Gebratener Tintenfisch "Tagin Sibate" (ägyptische Küche)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: ägyptisch

Zutaten
Geschälter Tintenfisch	0,5 kg
Tomaten	2-3 Stk.
Hot Chili (oder süßer Paprika)	1 PC.
Sellerie
Saft von 2 Limetten (Zitronen)
Maisöl
Salz Pfeffer (Kurkuma, Safran, Koriander, Minze, Kreuzkümmel)
Große Glühbirnen	2 Stk.
Knoblauch	2-3 Scheiben
Wasser	1/2 EL.
Kalk zur Dekoration	2 Stk.

Kochmethode

Den Tintenfisch schälen, die Tentakeln und Eingeweide entfernen, in Stücke oder Kreise schneiden, waschen und mit Zitronensaft gießen ...
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken, den Sellerie hacken. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel. (( Knoblauch vor dem Einlegen in den Ofen hinzufügen)
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Sellerie und gehackte Chilischoten hinzufügen (anstelle von Chili Paprika hinzufügen) 5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mit Wasser auffüllen (falls erforderlich) und zum Kochen bringen. Legen Sie die Tintenfische aus. Gießen Sie die gesamte Zusammensetzung in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie 15 Minuten lang bei mittlerer Temperatur in den Ofen. Backen, bis die obere Kruste gebräunt ist. Mit Kräutern und Zitronenschnitzen dekorieren, servieren. ((Sie können Reis als Beilage servieren, aber heute habe ich Kartoffeln gebacken)