Kamtschatka Kumpel Lachs in magerer Mayonnaise gebacken

Kamtschatka Kumpel Lachs in magerer Mayonnaise gebacken

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Kumpel	1 kg
Salz, magere Mayonnaise	Geschmack

Kochmethode

• Den Kumpellachs auftauen, von der Haut abziehen, in Filets schneiden und in Portionen schneiden. Leicht salzen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Dann legen Sie auf ein Backblech,

• großzügig mit magerer Mayonnaise einfetten,

• 30 Minuten bei 200 Grad backen.
• 
• Lean Mayonnaise Rezept hier -

  Magere Mayonnaise (für eifrige Hausfrauen) (Yuliya K)

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Kumpel Lachs ist ein anadromer Lachsfisch. Länge bis 75 cm, Gewicht bis 6 kg. Der Körper ist groß, mit großen Schuppen bedeckt, im Meer ist die Farbe silbrig, im Fluss ist er bräunlich-gelb mit dunkelvioletten Streifen, die Zähne nehmen beim Laichen zu. Es lebt im Nordpazifik, gelegentlich in den Flüssen des Arktischen Ozeans. Als wertvolles Objekt der Fischerei und Fischzucht produziert es roten (Kumpel-) Kaviar. Das Fleisch ist zart, lecker, ohne kleine intermuskuläre Knochen, orangerot gefärbt, enthält 20,7% Eiweiß und 12% Fett. Kumpel Lachs wird gefroren, gesalzen und geräuchert zum Verkauf angeboten.