Muffins nach dem Rezept von Lyudmila Bread

Muffins nach dem Rezept von Lyudmila Bread

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
(1)
Weizenkeime	25 g
Kleie	17 g
(2)
Mehl	110-120 g
(3)
Sprudel	1 Teelöffel
Backpulver	1/2 TL
Salz	1/4 TL
Zimt	1/4 TL
Vanillezucker	1/2 Packung.
(4)
Zucker	100 g
Honig	30 g
(5)
Rast. Öl	42 g
Ei	1 PC.
Sauerrahm	75 g
(6)
Rosinen (mehr wollen)	30 g

Kochmethode

• (1)
• Mischen und in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen, bis ein Geruch auftritt; im forum bin ich auf infa gestoßen, dass sie dadurch leichter gemacht werden und den teig nicht belasten.
• (a) Mischen Sie (2) und (3)
• (b) Mischen Sie (4) und (5)
• Wir mischen 3/4 (a) und alle (b). Lyudmila sagt, dass Sie die Zutaten buchstäblich leicht umrühren müssen zur Homogenität... Also machen wir es.
• Aus (1) etwa 1 EL hinzufügen. Löffelmischung zum Bestäuben von Muffins.
• Gießen Sie den Rest (a) und (1) in den Teig. Mischen.
• Rosinen hinzufügen.
• Sie erhalten einen Teig mit der Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm. Mit einem Löffel zur Hälfte in die Formen geben. Ich schmierte meine einfachen Formen mit Butter und schlug mit Grieß ...
• Das Hauptanliegen in diesem Rezept ist es, das Essen zu messen. Wer eine Waage mit Dumping-Tara hat - direkt darauf messen - ist schneller.
• Das Ergebnis sind außergewöhnlich zarte und schöne Cupcakes in einer Menge von 10 Stück. Sehr aromatisch. Und knuspriges Kleiepulver mit Keimen. Myakish wirklich, ich kann es überhaupt nicht "männlich" nennen)))
• 

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Kochprogramm:

Ofen bei 190 Grad.

Hinweis

Das Originalrezept ist hier 🔗
Ich wollte wirklich etwas Leckeres und um nicht herumzuspielen und die Produkte sind einfacher. Das Rezept hat mir gefallen. Ich habe es wie folgt vereinfacht und halbiert

Tolle!

Hoch was))
Im Allgemeinen ist dies ein sehr fruchtbares Rezept. Wenn ich zu faul bin, um mit Cupcakes herumzuspielen, backe ich einen. Hier kommen alle möglichen Nüsse, getrocknete Früchte - Melone, Feigen, getrocknete Aprikosen (ich habe keine Pflaumen probiert). Er langweilt sich nie. Sie können es mit Honig, Butter, Marmelade, Kondensmilch ...

Tolle!

Backen Sie diese Cupcakes wieder. Sie erinnerten mich an den vergessenen Geschmack der Muffins meiner Großmutter, die Kombination aus Honig und Sonnenblumenöl, an die ich mich seit meiner Kindheit erinnere. Ich mochte das Rezept, denn wenn es keine Margarine oder überschüssiges Öl im Haus gibt, kann man ohne sie backen. Wir müssen vielleicht nachdenken und saure Sahne durch Milch ersetzen, sie ist öfter im Haus. Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, dass ich Mixer und Mähdrescher nicht gerne wasche, also ist dieses Rezept für mich!
Sie steigen gut auf, die Krume ist weich.
Es gab keine Weizenkeime, ich nahm etwas mehr Kleie (sie lagen nur herum!), Anstelle von Soda - auch Backpulver, anstelle von Rosinen - gefrorene (nur gefroren, aus dem Gefrierschrank) schwarze Johannisbeere. Wir haben viel davon, niemand will es benutzen, aber hier hat mir die Säure sehr gut gefallen.

[yuliya_k]

Das ist wunderbar yuliya_k!

Es scheint mir, dass Milch für dieses Rezept nicht funktioniert. Hier wird etwas Fermentiertes benötigt ... Wenn ich nicht genug saure Sahne habe, nehme ich Kefir.

Oh, Kefir oder Joghurt habe ich fast immer auf Lager

Ich habe es auch mit Milch probiert, es funktioniert gut, nur nehme ich es etwas weniger als saure Sahne.
Diese Muffins sind jetzt mein Lieblingsrezept für Cupcakes! Es ist überhaupt nicht schwer!
Sogar ein Mitarbeiter war begeistert von ihm ...