Zwiebelbrot mit Käse in einer Brotbackmaschine

Zwiebelbrot mit Käse in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Warmes Wasser)	1 Esslöffel.
Milch (flüssig)	2 EL. l.
Zucker	2 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Zwiebelpulver (trocken gebratene Zwiebeln)	3 EL. l.
Cheddar-Käse (gerieben)	1 1/4 EL.
Brotmehl	3 1/4 EL.
Trockenhefe)	1 1/2 TL

Kochmethode

• In meinem Fall ist dies Programm Nummer 1
• Ich habe eine mittlere Kruste gesetzt, aber wahrscheinlich ist die dünnste Kruste besser.
• Kochprogramm: Modus: Weißbrot

Hinweis

Kosha Fotos

Anstelle von Zwiebelpulver habe ich fein gehackte Zwiebeln verwendet, die an goldenen Rändern in einem Volumen von etwa 250 ml (nach dem Braten) gebraten wurden.

Ich bin mit allem in einem Eimer eingeschlafen.

Ein mittelgroßes Brot ist an die Spitze der Form gestiegen, aber die Zwiebel schmeckt nur in der Kruste gut. In der Krume spürt man einen schwachen und nicht sehr angenehmen Nachgeschmack wie bei einer feuchten Zwiebel ...

Sie müssen versuchen, die Zwiebeln länger zu braten, zu trocknen und in den Spender zu geben.

Anstelle von Zwiebelpulver habe ich fein gehackte Zwiebeln verwendet, die an goldenen Rändern in einem Volumen von etwa 250 ml (nach dem Braten) gebraten wurden.

Ich bin mit allem in einem Eimer eingeschlafen.

Ein mittelgroßes Brot ist an die Spitze der Form gestiegen, aber die Zwiebel schmeckt nur in der Kruste gut. In der Krume spürt man einen schwachen und nicht sehr angenehmen Nachgeschmack wie bei einer feuchten Zwiebel ...

Sie müssen versuchen, die Zwiebeln länger zu braten, zu trocknen und in den Spender zu geben.

Oder vielleicht nicht braten, sondern frittieren, wo die Zwiebeln trocken und knusprig sind.

Oder vielleicht nicht braten, sondern frittieren, wo die Zwiebeln trocken und knusprig sind.

Ich habe dieses Gerät nicht.
Ist das durch improvisierte Mittel zu ersetzen -)

Fertige gebratene Zwiebeln, knusprig und aromatisch, werden auf dem Allrussischen Ausstellungszentrum in der Abteilung "Hausbrot" verkauft. Verpackt in Plastikgläsern von 100 Gramm. mit Angabe der Haltbarkeit. Sehr praktisch und lecker. Sie können es Brot hinzufügen oder auf Salate, Pizzen streuen. Wenn Sie in Moskau leben, empfehle ich es.

[fertige gebratene Zwiebeln, knusprig und aromatisch,]

Bereits fertige gebratene Zwiebeln, knusprig und aromatisch, verkauft im Allrussischen Ausstellungszentrum in der Abteilung "Hausbrot". Verpackt in Plastikgläsern von 100 Gramm. mit Angabe der Haltbarkeit. Sehr praktisch und lecker. Sie können es Brot hinzufügen oder auf Salate, Pizzen streuen. Wenn Sie in Moskau leben, empfehle ich es.

Diese Zwiebeln werden in allen Supermärkten der Gewürzabteilung verkauft. Ich kaufe es immer für einen Salat mit Radieschen und Hühnchen, weil es sehr knusprig ist.

Oder vielleicht nicht braten, sondern frittieren, wo die Zwiebeln trocken und knusprig sind.

Gestern habe ich einen Laib frittierte Zwiebeln fertiggestellt. 4 Esslöffel mit Zwiebeloberseite, 400 g Mehl, Rezept - Französisch.
Ergebnisse:
1) in einem Glas unter Butter, goldenen Zwiebeln, duftend und knusprig,
2) in Brot ist es nur in einer Kruste knusprig,
3) im Laib ist es weich und ausdruckslos.

Vooot.

Hallo an alle Zwiebelliebhaber, die wir sind :)
ValVe, und Sie genau nach dem Rezept haben 250 ml mit Zwiebeln, was haben Sie hoch bekommen? sonst werde ich sogar unterdurchschnittlich ... aber ich will ein riesiges Brötchen
Was denkst du, wenn du Hüttenkäse anstelle von Käse hinzufügst? ist eine solche kombination überhaupt möglich? Ansonsten isst meine Tochter keinen Hüttenkäse, sondern liebt Zwiebelbrot

Gestern habe ich einen Laib frittierte Zwiebeln fertiggestellt. 4 Esslöffel mit Zwiebeloberseite, 400 g Mehl, Rezept - Französisch.
Ergebnisse:
1) in einem Glas unter Butter, goldenen Zwiebeln, duftend und knusprig,
2) in Brot ist es nur in einer Kruste knusprig,
3) im Laib ist es weich und ausdruckslos.

Vooot.

