Orangenbrot (Brotbackmaschine)

Orangenbrot (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe	1,5 Teelöffel Löffel
Weizenmehl	3,5 Tassen
Salz	1,5 Teelöffel Löffel
Zucker	2 Tabelle. Löffel
Butter	2 Tabelle. Löffel
Orangensaft	200 ml
Wasser	100 ml
Kandierte Orangenschale

Kochmethode

• Ein Glas Panasonic (240 ml) Ich habe dem Auge kandierte Früchte hinzugefügt, so viel wie in den Spender passt.

Kochprogramm:

Grundgebäck mit Rosinen.

Hinweis

Grundrezept aus einem Buch von Panasonic mit meinen Modifikationen.
Ergebnis. Sehr weiches und luftiges Brot. Geschmack ist ein separates Gespräch, man muss es versuchen. Der Geruch war schon beim Backen unglaublich!
Öl am zweiten Tag ist problematisch, na ja, sooooo luftig.
Obwohl ich die durchschnittliche Größe für meine Brotmaschine festgelegt habe, stellte sich heraus, dass die Oberseite leicht über der Form liegt. Wenn ich eine größere Größe einstelle, liegt sie definitiv am Deckel an und die Kruste verformt sich.
Foto Zahnarzt

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[Orangenbrot zum Tee.]

Ich schlage ein anderes Orangenbrot vor. Das Rezept aus der Anleitung für LG. Heute habe ich dieses Brot zum ersten Mal gebacken. Das Ergebnis ist ein leicht gelbliches Brot mit Orangengeschmack. Ich präsentiere das Rezept unverändert, obwohl es für meinen Geschmack nicht schaden würde, ein wenig Zucker hinzuzufügen (es stellte sich als nicht süß heraus).

Orangenbrot zum Tee.

Zutaten (pro Laib 680):

Wasser - 1 Tasse (Tasse - 230 ml)
Weizenmehl - 3 Tassen
Zucker - 1 EL. Lügen.
Salz - 1,5 TL.
Milchpulver - 2 EL. Lügen.
Butter - 2 Esslöffel Lügen.
Orangenmarmelade - 0,25 Tassen
Zitronensaft - 2 EL Lügen.
Orangenschale - 1 TL.
Zitronenschale -1 TL.
Hefe - 2 TL.

Zutaten (pro Laib 900 g):

Wasser - 1,25 Tassen (Tasse - 230 ml)
Weizenmehl - 4,3 Tassen
Zucker - 1,5 EL. Lügen.
Salz - 2 TL.
Milchpulver - 3 EL. Lügen.
Butter - 3 EL Lügen.
Orangenmarmelade - 0,25 Tassen
Zitronensaft - 3 EL Lügen.
Orangenschale - 2 TL Schachteln.
Zitronenschale -2 TL.
Hefe - 2,5 TL.

Vorbereitung:
Alle Zutaten in einen Eimer geben. Grundmodus. Die Kruste ist "mittel". Nach dem Backen kalt stellen und mit Tee essen

Zahnarzt, ich habe mir dieses Rezept auch genau angesehen. Frage: War Ihre Marmelade dick? Und wie sollte die Konsistenz des Teigs sein? Und dann stellt sich heraus, dass meine Marmelade wässrig ist, ich möchte sie nicht verderben

Zahnarzt, ich habe mir dieses Rezept auch genau angesehen. Frage: War Ihre Marmelade dick? Und wie sollte die Konsistenz des Teigs sein? Und dann stellt sich heraus, dass meine Marmelade wässrig ist, ich möchte sie nicht verderben

Ich habe Marmelade gekauft. Sehr dichte Klumpen, in Zucker gerollt. Die Stücke sind groß, also schneide ich sie mit einem Messer in kleine Stücke. Aber im fertigen Brot habe ich sie nicht gefunden, sie wurden beim Kneten komplett gemahlen. Ich denke, das war beabsichtigt, denn wenn Sie Scheiben in Brot bekommen möchten, müssen Sie das Produkt nach dem Signal (oder im Spender) hinzufügen. Vielleicht werde ich das nächste Mal.
Und die Konsistenz des Teigs stellte sich wie gewohnt heraus: ein köstliches Brötchen, das nicht an den Wänden haftet.

