Leichte Schokoladenmuffins mit Quarkfüllung

[Teig:]

Leichte Schokoladenmuffins mit Quarkfüllung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl von höchster Qualität	190 g
Eier (Gewicht ohne Schale)	120 g
Zucker	150 g
Joghurt	200 g
Olivenöl	100 g
Mandel	50 g
Vanillezucker	10 g
Salz-	Prise
Backpulver	7 g
Kakaopulver	35 g
Füllung:
Ricotta (Hüttenkäse)	250 g
Zucker	50 g
Zur Dekoration:
Schokoladentropfen
Mandelblüten

Kochmethode

• Mahlen Sie Mandeln in einer Kaffeemühle oder in einer Mixschüssel so fein wie möglich.
• Mehl mit Salz, Kakaopulver und Backpulver mischen. Sieben.
• 
• Eier mit Zucker und Vanille schlagen.
• Joghurt und Olivenöl hinzufügen, umrühren.
• In 2-3 Dosen die Mehlmischung zum Teig geben.
• Gehackte Nüsse hinzufügen, mischen.
• Backformen einfetten oder mit Papiereinsätzen auslegen.
• 1 Esslöffel Schokoladenteig in Formen geben und 2 Teelöffel Ricotta mit Zucker mischen. Den restlichen Teig darauf verteilen.
• Nach Belieben mit Schokoladenbacktropfen oder Mandelblättern dekorieren.
• Backen Sie die Muffins in einem auf 180 ° C (Konvektion 160 ° C) vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde lang. Die Bereitschaft, mit einem Holzspieß zu prüfen, sollte keine Spuren von Schokoladenteig enthalten.
• Die fertigen Muffins auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen.
• 

Das Gericht ist für

12-15 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

Das Rezept von hier: 🔗 mit geringfügigen Änderungen.

[Manka]

Mankawas für ein Vergnügen. Zeigen Sie den Kindern etwas ... ..

Hinzugefügt am Montag, den 15. August 2016 um 23:19 Uhr

Hören Sie, wenn Sie sofort Mandelmehl nehmen, wiegen Sie 50 Gramm auf einmal oder mehr - weniger?

Danke, Ksyusha.

Zeigen Sie den Kindern etwas ... ..

Besser backen. Sie sind so schokoladig, leicht feucht.

Hinzugefügt am Montag, 15. August 2016, 23:23 Uhr

und wenn Sie sofort Mandelmehl nehmen, wiegen Sie es 50 Gramm auf einmal oder mehr - weniger

Ich würde die gleiche Menge nehmen, 50 Gramm.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, cooles Rezept! Wir lieben das! Vielen Dank! Und 120 Gramm Eier sind 3 oder 4 Stück?

[Sonadora]

Sonadora, Manka, ich nehme es, danke. Ich würde auch sofort Mandelmehl nehmen, weil ich es habe.
Und ich frage mich, wie viel ich brauche.
Und du hast bereits geantwortet.

[Valeria]

Valeria, Yachthafendanke Mädels. Ich würde mich freuen, wenn Ihnen die Cupcakes gefallen.

Und 120 Gramm Eier sind 3 oder 4 Stück?

Ich hatte 2 ausgewählte.

Manyun, was für cool! Hast du den Ricotta eingefroren?

[Sonadora]

SonadoraAlso habe ich letzte Nacht gesessen und mir überlegt, welche Art von Muffin-Muffins ich machen soll. Und hier bist du schon pünktlich. Ich werde mir einen Riccot kaufen und weitermachen
Danke, tolles Rezept!

Manya, was für ein yummyaaaa! Nun mindestens eine Sache

Manechka, ich bin so schön!
Einfach und lecker, und die Bilder sind super! Ich wollte sofort rennen und kochen!
Vielen Dank, dass Sie uns so verwöhnt haben!
Ich nahm es!

Manechka, die Muffins sind unübertroffen. Ich habe schon alles für sie gekauft. Anstelle von Ricotta natürlich Hüttenkäse. Nichts? Und wenn Sauerrahm statt Joghurt auch nichts ist? Ich habe keinen Joghurt ohne Füllstoff in unserem Laden gefunden

[Angela]

Angela, Natascha, Tatyana, Ksyusha, LudmilaMädchen, vielen Dank.