Also knirscht nur rohe Zwiebel auch auf einer Kruste und findet innen einen anderen Geschmack, aber den Geruch ... mmm ... Und warum sollte man sich die Mühe machen, ihn IMHO zu braten

Hallo an alle Zwiebelliebhaber, die wir sind :)
ValVe, und Sie genau nach dem Rezept haben 250 ml mit Zwiebeln, was haben Sie hoch bekommen? sonst werde ich sogar unterdurchschnittlich ... aber ich will ein riesiges Brötchen
Was denkst du, wenn du Hüttenkäse anstelle von Käse hinzufügst? ist eine solche kombination überhaupt möglich? Ansonsten isst meine Tochter keinen Hüttenkäse, sondern liebt Zwiebelbrot

Mein Zwiebelbrot fällt immer besser aus als gewöhnlich. Er steigt aus dem Eimer und erreicht den Deckel. Ich brate die Zwiebeln in Pflanzenöl und lege sie dann mit dem Öl in einen Eimer. Ich gebe kein Öl mehr hinein.

ValVe, und Sie genau nach dem Rezept haben 250 ml mit Zwiebeln, was haben Sie hoch bekommen? sonst werde ich sogar unterdurchschnittlich ... aber ich will ein riesiges Brötchen

Mein Knoblauch- und Zwiebelbrot mit Käse ist normalerweise sogar etwas höher als nur weiß.

Mit Wasser und normaler Milch sind 3,2% gleich groß.
Bei gebackener Milch ist sie niedriger, obwohl aufgrund ihrer Viskosität mehr hinzugefügt werden muss.

Heute habe ich eine weitere ausgefallene Zwiebel gebacken ... meine fordern bereits normales Brot, da ich meine Experimente satt habe. Hilfe! Bitte sagen Sie mir die Besitzer von 255 Rezept in Gramm .. und Modus, Größe, Kruste ..

Rezlina!
Ich mache Brot mit Zwiebeln und Käse nach dem Grundrezept für Weißbrot aus einem Buch für das 255. Modell.

Ich nehme das Rezept für ein großes Brot (für 600 g Mehl), der Modus ist Weißbrot mit Rosinen. Und ich füge gekaufte gebratene Zwiebeln und Käse zum Spender hinzu (Sie können einen vollen Spender verwenden). Nur Käse ist der beste Parmesan (er wird nicht in Brot aufgelöst, sondern in Stücken gebacken). Ich schneide den Käse in Stücke von ungefähr 5 mm mal 5 mm. Die Kruste ist mittelgroß.

Für die Schönheit können Sie beim Legen von Mehl usw. direkt in den Eimer geben. ein Löffel Tomatenmark. Das Brot wird groß, luftig, orange und duftend sein.
Wenn Sie ein Rezept bis zu Gramm benötigen, werde ich es abends, wenn ich nach Hause komme, veröffentlichen.

Viel Glück!

Katze, vielen Dank! Ich freue mich auf in Gramm! Niemand sonst lässt zu, dass Produkte übersetzt werden
Nur hier gibt es keine gekauften Röstzwiebeln .. aber mit rohen, sicher unterschiedlichen Anteilen .. ist es "nass". Und wenn Sie auch rohe Zwiebeln in den Spender geben? Vielleicht hätte ich nicht alles auf einmal in den Eimer geben sollen (ich lege sowohl Käse als auch Zwiebeln)?

[Rezlina]

Katze, vielen Dank! Ich freue mich auf in Gramm! Niemand sonst lässt zu, dass Produkte übersetzt werden
Nur hier gibt es keine gekauften Röstzwiebeln .. aber mit rohen, sicher unterschiedlichen Anteilen .. ist es "nass". Und wenn Sie auch rohe Zwiebeln in den Spender geben? Vielleicht hätte ich nicht alles auf einmal in den Eimer geben sollen (ich lege sowohl Käse als auch Zwiebeln)?

Rezlina, siehe die Rezepte hier: #
Es gibt alle Rezepte in Gramm, und es gibt ein Grundrezept für Weißbrot in Gramm, auf das verwiesen wird Kosha (nicht die Katze)

[Rezlina]

RezlinaIch habe noch nie Zwiebelbrot gebacken, und ehrlich gesagt werde ich nicht, weil ich Knoblauch, Muskatnuss und Käse mehr mag als Zwiebeln, besonders in Brot, aber den Geschmack und die Farbe ........

Rezlina!
Parmesan ist nicht nass, aber auch sehr trocken! Es besteht aus Hartkäse und ist schwer mit einem Messer zu schneiden.

Ich versuche, keine Zusatzstoffe sofort in den Eimer zu geben. Ich habe festgestellt, dass das Brot nicht gut mit ihnen aufsteigt. Aber ich werde das Rezept schreiben. Und es fällt Ihnen leichter, nach mir zu suchen und mich zu beruhigen.

PS Was den "Cat-Kosh" betrifft, bin ich nicht beleidigt, viele verwechseln ihn mit Katzen. Kosha ist ein bekannter Spitzname, sein Ursprung hängt nicht mit Fotzen zusammen

Kosha, ja, das ist eine frische feuchte Zwiebel, kein Käse
Was die Zusatzstoffe betrifft: Ich habe versucht, Kürbiskerne in den Spender zu geben (meine Tochter liebt es, sie aus dem Brot zu pflücken, damit sie an der Außenseite des Brotes haften! Und wenn ich alles in einen Eimer steckte, war es meistens drinnen.

