Leinsamen-Gelee-Eis

Leinsamen-Gelee-Eis

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Wasser	500 ml
Leinsamen	3 EL. l.
Fruktose	8 Art. l.
Blatt Gelatine	3 Stk
Zitronenschale	1 Esslöffel. l.
Creme 33%	500 ml
Lebensmittelfarbe (optional)

Kochmethode

• 1. Leinsamengelee brauen. Leinsamen in einen Behälter geben und mit Wasser bedecken und Zitronenschale hinzufügen (Sie können frisch verwenden), 10 Minuten kochen lassen. Belastung.
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• 2. Die Gelatineblätter einweichen.
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• 3. Stellen Sie eine Schüssel Leinsamengelee auf das Feuer und fügen Sie Fructose + Gelatine hinzu. Kochen Sie ein wenig, bis sich Gelatine und Fructose vollständig aufgelöst haben. Bringen Sie sie nicht zum Kochen. Den resultierenden Sirup abkühlen lassen. Einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
• 
• 4. Die Creme in den Sirup geben.
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• 5. Die Masse in einen Eiskübel geben und 35 Minuten einwirken lassen. Da die Masse allmählich zunimmt - das Volumen zunimmt und dann eine dichtere Konsistenz erreicht -, können Sie den Vorgang noch 20 Minuten lang starten.
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• Nach 35 Minuten
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• Nach 55 min (Lebensmittelfarbe für Farbe hinzugefügt)
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

etwa 1,3 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

Eismaschine Arbeit 55 min

Hinweis

Ich würde mich freuen, wenn Ihnen meine Experimente gefallen! Guten Appetit!

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Marina, danke für das Rezept
Sag mir, was bedeutet sl?

PySy ... aber Sie können noch ein paar Worte über den Geschmack sagen. Ich habe mich noch nie mit Leinsamengelee befasst ... Ich füge Samen und Leinsamenöl dort und in Masiku-Brei hinzu ... aber sie schmecken nicht einmal in der Nähe des Desserts ... aber wie wäre es? Süss?

Marina, danke für das Rezept
Sag mir, was bedeutet sl?

PySy ... aber Sie können noch ein paar Worte über den Geschmack sagen. Ich habe mich noch nie mit Leinsamengelee befasst ... Ich füge Samen und Leinsamenöl dort und in Masiku-Brei hinzu ... aber sie schmecken nicht einmal in der Nähe des Desserts ... aber wie wäre es? Süss?

Vielen Dank! Behoben - 1 Esslöffel, aber diese Schale gab leider keinen Geschmack, das nächste Mal, wenn ich frisch und gerieben nehme, ist es duftender!
Aber Leinsamengelee schmeckt überhaupt nicht, es ist geschmacklos! Der ganze Geschmack kommt von Sahne und anderen Zusatzstoffen! Ich nehme es nur als Grundlage, weil dieser Ersatz für Eier und auch Stärke nützlich ist.

Vielen Dank für das Rezept.
Lange lag er auf meiner Wunschliste und schließlich kamen alle Sterne zusammen, wie es sollte)))
Gefiel die Textur, so glatt und angenehm.
Jetzt müssen Sie nur noch experimentieren und dieses Rezept als Grundlage nehmen. Wir lieben Schokoladeneis sehr)))
Was denkst du, wenn Gelatine aus dem Rezept entfernt wird, was wird das Eis am Ende verlieren?

[Tatiana.k]

Tatiana.kIch bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Es ist toll, wenn man experimentieren möchte !!!
Ich habe es nicht ohne Gelatine gemacht! Aber ich denke, nichts Schlimmes wird passieren. Wenn Sie versuchen, schreiben Sie, pliz!

Nochmals eine tiefe Verbeugung für das Rezept.

Genau das habe ich seit einigen Jahren gesucht !!!
Anscheinend ist das Eis nach dem Gefrierschrank dank des Flachsauskochens kein Stein (ich habe es immer nach zahlreichen anderen Rezepten gemacht), sondern halbfest. Sie nehmen es am Stiel heraus und können sofort essen. Die Schönheit!

Im Allgemeinen gab es bisher zwei Experimente.
1. Fruchteis.
Leinsaft und Abkochung 1: 1 + Zucker nach Geschmack + ein wenig Pektin anstelle von Gelatine.
Wir müssen noch mit ihm arbeiten, da ich nur eine Mischung aus Zitrusfrüchten aus einem Tetrapak hatte und es wegen der Grapefruit bitter schmeckte, so dass das Eis bitter wurde.Besser schwarze Johannisbeerpüree oder eine andere Beere zubereiten ...
2. Schokoladeneis.
320 g Creme 33%
250g Flachs Abkochung
50 g natürlicher Kakao
200 g Zucker (aber meiner sagte, es sei süß)
Zucker mit Kakao mischen, etwas Sahne hinzufügen und über dem Feuer erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen.
Flachsbrühe mit Kakao kombinieren, etwas schlagen. Fügen Sie während des Rührens die restliche Sahne hinzu und schlagen Sie etwas mehr.
Gießen Sie die resultierende Masse in eine Eismaschine.

[Tatiana.k]

Tatiana.k, interessante Experimente! Ich werde auf jeden Fall versuchen, es Ihnen zu sagen! Schokolade zuerst

Ein weiteres Experiment))) Es stellte sich als sehr lecker heraus

Beeren und cremiges Eis

150 g Sahne 33%
300g Flachs Abkochung
150 g Fruchtpüree oder Saft (ich hatte 75 ml Geißblatt-Saft und 75 ml Apfel-Aprikosen-Saft verpackt)
Traubenzucker nach Geschmack
Schlagen Sie die Sahne in eine dichte Masse + Flachs Abkochung = Schlag + Saft und Zucker = Schlag.
Gießen Sie die resultierende Masse in eine Eismaschine.

Marinochka, das Eis hat mir sehr gut gefallen! Ich habe das Rezept ein wenig geändert und die Samen nicht entfernt. Eine sehr gute und gesunde Idee. Vielen Dank!