Ich habe Marmelade gekauft.

Zahnarzt, und Sie probieren das gleiche Brot, aber mit Orangenmarmelade (die in englischer Marmelade ist). Aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass diese "Marmelade" gemeint ist und daher in Tassen und nicht in Gramm gemessen wird. Weißt du, ich bin derselbe - englische Philologe?

Ich mache so eine "Marmelade" selbst, ich habe das Rezept in Jams gepostet. Es ist für Brot (sogar ein süßes Brötchen, sogar ein orangefarbenes) und für Tee. Lady Grey oder Kardamom.Lapotaaaaa ...

Zahnarzt, und Sie probieren das gleiche Brot, aber mit Orangenmarmelade (die in englischer Marmelade ist). Aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass diese "Marmelade" gemeint ist und daher in Tassen und nicht in Gramm gemessen wird. Weißt du, ich bin derselbe - englische Philologe?

Ich mache so eine "Marmelade" selbst, ich habe das Rezept in Jams gepostet. Es ist für Brot (sogar ein süßes Brötchen, sogar ein orangefarbenes) und für Tee. Lady Grey oder Kardamom. Lapotaaaaa ...

Olenkaes sieht so aus, als ob du recht hast. Es ist wahr, warum die Marmelade in Stücke schneiden, wenn sie trotzdem mahlt? Genau, wir sprechen über Gelee. Nun, Koreaner sind böse, sie konnten nicht einmal gut übersetzen. Oder ist es unser Fehler? Jetzt werde ich dieses Rezept auf eine neue Art ausprobieren.

[Zahnarzt]

ZahnarztHauptsache, du hast Brot! Und wenn Sie eine im Laden gekaufte Marmelade einer anderen Farbe nehmen, können Sie buntes Brot machen!

Ich dachte, vielleicht ist mein Brot nur wegen der Marmelade nicht so süß geworden. Immerhin muss das Konfekt dünner sein und außerdem passt es mehr in eine Tasse als Marmeladenstücke. Nun, wir werden es beim nächsten Mal überprüfen.

In meinem Orangenbrot gibt es anstelle von Wasser Orangensaft, und der Rest ist wie meistens Milchpulver.
Ich habe es gebacken, es hat sich als sehr lecker herausgestellt - es ist nicht süß, ein bisschen mit Orangensäure Sehr interessanter Geschmack, es hat uns gefallen
Das nächste Mal müssen die Orangen selbst gehackt eingelegt werden

Messen Sie bitte jemanden, wie viel in der Apotheke enthalten ist.

Wenn die Frage in Verbindung mit meinem Satz gestellt wird, dass ich kandierte Früchte so viel hinzugefügt habe, wie in den Spender passen, dann bleiben Sie nicht hängen. Fügen Sie so viel hinzu, wie Sie für notwendig halten. In letzter Zeit fülle ich immer häufiger manuell auf, wenn sich eine solche Gelegenheit ergibt. Ich liebe es, wenn Brot viele Zusatzstoffe enthält.

In meinem Orangenbrot gibt es anstelle von Wasser Orangensaft, und der Rest ist wie meistens Milchpulver.
Ich habe es gebacken, es hat sich als sehr lecker herausgestellt - es ist nicht süß, ein bisschen mit Orangensäure Sehr interessanter Geschmack, es hat uns gefallen
Das nächste Mal müssen die Orangen selbst gehackt eingelegt werden

Orangen und kandierte Früchte sind verschiedene Dinge, frische Scheiben geben dem Teig Flüssigkeit und kriechen beim Kneten.

DyuDyuka_Kiev: Zumindest ungefähr, Rahmen ... Sonst kann ich 3 Gläser einfüllen (ich mag auch viele Zusatzstoffe), aber es wird zu viel.

Messen Sie bitte jemanden, wie viel in der Apotheke enthalten ist.

Vollspender - 250 ml.

Danke für das Rezept! Es ist großartig geworden!

[DuDyuka_Kiew]

DuDyuka_Kiew Orangenbrot
Grundrezept aus einem Buch von Panasonic mit meinen Modifikationen.