[Weißbrot mit Zwiebeln und Käse]

Weißbrot mit Zwiebeln und Käse (kein Anspruch auf Urheberschaft)

Backmodus "Normales weißes Rosinenbrot" RAISIN (mit Rosinen).
Lesezeichenbestellung für Panasonic CD 255. Größe - groß, Kruste - mittel.

Hefe - 2 TL
Weizenmehl - 600 gr
Salz - 2 TL
Zucker - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Wasser - 360 ml.
Tomatenmark - 1 EL l.

Kompletter Ergänzungsspender:
Gebratene knusprige Zwiebeln - 2 EL. Der Rest ist Parmesan, in Würfel geschnitten, jeweils ca. 5 mm

Mögliche Variationen:
1. Anstelle von knusprigen Zwiebeln - rohen Zwiebeln (ich denke, Sie können sie auch oben auf dem Käse in den Spender geben, damit sie nicht am Boden des Spenders kleben)

2.Anstelle von knusprigen Zwiebeln - in Pflanzenöl in einer Pfanne gebratene Zwiebeln. Solche Zwiebeln können direkt in einen Eimer gegeben werden und Pflanzenöl durch dieses ersetzen. Das heißt, anstelle von 2 EL. Esslöffel Öl, in Öl gebratene Zwiebel und den Rest des Öls, auf dem es gekocht wurde.

Das Brot ist duftend und rothaarig. Großartig mit ersten Gängen und Sandwiches.

Viel Glück und guten Appetit!

Danke, Kosha, morgen werde ich es auf jeden Fall versuchen.
Und ich dachte, wenn Sie einem Standardrezept etwas hinzufügen, müssen Sie die Menge an Wasser oder Mehl ändern.

Das Brot und die Zwiebeln sind sehr lecker. Während der Wärmebehandlung verleihen Zwiebeln dem Brot einen besonderen Geschmack und Geruch, in dem die gekochten Zwiebeln, die ich hasse, nichts enthalten.

Einige Beobachtungen:

- Sie können das klassische Brotrezept sicher verwenden.

- Es ist besser, eine weiße, dichte Zwiebel zu nehmen. Sie können mindestens 150-170 Gramm pro Kilogramm Brot nehmen (dies ist ein Glas).

- Sie benötigen mehr Mehl als im Rezept angegeben, aber korrekter - weniger Wasser, um 10 Prozent und manchmal um 20 Prozent (Experiment). Warum weniger? Weil frische Zwiebeln zu 60-80% aus Wasser bestehen.

- Zucker sollte weniger hinzugefügt werden - nur 10 Gramm pro Kilogramm Brot - die Zwiebel enthält reichlich Süßigkeiten.

-Sie können rohe Zwiebeln mit gebratenen kombinieren oder nur gebraten verwenden. Der Geschmack wird sich natürlich ändern.

- Ich habe es noch nicht probiert, aber ich denke darüber nach, auch frischen bulgarischen (süßen) Pfeffer hinzuzufügen.

Alen Delonghi, ich mag auch keine gekochten Zwiebeln, aber es ist köstlich in Brot. Wenn ich frische Zwiebeln esse, ist es aus irgendeinem Grund schlecht für meinen Magen ... aber wenn es Zwiebeln in Brot gibt, ist es nichts wie ...
Vielen Dank für Ihre Beobachtungen!
Legen Sie den Bogen sofort oder in den Spender? Verschüttet sich die Zwiebel aus dem Spender, nachdem das Brötchen überprüft wurde?

[über Zwiebelbrot]

Alen Delonghi, ich mag auch keine gekochten Zwiebeln, aber es ist köstlich in Brot. Wenn ich frische Zwiebeln esse, ist es aus irgendeinem Grund schlecht für meinen Magen ... aber wenn es Zwiebeln in Brot gibt, ist es nichts wie ...
Vielen Dank für Ihre Beobachtungen!
Legen Sie den Bogen sofort oder in den Spender? Verschüttet sich die Zwiebel aus dem Spender, nachdem das Brötchen überprüft wurde?

Der Magen von frischen Zwiebeln kann leicht schmerzen, wenn es einen entzündlichen Prozess im Magen-Darm-Trakt gibt (dies schließt die Bauchspeicheldrüse, den Darm und sogar die Leber ein) oder sogar ein Geschwür, vielleicht gibt es nichts mehr zu erklären.

Und jetzt über Zwiebelbrot.

Es gibt noch nicht so viele Beobachtungen, weil die Zwiebel nur ein paar Mal gebacken wurde - meine gefällt mir. Wenn Sie möchten, gibt es jedoch logische Überlegungen. Aber bedenken Sie - einiges von dem, was unten steht - nicht aus persönlicher Erfahrung, sondern aus persönlicher Logik, das heißt IMHO.

Damit:

Wenn Sie eine kleine Zwiebel hineinlegen oder diese gebraten (dh fettig) ist, können Sie sie sicher in den Spender legen, wann immer Sie möchten - wann Sie möchten - wann immer Sie möchten. Es ist klar, dass Sie Mehl einrollen müssen, damit es normal aus dem Spender austritt (obwohl der Spender in meinem Brotbackautomaten so heftig kippt, dass alles wie ein Fächer in den Teig fliegt, sogar kleine Fragmente von Sonnenblumenkernen, die im Spendergrill stecken.) Aber für jeden Feuerwehrmann - Mehl einrollen!

