Gedämpftes Brot

[Opara]

Gedämpftes Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe	1,5h l. trocken oder 7 gr. frisch gepresst
Warmes Wasser	180 ml.
Zucker	2 TL
Mehl	300gr
Maisöl	1,5 EL. l.
Salz	1h l.

Kochmethode

• Opara
  
• Hefe in Wasser auflösen, Zucker und 2 EL hinzufügen. l. Mehl. Decken Sie das Geschirr ab und lassen Sie es 20-30 Minuten einwirken.
  
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• Das restliche Mehl, Butter, Salz und Teig in den Teig kneten. Der Teig sollte fest sein. 1 Stunde abgedeckt lassen. Bereiten Sie einen Slow Cooker vor.
  
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• Kneten Sie den Teig und legen Sie ihn in einen Slow Cooker auf eine Dampfplatte (es ist sehr praktisch, ein Stück Gaze oder ein grobes Leinentuch, das zuvor in Pflanzenöl eingeweicht wurde, auf die Dampfplatte zu legen - das Brot klebt lose). Gießen Sie Wasser bis zur 2-Marke in den Topf. 5 Minuten aufwärmen und ausschalten. 20-30 Minuten einwirken lassen.
  
• Ventil anschrauben. Schalten Sie den Multi-Cook-Modus ein und kochen Sie 30 Minuten lang. Nach Ablauf der Zeit 5 Minuten stehen lassen. Nehmen Sie das Brot heraus und legen Sie es unter ein Handtuch. 10-20 Minuten ruhen lassen.
  
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[Carolina7]

Carolina7, Vielen Dank! Erstaunliches Brotrezept

[Carolina7]

Carolina7, Vielen Dank! Erstaunliches Brotrezept

Gesundheit. Dieses Brot kann in einem Wasserbad und in einem Topf (mit einem Sieb - Dampfbad) auf Gas (mittlere Hitze) verwendet werden. Die Zeit ist die gleiche.

[Carolina7]

Carolina7
Du hast ein wunderbares Stück Brot! Ich bringe Ihr Rezept zu den Lesezeichen, ich werde es in naher Zukunft verwenden, mein hausgemachtes Brot mochte den Geschmack wirklich. Übrigens haben wir ein separates Thema im Forum DAMPFBROTEs gibt auch viele interessante Dinge über Dampfbrot ...

[Carolina7]

Carolina7
Du hast ein wunderbares Stück Brot! Ich bringe Ihr Rezept zu den Lesezeichen, ich werde es in naher Zukunft verwenden, mein hausgemachtes Brot mochte den Geschmack wirklich. Übrigens haben wir ein separates Thema im Forum DAMPFBROTEs gibt auch viele interessante Dinge über Dampfbrot ...

Danke für den Link. Und nutzen Sie das Rezept für Ihre Gesundheit! Von Zeit zu Zeit füge ich diesem Brot Sesam hinzu und anstelle von Maisöl Sesam. Es stellt sich als sehr interessantes Brot heraus.

Ihr Rezept hat mir sehr gut gefallen. Sagen Sie mir einfach - ist der Multi-Cook-Modus ein manueller Modus? Welche Temperatur hast du eingestellt?

Erstellt dieses Brot heute. Es stellte sich heraus!
Aber es war nicht möglich, die geölte Gaze einfach so zu entfernen.
Es wird mit einer Schicht Krümel entfernt. Sollte es so sein?

[Carolina7]

Carolina7, aber wie trennt man die Gaze? Ich klebte fest!

Gedämpftes Brot

Das Rezept ähnelt tschechischen Knödeln

Und wir machen solches Brot in kleinen Brötchen mit gedünstetem Kohl. Köstlich!