Ich habe versucht, Brot nach diesem Rezept zu backen. Nur auf Anraten anderer Kardamom hinzugefügt - 0,5 TL. und Kurkuma für Farbe - 1 Stunde. l. und 2 EL. l. Trockenmilch (ich denke, diese Zusatzstoffe werden das allgemeine Rezept überhaupt nicht beeinflussen). Obwohl geschrieben wurde, dass dies ein Grundrezept aus dem Buch von Panasonic ist (mit den Lieblingen des Autors), habe ich dies in meinem Buch nicht gefunden. Es gibt ein völlig anderes Rezept (mit einer anderen Menge Mehl, Wasser, Saft und allem anderen). Aber es scheint, dass andere es nach diesem Rezept getan haben. Und ich habe mich für dieses Rezept entschieden. Erster Versuch bei Orange: Es hat nicht üppig geklappt, die Größe war auch mittelgroß. Klein. Wieder mit Käse. Leuchtendes Gelb von Kurkuma. Überhaupt nicht süß (langweilig). Der abgekühlte hat fast keinen Geruch. Der Geschmack ist schwach, orange (ich habe den Saft in Packungen gekauft, wie 100%, ich habe speziell den teuersten für dieses Rezept genommen). Der Käse im Teig gefiel mir nicht. Der zweite Versuch bei Orange: Gegen den Käse habe ich beschlossen, die Flüssigkeitsmenge nicht zu reduzieren, sondern die Mehlmenge leicht zu erhöhen. Dieses Rezept zeigte 3,5 Tassen Mehl an. Panasonic hat ein Glas = 150 gr. Mehl. Dies bedeutet, dass hier 525 g angeboten werden. Und jetzt habe ich beschlossen, 550 g Mehl zu geben. Gießen Sie überhaupt kein Wasser, sondern 300 g ein. ein Saft (um den Geschmack von Orange zu verbessern). Ich habe in mein Rezeptbuch geschaut, und dort raten sie zu einer so großen Menge Mehl, 550 g. (dies ist die "extra große" Größe) Nehmen Sie etwas mehr als 1,75 TL Hefe.l. , Salz 2,5 TL, Zucker bereits - 4,5 TL. etwas mehr Öl - 38 g. Milchpulver auf die gleiche Weise - 2 EL. l. Ich habe beschlossen, so viel zu setzen. Grundmodus mit Zusatzstoffen - 4 Stunden, mittlere Kruste. Es stellte sich heraus: Hellgelb, wunderschön. Mittelgroß. (stieg nicht unter den Deckel). Es scheint flauschig zu sein, die Kruste oben ist leicht geplatzt, am 2. Tag unter dem Messer wird es mit Krümeln geschnitten, aber der Käse bleibt wieder im Teig. Kaut hart. Der Geruch ist unverständlich, süßlich, es gibt einen Geschmack ... ..., aber eine Art unverständlich, nicht ausgesprochen, orange. Das Brot selbst hatte einen leicht süßen Geschmack. Aber das Salz ist sehr empfindlich (nein, es ist nicht notwendig, es hier zu erhöhen, 1,5-2 Stunden l. Wäre völlig ausreichend. Ich habe die Bedeutung dieses Brotes für mich überhaupt nicht definiert. Kein süßes Brötchen für Tee (Nur Brot! Brot mit nicht gewöhnlichem, nicht der übliche Geschmack.) Persönlich habe ich nur kandierte Früchte mit Tee genagt). Und nicht nur Brot für Budebrod (Orange, wenn auch ein schwacher Geschmack ... weder hier noch hier, noch mit Butter, noch mit Kobasa geht nicht). Warum wird das überhaupt benötigt? Obwohl natürlich ..... für einen Amateur

Hast du frischen Orangensaft probiert? Ich machte Orangen auf Saft aus zwei, und der Rest der Flüssigkeit war Milch. Nur habe ich keine kandierten Früchte, keine Orangenschale, irgendwo mit einem Teelöffel eingelegt.
und Sie haben wahrscheinlich viel Wasser, wenn Ihr Brot Käse enthält ...

Ich habe dieses Brot gebacken. Er hat gut gebacken, das heißt, es stellte sich heraus. Aber es hat mir nicht gefallen. Wie richtig schrieb Yuri "weder dort noch hier". Ich stimme ihm zu, dass dies Brot für einen Amateur ist.