Nun zum Kolobok ... Die Kolobok-Methode ist sehr gut und wird meiner Meinung nach in 3 Fällen benötigt:

1) Wenn Sie ein "neues" Mehl haben, dessen Eigenschaften Sie noch nicht kennen,

ODER

2) Wenn Sie keine elektronische Waage verwenden. In diesem Fall ist es einfach unmöglich, es mit einem Glas zu dosieren, in der Praxis ist es ein Glückselement. Daher muss der Kolobok IMMER befolgt und mit der "Mehl-Wasser" -Methode korrigiert werden. Oder begnügen Sie sich mit der Tatsache, dass das Backen "gut gelaufen ist - nicht sehr gut". Dies ist bei genauen Skalen nicht der Fall. Von mindestens mehreren Dutzend gebackenen Broten war KEINER "gescheitert" oder sogar "hässlich". Waage - der größte Dank, Brotbackautomat - nur danke.

Auch der KOLOBOK wird benötigt

3) Wenn Sie ein neues Rezept entwickeln und einfach nicht wissen, wie viel Mehl im Teig benötigt wird.

Schauen Sie jetzt: Wir erwägen Optionen für das Legen für rohe Zwiebeln.

Option 1: Legen Sie die gehackte Zwiebel vor dem Kneten direkt auf das Mehl.
Option 2: Geben Sie die Zwiebel in den Spender.
Option 3: Fügen Sie den Bogen jederzeit manuell hinzu.

Was wird auf unterschiedliche Weise passieren? Es wird absolut verschiedene Brote geben.

In der ersten Option
Der Mixer erinnert sich gründlich an die gehackten Zwiebeln (und hackt sie sogar). Es wird viel Saft herauskommen, der den Teig verdünnt (wenn Sie dem Brot viele Zwiebeln hinzufügen). Bei dieser Option wird deutlich weniger Wasser benötigt, da der Teig schnell aufsteigt, aber auch beim Backen schnell abfällt und das Dach eingefallen ist. Das Brot wird ziemlich süß sein, mit einem EINHEITLICHEN, um den Geruch und Geschmack von Zwiebeln zu mildern. Es ist zu sehen, dass sich keine Zwiebel in der Krume befindet (na ja, fast keine) - sie wird sich praktisch mit dem Brot vermischen.

In der zweiten Option
Der Bogen wird am Ende der Charge gegossen. Gleichzeitig wird er viel weniger in Erinnerung behalten, es wird weniger Saft geben, das Brot ist dichter, und mehr oder weniger ganze Zwiebeln in kleinen Mengen befinden sich auf der Oberfläche des Teigs und werden in Kontakt mit den Seiten des Eimers gebraten. Der Rest der Zwiebeln wird in Brot gebacken. Es wird in der Krume des Brotes leicht sichtbar sein (wenn es nicht sehr fein gehackt ist), und der Geschmack des Brotes wird "Herd" sein, dh wo die Zwiebel gefangen wird, werden Sie ihren starken Geschmack spüren. Das Brot selbst ist nicht sehr stark mit dem Zwiebelgeruch gesättigt, dh es ist gesättigt, sondern auch mit "Herden". Diese Zwiebelpartikel, die sich draußen befinden und den Eimer berühren, können verbrennen, wenn Sie den dunklen Krustenmodus einstellen. Sie sollten dies also nicht tun.

Bei der dritten Option (und sie liegt zwischen den ersten beiden) hängt alles davon ab, wann Sie den Bogen werfen. Wenn Sie früh aufhören, wird es abgenutzt, ich erinnere mich, lassen Sie den Saft los. Spät hinzufügen - es befindet sich auf der Oberfläche des Teigs und brät und brennt sogar in Kontakt mit dem Eimer. Und in der Krume davon (Zwiebel) wird es "manchmal dick, manchmal leer" sein. Es ist klar, dass Sie einen Alarm einstellen und beim Werfen im Dienst sein müssen, was nicht immer praktisch ist.

Wenn Sie gebratene Zwiebeln verwenden, hat dies nur geringe Auswirkungen auf die Konsistenz des Teigs - es ist wenig Wasser darin. Aber wenn es auf die äußere Oberfläche des Koloboks gelangt, insbesondere in großen Mengen, wird es mit ziemlicher Sicherheit brennen - es wurde bereits gebraten. Deshalb, IMHO, ist es besser, es auf Mehl zu legen und nicht in einen Spender, lassen Sie es gut mischen und kleben Sie es mit Teig. In diesem Fall befindet es sich auf jeden Fall im Teig und brennt nicht, selbst wenn Sie eine knusprige Kruste freilegen.

Und im Allgemeinen ist Zwiebelbrot ein absolut einfaches und leckeres Stück. Es passt gut zu Suppen und sogar für jeden Tag. Ich empfehle es jedem, auch denen, die Vorurteile über den Bogen haben. Versuch es!

Zigeuner!
Wie viele ml sind in Ihrem Glas?

Vielen Dank an alle für ihre Hilfe! Ich habe es mit gebratenen Zwiebeln gemacht, also wurde das Dach abgeblasen. Groß und lecker! Jetzt werde ich mit rohen Zwiebeln fertig! Und bei rohen Zwiebeln sollte das Brötchen auch elastisch sein, wie beim Backen von normalem Brot?

