Zeit, sich in eine Winterschönheit zu verwandeln - der Schnee ist bei uns schon vorbei

Tumanchik

Zitat: Elf

Oh, verlegen, vielen Dank! Es ist Zeit, sich in eine Winterschönheit zu verwandeln - der Schnee ist bei uns schon vorbei

Nun, für einen weiteren Herbst golden, wie Sie. Sonne. Aber sie sagen nach Prognosen - die letzten Tage.

Rada-dms

tumanofaaaaNun, wie habe ich mich verbunden?
Irisha! Du bist meine Lieblings-Cheerleaderin !! Ich gratuliere Ihnen zum 1000. Danke! Diese Leute sind Ihnen dankbar für die hervorragenden Rezepte, für die Seele und die Geduld, sie zu führen!

lettohka ttt

Irishka was für ein schönes Brot !!! Du bist unsere Zauberin und klug !!! Danke für das Rezept für die Sonne :-) :-) Ich habe es zu deinen Lesezeichen gebracht!

Tumanchik

Zitat: Rada-dms

Du bist meine Lieblings-Cheerleaderin !! Ich gratuliere Ihnen zum 1000.

Danke Olga! HURRA!!! Ich habe 1000 !!!!

Tumanchik

Zitat: lettohka ttt

Danke für das Rezept für die Sonne :-) :-) Ich habe es zu deinen Lesezeichen gebracht!

Natasha ist mein Lieblingsrezept. Wenn Sie kochen möchten, melden Sie sich ab. Ich habe es sehr vereinfacht! Ich werde dir sagen wie.

lettohka ttt

Irisha, ich werde es auf jeden Fall versuchen, kaufe einfach einen Kürbis :-) :-) Ich liebe all deine Rezepte :-) :-) :-) Entschuldigung für den Lakonismus :-) :-) :-)

Tumanchik

Zitat: lettohka ttt

Irisha, ich werde es auf jeden Fall versuchen, kaufe einfach einen Kürbis :-) :-) Ich verehre alle deine Rezepte :-) :-) :-) Entschuldigung für den Lakonismus :-) :-) :-)

Elya_lug

Irishka, gebackenes Brot! Lecker, ungewöhnlich, sonnig! Nur ich ging den einfachen Weg und machte alles mit dem Brotbackautomaten auf dem üblichen Programm. Vielleicht bröckelt deshalb kaltes Brot sehr stark.

Tumanchik

Quote: Elya_lug

Irishka, gebackenes Brot! Lecker, ungewöhnlich, sonnig! Nur ich ging den einfachen Weg und machte alles mit dem Brotbackautomaten auf dem üblichen Programm. Vielleicht bröckelt deshalb kaltes Brot sehr stark.

Elechka, hallo!
Ich bin froh, dass es dir gefallen hat.Nach HP bröckelt es weniger, wenn Sie den Teig herausnehmen und ihn während des Knetens nicht lange wurst. manchmal werden sogar Essig und ein Apfellöffel hinzugefügt. aber ich habe den Unterschied nicht gefunden.
Also mische ich es selbst im Ofen und backe es im Ofen. aber natürlich ist es in PS schneller.

Elya_lug

Danke, Ire, ich werde es wissen. Ich habe mich schon an gewöhnliches Brot gewöhnt, es bröckelt ein wenig, ich mache verschiedene Zusatzstoffe. Ich habe noch nie von Essig gehört, frage ich mich.