Fugaska, und was ist frisch? Nicht erschrecken! Aus unverständlichen Worten wird etwas unangenehm. Und das Wasser ist zu viel ... Hier bin ich ratlos. Nur 300ml. Flüssigkeiten für bis zu 550 g. Mehl !!!! Viel weniger Wasser? Zwar konnte ich das Brötchen während des Knetvorgangs nicht sehen, es stellte sich als wässrig oder trocken heraus. Ich habe nur andere Dinge getan und diesen Moment verpasst. Aber in meinem Rezeptbuch für Orange bei 550g. Mehl benötigt 180 ml. Saft und 390 ml. Wasser, d.h. bis zu 570 ml. Flüssigkeit !!! Und ich habe nur 300ml eingegossen. Aber es stellte sich mit Käse heraus. Vielleicht geht es doch nicht darum, die Flüssigkeit zu verringern?

Fugaska, und was ist frisch? Nicht erschrecken! Aus unverständlichen Worten wird etwas unangenehm. Und das Wasser ist zu viel ... Hier bin ich ratlos. Nur 300ml. Flüssigkeiten für bis zu 550 g. Mehl !!!! Viel weniger Wasser? Zwar konnte ich das Brötchen während des Knetvorgangs nicht sehen, es stellte sich als wässrig oder trocken heraus. Ich habe nur andere Dinge getan und diesen Moment verpasst. Aber in meinem Rezeptbuch für Orange bei 550g. Mehl benötigt 180 ml. Saft und 390 ml. Wasser, d.h. bis zu 570 ml. Flüssigkeit !!! Und ich habe nur 300ml eingegossen. Aber es stellte sich mit Käse heraus. Vielleicht geht es doch nicht darum, die Flüssigkeit zu verringern?

Frisch ist frisch gepresster Saft.
Und ein halber Liter Flüssigkeit ist definitiv viel.
Und warum Sie so von dem "Käse" Trockenbrot gequält werden, sind schon Croutons, das ist definitiv nicht da
Wenn das Brot gut abgekühlt ist, wird es genau das, was es sein sollte. Vielleicht ist dies kein "Käse", sondern Fett, versuchen Sie nicht, Öl zu extrahieren ... es wird wirklich trocken sein und es wird schneller abgestanden.

In zwei ausreichend großen Orangen mit etwa 200 ml Saft (wenn dies durch eine Zitruspresse erfolgt) ist der Rest Milch, jedoch NICHT MEHR ALS 300 ml (wenn das Mehl 550 g beträgt) GESAMTFLÜSSIGKEITSMENGE !!!
Vielleicht liegt es in Ihrem Klima - Mehl hat auch einen bestimmten Feuchtigkeitsgehalt. Achten Sie darauf, das Brötchen beim Kneten im Auge zu behalten.
In Bezug auf Fett stimme ich nicht zu - ich gebe mehr Butter hinein, es stellt sich heraus, dass es wunderbares Brot ist. aber er ist wirklich nicht jedermanns Sache. Ich mag es mit Butter und Kaffee
schneidest du Brot mit warm? Vielleicht müssen Sie mehr Zeit zum Abkühlen geben?

Danke für das gute Rezept.
Obwohl ich ein wenig an dem Brötchen in Bezug auf seine Klebrigkeit basteln musste, erwies sich das Brot als hervorragend. Ein Kilogramm Brot wurde in einem Abendessen verschlungen. Ich habe nicht einmal erwartet!

Neben Ihren Zutaten habe ich 1 EL hinzugefügt. ein Löffel Kakao, wenig hat sich im Geschmack verändert, und das Brot kam cremig mit einer ausgezeichneten Kruste heraus ...

[luftig.]

Grundrezept aus einem Buch von Panasonic mit meinen Modifikationen.

Ergebnis. Sehr weiches und luftiges Brot. Geschmack ist ein separates Gespräch, man muss es versuchen. Der Geruch war schon beim Backen unglaublich!
Öl am zweiten Tag ist problematisch, na ja, sooooo luftig.
Obwohl ich die durchschnittliche Größe für meine Brotmaschine festgelegt habe, stellte sich heraus, dass die Oberseite leicht über der Form liegt. Wenn ich eine größere Größe einstelle, liegt sie definitiv am Deckel an und die Kruste verformt sich.