Hallo zusammen! Ich bin ein Anfänger und lese meistens Ihre Diskussionen.
Ich habe Ihre Rezepte gelesen und bin zu dem Schluss gekommen, dass es einfacher ist, Experimente aus Grundrezepten von einem Buch bis zu einem Herd zu erstellen. Deshalb habe ich gestern ein Rezept aus einem Buch zu Panasonic 255 gebracht
(In dem Buch sieht es aus wie ein Rezept für Brot mit Käse und roher Räucherwurst) Anstelle von in Öl gebratener Wurst wurde die Hälfte des Mehls nach dem Rezept Vollkorn, aus dem ich 50 Gramm durch Roggenkleie ersetzte ... Nun, für ein größeres Experiment habe ich es als Käsezusatz versucht suluguni ... Grundmodus
Ich habe ein wunderbares Ergebnis erzielt: Das Brot ist höher als der Eimer (mit Vollkornmehl habe ich das zum ersten Mal) mit meinen Augen, weder Käse noch Zwiebeln sind sichtbar, von der Zwiebel gibt es nicht einmal einen Geschmack, sondern einen Nachgeschmack, ganz angenehm. Ich habe bereits verschiedene Käsesorten auf anderen Broten probiert, ich mochte die Suluguni wegen ihrer Unauffälligkeit, ich probierte Russisch (Uglich) - sie schmilzt vollständig, aber das Brot schmeckt wie Khachapuri, ich habe versucht, Ziegenkäse hinzuzufügen, es schmilzt auch, aber der Geschmack ist sehr spezifisch - Ziege, aber mit getrockneten Tomaten war es gut.
Im Moment wird Suluguni mein freundlicher Partner im Brot

Im Allgemeinen, danke für alle Optionen, versuchen Sie, sie nicht auszuprobieren

Vielen Dank an alle für ihre Hilfe! Ich habe es mit gebratenen Zwiebeln gemacht, also wurde das Dach abgeblasen. Groß und lecker! Jetzt werde ich mit rohen Zwiebeln fertig! Und bei rohen Zwiebeln sollte das Brötchen auch elastisch sein, wie beim Backen von normalem Brot?

Bevor Sie den Bogen aus dem Spender werfen - ja. Und nach dem Casting spielt es im Prinzip keine Rolle.Wenn Sie es "von Hand" werfen oder von Anfang an auf Mehl legen - dann müssen Sie das Brötchen kontrollieren -, ist viel Wasser in rohen Zwiebeln.

Und hier ist noch eine Frage:
Da ich eine etwas verwirrte Person in Bezug auf die richtige (man könnte sagen separate) Ernährung bin, möchte ich fragen: Wenn Sie "Gemüse" - Olivenöl verwenden, ist die Kombination mit "Tier" - aus Käse geschmolzener Butter falsch, wenn ich Butter im Rezept verwende. Wie wirkt sich das auf das Brot aus, seinen Geschmack, was wird sich ändern?
und in welchen Fällen wird im Allgemeinen Butter oder Pflanzenöl verwendet?

Und hier ist noch eine Frage:
Da ich eine leicht verwirrte Person in einem Pavillon bin (man könnte sagen, dass es sich um ein separates Lebensmittel handelt), möchte ich fragen: Wenn Sie "Gemüse" - Olivenöl verwenden, ist die Kombination mit "Tier" - aus Käse geschmolzener Butter falsch, wenn ich Butter im Rezept verwende. Wie wirkt sich das auf das Brot aus, seinen Geschmack, was wird sich ändern?
und in welchen Fällen wird im Allgemeinen Butter oder Pflanzenöl verwendet?

Für "Pavility" können Sie immer ein Gemüse verwenden. Alles, was Sie brauchen, ist da, wenn es nicht raffiniert und nicht desodoriert ist. Und Olive gilt zu Recht als die beste. Grundsätzlich benutze ich es, den ersten Spin.

[Weißbrot mit Zwiebeln und Käse]

Weißbrot mit Zwiebeln und Käse (Ich beanspruche keine Urheberschaft)

Hallo zusammen! Ich lerne immer noch alle Grundlagen des Backens. das ist der Tag :) Ich habe Brot genau wegen des Rezepts gemacht und, wie geschrieben, direkt unter Wasser, ich habe es leicht reduziert, weil ich die Zwiebel roh direkt in den Teig gelegt habe. aber .. warum ging der Teig am Ende überhaupt nicht auf und das Brot stellte sich als dünn heraus und ging nicht auf ... und es schmeckte ziemlich schwer (alle aßen: Dno ..), was hätte schief gehen können? So viele gängige Brotsorten wurden bereits mit einem Knall hergestellt! und groß und wässrig und alles, was ich aus irgendeinem Grund mit Kräutern oder Knoblauch zu tun versuche, schmeckt sehr schwer .. oder sollte es so sein?

Mögliche Ursachen des Problems:

1. Wasser oder Öl sind vorzeitig auf die Hefe gelangt. Versuchen Sie, die Hefe vorsichtig mit Mehl zu bedecken und Wasser hinzuzufügen, damit die Hefe nass wird.