Hast du den Ricotta eingefroren?

EngelNein, es hat nicht gefroren.

Kaufen Sie einen Riccot und gehen Sie

Natascha, Ich freue mich darauf, von den Profis zu hören.

Nun mindestens eine Sache

Tanyush,mit einer Tasse Kaffee?

Einfach und lecker

Ksyusha, Volltreffer. Es könnte nicht besser sein.

Anstelle von Ricotta natürlich Hüttenkäse. Nichts?

LudmilaWenn Sie sich in Klumpen befinden und durch ein Sieb reiben, wird die Füllung weicher.

Und wenn Sauerrahm statt Joghurt auch nichts ist?

Natürlich nichts. Es wird gut mit saurer Sahne funktionieren. Ich habe oft hausgemachten Joghurt übrig (sie haben in ein paar Tagen keine Zeit, meinen zu essen), also füge ich ihn den Backwaren hinzu.

nein, nicht eingefroren.

Marin, gibt es keine Lücken? Ich hatte gerade die Erfahrung, Ricotta in Muffins zu backen. Mit der Erfrierung war alles klar, aber nicht mit der Erfrierung ...

Angel, sie, es gab keine Lücken.

Gut.

Manya, hier ist mein Bericht. Ich habe es ein wenig vermasselt, in ein paar Hüttenkäse kam von der Seite heraus. Köstlich.

Natasha, ich freue mich darauf, von den Profis zu hören.

Oh, wie geht es dir mir?
Ich beginne mit Kritik an einer gottlosen kleinen Menge! Es ist notwendig, mindestens das 1,5-fache zu erhöhen, und wenn Sie auf eine Plane passen, dann zweimal!
Ich habe länger fotografiert als ich. Lecker. Aber nachts kann man das nicht machen, sonst wird es morgens unheimlich, auf die Waage zu steigen
Aus einer Portion stellte sich heraus, 12 Stück. Als ich die Füllung mit einem Teelöffel auslegte, machte ich ein "Nest" und hob den Teig höher.
Morgen werde ich es mit dem Hauptverkoster versuchen (der bereits schläft), ich hoffe es gefällt euch
Manyunechka, danke für das Rezept. Eine wunderbare Kombination aus Schokolade und Ricotta! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen, aber ich werde die Anzahl erhöhen

[Luda]

Yoshkin Katze! Das ist sho ... habe ich das vermasselt ?!
LudaWas für eine Schokolade! Alle "nakosyachnye" können Sie mir schicken, falls noch welche übrig sind. Ich esse es gerne.

Ich werde mit Kritik beginnen

gottlos kleine Menge!

Sie können die alten, kranken nicht erschrecken voller Kopf Frauen zum Kinn. Natascha, was für eine Schönheit!

[Sonadora]

SonadoraSchatz, na ja, wirklich nicht genug! Schon zweimal gemacht! Es endet schnell und das Kind isst, sogar das Riccot in der Füllung, aber es ist schwierig, ihm zu gefallen

Heute habe ich es vorbereitet, als sich die Kinder versammelten. Die Cupcakes durften nicht abkühlen, sie funktionierten auch nicht. Es war nur noch eine übrig, die ich zur Bereitschaft versuchte und nicht auf den Tisch legte. Sie sagten, lecker und wiederholen. aber - meine Oberteile haben ein wenig geknackt und in einigen gab es Hohlräume, in denen sich der Quark füllte (obwohl ich vor dem Einlegen in den Ofen auf die Formen geklopft habe). Es gibt also Raum für Verbesserungen ... Danke für das Rezept.

[Barmamam]

Barmamam, Gesundheit! Ich bin froh, dass alles geklappt hat und die Kinder glücklich waren.

Die Spitzen haben mich ein wenig geknackt und in einigen gab es Hohlräume, in denen sich der Quark füllte

Leider werde ich dir nichts über die Tops erzählen, es scheint mir, dass Muffins mit einem "Riss" sie immer bekommen, aber über die Hohlräume direkt über Angela schrieb:

Ich hatte gerade die Erfahrung, Ricotta in Muffins zu backen. Mit der Erfrierung war alles klar, aber nicht mit der Erfrierung ...