Gebacken. Mein erstes Brot mit normalem Dach Sehr lecker.
Beim Kneten war der Teig klebrig, ich fügte 1 EL hinzu. ein Löffel Mehl.
Aber: Der Geruch beim Backen war schrecklich, verbrannter Gummi
Das Brot kam schwer und nicht luftig heraus.
In meinem Ofen gibt es 2 Größen. Ich habe mich für eine kleine entschieden, weil für eine solche Menge an Flüssigkeit und Mehl in den "einheimischen" Clatronic-Rezepten eine kleine Größe gewählt wurde. Der Röstgrad ist "dunkel".

Nach dem Backen war das Brot irgendwie "nass" oder so ... Zerknittert unter dem Messer.
Während es abkühlte, "kam" viel Feuchtigkeit heraus, nur ein "Strom".
Am nächsten Tag habe ich perfekt geschnitten.

Ja, ich schneide das Brot warm. 10 Minuten mit Toyal in einem Eimer, dann herausziehen und auf den Rost legen. Er stand eine Weile da und bedeckte es dann mit einem Leinentuch, damit die Kruste nicht zu stark austrocknete. Sie schnitt Minuten nach 30, wenn nicht 40, danach ein.
Ich schneide mit einem Messer mit Brot.
Ich habe dieses Brot nicht bekommen, wie es geschrieben steht, luftig.
Natürlich wurde er nach vollständiger Abkühlung leichter und trockener. Und köstlich. Aber nicht luftig.

Nach dem Backen war das Brot irgendwie "nass" oder so ... Zerknittert unter dem Messer.
Während es abkühlte, "kam" viel Feuchtigkeit heraus, nur ein "Strom".
Am nächsten Tag habe ich perfekt geschnitten.

Nun, das ist okay!
So verhält sich heißes Brot.
Deshalb muss es nach dem Herausnehmen aus dem Eimer auf den Rost gelegt werden, damit Dampf austritt.
Der Administrator (ich bezeichne es bereits als primäre Quelle) sagt, dass das Brot zwar heiß ist, aber noch einige Prozesse darin stattfinden, es sogar schädlich ist, es zu essen. Es muss mindestens auf Raumtemperatur abgekühlt sein.
Und gleichzeitig ein paar loslassen.
Was Sie auf den Bildern haben - ich hatte genau das gleiche, als ich heißes Brot mit einem gewöhnlichen Messer schnitt.
Jetzt warte ich immer darauf, dass es abkühlt + Ich schneide es mit einem speziellen "Brot" -Messer, dann wird das Brot auch am ersten Tag gleichmäßig geschnitten, ohne zu verklemmen und "Krümel" zu zerreißen.

[luftig.]

Ja, ich schneide das Brot warm. 10 Minuten mit Toyal in einem Eimer, dann herausziehen und auf den Rost legen. Er stand eine Weile da und bedeckte es dann mit einem Leinentuch, damit die Kruste nicht zu stark austrocknete. Sie schnitt Minuten nach 30, wenn nicht 40, danach ein.
Ich schneide mit einem Messer mit Brot.
Ich habe dieses Brot nicht bekommen, wie es geschrieben steht, luftig.
Natürlich wurde er nach vollständiger Abkühlung leichter und trockener. Und köstlich. Aber nicht luftig.

Laut Wissenschaft ist Brot essfertig, wenn es Raumtemperatur erreicht.
Und es wird luftiger, wenn es abkühlt, heiß, es ist im Inneren trotzdem "kühl", selbst wenn das Wasser normal ist. Es sollte so sein. Heiß und krümelig.

Exzellentes Brot! Anstelle von kandierten Früchten habe ich fein gehackte trockene Ananas und 50 g Pinienkerne hinzugefügt ... Heute zum Frühstück gegessen - Bewertung 5!
Und es ist ratsam, das Brot zu schneiden und es in ein paar Stunden erst nach dem Backen zu essen. Frisch gebacken ist es sehr schwer für den Magen.