2. Zu kaltes Wasser. Versuchen Sie es ein wenig aufzuwärmen, bis zu 30-35 Grad.

3. Erfolglose Hefe oder Mehl.

Ich habe dieses Brot fast immer nachts gelegt, ich bin dem Brötchen schon lange nicht mehr gefolgt. Es stellt sich ein üppiger roter Laib heraus.

Wenn Sie wirklich Brot mit Gewürzen und Zwiebeln möchten, versuchen Sie zum ersten Mal, 1 EL in Ihr übliches Weißbrotrezept aufzunehmen. l. Additive. Nächstes Mal - 2 EL. l. Arbeiten Sie nach und nach Ihr Rezept aus.

So sieht dieses Brot an meinem Morgen aus:

Kosha DANKE. Ansonsten fange ich schon an mich aufzuregen ... obwohl ich immer versuche, das Wasser gut zu füllen und es ist nicht so, als wäre es kalt ... obwohl es nicht 100% sicher ist ... plötzlich habe ich es trotzdem bekommen ... über Hefe und Mehl die ganze Zeit Ich habe Brot mit Zusatzstoffen gebacken, Hefe und Mehl waren unterschiedlich, aus verschiedenen Läden .. und nach dem Backen mit Zusatzstoffen stieg gewöhnliches Brot aus demselben Mehl und Hefe auf und war sehr, sehr gleichmäßig ...: (aber .. ich werde Ihrem Rat folgen. Ich werde langsam foltern .. ein bisschen ..

Diese Zwiebeln werden in allen Supermärkten der Gewürzabteilung verkauft. Ich kaufe es ständig für einen Salat mit Radieschen und Hühnchen, weil es sehr knusprig ist.

Kürzlich gekauft, versucht nur Französisch. Es ist gut geworden. Aber meine Regime sind nicht rechtzeitig geplant. Nur Namen Basic, Französisch, Vollmehl, süß, Sandwich. Was ist der Modus für die Herstellung Ihres Brotes?

Hier ist ein Salatrezept:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Brotbackmodus: "Basic mit Rosinen". Wenn es keinen Spender gibt, können Sie auf "Basic" (normales Weißbrot) backen. Fügen Sie vor dem letzten Entbeinen Brot und Käse hinzu.

Hier ist ein Salatrezept:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Danke für den Salat. Ich liebe Salate sehr und sammle Rezepte, wenn Sie interessiert sind, kann ich sie senden.
Und Fragen zum Thema. Ich habe nur eine Woche lang einen Brotbackautomaten, der nur französisches Brot gebacken hat. Daher weiß ich nicht, was das letzte Entbeinen ist. Nicht im Buch geschrieben. Im französischen Modus knetet sie, bleibt stehen, knetet erneut, hebt den Teig und backt.Es gibt keinen Spender. Wann Käse und Zwiebeln hinzufügen.
2. Ist es möglich, weiche Butter anstelle von Butter hinzuzufügen. Und wenn es salzig ist, muss die Salzmenge reduziert werden.
3. Haben Sie Käse und Zwiebeln in Maisbrot probiert?

Wann man Ergänzungen hinzufügt:
Der Ofen sollte den Teig kneten. Der Teig wird aufgehen. Dann wird der Ofen es wieder kneten, so dass der Teig "fiel". Ich denke, dass Sie es in diesem Moment werfen können.

Wenn mit weicher Butter das sogenannte gemeint ist. Sandwichbutter oder Margarine (es gibt pflanzliche Fette in der Zusammensetzung), dann würde ich nicht empfehlen, es überhaupt zu essen, geschweige denn es in Brot zu legen. Anstelle von Pflanzenöl können Sie auch weiche Butter in das Brot geben. Das Brot wird knuspriger. Wenn das Öl salzig ist, reduzieren Sie das Salz.

Es ist zulässig, Zusatzstoffe nach Ihrem Geschmack in Brot aus Mehl zu geben. Vorstellen!
Viel Glück!

Vielen Dank für das Rezept. Dies war eine meiner ersten Erfahrungen mit Brot in KP und es stellte sich als großartig heraus.
Ich briet Zwiebeln in Pflanzenöl, fügte sofort Käse hinzu (Käse wie "russisch") und fügte Tomatenmark hinzu. Während das heiße Brot golden ist, wird es an einem Tag eine schöne rosa Farbe.
Hier ist er

Malu!
Die Schönheit!
Probieren Sie es aber mit Parmesan. Ich bin sicher, das Ergebnis wird Ihnen gefallen!

Ich habe gestern Zwiebelbrot probiert, es hat sich als lecker herausgestellt, aber ein bisschen nicht schön! Ich schlief ein, ohne auf das Ende des Programms zu warten, und er, das arme Ding, stand bis zum Morgen und das Dach stürzte ein wenig ein!
Aber ich spreche nicht darüber: Ich habe über verschiedene Möglichkeiten zum Legen von Zwiebeln und Käse gelesen und möchte fragen: Ich habe die Zwiebeln in Butter geröstet und sie geworfen, als der Herd aufnahm, während der Teig bereits ein rundes Brötchen war. Nachdem ich den fetten Bogen (in Öl) hineingeworfen hatte, begann das Brötchen im Kreis zu rollen, ohne auch nur zu versuchen, den Bogen zu stören. Ich musste es mit einem Holzspatel stützen und halten. Es passierte auch mit Käse. Vielleicht müssen Sie trotzdem alles auf einmal sagen?

Friede sei mit euch Bäckern!
Ich hatte ein solches Problem und jetzt mache ich es so:
Ich schlafe sofort ein Zwiebel und Butter und Käse oder Wurst, im Allgemeinen alle festen,
per Anruf.
Die einzige Ausnahme ist geriebener Käse, der in verkauft wird
In Gläsern ist es fein wie Sand, ich habe es auch sofort hineingesteckt.

Schönen Tag!
Ich bin immer noch ein völlig unerfahrener Bäcker, aber gestern habe ich beschlossen zu experimentieren.
Dreimal habe ich dieses Brot gebacken:

2 Eier,
genug Milch, um 400 g mit Eiern zu machen,
Mehl 700g,
2 EL. l Pflanzenöl
Hefe 2 TL
Zucker 4 TL
Salz 2 TL
All dies ist im ersten (Haupt-) Programm enthalten.

Das Brot war köstlich, aber die Kruste war zu knusprig. alles bröckelt schon. Und die Krume war etwas trocken.
Gestern habe ich das oben genannte hinzugefügt

eine halbe große Packung Druzhba-Schmelzkäse
und eine große geriebene Zwiebel.
Stellen Sie den Timer (für 9 Stunden) und den Haupttimer ein. (naja, das heißt, zusammen mit dem Haupt = 9 Stunden) und ging ins Bett.

Am Morgen bekamen wir einen sehr duftenden Riesen (viel größer als gewöhnlich) mit einer weicheren Kruste und einer elastischeren Krume, Brot.

Ich hackte es in dicke Stücke, schmierte es mit Butter und faltete jedes Stück in zwei Hälften. Es stellte sich als sehr lecker und ungewöhnlich heraus. Keine Zwiebelstücke, na ja, wenn auch nur völlig unmerklich (sonst hätte sich meine nicht berührt), während ein köstliches Zwiebelaroma.

Sagen Sie mir, kann dieses Brot als Brot mit Käse und Zwiebeln klassifiziert werden, wenn der Käse darin verarbeitet wird?

Ich habe eine sehr erfolgreiche nach diesem Rezept:

1 Teelöffel Trockenhefe
1 Teelöffel Kristallzucker
390 g Weizenmehl
1,5 TL. Salz-
150 g Käse
Gekühlte, geschnittene und sautierte Zwiebeln (zwei Zwiebeln)
250 g Molke (oder Wasser)
Grundprogramm

Flauschig, flauschig!

Hallo, alle miteinander! Ich bin wahrscheinlich, wie viele, ein Anfänger in der Kunst des Backens, aber ich kann mich rühmen, dass ich die ganze Zeit keine einzige "Fehlzündung" hatte. und heute (trotz der späten Zeit) ging ich und lud das in dieser Temka gelesene Rezept auf das Backen. Ich werde meine "Neuigkeiten" teilen ... Ich habe Mulinex (ow 3000)? im zweiten Modus gebacken, das heißt, das "French Roll" -Programm, aber ... statt 360 ml. Wasser hinzugefügt 4 EL. Esslöffel gebratene Zwiebeln zusammen mit Sonnenblumenöl oder vielmehr 260 ml Wasser und der Rest der Zwiebel mit Öl sofort gegossen, ohne auf ein Signal zu warten. und fügte dort (!!!) geriebenen Wurstkäse hinzu., auch in der ersten Charge, sowie meine Intuition drängte mich, getrockneten Dill und Petersilie hinzuzufügen, ungefähr einen Teelöffel von jedem ... der Geschmack ist verrückt, mein ganzes Haus erwachte und wartet ungeduldig, bis es etwas abgekühlt ist, am Morgen werde ich ein Foto belichten, in die Küche laufen, sonst bleibt nichts vom Brot übrig ...

Ich bin auch ein Neuling in diesem Geschäft ... Ich nahm einen LV-206-Brotbackautomaten als Probe und experimentierte ein paar Wochen damit, bis ich meinen eigenen kaufte.
Ich habe das Rezept aus der Site + Rezeptbuch genommen. Folgendes ist passiert (es gab keinen Messbecher, ich habe ihn in Proportionen gezählt, um zu helfen - eine gewöhnliche mechanische Waage und ein chemisches Becherglas)
1) Milch - 3 EL. l. + Wasser 230 ml = 260 ml Flüssigkeit
2) Weizenmehl 430 g (etwas mehr mit einem Löffel hinzufügen)
3) Zucker - 2 TL. l.
4) Salz - 1,5 TL.
5) geriebener Käse - 100 g
6) in Öl gebratene Zwiebeln - 1 große Zwiebel
7) Hefe - 2 TL.
Modus - einfach

Ich warf während der ersten Charge Zwiebeln und Käse hinein. Ich sah, dass sich alles in den Ecken angesammelt hatte, ließ das Programm fallen und störte meine Hände)))
Ich musste während der zweiten Charge Mehl hinzufügen, weil der Teig klebrig war.