Das erste Brot, das ich nicht bekommen habe. letzte Nacht gebacken, begann am Morgen zu schneiden - schwer und niedrig. Auf dem Schnitt mussten alle coolen ... weggeworfen werden

[Olenka]

Olenkawas so ?! Sei nicht traurig! Überlegen Sie besser, wo Sie einen Fehler gemacht haben, haben Sie keine Angst, backen Sie erneut nach einem fehlgeschlagenen Rezept. Wenn das Brötchen normal war, kann es sich lohnen, den Backmodus und die Backgröße zu ändern. Oder kaufen Sie einfach Saft von einer anderen Firma

Ich denke, dass anstelle von Marmelade in unserem Konzept Orangenmarmelade hinzugefügt werden musste ........ Wahrscheinlich eine solche Reaktion von Marmelade ...
Danke für den Komfort!

Hier ist mein Brot, das mit Marmelade und Schale ist. Ich hatte nur Zitronenschale, also nannte ich es Zitrone :)
Die Marmelade ist irgendwo verschwunden

DyDuca, entschuldigen Sie die dumme Frage, die im Rezept für eine Tasse mit 240 ml (für Mehl) angegeben ist. Bedeutet das speziell 240 ml Mehl oder eine Tasse mit 240 ml, die bis zum Rand mit Mehl gefüllt ist?
Es ist nur so, dass ich eine 300-ml-Tasse von Panasonic habe und oben noch Platz ist, dachte ich: Bedeuten sie immer 240 ml, wenn sie eine 240-ml-Tasse schreiben?
Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich möchte mich nicht irren. Vielen Dank im Voraus.

Wenn wir eine Tasse mit 240 ml meinen, dann sprechen wir von Mehl, das in eine Tasse mit 240 ml "nach oben" gegossen wird.

Am häufigsten sprechen Besitzer von 253 Modellen über ihre Tassen (240 ml). Wenn andere Gerichte verwendet wurden, ist dies im Rezept festgelegt.

Hat die 240-ml-Tasse bei 253 Modellen ein Volumen von 240 ml oder enthält sie mehr Mehl? Bei 255 verläuft die Aufteilung von 300 ml nicht am Rand des Bechers entlang. Wenn Sie beispielsweise einen Becher von Panasonic 255 nach oben füllen, sind es weit mehr als 300 ml. Es ist also nicht klar, ich meine 240 ml oder eine Tasse von 253 bis oben gefüllt. Ich muss das gesamte Rezept in ml neu berechnen.
Vielleicht antworten diejenigen, die bereits Brot nach diesem Rezept gebacken haben?

Tasse 240 ml. hält 150 gr. Weizenmehl. 3,5 Tassen = 525 gr.

Und wie fügt man kandierte Früchte hinzu? in der letzten Charge?

[Nuclearann]

Nuclearann
Wenn Sie einen Brotbackautomaten mit Spender haben, werden kandierte Früchte hineingegossen, und wenn nicht, werden kandierte Früchte auf ein Signal hinzugefügt.

"Ich habe Marmelade gekauft. Sehr dichte Stücke, in Zucker entbeint. Die Stücke sind groß, also habe ich sie mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten. Aber ich habe sie im fertigen Brot nicht gefunden, sie wurden beim Kneten vollständig gemahlen. Ich denke, das war beabsichtigt, weil Wenn Sie Brocken in Ihrem Brot haben möchten, müssen Sie das Produkt nach dem Piepton (oder im Spender) hinzufügen. Vielleicht mache ich das beim nächsten Mal. "

Und ich habe dieses Rezept auch in der Anleitung für HP, wo angegeben ist, dass die in Stücke geschnittene Marmelade nach dem Signal hinzugefügt werden sollte. Ich nehme die üblichen Zitronenschnitze, die einzige Marmelade, die ich seit meiner Kindheit liebe. Da es sich um Zucker handelt, ist der im Rezept angegebene Zucker ausreichend. Das Brot ist luftig, süß und geschmolzene Marmeladenstücke verwandeln sich in süße, flüssige Inseln. Die Marmelade schmilzt nicht vollständig.
Und Kinder und ihre Freunde mögen Brot.

Das Rezept ist wirklich interessant, erst nach dem Backen und Abkühlen stellte sich das Brot, wie viele, als langweilig und luftig heraus. Das Lesezeichen entsprach genau dem Rezept und wurde auf einer elektronischen Waage gewogen. Wie bereits erwähnt, gab dieses Brot - weder hier noch dort - die Begeisterung für mich persönlich dem Brot die Bitterkeit. Aus Lesezeichen entfernt.