Der Teig kam viel auf (er kroch sogar ein wenig aus dem Eimer), aber zu Beginn des Backens fiel die Kuppel. Aber das Brot war gut gebacken, es erwies sich als sehr duftend und aromatisch und lecker (obwohl der Käse und die Zwiebeln vollständig gemischt waren).
So ist er:

Ich kann meine fünf Cent einbringen. Ich trainiere noch und bin sehr glücklich, wenn es klappt.
Ich habe dieses Rezept ausprobiert:
Trockenhefe (Lviv) 1 TL.
Mehl 400g
Salz 1 1/4 TL
Butter 10gr
Milch 280ml
Zwiebeln (eine sehr große oder zwei mittelgroße Zwiebeln), in Pflanzenöl gebraten und mit einer Serviette aus Fett auf einmal zusammen mit allen Zutaten getrocknet
Käse (wie russisch) voller Spender in Würfeln (ein Stück von ca. 150 gr)
Grundmodus mit Rosinen, Größe L, mittlere Kruste.
Das Brot ist sehr lecker und unbeschreiblich aromatisch.


Die Kruste wurde bereits vom heißen, leckeren Sooooo abgeschnitten. Wir können es kaum erwarten, uns abzukühlen ...

Hallo, alle miteinander! : blumen: Ich bin neu für dich im Forum und mein Brotbackautomat ist erst eine Woche alt. Ich habe schon Milchbrot und ein französisches Brötchen gebacken. es schien gut zu funktionieren, besonders das Brötchen! Ich habe ein Maultier 2000. Ich verstehe immer noch nicht, wie ich die Zutaten für meine Geliebte zählen soll, jemand kann in dieser Angelegenheit helfen. Sie müssen mit 750 Gramm rechnen, sonst wollen Sie wirklich-

[Liebe]

Liebe Wir freuen uns, Sie in unserem Forum begrüßen zu dürfen

Versuchen Sie, Ihre Fragen in den relevanten Themen zu stellen, um die Themen nicht durch das Wesentliche der Frage zu verstopfen. Die Beantwortung ist dadurch einfacher.

Die Antworten auf Ihre Fragen zu Neulingen finden Sie im Abschnitt Grundlagen der Hebotherapie, einschließlich Ihrer Frage in diesem Thread.

Erfolg

Bitte vergib mir, wenn ich nicht dort geschrieben habe, ich lese alles für Anfänger. ??? Ich mochte dieses spezielle Rezept einfach und wollte es backen. Ich habe versucht, es nach meinen eigenen Berechnungen zu tun, aber es kam nichts dabei heraus. Das Brot ging nicht auf und backte nicht: '(Es ist eine Schande, also bat sie mich zu helfen: Rot: Wenn es schwer ist, dann wird es schon so sein. Ich muss es mir nur erklären, das zweite Mal werde ich nicht fragen. Wie es über Prozentsätze und Übersetzungen geschrieben wurde, war mir nicht sehr klar

[Liebe]

Bitte vergib mir, wenn ich nicht dort geschrieben habe, ich lese alles für Anfänger. ??? Ich mochte dieses spezielle Rezept einfach und wollte es backen. Ich habe versucht, es nach meinen eigenen Berechnungen zu tun, aber es kam nichts dabei heraus. Das Brot ging nicht auf und backte nicht: '(Es ist eine Schande, also bat sie mich zu helfen: Rot: Wenn es schwer ist, dann wird es schon so sein. Ich muss es mir nur erklären, das zweite Mal werde ich nicht fragen. Wie es über Prozentsätze und Übersetzungen geschrieben wurde, war mir nicht sehr klar

Lyubimka, ich habe den Text kopiert, damit Sie den Test neu berechnen können. Er kann Ihnen helfen.Leider konnte ich den Link nicht finden. Ich speichere einfach alles auf meinem Computer, was ich jemals brauchen könnte. Aber ich denke, der Teig hätte trotzdem aufgehen sollen, vielleicht ist Ihre Hefe abgestanden?
"Neuberechnung von Brotrezepten
Das Brot ist 500 Gramm, aber ich möchte zum Beispiel 700 Gramm. Wie man zählt?
Nehmen Sie die gewünschte Menge und dividieren Sie durch die verfügbare. Wir erhalten den Koeffizienten, mit dem wir alle Produkte für die Umwandlung multiplizieren.
In unserem Fall - wir wollen 700 g, wir haben 500 g, d. H. 700/500 = 1,4 - ist dies der Koeffizient, mit dem alle Zutaten multipliziert werden müssen.
Zum Beispiel:
• Wasser - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• Olivenöl - 1 EL. l * 1,4 = 1,4 EL. l.
• Mehl - 300 g * 1,4 = 420 g
• Zucker - 1 TL; * 1,4 = 1,4 TL.
• Salz - 1,3 TL; * 1,4 = 1,8 Stunden. l.
• Hefe - 1 TL; * 1,4 = 1,4 Stunden. l.
• Hartkäse - ca. 80 g; * 1,4 = 112 g
• Sesam - 2,5 EL. l. * 1,4 = 3,5 EL. l.

Wir verhalten uns genauso, wenn es notwendig ist, die Größe des Backens zu reduzieren - wir wollen 500 g, aber es gibt 900 g. Dann ist 500/900 = 0,55. wir multiplizieren alles mit diesem Koeffizienten und bekommen ausgezeichnetes Brot "
Viel Glück, Liebe!

[Margit]

Margit, Vielen Dank! Ich werde es versuchen

jetzt ist mir alles klar !!!!